Los 10 mejores sustitutos de las alubias rojas

Las alubias rojas son un ingrediente muy popular y común que se utiliza en salsas, ensaladas o como guarnición.

Las alubias rojas son un alimento muy sano y nutritivo que puede mejorar su salud. Son una excelente fuente de proteínas para muchas personas, y a menudo se utilizan como alternativa a la carne de vacuno. Las alubias son especialmente populares en Centroamérica y México.

Pero, ¿y si no tienes alubias rojas? ¿Hay otras alubias que se puedan utilizar en su lugar?

Los mejores sustitutos de las alubias son las alubias negras, las alubias pintas, las alubias rojas, las alubias blancas, las alubias borlotti y las alubias anasazi.

Todo ello hará que su plato sea único y sabroso.

Lea a continuación para saber más sobre las alubias rojas, y también cómo sustituirlas si prepara chili con carne. Desplácese hacia abajo y elija.

Sustitutos de las alubias rojas

Nuestra lista contiene los mejores ingredientes que pueden sustituir a las alubias rojas. No se preocupe si no tiene alubias rojas en casa, consulte la siguiente lista.

1. Judías negras

Una judía negra muy pequeña y con forma de riñón que tiene un sabor muy rico y completo. Se utilizan tradicionalmente en el sur de México y Sudamérica sobre todo y, si las usas, darán un toque de sabor latino a tu plato. Son ricas en fibra y proteínas, lo que las convierte en el sustituto perfecto. Van bien en sopas y guisos.

2. Alubias pintas

Estas alubias, que suelen utilizarse para hacer chiles, pueden cocerse o hacerse puré. Las alubias pintas se pueden encontrar secas o envasadas en latas y están disponibles en la mayoría de las tiendas de alimentación. Si son frescas, se pueden poner en remojo en agua toda la noche. Cambia el agua, cuece las alubias a fuego lento hasta que estén tiernas (unas 2 o 3 horas) y ya están listas para usar en tu receta.

3. Judías rojas

Las alubias rojas son un buen sustituto de las alubias rojas. Tienen el mismo nivel de proteínas y sus otros nutrientes se parecen mucho a las alubias rojas. También puedes utilizar alubias rojas para guisos, sopas y ensaladas.

4. Alubias blancas

Las alubias blancas, conocidas comúnmente como alubias cannellini, también son un buen sustituto de las alubias rojas. Tienen un sutil sabor a nuez y encajarán muy bien en sus ensaladas y sopas como sustituto de las alubias rojas. Son muy nutritivas y pueden mejorar su salud.

5. Alubias Borlotti

Las alubias borlotti (también conocidas como alubias de arándano) son otro buen sustituto de las alubias rojas. Se utilizan mucho en Italia, sobre todo en sopas y platos de pasta. Puede utilizarlas en todas las recetas que requieran alubias rojas. Tienen una piel muy fina y crean un rico caldo cuando se cocinan. Puede encontrarlas en cualquier tienda de alimentación.

6. Judías Anasazi

Las alubias anasazi, otro tipo de alubia cultivada por los indios americanos, pueden ser un muy buen sustituto de las alubias rojas. Si utiliza estas alubias para cocinar, tenga en cuenta que son muy dulces. Puede utilizarlas como sustituto en recetas que requieran alubias rojas, como chiles picantes, lima y cilantro.

7. Alubias de Lima

Las alubias de Lima son un alimento básico en Perú desde hace unos nueve milenios.

También tienen forma de riñón; sin embargo, son más planas que las alubias rojas. Y son de color blanco marfil. Además, no tienen sabor a grano. Aun así, darán a su plato un sabor mantecoso.

Puede utilizar las alubias de Lima en sus guisos, sopas y estofados.

Personalmente, me encantan las alubias de Lima en platos de ternera o de ave. Son muy tiernas. Se puede conseguir el punto de cocción preferido en menos de 30 minutos sin remojarlas. Así que también son fáciles de cocinar.

Por último, son excelentes para el corazón.

Gracias a su alto contenido en fibra, las habas reducen los niveles de colesterol. También están cargadas de magnesio, que ayuda a regular la tensión arterial.

8. Alubias Mung

Las judías mungo forman parte de muchas cocinas asiáticas desde hace muchos años.

No son rojas ni tienen forma de riñón; sin embargo, siguen siendo un gran sustituto de las alubias rojas por su sabor a nuez y ligeramente dulce que le gustará.

