10 mejores sustitutos del tamarindo

El tamarindo es una fruta habitual en la cocina asiática. Puede dar a la comida un sabor particular y hacerla ligeramente ácida pero también dulce. Lo encontrarás en los supermercados como pasta e incluso como jarabe. No es necesario utilizar mucha cantidad, ya que el tamarindo tiene un sabor fuerte.

Sin embargo, ¿cómo puede salvar su receta si le falta este ingrediente clave? La buena noticia es que hay muy buenos sustitutos del tamarindo.

Puedes sustituir el tamarindo por una combinación de limón y azúcar o de lima y azúcar. Pero ésta no es la única opción que tienes. Sigue leyendo para encontrar el mejor sustituto del tamarindo para tu receta.

Tabla de contenidos
  1. Sustitutos del tamarindo
    1. 1. Zumo de lima y azúcar
    2. 2. Zumo de limón y azúcar
    3. 3. Polvo o jarabe de mango
    4. 4. Jarabe de granada
    5. 5. Salsa Worcestershire
    6. 6. Zumo de naranja con azúcar
    7. 7. Jarabe de frambuesa
    8. 8. Jarabe de fresa
    9. 9. Jarabe de arándanos
    10. 10. Jengibre y miel
  2. ¿Cuál es el sabor del tamarindo?
    1. ¿Cómo se prepara el tamarindo?
  3. Conclusión

Sustitutos del tamarindo

Los siguientes sustitutos del tamarindo pueden utilizarse en las cantidades que se deseen. Lo más probable es que algunos de ellos te parezcan más sabrosos que otros. Por lo tanto, dependerá de tus preferencias cuál elegirás para tu receta.

1. Zumo de lima y azúcar

El zumo de lima mezclado con azúcar y miel puede dar a tu comida un sabor similar al del tamarindo. Esta combinación le dará la mezcla ácida y dulce que necesita para su receta. Es ideal para postres y platos principales, aunque también puedes utilizar el zumo de lima y el azúcar en los aderezos para ensaladas.

Para hacer esta combinación tendrás que utilizar una parte de zumo de lima con una parte de miel o azúcar. Prueba tu mezcla mientras la preparas para decidir si es lo suficientemente dulce o ácida y tienes el equilibrio que querías.

2. Zumo de limón y azúcar

Si no encuentras zumo de lima o limones, siempre puedes utilizar limón. Los limones y el zumo de limón son bastante comunes de encontrar en la mayoría de las tiendas locales. Al igual que con la combinación de zumo de lima y azúcar, puedes utilizar una parte de zumo de limón y una parte de azúcar o miel.

Incluso puedes utilizar cualquier otro edulcorante que prefieras siempre que te ofrezca el sabor que te gusta. Sustituye el tamarindo por la combinación de zumo de limón y azúcar en diferentes recetas como pasteles, aderezos para ensaladas o incluso diferentes salsas.

3. Polvo o jarabe de mango

Puede que el polvo o el jarabe de mango no sea uno de los primeros sustitutos del tamarindo, pero sin duda es una opción decente. También proporciona el sabor dulce y ácido que el tamarindo aporta a la comida pero con menos intensidad.

Este polvo, también conocido como amchoor, puede ser un poco más difícil de encontrar en las tiendas, pero si lo consigues, vale la pena probarlo.

Puedes utilizar la misma cantidad de polvo de mango que de tamarindo. Lo mismo ocurre con el sirope de mango. Si quieres un sabor más ácido, quizás tengas que usar más cantidad de este sustituto, pero todo dependerá de tus preferencias.

4. Jarabe de granada

El sirope o melaza de granada puede añadir un delicioso sabor a su comida y también puede utilizarse con éxito en lugar del tamarindo.

Puedes encontrarlo con azúcar añadido o sin azúcar. Las que no llevan azúcar serán más alquitranadas y menos dulces, ya que todo su dulzor procede de la fruta. Si eliges un jarabe de granada con azúcar puedes añadir la misma cantidad que añadirías de tamarindo.

5. Salsa Worcestershire

Utilizar la salsa Worcestershire en lugar del tamarindo puede resultar sorprendente, pero si lo miras con detenimiento, te darás cuenta de que este sustituto puede complementar tu comida a la perfección.

Esta salsa suele llevar tamarindo como uno de sus ingredientes, pero las recetas varían y también la concentración de tamarindo que encontrarás.

Puedes utilizar la misma cantidad de salsa Worcestershire que de tamarindo normal. Su comida tendrá un sabor ligeramente diferente, ya que esta salsa también lleva otros ingredientes.

