13/03/2021

6 mejores sustitutos de la salsa Sriracha

Tanto si eres un fanático de la comida tailandesa como si sólo eres un entusiasta de la comida picante, estoy bastante seguro de que te has encontrado con la infame salsa Sriracha. La Sriracha es uno de los condimentos más picantes del mercado que ofrece una mezcla de sabor avinagrado, a ajo y picante. La razón por la que está ganando popularidad en el paladar internacional.

Si estás preparando una comida que requiere salsa Sriracha pero ya se te ha acabado, no te preocupes.

Puedes sustituir la salsa Sriracha por salsa picante Tabasco Original, Tapatio, Louisiana Hot Sauce Original, Korean Gochujang, Homemade Chili Sauce y Jamaican Scotch Bonnet Sauce.

Sustitutos de la salsa Sriracha

Conozcamos estos sustitutos de la salsa sriracha y cuál es más picante.

La salsa Sriracha es un tipo de salsa picante pero con un tipo de ingredientes distintos. Todas las salsas picantes tienen la misma etiqueta pero sólo varían con los ingredientes específicos que se mezclan en la salsa, especialmente la diferencia de los chiles que se utilizan.

1. Salsa picante Tabasco Original

Una de las variantes más famosas del mercado es la salsa Tabasco, ampliamente fabricada en Luisiana, Estados Unidos, y distribuida en todo el mundo. La salsa es famosa por su intenso nivel de calor que puede oscilar entre 2500 y 5000 unidades de calor Scoville (SHU) . Tabasco utiliza chiles jalapeños de calidad como ingrediente principal de la salsa.

En la actualidad, Tabasco ofrece la friolera de 7 variantes de sus salsas picantes, incluida su propia salsa sriracha. Es un sustituto perfecto de la auténtica salsa sriracha tailandesa porque el sabor y el olor son muy similares. La marca también ofrece salsa picante ligeramente especiada, como la variante dulce y picante.

2. Salsa picante Tapatio

Tapatio es una salsa picante mexicano-estadounidense muy conocida en los Estados Unidos, especialmente en las comunidades hispanas. La salsa utiliza pimientos rojos normales , sin embargo, el SHU total de Tapatio es de 3000, lo que es realmente más picante que la típica sriracha.

La salsa se utiliza normalmente para condimentar la mayoría de los platos mexicanos, pero a medida que su popularidad se extiende por todo el mundo, se ha utilizado para diferentes tipos de platos. Algunos restaurantes la utilizan como glaseado para alitas de pollo picantes, adobo para costillas picantes o simplemente como condimento habitual. Si quiere desafiar su tolerancia con los platos picantes, añada un poco de Tapatío y compruebe la diferencia.

3. Salsa picante original de Luisiana

Como dice el eslogan de la marca, "One Drop Does It", eso sigue siendo cierto hasta el día de hoy. Parece que el estado de Luisiana es el hogar de los pimientos picantes y las salsas picantes. Esta salsa picante de estilo cajún utiliza tabasco y pimientos de cayena como ingrediente clave. Dependiendo de los que elija, su SHU total puede oscilar entre 3500 y 10000. Definitivamente, es picante.

Es perfecta para los más valientes que necesitan subir de nivel sus ansias de picante y creen que la sriracha necesitaba una mejora. La salsa picante de Luisiana definitivamente hará un corte. De hecho, es muy utilizada en el estado para hacer las clásicas alitas de búfalo picantes.

4. Gochujang coreano

Pasando de las salsas, vamos a probar un sustituto de la pasta de chile picante . La cocina coreana presume de su picante gochujang , uno de los condimentos más tradicionales que ofrece un sabor picante y dulce. Se utiliza como condimento, aderezo y cobertura del arroz. Se elabora con arroz glutinoso cocido, chile en polvo y sal, que luego se fermenta.

Si quiere probar un condimento más picante pero con una variante más dulce, éste es el mejor sustituto de la sriracha. A diferencia de las salsas picantes mencionadas anteriormente, la salsa gochujang no tiene un toque agrio debido a la ausencia de vinagre. Para los que les gusta una alternativa más suave que la sriracha, ésta es también la mejor opción para usted, ya que sólo tiene 1000 SHU.

