09/03/2021

5 mejores sustitutos de los tomates asados al fuego

A quién no le gusta el delicioso sabor ahumado de los tomates asados al fuego. Funcionan muy bien con muchos platos diferentes y con la mayoría de las recetas de sopas, pasta o pizzas.

Los mejores sustitutos de los tomates asados al fuego son los tomates frescos cortados en dados, los tomates enlatados, los tomates secos, el puré de tomate y la pasta de tomate.

Sustitutos de los tomates asados al fuego

Vamos a discutir estos sustitutos y ver cómo funcionan. También proporcionaremos algunos platos recomendados para estas opciones.

1. Tomates frescos en dados

Esta opción es el mejor sustituto, ya que es simple y sencillo. La diferencia entre los tomates asados al fuego y los tomates cortados en dados es que no es necesario cocinarlos.

Basta con coger unos tomates frescos y picarlos uniformemente. Es sólo un trozo de tomate sin sabor distinto, a diferencia de los tomates asados al fuego, que tienen un sabor y un olor ahumados. Los tomates frescos picados tienen una textura más fresca y sencilla.

Como no hay cocción, los tomates también son más sanos. Conservan la mayoría de sus nutrientes, como el licopeno (que es beneficioso para combatir el cáncer). Es una buena idea tener una tomatera en casa: ¡así no tendrás que hacer constantes visitas al supermercado!

Los tomates en dados son perfectos para cualquier receta. Puedes usarlos como aderezo de cualquier sopa sustanciosa, sólo para añadir ese sabor fresco con trozos. Las delicias mexicanas no estarían completas sin tomates frescos picados. Imagínate nuestro pico de gallo y nuestra salsa para nachos favoritos de todos los tiempos sin tomates frescos. También puedes añadir tomates cortados en dados a tus ensaladas para conseguir un aperitivo saludable.

El único inconveniente es que los tomates cortados en dados sin cocer conservan su contenido en agua. Los platos pueden quedar un poco empapados o aguados si no se comen poco después de servirlos. La conservación de los tomates en dados también puede ser complicada, sobre todo si no se hace correctamente. En realidad, sólo son adecuados si se consumen frescos o en el mismo día.

2. Tomates en conserva

Vivir en la ciudad nos limita el acceso a las granjas que ofrecen productos frescos y ecológicos. El precio de otros productos de consumo y de primera necesidad también sube, lo que nos obliga a comprometer la calidad de los alimentos que compramos. De ahí que recurramos a la alternativa de las conservas baratas.

Los tomates enlatados no son una mala opción, e incluso yo soy culpable de usarlos. Esto no es un problema ni nada de lo que preocuparse, ya que no son la peor alternativa. Y los resultados no son realmente tan diferentes.

Aunque estos tomates están enlatados, sus nutrientes siguen presentes. Asegúrate de elegir una marca fiable y comprueba siempre la etiqueta. Elige los que contengan un mayor porcentaje de licopeno, junto con otras vitaminas y minerales.

Lo bueno de los tomates en conserva es que tienen una vida útil realmente larga (sobre todo si se compara con los tomates frescos). Siempre puedes guardarlos en tu despensa y reservarlos para más adelante. Siempre que estén dentro de su fecha de caducidad, no hay problema.

Los usos de los tomates en conserva son infinitos. Puedes utilizarlos para platos de sopa fáciles, para cubrir la salsa de la pizza, etc. - Son muy sencillos y fáciles. Para hacer pasta, no es necesario picar los tomates, sino que basta con echar los tomates en conserva. También puede utilizarlos para salsas o salsas e incluso para adobar carne.

El único inconveniente es que no son la opción más saludable. Sin embargo, en una emergencia esta alternativa definitivamente funciona.

3.Tomates secados al sol

A mí personalmente me gustan los tomates secos . Si te gustan mucho los tomates asados al fuego, los tomates secos son una alternativa realmente excelente.

Los tomates secos son simplemente tomates maduros que han pasado por un proceso de conservación de los alimentos, mediante el secado al sol. Se marinan en dióxido de azufre o sal para mantener su frescura y sus nutrientes. Durante el proceso, pierden su contenido de agua, lo que explica su aspecto arrugado y encogido. Nuestros antepasados han utilizado esta práctica desde la antigüedad para conservar la carne y las verduras.

Los tomates secos tienen un sabor muy parecido al de los tomates asados al fuego. Son salados, sabrosos y de textura crujiente. La única diferencia entre ambos es que los tomates secos no huelen ni saben a humo. No tienen ese sabor carbonizado. Se parecen más a las pasas o a otras frutas secadas al sol, salvo que son más salados.

También tienen una mejor vida útil o periodo de almacenamiento. Al haber pasado por un proceso de conservación de los alimentos, los tomates secados al sol duran mucho tiempo. Las bolsas sin abrir pueden durar hasta 24 meses. Las bolsas abiertas deben consumirse antes de 6 meses.