Pero en general, obtendrá un sabor similar que usted y su familia disfrutarán. Utilice este sustituto en platos cocinados o en ensaladas.

6. Zumo de naranja con azúcar

Otro sustituto del tamarindo puede ser el zumo de naranja, el azúcar, la miel u otro edulcorante. Puedes utilizarlo de la misma manera que utilizarías el zumo de limón o de lima.

Es importante esperar un sabor más dulce. Las naranjas suelen tener un mayor nivel de azúcar que las limas o los limones. Este sustituto va muy bien en platos fríos como ensaladas o postres.

Para prepararlo, combina una parte de zumo de naranja con una parte de azúcar o miel.Use la misma cantidad que usaría de tamarindo.

7. Jarabe de frambuesa

Las frambuesas tienen una acidez natural y un dulzor natural. Lo mejor es que puedes encontrar fácilmente en el mercado jarabe de frambuesa con diferentes concentraciones de azúcar.

Es un buen sustituto del tamarindo en diferentes recetas, desde postres hasta comidas principales y ensaladas. Pero si este jarabe le parece demasiado dulce, puede mezclarlo con una cucharadita de vinagre.

8. Jarabe de fresa

Las fresas, al igual que las frambuesas, aportarán una gran combinación de sabor ácido y dulce a tus platos. Puedes utilizarlas en la misma proporción que si usaras tamarindo. Sin embargo, asegúrate de probar tu comida mientras la preparas.

Si utilizas este sirope en las comidas principales, es posible que no quieras que el plato final sea demasiado dulce, por lo que puedes utilizar menos cantidad. Pero, si utilizas el sirope de frambuesa en los postres, puedes añadir la cantidad que quieras.

9. Jarabe de arándanos

El sirope de arándanos es muy concentrado, por lo que suele venir con una concentración de azúcar. Así, se obtiene tanto la acidez como el dulzor que se obtendría del tamarindo. Lo mejor es que es fácilmente accesible en los supermercados.

El sabor de los arándanos puede ser más fuerte de lo que esperas, así que prueba tu jarabe antes de usarlo para asegurarte de que es lo que quieres para tu receta. El sirope de arándanos es un buen sustituto del tamarindo en aderezos para ensaladas, glaseados, postres e incluso platos cocinados.

10. Jengibre y miel

Una mezcla menos común que puede sustituir al tamarindo es el jengibre en polvo y la miel. Es importante utilizar miel, no azúcar en esta combinación, ya que se mezcla mejor con el jengibre.

Puedes usar 1 parte de jengibre en polvo con 1 parte de miel y añadir la mezcla en lugar de tamarindo a tu comida, respetando las cantidades.

El jengibre tiene un sabor fuerte que va muy bien con el dulzor de la miel. Por lo tanto, es posible que prefieras esta mezcla en tus futuras recetas. Puedes utilizarlo en ensaladas, postres e incluso en platos asiáticos.

¿Cuál es el sabor del tamarindo?

El tamarindo aporta un sabor complejo a sus recetas. Dependiendo del grado de madurez de la fruta, puede ser más dulce y tártaro o menos intenso.

Por regla general, notará que el tamarindo aporta un sabor ácido, dando un gusto muy específico a la comida. Por eso tendrás que vigilar la cantidad que utilizas, ya que quizás no quieras que tu comida tenga un fuerte sabor a tamarindo.

¿Cómo se prepara el tamarindo?

Para hacer tamarindo en casa, tendrás que conseguir los frutos del árbol del tamarindo. Son similares a las vainas de las judías que contienen semillas y pulpa.

Si los compras en este estado tendrás que sacar las vainas de la cáscara y separar las semillas de la pulpa. Si los frutos están maduros puedes hacerlo fácilmente a mano.

La pulpa alrededor de las semillas ya tiene una textura cremosa. Por lo tanto, puedes simplemente exprimirla en un bol y mezclarla hasta obtener una pasta. No hace falta ningún otro ingrediente, pero el grado de madurez de la fruta marcará la diferencia.

Conclusión

Prueba estos sustitutos del tamarindo y no te arrepentirás de tu elección. Es posible que descubras que algunos de ellos añaden un mejor sabor a tus comidas y que decidas seguir con los sustitutos en el futuro.

La pasta de tamarindo se puede encontrar en las tiendas que tienen un pasillo indio o un pasillo asiático. Sin embargo, si estás en Europa, puede que te cueste encontrarla, así que estos sustitutos son muy bienvenidos.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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