5. Salsa Scotch Bonnet de Jamaica

Aclamada como una de las 10 salsas más picantes del mundo, la salsa scotch bonnet jamaicana o también conocida como pimientos rojos caribeños es algo que hay que probar. Pero antes de probarla, permítame recordarle que la salsa es extremadamente picante. Diez veces más picante que la salsa sriracha. Un pimiento scotch bonnet crudo tiene más de 445000 SHU, que es más picante de lo que esperabas.

Esta opción es para los que están dispuestos a superar sus límites. Aunque el sabor es también sabroso y satisfactorio, puede que no sea para todos. Para las personas con ardor de estómago o cualquier problema médico, es mejor consultar con un experto médico antes de probar la salsa. Pero para los valientes, es un digno sustituto de la salsa sriracha.

Esperamos haberle proporcionado sustitutos seguros de la salsa sriracha la próxima vez que se encuentre con una emergencia en la cocina. Sin embargo, si la receta o la comida pide mucho sriracha, puede hacerla usted mismo en casa. Es sencillo y fácil de hacer.

6. Salsa de chile casera

No hay nada mejor que crear tu salsa de chile casera. Hay un montón de recetas disponibles en Internet que puedes seguir ya sea en forma de salsa, pasta o polvo.Los niveles de calor también variarán dependiendo del tipo de pimientos que se utilicen.

Si te gusta más suave, sólo quita las semillas o consérvalo si te gusta mucho más picante.

Para hacer una salsa de chile casera sólo se necesita un procesador de alimentos/licuadora y chiles. Puedes ser flexible con el tipo de condimentos y especias que añades para darle un sabor extra. Las salsas de chile caseras suelen durar 90 días en la nevera. Sólo asegúrate de guardarla en un frasco o recipiente hermético.

Salsa Sriracha casera

Ingredientes
  

  • 900 gramos de pimientos rojos tailandeses o chiles
  • 1 litro de agua
  • 3 cucharadas de sal de roca
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de azúcar granulado
  • 1 taza de vinagre de sidra de manzana
  • 5 dientes de ajo picado

Elaboración paso a paso
 

  • Asegúrate de lavar todos los pimientos y quitarles el tallo. Quita las semillas si te gusta el picante suave, si no, conserva las semillas.
  • Coloca los chiles en el procesador de alimentos. Si no tienes uno, puedes utilizar un mortero y machacar los chiles manualmente.
  • Guarda todos los chiles procesados en un recipiente hermético dejando al menos un centímetro de la parte superior. Esto es para dejar algo de espacio durante el proceso de fermentación de la salsa.
  • A continuación, añade el resto de los ingredientes y mezcla bien. Tapa el tarro y guárdalo alejado de la luz solar a temperatura ambiente.
  • Comprueba diariamente el progreso de la salsa. Al cabo de 2 semanas, la salsa sriracha debería estar lista para su consumo. Guárdala durante 1 mes en el frigorífico.

Preguntas frecuentes:

¿Para qué se suele utilizar la salsa Sriracha?

Es un condimento común que condimenta el sabor de cualquier plato. Es lo mismo que se usa la salsa picante. Es perfecto para fideos, sopas, cuencos de arroz, pizzas, hamburguesas y mucho más. También puedes hacer una salsa o un adobo para carnes.

¿Es necesario refrigerar la salsa Sriracha después de abrirla?

Afortunadamente, no. Una vez abierto el frasco de salsa sriracha, se puede guardar a temperatura ambiente. No es necesario meterla en la nevera. La salsa fue elaborada con ingredientes y condimentos que no son propensos a la proliferación de bacterias y a atraer contaminantes.

La Sriracha es definitivamente segura para almacenar dentro de la despensa o el área del estante de especias. Sólo asegúrate, por supuesto, de comprobar la fecha de caducidad para saber cuándo debes desecharla.

¿Se considera la salsa Sriracha como salsa picante?

Sí, al igual que las otras salsas picantes mencionadas anteriormente, todas pertenecen al mismo tipo. Sin embargo, varían en cuanto al tipo de ingredientes utilizados, tipo de pimientos, sin semillas o no y mucho más. El SHU también varía, algunas son extremadamente picantes y otras son más suaves.

¿Qué es más picante la sriracha roja o la verde?

Para quien no lo sepa, las salsas sriracha tienen dos variantes: la roja y la verde. La diferencia entre ambas es que la roja es más rústica y de sabor fuerte, mientras que la variante verde es más dulce y utiliza pimientos verdes en lugar de rojos. Según mi experiencia personal al probarla, la sriracha roja es más picante que la verde.

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