9 mejores sustitutos del aceite vegetal para hacer gofres

Los gofres son uno de los desayunos clásicos favoritos de todos los tiempos. La textura crujiente, masticable y suave de los gofres es una de las razones por las que siempre volvemos a por más. Para conseguir la textura crujiente perfecta y la textura masticable por dentro, hay que poner aceite vegetal en la gofrera o en la sartén.

Si el aceite vegetal no es lo tuyo, seguro que puedes utilizar una alternativa mejor para tus gofres como la compota de manzana. También puede utilizar los siguientes sustitutos como puré de plátano, puré de calabaza, yogur bajo en grasa, aceite de coco, aceite de oliva virgen extra, mayonesa, mantequilla y manteca de cerdo.

Sustitutos del aceite vegetal para gofres

Analicemos cómo estas 9 alternativas pueden sustituir al aceite vegetal a la hora de preparar gofres y otros platos.

1. Puré de manzana

La compota de manzana se extrae de manzanas frescas. Las manzanas pueden estar peladas o sin pelar, mezcladas con especias y edulcorantes. Es una alternativa barata y más sana que el aceite vegetal común.

Personalmente, ésta es con diferencia "la mejor" alternativa al aceite vegetal a la hora de hacer gofres. El sabor a manzana de la salsa da a los gofres un sabor afrutado y dulce. Ni siquiera es necesario añadir sirope de arce al servirlos.

En lugar de 1 taza de aceite vegetal, ¾ a 1 taza de puré de manzana natural sin azúcar. Yo personalmente hago mi propia compota de manzana que voy a compartir la receta en un poco. Simplemente úntala en tu sartén o gofrera y vierte la mezcla. Aparte de los gofres, funciona mejor con otros productos horneados para conseguir un sabor húmedo y delicioso.

2. Puré de plátanos

Los plátanos están ampliamente disponibles en cualquier parte del mundo. Son baratos y nutritivos al mismo tiempo. Elige los plátanos más maduros y de mejor calidad que encuentres en los mercados. Puedes machacarlos manualmente o meterlos en la licuadora. No hace falta añadir ningún edulcorante ni agua.

En lugar de 1 taza de aceite vegetal, utilice ¾ de taza de puré de plátano. Sus gofres tendrán un sabor natural a plátano una vez servidos. Esta alternativa también se puede utilizar al hornear pan y pasteles para añadir más sabor y humedad.

3. Puré de calabaza

Consigue calabazas frescas, pélalas y córtalas en trozos pequeños. Prepara tu vaporera o una olla hirviendo y cuece las calabazas durante 50 minutos o hasta que la pulpa de la calabaza esté tierna. Cuando se haya enfriado, hazlas puré en la batidora o tritúralas manualmente a mano. Sencillo y fácil de hacer en casa.

En lugar de 1 taza de aceite vegetal, utilice 1 taza de puré de calabaza. El resultado de esta alternativa es bastante sabroso y decadente. Depende del tipo de calabaza que trajiste, hay una variación más dulce o salada. Esta alternativa también es perfecta para el pan.

Compruebe también: Sustituto del aceite vegetal en pasteles

4. Yogur bajo en grasa

El yogur es un alimento fermentado saludable extraído de la leche. Sus bacterias son beneficiosas para su proceso de fermentación para producir cultivos de yogur. Puedes hacer tu propio yogur en casa o, para ahorrar tiempo, comprarlo en el supermercado, como Chobani o Yoplait.

Este variado alimento permite sustituir 1 taza de aceite vegetal por 1 taza de yogur natural desnatado. Cuando utilice yogur, asegúrese de reducir el contenido líquido de la masa de sus gofres, ya que el yogur añade agua al plato. El yogur añade un sabor ligeramente ácido a los gofres.

5. Aceite de coco

El aceite de coco es otra alternativa saludable al aceite vegetal. Tiene más valor nutritivo pero tiene la misma consistencia que el aceite vegetal cuando se calienta. Eso sí, asegúrate de conservar el aceite de coco a temperatura ambiente, ya que se endurece rápidamente si se expone a temperaturas más frías.

En lugar de 1 taza de aceite Vegetal también 1 taza de aceite de Coco. También puedes usar aceite de coco en spray de Trader Joe's. El sabor no hará ninguna diferencia de los cocinados con aceite vegetal. Tu gofre saldrá crujiente pero tierno por dentro.

