10/02/2021

Los 10 mejores sustitutos de la sal de ajo

La sal de ajo puede dar a tu comida un sabor inconfundible que os gustará tanto a ti como a tus invitados. ¿Pero qué pasa si no encuentras este ingrediente en tu tienda local y tampoco lo tienes en tu cocina?

Lo cierto es que siempre puedes encontrar un sustituto de la sal de ajo. Incluso puedes hacerla desde cero con ingredientes muy básicos.

Conozcamos más sobre cada sustituto.

Los mejores sustitutos de la sal de ajo

La siguiente sección contiene 10 excelentes sustitutos de la sal de ajo que salvarán tu receta y darán a tu comida ese sabor único a ajo.

1. Ajo en polvo

El ajo en polvo no suele contener sal. Sin embargo, es un gran sustituto de la sal de ajo, ya que siempre se puede añadir la sal que se desee.

Una gran ventaja de utilizar este polvo es que puedes controlar la cantidad de sal que añades a tu comida. Si prefiere que no haya sal pero le gusta el sabor del ajo, utilice el polvo al natural.

Puedes añadir ajo en polvo a muchas recetas, desde platos horneados hasta salsas, salteados y aderezos para tus ensaladas. Si decides combinar el ajo en polvo con la sal, utiliza el tipo de sal que te guste pero intenta encontrarla en textura fina en lugar de granulada.

2. Aceite de ajo

El aceite de ajo se puede encontrar solo o con diferentes tipos de aromas. El tipo de aceite de ajo que elijas depende totalmente de ti, pero ten en cuenta que este aceite no es salado.

No obstante, puedes añadir la cantidad de sal que quieras e incluso utilizar el tipo de sal que prefieras. Ten en cuenta que el aceite de ajo aporta una cantidad importante de grasa a tu comida, así que dependiendo de la cantidad de este aceite que añadas, puede que quieras omitir añadir cualquier aceite adicional.

Mezcla el aceite con una pizca de sal en un recipiente separado de tu plato y pruébalo para decidir si quieres que sea más salado. Es un gran ingrediente para los salteados, así como para los platos horneados y también puedes utilizarlo como parte del aderezo de tus ensaladas.

3. Pasta de ajo

La pasta de ajo se puede encontrar tanto al natural como con diferentes condimentos y sabores. Es un gran sustituto de la sal de ajo.

Si encuentras pasta de ajo aromatizada es probable que tenga algo de sal. Puede añadir más sal si lo desea, pero asegúrese de probarla antes de hacerlo. Si utilizas pasta de ajo en lugar de sal de ajo puedes mantener la misma proporción.

Ten en cuenta los otros sabores que puede tener dicho producto ya que también cambiarán el sabor final de tu plato. Puedes utilizar la pasta de ajo en aderezos, así como en sopas y platos horneados a tu gusto, en lugar de la sal de ajo.

4. Condimento mixto

Hay muchos tipos de condimentos mixtos en el mercado, por lo que también puede encontrar la combinación perfecta para su plato.

Lo más probable es que encuentres un tipo de mezcla que contenga tanto ajo como sal. Sin embargo, la mayoría contiene también al menos otras dos hierbas.

Si decide utilizar una mezcla de este tipo en lugar de la sal de ajo, compruebe la cantidad de ajo, así como la cantidad de sal incluida en la mezcla. Si estás contento con estas dos cantidades puedes empezar a mirar las hierbas incluidas asegurándote de si te gustan y van con tu receta.

5. Salsa de ajo

La salsa de ajo es muy común. Por lo tanto, participa en una gran variedad de recetas.

Puedes encontrar varios tipos de salsa de ajo en casi todos los supermercados y pueden ser excelentes como sustituto de la sal de ajo. Comprueba los ingredientes para determinar la cantidad de ajo que tiene la salsa y su grado de salinidad.

Una cosa importante que debes tener en cuenta con respecto a las salsas de ajo es que no podrás utilizarlas en platos horneados o salteados. Funcionan muy bien para aderezos y coberturas, así como para mojar tus aperitivos en ellas.

6. Ajo granulado

El ajo granulado es un ajo seco en forma de granulado. Es muy popular en la sección de condimentos de cualquier tipo de supermercado.

Puedes usarlo solo o mezclado con sal granulada. Ten en cuenta que el ajo granulado no funcionará bien con la sal fina, ya que las texturas de tu mezcla deben ser similares.