Puede utilizar judías mungo en sus ensaladas, currys, sopas y guisos porque son versátiles. Además, sirven tanto para recetas saladas como dulces.

Por último, contienen antioxidantes que previenen el cáncer y las enfermedades cardíacas. Si opta por las judías mungo, obtendrá además vitamina B, que previene las infecciones y aumenta la producción de glóbulos rojos.

9. Alubias palomas

Las judías pichón se encuentran en las regiones tropicales y subtropicales de Asia. Son ovaladas y cambian de color a lo largo de su desarrollo.

Las judías pichón jóvenes tienen un color verde brillante, mientras que las maduras se vuelven beige.

Me encantan estas alubias por su sabor a nuez y ligeramente dulce, y suelo servirlas con arroz.

Para cocinar las judías pichón, debe dejarlas en remojo durante aproximadamente una hora, para que se ablanden por completo en sólo 30 minutos. Si se olvida de remojar estas judías, tardarán unas dos horas en ablandarse por completo.

Te ayudaría mucho incluir las judías pichón en tu dieta, porque son una fuente perfecta de folato, que estimula la producción de células sanguíneas. También contienen minerales como potasio, magnesio, cobre y tiamina.

Por lo tanto, si no tiene alubias rojas a mano, puede utilizar alubias gandules en la misma proporción y ahorrarse la receta.

10. Lentejas

Las lentejas pueden sustituir a las alubias rojas en tus platos. Son las legumbres más coloridas, así que puedes elegir tu favorita y preparar un plato único.

Sin embargo, tenga en cuenta que cada opción tenía un sabor único, por lo que recomiendo este ingrediente como último recurso para sustituir las alubias rojas.

Puedes utilizar las lentejas en sopas, pasta, ensaladas, curry y guarniciones. ¿Y lo mejor? No es necesario remojarlas antes de cocinarlas porque ya están tiernas.

Aun así, sugiero añadir aceite de oliva para potenciar el sabor.

Por último, las lentejas contienen fibra soluble, excelente para la digestión y para prevenir el estreñimiento. También incluyen potasio, que elimina los efectos negativos de la sal y reduce la presión arterial.

Sencillamente, siempre son una buena alternativa cuando no tienes alubias rojas a mano.

¿Qué son las alubias rojas?

Las alubias riñón deben su nombre a su forma. Sin embargo, las hay de muchos tamaños y colores. Desde las blancas como el marfil hasta las rojas como la sangre y las negras, las alubias rojas se pueden encontrar en su mercado local. Se pueden comprar en lata, secas o frescas.

Cuando están crudas, son tóxicas, por lo que hay que prepararlas muy bien antes de utilizarlas. Suelen ser de tamaño medio-grande y se utilizan en ensaladas, sopas o chiles. Las alubias rojas suelen encontrarse frescas y se utilizan en muchas cocinas de todo el mundo.

Las alubias rojas pueden ser muy beneficiosas para usted y su salud. No dude en utilizarlas en sus comidas. Como tienen una forma muy interesante y única, también pueden aportar un aspecto y un sabor muy agradables a su plato.

Sustituye a las alubias rojas en el chili con carne

Si estás preparando un chili con carne y no tienes alubias rojas, no te preocupes, hay sustitutos que puedes utilizar. Puedes hacer la salsa de chile simplemente usando frijoles negros, frijoles pintos o frijoles cannellini. Quedarán muy bien en tu receta.

Leer: Sustitutos de las alubias en el chile

También puedes usar una combinación de alubias, e incluso hacer el chili con carne sin carne (aunque tendrás que esforzarte más).

Si utiliza una combinación de alubias diferentes, asegúrese de adaptar los sabores y la textura, ya que las distintas alubias aportarán sabores ligeramente diferentes.

Preguntas relacionadas:

¿Son lo mismo las alubias rojas y las alubias rojas?

En realidad, no. Las alubias rojas y las alubias rojas son distintos tipos de alubias. Las alubias rojas son más pequeñas y redondas. Lo único que tienen en común con las alubias rojas es el color. Sin embargo, se parecen lo suficiente como para utilizarlas indistintamente en las recetas.

¿Cuánto tiempo hay que cocer las alubias rojas de lata?

Para cocer las alubias rojas directamente de la lata, necesitarás 5 minutos de preparación. Luego hay que cocerlas durante 15 minutos más, lo que hace un total de 20 minutos.