6. Aceite de oliva virgen extra

Además, una alternativa más saludable y menos calórica que el aceite vegetal es nada menos que el Aceite de Oliva Virgen Extra. Hay diferentes tipos de aceites de oliva que puedes encontrar en el mercado, asegúrate de elegir los etiquetados como "virgen extra". Este tipo de aceite se encuentra en su forma de mayor calidad y ofrece un sabor más suave.

Sustituya 1 taza de aceite vegetal por 1 taza de aceite de oliva virgen extra. Recomiendo usar el aceite de oliva de Georgia Olive Farms. Sólo asegúrese de que la sartén no esté demasiado caliente ya que el aceite de oliva se quema más rápido. También puede utilizar el aceite de oliva para sustituir el aceite vegetal en otros platos como ensaladas, salsas y adobos.

7. Mayonesa

La mayonesa es una incorporación sorprendente a esta lista. Normalmente, la utilizamos como condimento típico para sándwiches y buñuelos. Pero ¿sabías que puedes utilizar la mayonesa para sustituir el aceite vegetal? Recomiendo encarecidamente utilizar la mayonesa de Kraft, ya que siempre ha sido una marca de confianza.

Para utilizarla como sustituto, asegúrate de derretir primero la mayonesa. Sustituye 1 taza de aceite vegetal por 1 taza de mayonesa fundida. Te sorprenderá que el producto final no tenga tanta diferencia. Este sustituto también funciona con platos para freír en sartén e incluso con platos salteados.

8. Mantequilla sin sal

La mantequilla es habitual en todas las cocinas. Es perfecta para freír y hornear. La mantequilla da al plato un sabor y una textura más ricos. Sin embargo, no es una alternativa más sana a la hora de sustituir el aceite vegetal para cocinar. Pero aun así, es perfecta para delicias decadentes como los gofres.

Reemplace 1 taza de Aceite Vegetal por 1 taza de Mantequilla Fundida. Recomiendo ampliamente la Mantequilla Sin Sal Land O Lakes. Me gusta usar mantequilla sin sal para reducir el contenido de sodio en mi plato. Pero si prefiere usar mantequilla salada, asegúrese de reducir el contenido de sal en la masa de sus waffles.

9. Manteca de cerdo

Algunos chefs y cocineros prefieren la manteca de cerdo al aceite vegetal y la mantequilla. Esta grasa blanca semiblanda procedente de las carnes tiene un alto contenido en ácidos grasos saturados y cero grasas trans. No es de extrañar que se prefiera sobre todo por su mayor valor nutritivo. Puede preparar la manteca de cerdo en casa o comprarla en Land O Lakes.

Puede sustituir 1 taza de aceite vegetal por 1 taza de manteca de cerdo. Ofrece el mismo sabor y textura que sus gofres. Además de para hacer gofres, la manteca de cerdo es ideal para freír carnes y verduras.

RECETA EXTRA

"Puré de manzana casero"

Ingredientes:

• 10 manzanas fuji (peladas, descorazonadas y cortadas en dados)
• 2 tiras de piel de limón
• 3 cucharadas de zumo de limón o sidra de manzana
• ½ cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• ½ taza de azúcar blanco
• 1 vaso de agua
• ½ cucharadita de sal

Cómo llegar:

• Prepare una olla grande con 1 taza de agua y llévela a ebullición.
• Pele, despepite y corte las manzanas en dados y añádalas a la olla hirviendo.
• Añada el limón, el extracto de vainilla, la canela, el azúcar y la sal.
• Llevar a ebullición a fuego fuerte y, a continuación, bajar la temperatura y tapar la olla. Mantener a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las manzanas estén cocidas y tiernas.
• Una vez cocidas, retirar las cáscaras de limón y enfriar las manzanas cocidas.
• Una vez frías, utilizar un pasapurés para triturar las manzanas cocidas. Si desea una salsa con trozos, utilice el pasapurés. Para obtener una salsa más suave, utilice un robot de cocina o una batidora. Si utiliza una batidora, no las ponga todas juntas y bátalas en pequeñas tandas.

• Comprueba si el puré de manzana está demasiado espeso. Si es así, añada más agua para suavizarla.
• Se puede ajustar el sabor añadiendo más azúcar o zumo de limón.
• Utilícelo para freír sus gofres o como topping. También se puede utilizar para otros platos salados como chuletas de cordero, sándwiches y postres como un topping para helado o yogur.
• Guarde las sobras en una bolsa ziplock y congélelas hasta 1 año.

¡¡Que aproveche!!