Puedes utilizar el ajo granulado en diferentes ensaladas, platos al horno, así como en salteados, e incluso en tu salsa favorita. Prueba el ajo granulado y decide si quieres añadir sal y cuánta quieres añadir.

7. Jugo de ajo

El jugo de ajo se suele hacer con agua y sal. Algunas recetas incluyen salsa de tomate e incluso limón, pero en última instancia depende de cómo lo prefieras. El jugo de ajo es diferente a la salsa de ajo en términos de consistencia, ya que es más acuosa.

Puedes hacerla en casa o comprarla ya hecha en la tienda.

Si lo haces en casa podrás controlar la cantidad de ajo y sal que pones para que quede perfecto a tu gusto.Sin embargo, si te decides a comprarlo, tendrás que probarlo previamente.

Utiliza la salsa de ajo para sustituir la sal de ajo en muchas salsas y aderezos. También puedes utilizarla en sopas y guisos, pero puede resultar demasiado acuosa para un plato al horno.

8. Ajo fresco

Si no encuentras ninguno de los otros sustitutos, siempre puedes utilizar ajo fresco. El ajo fresco es fácil de encontrar y lo único que tienes que hacer es pelarlo y cortarlo del tamaño que quieras antes de añadirlo a tu comida.

Puedes mezclar el ajo con la sal y añadir la mezcla a tus recetas. O puedes añadir el ajo y la sal por separado, como prefieras.

El ajo, sin embargo, es más fuerte en su forma fresca que en su forma seca. Por lo tanto, no tendrás que añadir una gran cantidad, ya que puede que no quieras que tu comida tenga un sabor tan picante.

9. Mezcla de ajos

Existen en el mercado mezclas de ajo de diferentes sabores y puedes utilizar dicha mezcla en lugar de la sal de ajo en cualquier tipo de receta.

Encontrarás ajo con guindilla o ajo con hierbas secas y todas estas mezclas llevan también una cierta cantidad de sal.

Si encuentras la mezcla ideal para ti, no será necesario ajustar los ingredientes añadiendo más sal o ajo. Prueba la mezcla antes de usarla y comprueba si es lo que necesitas añadir a tu receta.

10. Ajo deshidratado y sal

El ajo deshidratado mezclado con sal es muy similar a la sal de ajo y puede utilizarse como sustituto de ésta en muchos tipos de platos.

Puedes encontrar ajo deshidratado en las tiendas en el pasillo de los condimentos pero también puedes deshidratarlo en casa si tienes un deshidratador.

Este tipo de ajo ya viene en tamaños pequeños ya que se corta en rodajas antes de ser deshidratado. Puedes utilizarlo junto con la sal granulada de tu elección y según tu gusto personal.

Si quieres mezclar el ajo con la sal te ayudará si cortas el ajo en trocitos para que se mezcle bien con la sal y tenga texturas similares.

Añade esta mezcla a tu comida en la cantidad que prefieras en todo tipo de platos.

Preguntas relacionadas

¿Es la sal de ajo partes iguales de ajo y sal?

La sal de ajo no es a partes iguales de ajo y sal. Sin embargo, en última instancia, puedes hacerla como prefieras. La sal de ajo original contiene dos partes de sal y una de ajo.

Puedes añadir otras hierbas e incluso chile si quieres crear una mezcla más personalizada para tu comida. Así que deja libre tu creatividad cuando intentes hacer sal de ajo en casa.

¿Cómo se hace la sal de ajo?

Hacer sal de ajo en casa no es nada complicado. Sólo necesitarás ajo y sal. Sin embargo, también puedes añadir un poco de cebolla granulada (opcional).

Utiliza 2 cucharadas de sal kosher, 1 cucharada de ajo granulado o ajo en polvo y 1/4 de cucharada de cebolla granulada (opcional). Si quieres que el sabor del ajo sea más fuerte siempre puedes añadir partes iguales de sal y ajo.

Todo lo que tienes que hacer es combinar todos estos ingredientes en un bol o en un bote y mezclarlo bien. Puedes guardarlo como guardas tu sal habitual y usarlo cuando lo necesites.

Asegúrate de cerrar el recipiente con una tapa hermética para que no entre la humedad.

Conclusión

La sal de ajo puede añadir un sabor distinto a todas las recetas en las que la utilices. Sin embargo, esto sucede gracias al agradable sabor del ajo mezclado con el sabor salado.

Si no tienes la sal de ajo ya hecha siempre puedes hacerla desde cero o utilizar uno de los sustitutos de esta guía.

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