10 mejores sustitutos de las semillas de sésamo

Las semillas de sésamo no sólo son populares en la cocina asiática, sino en todo el mundo. Son estupendas como aderezo, condimento, saborizante adicional ¡y mucho más!

No se puede negar que estas pequeñas semillas, cuando se añaden todas juntas, añaden ese sabor tan umami que no sabías que querías en tu plato.

Parece que tenemos una buena lista. Con todas las opciones que tenemos como sustituto de las semillas de sésamo, vamos a ver cómo funcionan con algunos platos.

Sustitutos de las semillas de sésamo

1. Semillas de sésamo negro

¿Sabía que en el mercado puede encontrar diferentes tipos de semillas de sésamo? En caso de que no encuentre sus semillas de sésamo normales favoritas, debería considerar otras variantes como las semillas de sésamo negro.

De hecho, se considera la variante más nutritiva de todas las existentes. En la medicina china, se cree que añadir semillas de sésamo negro a sus platos y bebidas puede curar numerosas enfermedades, incluidos los problemas de ansiedad.

No es de extrañar que ofrezca propiedades curativas, ya que las semillas de sésamo negro están repletas de nutrientes esenciales, especialmente calcio y zinc.

2. Semillas de sésamo blanco

Si las semillas de sésamo negro tampoco están disponibles, las semillas de sésamo blanco son su siguiente recurso. Las semillas de sésamo blanco también se denominan semillas de sésamo natural.

Este tipo de variante ha conservado el 100% de su forma más pura, a diferencia de las demás. Su sabor es más intenso que el de las semillas normales y negras, por lo que muchos cocineros prefieren este tipo de semillas de sésamo.

Con una pizca como topping, ya puede añadir tanta diferencia al plato. También es un aderezo popular para panecillos de hamburguesas, rosquillas, bagels y otras delicias de pastelería. Cuando se tuesta, el aroma que desprende hace que el plato resulte más apetitoso.

3. Semillas de girasol

Si las probabilidades están en tu contra y no puedes encontrar una sola variedad de semillas de sésamo, considera entonces otros tipos de semillas. Prueba con las semillas de girasol.

Es un superalimento con muchos beneficios para la salud. Si necesitas más vitamina E en tu dieta, este es el camino a seguir, ya que las semillas de girasol son una de las mejores fuentes que puedes obtener.

Otros nutrientes que puedes aprovechar con estas semillas son el cobre, el magnesio, el selenio, las proteínas, la fibra y los fitoquímicos.

Puede utilizar las semillas de girasol de la misma forma que utilizaría las semillas de sésamo en sus platos. Pruebe a añadirlas como topping para el pan, como textura para ensaladas, como cobertura para crujientes carnes fritas y mucho más. Le gustará su sabor, ya que no sobrecarga el plato principal.

4. Semillas de lino

Las siguientes en nuestra lista son las semillas de lino, también un sustituto saludable de las semillas de sésamo.

Si tiene algún problema cardiovascular o simplemente intenta evitar no tenerlo, pruebe a añadirlo a su dieta. Las semillas de lino son increíblemente ricas en proteínas, fibra, ácidos grasos omega-3 y ácido linolénico que combate los problemas cardiacos y mejora la salud del corazón.

Si no puedes renunciar a los postres y al pan, utilizar semillas de lino como ingrediente alternativo puede hacer un corte. Puedes utilizarlas como sustituto del huevo para ligar la masa.

Prepare magdalenas, pan, rosquillas y otros productos horneados simplemente utilizando semillas de lino. Aparte de los platos horneados, puede añadir semillas de lino en sus bebidas como batidos, zumos e incluso cereales.

5. Semillas de cáñamo

Las semillas de cáñamo son como el doble de las semillas de lino. Si no encuentra semillas de lino en el mercado, su siguiente opción serían las semillas de cáñamo. También ofrecen los mismos beneficios para la salud que los ácidos grasos omega-3 y omega-6, excelentes para cuidar tu corazón.

Para quienes no sean aficionados al aroma y sabor más fuertes de las semillas de sésamo, las semillas de cáñamo serían una alternativa ideal por su aroma y sabor más suaves.

Puede consumirlo solo y disfrutar de su delicioso sabor a frutos secos. Perfectas para un tentempié saludable en lugar de picar comida basura. Aumenta el nivel de tus ingredientes y añade semillas de cáñamo a tus ensaladas, yogures, platos de desayuno como los copos de avena e incluso al pan.

6. Semillas de amapola

Es fácil confundir las semillas de amapola con las de sésamo negro, pero no son lo mismo. Las semillas de amapola son más pequeñas y tienen su propio sabor. Al igual que el resto de las semillas que hemos enumerado anteriormente, las semillas de amapola también están repletas de nutrientes. Sorprendentemente, puedes obtener una dosis de calcio sin beber leche. Sólo tienes que añadir semillas de amapola a tu plato.

