15 mejores sustitutos de la salsa Sriracha

Si eres un fanático de la comida tailandesa o simplemente un entusiasta de la comida picante, estoy bastante seguro de que te has topado con la infame salsa Sriracha. La Sriracha es uno de los condimentos más picantes del mercado y ofrece una mezcla de sabor a vinagre, a ajo y picante. La razón por la que está ganando popularidad es precisamente el paladar internacional.

Si estás preparando una comida que requiere salsa Sriracha pero ya se te ha acabado, no te preocupes.

Sustitutos de la salsa Sriracha

Conozcamos estos sustitutos de la salsa sriracha y cuál es más picante.

La salsa Sriracha es un tipo de salsa picante pero con un tipo distinto de ingredientes. Todas las salsas picantes se etiquetan como iguales, pero sólo varían en función de los ingredientes específicos que se mezclan en la salsa, especialmente la diferencia en los chiles que se utilizan.

1. Salsa picante Tabasco Original

Una de las variantes más famosas del mercado es la salsa Tabasco, fabricada en Luisiana (EE UU) y distribuida por todo el mundo. La salsa es famosa por su intenso nivel de picante, que puede oscilar entre 2.500 y 5.000 Scoville Heat Unit (SHU). Tabasco utiliza pimientos jalapeños de calidad como ingrediente principal de la salsa.

En la actualidad, tabasco ofrece la friolera de 7 variantes de sus salsas picantes, incluida su propia salsa sriracha. Es un sustituto perfecto de la auténtica salsa sriracha tailandesa porque el sabor y el olor son muy parecidos. La marca también ofrece salsa picante suavemente especiada, como la variante dulce y picante.

2. Salsa picante Tapatio

Tapatio es una salsa picante mexicano-estadounidense muy conocida en EE.UU., especialmente en las comunidades hispanas. La salsa utiliza pimientos rojos normales, pero el SHU total de Tapatio es de 3000, lo que la hace más picante que la típica sriracha.

La salsa se utiliza normalmente para condimentar la mayoría de los platos mexicanos, pero a medida que su popularidad se extiende por todo el mundo, se ha ido empleando en distintos tipos de platos. Algunos restaurantes la utilizan como glaseado para alitas de pollo picantes, adobo para costillas picantes o simplemente como condimento normal. Si quiere poner a prueba su tolerancia con los platos picantes, añada un poco de Tapatío y verá la diferencia.

3. Salsa picante original de Luisiana

El eslogan de la marca, "One Drop Does It" (Una gota lo hace todo), sigue siendo válido a día de hoy. Parece que el estado de Luisiana es la cuna de los pimientos picantes y las salsas picantes. Esta salsa picante de estilo cajún utiliza pimientos tabasco y cayena como ingrediente clave. Dependiendo de cuáles elija, su SHU total puede oscilar entre 3500 y 10000. Picante.

Es perfecta para los más valientes que necesitan subir el nivel de sus ansias de picante y piensan que la sriracha necesitaba una actualización. La salsa picante de Luisiana se cortará. Es muy utilizada en el estado para hacer las clásicas alitas de búfalo picantes.

4. Gochujang coreano

Pasando de las salsas, probemos un sustituto de la pasta de chile picante. La cocina coreana presume de su gochujang picante, uno de los condimentos más tradicionales que ofrece un sabor picante y dulce. Se usa como condimento, sazonador y aderezo del arroz. Se elabora con arroz glutinoso cocido, chile en polvo y sal, que luego se fermenta.

Si quiere probar una variante más picante pero más dulce del condimento picante, éste es el mejor sustituto de la sriracha. A diferencia de las salsas picantes mencionadas anteriormente, la salsa gochujang no tiene un toque agrio debido a la ausencia de vinagre. Para quienes prefieran una alternativa más suave que la sriracha, ésta es también la mejor opción, ya que sólo tiene 1000 SHU.

5. Salsa jamaicana Scotch Bonnet

Aclamada como una de las 10 salsas más picantes del mundo, la salsa scotch bonnet jamaicana o también conocida como pimientos rojos caribeños es algo que hay que probar. Pero antes de probarla, permítame recordarle que la salsa es extremadamente picante. Diez veces más picante que la salsa sriracha. Un pimiento scotch bonnet crudo tiene más de 445.000 SHU, que es más picante de lo que esperabas.

Esta elección es para los que están dispuestos a superar sus límites. Aunque el sabor también es sabroso y satisfactorio, puede que no sea para todo el mundo. Para las personas con acidez de estómago o cualquier problema médico, lo mejor es consultar con un experto médico antes de probar la salsa. Pero para los valientes, es un digno sustituto de la salsa sriracha.

Esperamos haberle proporcionado sustitutos infalibles de la salsa sriracha la próxima vez que se encuentre con una emergencia en la cocina. Sin embargo, si la receta o la comida requieren sriracha, puede hacerla usted mismo en casa. Es sencilla y fácil de hacer.

6. Salsa de chile casera

No hay nada mejor que crear tu propia salsa de chile casera. Hay muchas recetas disponibles en Internet que puedes seguir, ya sea en forma de salsa, pasta o polvo. Los niveles de picante también variarán en función del tipo de pimientos que utilices.

Si te gusta más suave, quítale las semillas o mantenlas si te gusta mucho más picante.

Para preparar una salsa de chile casera sólo necesitas un robot de cocina o una batidora y chiles. Puedes ser flexible con el tipo de condimentos y especias que añadas para darle un sabor extra. Las salsas de chile caseras suelen durar 90 días en el frigorífico. Sólo asegúrate de guardarla en un tarro o recipiente hermético.

7. Sambal oelek

El sambal oelek es un tipo de pasta de chile hecha con chiles molidos, aceite, vinagre y sal. Esta pasta indonesia se utiliza como base para otras salsas, pero también puede emplearse en sopas, guisos, salteados, adobos, salsas, pescado, carnes a la parrilla, fideos y otros platos.

El sambal oelek tiene una consistencia más espesa que la salsa sriracha y es un buen sustituto que puedes utilizar para dar un sabor picante a tus platos. Si quieres conseguir un sabor más parecido al de la sriracha, puedes añadir un poco de ajo en polvo y azúcar al sambal oelek.

Porque el sambal oelek básico no contiene ajo ni azúcar como la sriracha. O puedes comprar sambal oelek de ajo y utilizarlo como sustituto de la salsa sriracha.

8. Pasta Harissa

La pasta de harissa se utiliza sobre todo en la cocina norteafricana, como la marroquí, la tunecina y la argelina. Hay muchas variaciones de esta pasta de chile, pero normalmente se elabora con chiles picantes, aceite de oliva, ajo y especias como comino, alcaravea, menta y cilantro. En algunos tipos de pasta de harissa también se utilizan otros ingredientes, como tomates y pétalos de rosa.

Esta pasta se utiliza en diversos platos como sopas, cuscús, pasta, guisos, adobos, aliños para ensaladas, verduras y carnes. La pasta de harissa tiene una consistencia más espesa y un sabor diferente al de la salsa sriracha. Por lo tanto, no sólo obtendrá un sabor picante, sino también a nuez y tierra en sus platos.

9. Aceite de chile

El aceite de chile suele elaborarse con aceite de sésamo, aceite de soja, aceite de oliva u otro tipo de aceite vegetal y chiles. También hay variaciones regionales del aceite de chile con ajo añadido, azúcar, salsa de soja, pimienta negra, comino, menta, jengibre, pimentón, cúrcuma y otros ingredientes.

El aceite de chile se utiliza en muchas cocinas, como la china, la japonesa, la italiana y la turca. Se añade a muchos platos para realzar su sabor.

El aceite de chile se utiliza en salteados, aliños, salsas, adobos, sopas, ensaladas y fideos. Puede utilizar aceite de chile infusionado con ajo como sustituto de la salsa sriracha para conseguir un sabor similar en sus platos.

10. Pimienta de Cayena

La pimienta de cayena es un chile de picor medio que suele secarse y molerse para convertirlo en polvo. Pero también puede utilizarse entera para dar un sabor picante a muchos platos diferentes.

La pimienta de cayena dará un sabor picante y neutro a sus platos sin sobrecargar los sabores de los demás ingredientes utilizados. Se suele utilizar en adobos, salsas, aliños secos para carne, guisos, sopas, salsas y salteados.

Puede utilizar pimienta de cayena en copos o en polvo como sustituto de la salsa sriracha para dar un sabor picante a sus platos. Solo ten en cuenta que a tu plato le faltará el sabor a ajo que aporta la salsa sriracha.

11. Salsa peri-peri

La salsa peri-peri también puede utilizarse como sustituto de la salsa sriracha en sus platos porque tiene un sabor picante, ácido y ligeramente dulce similar. Esta salsa africana suele elaborarse con chiles ojo de pájaro, ajo, vinagre o zumo de limón y aceite.

Aunque existen variaciones de la salsa peri-peri con cebolla, tomate, pimiento, orégano, estragón, albahaca, laurel, pimentón ahumado, pimienta negra, sal y azúcar añadidos.

La salsa peri-peri es una salsa versátil que puede utilizar en adobos, salsas, aderezos, guisos y estofados. Puede utilizar la salsa peri-peri con ajo medio como sustituto de la salsa sriracha en sus platos o decantarse por la versión picante de la salsa peri-peri para un sabor más especiado.

12. Salsa de chile y ajo

La salsa de chile y ajo tiene una consistencia más espesa y un sabor similar al de la salsa sriracha. Puedes comprarla o hacerla en casa y ajustar su sabor a tu gusto. La salsa de chile y ajo se prepara con chiles, ajo, vinagre, sal y azúcar.

