8 mejores sustitutos del tamari

El tamari es una de las mejores salsas de soja que marida a la perfección con platos como el pescado, el pollo y las verduras. Lo que se te ocurra, puedes maridarlo con ella. Es un tipo de salsa de soja que se elabora sin presencia de trigo. Tiene ese excelente sabor umami que eleva aún más el plato.

Descubriremos en este artículo cómo puedes sustituirlo como maridaje de otros platos que van bien con tamari.

Sustitutos del tamari

1. Salsa de soja

Encontrar algo parecido al tamari para tus platos es más fácil si lo sustituyes por una salsa de soja normal. Esto sin duda proporcionará un sabor umami y la cantidad adecuada de sal para platos salteados, guisos e incluso como salsa.

Otra cosa buena es usarlo también como adobo para carnes. Se puede mezclar con ajo, azúcar y ketchup, y se obtiene inmediatamente una mezcla para barbacoa.

2. Salsa de pescado

La salsa de pescado es similar al tamari, pero un poco más suave en sabor y aroma. El tamari puede ser más salado y fuerte, por lo que usar salsa de pescado puede requerir que añadas algo más de contenido si es necesario.

Probablemente apreciará el sabor acaramelado de la salsa de pescado sin que le moleste el olor a pescado, al contrario de lo que otros puedan creer. Por lo tanto, la próxima vez que quiera utilizarla como sustituto, no se deje intimidar.

3. Sal

Cuando todo lo demás falla, lo más fácil que puedes conseguir para sustituirla es nada menos que sal.

Siempre está disponible en tu despensa y te ahorra un viaje al supermercado. Al fin y al cabo, la sal es el condimento perfecto para cualquier tipo de comida. Si quieres darle un toque picante, también puedes optar por las variantes de sal aromatizada.

Puede elegir entre sal de ajo, sal de cebolla, sal de chile y muchas más. Puede que no consigas ese sabor umami, pero sigue siendo un gran condimento para la comida.

4. Pasta de miso

La pasta de miso es otro condimento clásico de la cocina japonesa.

Aunque no se parece al tamari, confiere el mismo sabor umami a distintos alimentos, sobre todo cuando se preparan sopas como la apreciada sopa de miso.

Ten en cuenta que la pasta de miso es un poco más espesa que el tamari, así que asegúrate de mezclarla con un poco de agua para aligerarla.

5. Aminos de coco

Este es un excelente sustituto del tamari si prefieres una alternativa más sana para tu comida. El tamari puede tener una gran tonelada de sal si te mantienes alejado del sodio.

Los aminos de coco no llevan soja y tienen un sabor más dulce y menos salado. Si estás acostumbrado al tamari salado, te sorprenderá la dulzura de los aminos de coco.

Sin embargo, una vez que te pongas a ello, podrás combinarlo con cualquier cosa, igual que usarías el tamari con la mayoría de los platos. Consejo importante: Empieza añadiendo unos pocos aminos de coco hasta que encuentres el tipo de perfil de sabor que prefieres.

6. Anchoas

Si la sal y otros condimentos alternativos no funcionan, añadir anchoas picadas al plato hará magia. Las anchoas tienen ese sabor umami, a pescado y salado ideal que aporta equilibrio al plato que necesita más sabor y patada.

Asegúrate de no añadir tanta cantidad porque podría quedar demasiado salado si añades anchoas de más en el plato. También puede utilizarlo como aderezo en lugar de mezclarlo en el plato.

7. Vinagre balsámico

El vinagre balsámico es un aliño que gusta a todo el mundo. Es salado y ácido, por lo que es perfecto para mezclar con aceite de oliva, sal y pimienta.

Si buscas un buen maridaje para tus verduras o tu carne, el vinagre balsámico puede salvarte el día. Aunque es más ácido que el tamari, puedes suavizarlo añadiendo azúcar o miel.

8. Salsa de ostras

La salsa de ostras es muy parecida a la salsa de soja y al tamari, pero más espesa y dulce. Si te gustan los platos salteados, la salsa de ostras es una gran adición para añadir ese sabor salado, umami y dulce a tu plato.

En la mayoría de los platos asiáticos, se añade al plato no sólo para añadir umami, sino también para darle un toque marinero. A diferencia de la salsa de soja normal, no añade ese sabor a carne de marisco que tiene la salsa de ostras.

Preguntas frecuentes

¿Es el tamari más sano que la salsa de soja?

La razón por la que el tamari se utiliza a menudo en lugar de la salsa de soja es por sus grandes beneficios. Tiene más proteínas, antioxidantes, sabor y menos conservantes y sodio añadidos.

¿El tamari contiene glutamato monosódico?

La mayoría de los tamaris no tienen glutamato monosódico, especialmente los ecológicos, así que opta siempre por los elaborados orgánicamente. Comprueba los ingredientes en la etiqueta para ver si tiene GMS o no.

¿A qué sabe el Tamari?

El tamari es más ligero porque no tiene trigo en comparación con la salsa de soja. Si te gusta un gran perfil de sabor en tu plato, el tamari es una opción más suave que usar salsa de soja. Además, tiene un ligero toque dulce que equilibra su sabor salado.

¿Es necesario refrigerar el tamari después de abrirlo?

Para conservar su calidad y obtener mejores resultados, el tamari debe refrigerarse una vez abierto. Además, asegúrese de taparlo bien después de usarlo para prolongar su vida útil. Si se conserva bien, puede conservarse hasta 3 meses en el frigorífico.

Reflexiones finales

El tamari es especial por sí solo. En caso de no tenerlo, opta por alguno de los sustitutos. Comenta abajo si has probado alguno de los sustitutos recomendados y comparte tu opinión.