5 mejores sustitutos del zumaque

Las especias son uno de los principales ingredientes que ponemos en nuestras comidas. Ningún plato es tan sabroso sin un condimento adecuado. Tanto si preparas una ensalada, un aliño para la misma o simplemente haces una buena comida, las especias harán que tu plato sea más rico y sabroso.

Las especias son una buena forma de resaltar el sabor del plato y el olor que desprenden hará que disfrutes aún más de la comida. Hay muchas cocinas que utilizan las especias como uno de sus ingredientes principales y no tienen miedo de experimentar.

La cocina de Oriente Medio, en general, utiliza muchas especias, lo que hace que sus comidas sean únicas. El zumaque es uno de los ingredientes principales de sus recetas. Sin embargo, si no puedes encontrar o no tienes zumaque en tu armario de especias, ¿hay sustitutos que te ayuden?

¿Puedo utilizar sustitutos del zumaque? Sí, puedes sustituir el zumaque por condimento de pimienta de limón, ralladura de limón, za'atar, tamarindo y vinagre.

Además, descubre más sobre el zumaque y lee algunas recetas que pueden darte una idea de cómo utilizar estas especias.

Tabla de contenidos
  1. ¿Qué es el zumaque y cuándo utilizarlo?
    1. Otras formas y recetas para utilizar el zumaque:
  2. Sustitutos del zumaque: ¿qué utilizar en su lugar?
    1. 1. Condimento de pimienta de limón
    2. 2. Ralladura de limón
    3. 3. Za'atar
    4. 4. Tamarindo
    5. 5. Vinagre
  3. Preguntas relacionadas:

¿Qué es el zumaque y cuándo utilizarlo?

El zumaque es una hierba ancestral que se obtiene de las bayas de color rubí, un polvo grueso de color vino. Aunque es la menos conocida de las especias, es un condimento muy útil a la hora de cocinar.

Esta especia es habitual en cocinas como la de Irán y para ti es igual que usar sal y pimienta. El zumaque es una de las especias antiinflamatorias más potentes que puedes encontrar. Es muy saludable y puede reducir la causa del cáncer, las enfermedades del corazón.

Esta especia tiene un sabor muy a limón y se puede añadir en muchas recetas. El zumaque puede complementar muchos de tus platos y hacerlos aún más sabrosos con su toque exótico. Nunca te equivocarás si utilizas esta especia en tu comida.

El zumaque es una especia fundamental en otros platos de Oriente Medio. En realidad, el zumaque se utiliza sobre todo en aderezos para ensaladas o en ensaladas en general. Además, combina muy bien con el pescado frito, las patatas fritas, el arroz o cualquier ensalada de alubias o garbanzos . No es tan común utilizarlo en la cocina, pero puedes espolvorear zumaque en tu plato para hacerlo aún mejor.

Se trata de un tipo de condimento que está disponible en las tiendas y que puedes pedir por Internet. Cuando lo tengas, puedes guardarlo en un lugar fresco, cerrado y oscuro para que te dure más tiempo.

Otras formas y recetas para utilizar el zumaque:

Como he mencionado anteriormente formas de uso, hay una variedad de platos que incluyen zumaque:

  • Se puede utilizar como ingrediente estándar en el za'atar, que es un sustituto del zumaque. Desde el pita hasta las chuletas de cordero, utilícelo en la cocina.
  • Cuando se utiliza en ensaladas, pan o postres, el zumaque da una guarnición colorida, además de aportar un toque de acidez cítrica a la comida.
  • Además, el zumaque sirve como adobo para la carne, para realzar las grasas naturales y resaltar los sabores de la carne.
  • Se puede preparar pollo, feta al horno con zumaque y uvas, ensalada fattoush, cuñas de boniato con zumaque. También, como he mencionado, los mariscos como el salom pueden ir junto a los envoltorios de falafel con una combinación de zumaque.

Sustitutos del zumaque: ¿qué utilizar en su lugar?

En realidad, si tienes problemas para encontrar esta especia exótica, te proporciono una lista de sustitutos que encajarán perfectamente en tus recetas. No son muy difíciles de encontrar e incluso puede que los tengas en casa.

1. Condimento de pimienta de limón

Se trata de una mezcla que es lo más parecido al zumaque en cuanto a sabor. Está hecha de cáscara de limón seca y pimienta negra. Esta mezcla está disponible y puedes combinarla fácilmente con tus recetas.Los sabores se complementan y son un excelente sustituto del zumaque. Añade sal para hacerlo aún mejor.