Es una salsa versátil que se utiliza en sándwiches, fideos, albóndigas, rollitos de huevo, pasta, sopa, salteados, salsas y adobos. La salsa de chile y ajo es uno de los mejores sustitutos de la salsa sriracha, que dará un sabor picante y a ajo a sus platos.

13. Salsa picante Cholula

La salsa picante Cholula es una marca de salsa picante elaborada con pimientos piquín y chile de árbol, ajo, vinagre, sal y especias. Es una salsa mexicana versátil que se añade a burritos, tacos, fajitas, adobos, salsas, aderezos, pizza, sopas, arroces y guisos.

La salsa picante Cholula tiene un sabor similar al de la salsa sriracha y puede utilizarse como su sustituto para dar un agradable sabor picante a muchos platos diferentes.

14. Salsa picante de habanero El yucateco

La salsa picante de habanero El Yucateco también es un buen sustituto de la salsa sriracha si te gustan los sabores picantes. Se elabora con chiles habaneros rojos, tomates, condimentos y especias.

También existe la salsa de habanero verde, que no contiene tomate y tiene un sabor diferente al de la salsa picante de habanero rojo.

15. Salsa de chile dulce

La salsa de chile dulce es mi última sugerencia para un sustituto que puede utilizar en lugar de la salsa sriracha. Esta salsa es un condimento popular utilizado en la cocina tailandesa, malaya, afgana y occidental.

La salsa de chile dulce tiene una consistencia más espesa y un sabor diferente al de la salsa sriracha. Pero es una buena opción si quieres dar un sabor diferente menos picante, y dulce - ajo a su plato.

La salsa de chile dulce es una salsa versátil que tiene un buen equilibrio de sabores dulces, agrios y picantes. También conocida como salsa de chile tailandesa, se elabora con chiles rojos, ajo, vinagre de vino de arroz y azúcar u otro tipo de edulcorante.

La salsa de chile dulce se utiliza como salsa para mojar y marinar carne, pero también se emplea en salteados, sopas, guisos, pasta, arroz, verduras al vapor, fideos y muchos otros platos. Si no tienes sriracha a mano o simplemente quieres probar nuevos sabores en tus platos, la salsa de chile dulce es el sustituto perfecto. Y quién sabe si le gustará más que la salsa sriracha.

Preguntas relacionadas

¿Para qué se suele utilizar la salsa Sriracha?

Es un condimento común que condimenta el sabor de cualquier plato. Es igual que la salsa picante. Es perfecta para fideos, sopas, cuencos de arroz, pizzas, hamburguesas y mucho más. También se puede utilizar como salsa o adobo para carnes.

¿Es necesario refrigerar la salsa Sriracha después de abrirla?

Afortunadamente, no. Una vez abierto el frasco de salsa sriracha, se puede guardar a temperatura ambiente. No es necesario meterla en el frigorífico. La salsa se ha elaborado con ingredientes y condimentos que no son propensos al crecimiento bacteriano ni a atraer contaminantes.

La Sriracha se puede guardar en la despensa o en el especiero. Por supuesto, asegúrate de comprobar la fecha de caducidad para saber cuándo debes desecharla.

¿La salsa Sriracha se considera salsa picante?

Sí, al igual que las otras salsas picantes mencionadas anteriormente, todas pertenecen al mismo tipo. Sin embargo, varían en cuanto al tipo de ingredientes utilizados, el tipo de pimientos, si tienen semillas o no y muchas otras cosas. El SHU también varía, algunas son extremadamente picantes y otras más suaves.

¿Qué es más picante la sriracha roja o la verde?

Para quien no lo sepa, las salsas sriracha tienen dos variantes: la roja y la verde. La diferencia entre ambas es que la roja es más rústica y fuerte de sabor, mientras que la variante verde es más dulce y utiliza pimientos verdes en lugar de rojos. Según mi experiencia personal al probarla, la sriracha roja es más picante que la verde.

Salsa Sriracha casera

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Ingredientes

  

• 900 gramos de pimientos rojos tailandeses o chiles
• 1 litro de agua
• 3 cucharadas de sal de roca
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de azúcar granulado
• 1 taza de vinagre de sidra de manzana
• 5 dientes de ajo picado

Elaboración paso a paso

 

• Asegúrate de lavar todos los pimientos y quitarles el tallo. Quita las semillas si te gusta el picante suave, si no, conserva las semillas.
• Coloca los chiles en el procesador de alimentos. Si no tienes uno, puedes utilizar un mortero y machacar los chiles manualmente.
• Guarda todos los chiles procesados en un recipiente hermético dejando al menos un centímetro de la parte superior. Esto es para dejar algo de espacio durante el proceso de fermentación de la salsa.
• A continuación, añade el resto de los ingredientes y mezcla bien. Tapa el tarro y guárdalo alejado de la luz solar a temperatura ambiente.
• Comprueba diariamente el progreso de la salsa. Al cabo de 2 semanas, la salsa sriracha debería estar lista para su consumo. Guárdala durante 1 mes en el frigorífico.