Los tomates secados al sol también son diversos. Pueden molerse en forma de polvo y utilizarse como condimento o aderezo. Aportan un sabor distinto cuando se añaden a la pasta y a las pizzas. También puedes hacer tu propio pesto de tomate para tus platos italianos. O, por supuesto, puede comerlos solos: tienen un sabor ácido y salado.

Lo único que no se puede hacer con ellas es preparar salsas suaves. Como han perdido la mayor parte de sus jugos al secarse, lo más probable es que el resultado sea desmenuzable y escamoso.

4. Puré de tomate

El puré de tomate es una salsa o líquido espeso que resulta de la cocción y el colado de tomates frescos. A diferencia del asado al fuego o secado al sol, el proceso consiste en hervir los tomates y triturarlos hasta conseguir el espesor deseado.

Si tu horno no funciona y no puedes asar tus tomates, siempre puedes hervirlos y hacer un puré en su lugar. También puedes comprar puré de tomates en lata. Sin embargo, te sugerimos que es mejor que hagas el puré tú mismo si tienes suficiente tiempo para hacerlo. El puré de tomates sabe mejor cuando está hecho en casa y recién hecho.

El puré de tomate también es nutritivo, porque está hecho en fresco y ha conservado la mayor parte de sus nutrientes.También se puede ajustar su sabor añadiendo un poco de sal y pimienta o incluso chiles para darle un poco de sabor. El sabor es igual al de la salsa de tomate normal que se puede conseguir en el supermercado.

Puedes guardar el puré de tomate en el congelador hasta seis meses para utilizarlo a largo plazo. Es perfecto para preparar comidas sanas y económicas, yo suelo ponerlo en recipientes separados y poner una etiqueta para facilitar el control.

Al igual que los demás sustitutos, el puré de tomate puede utilizarse para diferentes platos. Funciona especialmente bien para hacer sopas y salsas de tomate. También es bueno para la pasta y las pizzas. A mí me gusta añadirlo a mis guisos de carne o pollo con zanahorias y patatas.

Como el puré de tomate está en forma líquida, suele carecer de textura. Sin embargo, esto no es algo que deba preocupar. Siempre puedes añadir trozos de tomate para añadir algo de textura si es necesario.

5. Pasta de tomate

La pasta de tomate tiene una textura espesa y concentrada, resultado de largas horas de cocción de los tomates. Se parece a la pasta de dientes pero es de color rojo. Se han colado las semillas y las pieles para conseguir una textura suave. A diferencia de otras salsas de tomate, la pasta de tomate no es acuosa ni empapada, ya que el contenido de agua se ha reducido gracias a las largas horas de cocción.

Para utilizar la pasta de tomate, hay que disolverla en agua caliente o añadirla mientras se cocina. Como es concentrada, es posible que tengas que medirla antes de añadirla a tu plato. El sabor podría ser demasiado fuerte para tu gusto.

Si se incorpora correctamente al plato, no debería notarse la diferencia, y sigue teniendo ese sabor a tomate y sabroso. Además, añade color al plato, haciéndolo más brillante y aún más apetecible.

Las pastas de tomate suelen comprarse en cualquier tienda de alimentación. Son muy comunes y fáciles de encontrar, al igual que los tomates en conserva. Es una alternativa más barata en comparación con los otros sustitutos mencionados. También es muy fácil de almacenar y cómodo de usar.

La pasta de tomate es perfecta para platos como guisos y carnes salseadas. Si estoy tratando de reducir las calorías, salteo algunas verduras y añado un poco de pasta de tomate para darle color y sabor. También es una buena adición a tu salsa de tomate "demasiado pálida", ya que aporta ese color rojo brillante del tomate.

Tenga en cuenta que la textura de la pasta de tomate no es la misma que la de la salsa de tomate. No espesará la salsa, si es lo que buscas. La pasta de tomate sólo añade sabor y color al plato.

¡¡BONO!!

"Cómo hacer tomates asados al fuego en casa"

Si realmente no puedes renunciar a tus tomates asados al fuego favoritos, aquí tienes una receta rápida que puedes hacer fácilmente en casa para conseguir ese ahumado perfecto.

Ingredientes:

  • 500g de tomates frescos
  • Aceite de oliva
  • Sal (opcional)

Instrucciones:

  1. Lavar bien los tomates y cortarlos a lo largo.
  2. Precaliente su horno a 200 grados centígrados.
  3. Disponga sus tomates en una bandeja de horno, rocíe un poco de aceite de oliva y añada sal al gusto.
  4. Asa en el horno durante 20 minutos o hasta que los tomates adquieran un aspecto bien carbonizado.
  5. Gire los tomates a mitad del tiempo de cocción, para una cocción uniforme.
  6. Una vez cocidos, déjelos enfriar. Picar los tomates y eliminar los trozos oscuros carbonizados.
  7. Utilízalos para cualquier plato o guárdalos en una bolsa de congelación hasta 6 meses.

¡¡Disfruta!!

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