Además, aporta al organismo una buena cantidad de fibra, ácidos grasos omega-3 y ácido oleico. Olvídate de las semillas de amapola en tus platos salteados y conseguirás un aroma más suave pero un sabor más intenso en tu plato.

También puede añadirlo a aliños de ensaladas, coberturas de pan, tortitas y otros platos para picar. Con sólo espolvorearlo un poco por encima, seguro que su plato subirá de nivel e impresionará a muchas papilas gustativas.

7. Semillas de chía

Por supuesto, no pueden faltar las semillas de chía en esta lista. Estas semillas pueden ser pequeñas pero son increíbles sobre todo en nutrientes y vitaminas.

Posee la mayoría de los nutrientes que se pueden encontrar en otras variantes de semillas. Sin embargo, las semillas de chía presumen de una buena cantidad de antioxidantes, magnesio y zinc.

Para obtener todo lo mejor que puede ofrecer, no es necesario añadir mucha cantidad, sino que una simple pizca al día ya puede marcar la diferencia en su salud.

Al sustituir las semillas de sésamo por semillas de chía, sus usos pueden ser bastante limitados. Las semillas de chía tienden a doblar su tamaño cuando se exponen a la humedad.

Después de cocinar verduras salteadas, añada una pizca de semillas de chía por encima en lugar de semillas de sésamo. También se pueden utilizar como cobertura para pan y pasteles. Tenga en cuenta que las semillas de chía no aportan mucho aroma ni sabor.

8. Semillas de calabaza

Uno de mis aperitivos favoritos son las pipas de calabaza. Es tan bueno para picar sin tener que sentirse demasiado culpable si usted tenía más de un puñado para ti.

Aunque las semillas de calabaza son de mayor tamaño que las de sésamo, siguen siendo un gran sustituto para tus platos. Para un pelo más sano y fuerte, las semillas de calabaza ofrecen una dosis de aminoácidos para conseguirlo. Además, son una buena fuente de zinc, magnesio y proteínas.

Coge un puñado de pipas de calabaza y espolvoréalas sobre tus platos salteados favoritos, fideos, sopas y pan. También puedes utilizarlas como recubrimiento de platos fritos y aperitivos. También puedes intensificar su uso como tentempié preparando granolas y barritas de proteínas saludables como comida para después de entrenar.

9. Nueces picadas

Lo que más nos gusta de las semillas de sésamo es su sabor a frutos secos. Dicho esto, ¿has pensado alguna vez en utilizar frutos secos en lugar de semillas de sésamo?

Pues ahora es el momento de hacerlo. Utiliza cualquier tipo de frutos secos y pícalos en trozos pequeños según el uso que les vayas a dar.

Personalmente, me gusta utilizar almendras, nueces y cacahuetes, pero cualquier variante de fruto seco sirve. Obtendrá los mismos beneficios para la salud y el mismo sabor a nuez, pero con un aroma más suave.

Mezcle algunas nueces picadas para postres, como galletas, brownies, magdalenas e incluso pan. También puede utilizarlo como aderezo para fideos, platos salteados, verduras y mucho más.

10. Aceite de sésamo

Si no puedes dejar escapar el sabor y el aroma de las semillas de sésamo, tu mejor opción sería su forma en aceite. El aceite de sésamo funciona igual que las semillas de sésamo, pero sin su sabor picante.

Un pequeño chorrito en sus platos favoritos no supone ninguna diferencia al utilizar esta sustitución. La única diferencia es la presentación, en la que no se ven las semillas de sésamo por encima.

Sin embargo, si la receta no incluye semillas de sésamo como protagonista, el aceite de sésamo le servirá perfectamente. Puede añadirlo a sopas, guisos, salteados y ensaladas. Lo único que no recomiendo es utilizarlo en repostería, ya que el aceite de sésamo se quema con facilidad.

Preguntas frecuentes

¿Puedo sustituir las semillas de sésamo por semillas de chía?

Sí, se puede, pero no con todos los platos. Las semillas de chía tienden a doblar su forma cuando se exponen a la humedad, así que con espolvorearlas un poco en algunos platos es suficiente.

¿Son iguales las semillas de lino y las de sésamo?

Ambas podrían ser lo mismo que semillas, pero técnicamente son diferentes. Las semillas de lino proceden de la planta del lino, mientras que las de sésamo proceden de un tipo de flor. Ambas tienen su propio aroma y sabor.

¿A qué saben las semillas de sésamo?

Las semillas de sésamo tienen un sabor a nuez y un fuerte aroma, especialmente cuando están tostadas. Perfectas como topping para platos salados e incluso para postres calientes.

Las semillas de sésamo son aromáticas y sabrosas, pero pueden sustituirse fácilmente por tantas variantes de semillas como existen en el mercado. Sólo tienes que tener en cuenta tu receta y lo que necesita antes de hacer cualquier sustitución, para asegurarte de que obtendrás los mejores resultados en todo momento.