Los 7 mejores sustitutos del zumo de naranja

Más que una bebida clásica para el desayuno o para cada comida, el zumo de naranja ha demostrado su diversidad en la cocina. Su acidez y dulzor bien equilibrados pueden ser un buen ingrediente para tartas de frutas, adobos de carne y aliños para ensaladas. Y la lista continúa.

Los mejores sustitutos del zumo de naranja son el vinagre de sidra de manzana, la coca-cola, la mermelada de naranja, el licor de naranja, el agua de naranja, el extracto de naranja y el zumo de limón.

Sustitución por zumo de naranja

1. Vinagre de manzana

En lugar de usar vinagre normal, siempre es mejor optar por el vinagre de sidra de manzana. A decir verdad, tiene más nutrientes y beneficios para la salud, sobre todo si adquieres el que tiene la etiqueta "con la madre". Si no tienes zumo de naranja, éste es uno de los mejores sustitutos que puedes utilizar especialmente para vinagretas de ensaladas, salsas, adobos e incluso en repostería.

Esto aporta la cantidad justa de acidez que necesita tu receta. En caso de que la sidra de manzana sea demasiado fuerte para ti, no te preocupes. Añade un poco de azúcar o miel para suavizar la acidez. Reproducirá la acidez y el dulzor del zumo de naranja normal.

2. Coca Cola

Este puede ser un sustituto sorprendente en la lista, pero sí, la coca cola normal puede hacer algunas maravillas. El zumo de naranja aporta dulzor y ventajas cuando se añade a recetas horneadas, como los pasteles. Añade una textura más esponjosa y húmeda al pastel. Lo mismo ocurre cuando se utiliza coca-cola como sustituto del zumo de naranja.

Gracias a su aire burbujeante, ayuda a esponjar y elevar el bizcocho rápidamente manteniendo la humedad adecuada. Sin embargo, no tendrá la acidez que busca. Sólo tendrá el dulzor y la esponjosidad que puede ofrecer a sus recetas de tartas y pasteles favoritos.

3. Mermelada de naranja

Si no tienes zumo de naranja, pero sí mermelada o confitura de naranja, también puede funcionar. Ahórrate un viaje a la tienda sólo para conseguir una caja de zumo de naranja. La mermelada de naranja funciona muy bien. Es mi ingrediente favorito para hacer un glaseado y adobo para barbacoa.

Pero ten en cuenta que puede resultar muy dulce. Así que si no te gusta demasiado dulce, siempre puedes exprimir un poco de limón para añadirle algo de acidez. Después, puedes utilizarlo para aliñar ensaladas o incluso salsas para fiestas en el jardín.

4. Licor de naranja

Hay diferentes tipos de licor de naranja que puedes encontrar en el mercado. Pero, para ser sinceros, no importa la marca que elijas. El licor de naranja es un sustituto perfecto a la hora de preparar guisos, salsas, adobos y sopas. No te preocupes por su contenido de alcohol, ya que se evapora en cuanto lo cocinas.

Aparentemente, sólo saboreará su acidez y dulzor, además del maravilloso aroma de las naranjas. También notarás una ligera diferencia entre el zumo de naranja. Se nota el fuerte aroma del licor de naranja, así que ten cuidado con el contenido que pones. Para una taza de zumo de naranja, bastará con un chupito de licor de naranja.

5. Agua Naranja

El agua de naranja es lo mismo que un licor de naranja por su contenido de alcohol. Pero tenga en cuenta que es mucho más fuerte que el zumo de naranja. El agua de naranja es un ingrediente muy útil para los productos horneados, ya que añade sabor y un toque de dulzor. Si le resulta demasiado fuerte, añada un poco más de azúcar o exprima un poco de limón para elevar la acidez.

También puedes preparar tu propia agua de naranja en casa. Hay muchas recetas que puedes encontrar en Internet y seguir. El único inconveniente es el tiempo de espera, que puede ser de hasta 2 o 3 semanas para que el licor esté bien concentrado. Aun así, es gratificante porque tendrás un largo suministro de agua de naranja para tus necesidades en la cocina.

6. Extracto de naranja

El extracto o concentrado de naranja son puramente los aceites de la propia naranja. También es bastante fuerte en sabor y muy aromático al mismo tiempo. Puede utilizarlo del mismo modo que el extracto de vainilla.

Lo bueno de utilizar este sustituto es que no necesitarás mucho contenido, ya que unas pocas gotas pueden hacer maravillas. Si tu receta pide un postre con sabor a naranja, esta es tu mejor opción.

Además de para hornear, también es perfecto para marinar carnes o pescados y quitarles el sabor rancio, para aliñar ensaladas con un chorrito de limón e incluso para cócteles. Unas gotas no sólo dan para mucho, sino que también pueden hacer platos deliciosos.

7. Zumo de limón

Por último, pero no por ello menos importante, está el zumo de limón. Si tienes limones frescos en casa, simplemente exprime todo el zumo o utiliza un exprimidor si lo tienes por comodidad. Este es uno de los sustitutos más fáciles que puedes utilizar cuando no tienes zumo de naranja. La sustitución es sólo siguiendo la proporción de 1:1.

Aunque es mucho más ácida que la naranja, basta con añadir una cucharadita de miel para suavizarla. Pero si lo utilizas para adobos o aliños de ensaladas, añádelo directamente, ya que la acidez es necesaria para estos platos.

Preguntas frecuentes

¿Puedo sustituir el zumo de naranja por zumo de limón en una receta?

Sí, sin duda. Sobre todo si no te gusta demasiado ácido en el plato, el zumo de naranja es una mejor opción para un sabor más dulce. Ya sea para un guiso, un plato al horno, adobos o aliños, el zumo de naranja puede estar a la altura del zumo de limón.

¿Puedo sustituir el zumo de naranja por vinagre de sidra de manzana?

Sí, dependiendo del tipo de receta que quieras preparar. Para aliñar ensaladas, el zumo de naranja es una gran opción para conseguir un plato menos ácido y más dulce. Puedes hacer lo mismo con otros platos que requieran vinagre de sidra de manzana y sustituirlo por zumo de naranja.

¿Puedo sustituir el zumo de naranja por leche?

En realidad sí, sobre todo para platos al horno. Sin embargo, tenga en cuenta que la leche tiene poca o ninguna acidez. Así que, para mantener la acidez del plato, basta con añadir un chorrito de limón y la receta estará lista.

Con esto termina la lista de sustitutos del zumo de naranja de este artículo. Todos ellos han demostrado ser eficaces y útiles cuando el zumo de naranja no está disponible en la cocina.

Háganos saber en los comentarios si alguno de ustedes ha probado estos sustitutos. Siéntase libre de compartir su propia experiencia. Comparte también otros sustitutos que hayas probado antes y que no estén en nuestra lista.