¿Cuándo utilizarlo?

Esta combinación de limón y pimienta es muy buena para utilizarla en las aves de corral a la parrilla, también como condimento cuando se hace marisco. Para hacer la sustitución perfecta utilice una cantidad y media de la que se requiere en la receta para el zumaque.

2. Ralladura de limón

Algo fácil y muy parecido al zumaque es la ralladura de limón. Combina la ralladura de limón con la sal y ya tienes tu receta. Cuando lo hagas quita la ralladura de limón de unos cuantos limones y luego añade la sal por encima. Es fácil de encontrar y de hacer en casa. No tiene el mismo color que el zumaque pero el sabor es el mismo.

¿Cuándo utilizarlo?

Utilice 1 cucharada de ralladura con 1 cucharada de pimienta negra y sal para sustituir el zumaque. Esta combinación es perfecta para cocinar carne, aves y pescado.

3. Za'atar

Esta es una especia que le proporcionará el sabor exacto que busca. El za'atar se combina con sal, semillas de sésamo y muchas otras hierbas secas. Estas combinaciones funcionan perfectamente en la mayoría de los platos que requieren zumaque. En comparación con las demás especias, esta mezcla es la que más sabor tiene.

¿Cuándo utilizarlo?

Utilice este sustituto cuando prepare salsas, mezclas de especias, garbanzos y verduras.Debe comenzar con la cantidad que se requiere en la receta de zumaque y aumentar a su propio gusto.

De este modo, conseguirás una comida sabrosa que tendrá un sabor y un olor increíbles. Pero ten cuidado, porque el za'atar puede provocar una reacción alérgica, así que no mezcles demasiadas especias. Y no lo utilices si sigues una dieta baja en sodio, porque contiene sodio.

4. Tamarindo

Se trata de una fruta tropical que es más conocida por su extrema acidez . Es un ingrediente habitual en la cocina india y tailandesa, y los indios occidentales la utilizan para preparar bebidas. Se puede encontrar esta fruta en varias formas como vainas enteras secas y como pasta de tamarindo o como pulpa de tamarindo congelada.

Contiene cantidades razonables de calorías y sal y es una opción saludable. El inconveniente de esta fruta es que no puedes acceder a ella siempre que lo desees.

¿Cuándo consumirla?

Esta fruta puede servir como sustituto en currys, bebidas, relishes y salsas también. Debido a su alta concentración y sabor agrio, sólo se necesita una pequeña cantidad para sustituir el zumaque en las recetas. Añádalo a su plato hasta conseguir el sabor deseado, pero en pequeñas cantidades.

5. Vinagre

Este es uno de los líquidos más ácidos que puedes utilizar en tu cocina. Elaborado a partir de la fermentación se puede utilizar en muchos platos y productos de repostería. Es un tipo de ingrediente que añade un sabor ácido y agrio a tu plato.

Es un sustituto muy bueno cuando se utiliza adecuadamente. Es muy saludable y te mantiene en buena forma y con buena salud. El único inconveniente es que es más ácido que el zumaque, pero utilícelo con precaución.

¿Cuándo utilizarlo?

Es el mejor sustituto del aliño para ensaladas, salsas, postres y condimentos. Añade unas gotas a tu receta y pruébala, añade unas cuantas más si quieres que tenga un sabor más ácido, pero ten cuidado de no abusar.

Preguntas relacionadas:

¿Son iguales el zaatar y el zumaque?

La principal diferencia entre el zumaque y el za'atar es que el zumaque es cualquiera de los diversos arbustos o árboles pequeños que incluyen la hiedra venenosa y el roble venenoso, mientras que el za'atar es particularmente una hierba con un sabor similar al del tomillo o el orégano .

¿Dónde puedo conseguir zumaque?

El zumaque es una de las especias que puedes encontrar en el supermercado. Se presenta en dos formas: molido y como baya de zumaque entera.

¿Es saludable el zumaque?

Esta especia es muy saludable y puede prevenirte de varias enfermedades del corazón y reducir tus niveles de azúcar en sangre.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

Entradas Relacionadas

  1. Jorge L. Amestoy dice:

    Sres: Uds. mencionan como sustituto del Zumaque, una cucharada de ralladura de limón y una de pimienta negra y sal. De esta última cucharada, cual es la proporción de pimienta y de sal???? Gracias.

    1. Lorena dice:

      La proporción sería 1:1 , pero varía dependiendo de la preferencia.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir