6 mejores sustitutos de los tomates secos

Los tomates son ingredientes muy útiles en nuestra cocina y suelen ser un ingrediente básico en muchas recetas. Los hay de todos los tamaños y formas. Tanto si quieres utilizarlos en forma líquida como si quieres añadirlos secos, los tomates mejorarán tu receta.

Los mejores sustitutos de los tomates secos son los tomates secos caseros, los tomates en conserva, el puré de tomate, los tomates frescos, los pimientos asados y la pasta de tamarindo .

Lea cómo puede utilizar estos sustitutos y en qué recetas encajan. Además, puedes saber más sobre los tomates secos y las diferencias entre los tomates en conserva aceitados y los secados al sol. Lee el artículo para saber más.

Tabla de contenidos
  1. Sustitutos del tomate seco
    1. 1. Tomates secos caseros
    2. 2. Tomates en conserva
    3. 3. Puré de tomate
    4. 4. Tomates frescos
    5. 5. Pimientos asados
    6. 6. Pasta de tamarindo
  2. Preguntas relacionadas:
    1. ¿Qué son los tomates secos?

Sustitutos del tomate seco

Si se te han acabado los tomates secos, quieres usar otra cosa o te resulta demasiado caro comprarlos, no te preocupes que nuestra lista te ayudará a salvar tu receta.

He reunido las alternativas perfectas en esta lista. Desplázate hacia abajo para saber qué sustitutos puedes utilizar y volver a ponerte en marcha para terminar tu receta.

1. Tomates secos caseros

  • La mejor opción que se acerca a los tomates secos es la opción de hacerlos en casa. Corta algunos tomates frescos y mételos en el horno. Precalienta el horno a 135 grados centígrados y prepáralo. Corta los tomates por la mitad, saca las semillas del interior y colócalos en una bandeja de horno.
  • Cocínalos hasta que estén secos y con aspecto de cuero. El proceso de cocción varía según el tamaño de los tomates, pero en general, deben estar hechos en 20 minutos. Hay que controlarlos regularmente para que no se pasen de cocción.
  • También puedes hacerlos en el microondas. Colócalos en un plato grande y caliéntalos a fuego alto durante 15 minutos. Ten cuidado de no quemarlos.
  • 10 tomates medianos maduros pueden producir una onza de tomates secos.

2. Tomates en conserva

Los tomates enlatados son la mejor opción, sobre todo si vas a hacer una salsa. Este tipo de tomates proporcionará un sabor muy similar pero de menor intensidad. Harán que tu salsa sea más fina y muy parecida a añadir puré de tomate.

Puedes sustituir ¼ de taza de tomates secos por 4/3 de taza de tomates en conserva. Asegúrate de escurrirlos antes de usarlos.

3. Puré de tomate

En realidad, el puré de tomate tiene un sabor muy parecido e intenso al de los tomates secos. Es un muy buen sustituto a la hora de cocinar sopas o currys. Prácticamente cualquier plato que requiera sabor a tomate, pero sin añadir la textura que se consigue añadiendo tomates enteros.

Se puede sustituir 1 cucharada de puré de tomate por 3-4 tomates secos.

4. Tomates frescos

Lo fresco siempre es mejor, así que si no encuentras tomates secos, no te preocupes. Siempre puedes añadir tomates recién cogidos.A la hora de hacer una ensalada siempre es mejor añadir uno fresco, porque los tomates secos simplemente no tienen un aspecto muy atractivo y su sabor y textura no encajan muy bien.

Siempre se pueden utilizar tomates frescos en las ensaladas, lo que añadirá más jugosidad. Añade un chorrito de limón o zumo de lima para darle más acidez y tendrás la ensalada perfecta.

Puedes sustituir 1 cucharada de pasta de tomate por 3-5 tomates secos.

5. Pimientos asados

Estos pimientos son una buena forma de sustituir los tomates secos. Puede utilizar pimientos morrones si prepara antipasto o brochetas. Este tipo de pimiento tiene un sabor ligeramente dulce y carbonizado. Es muy delicioso y le dará un toque muy agradable a su comida. Un pimiento asado rociado con aceite de oliva será el ingrediente perfecto añadido sobre la bruschetta crujiente.

6. Pasta de tamarindo

Una receta que pide tomates secos, especialmente en la cocina asiática, no es muy común. Sin embargo, este es un muy buen sustituto si una de las recetas pide tomates secos. La pasta de tarmin tiene un sabor muy agridulce y ácido.

Si la mezclas con ingredientes dulces, te quitará el sabor agrio. En sustitución, se puede conseguir un sabor muy dulce y ácido mezclado todo junto.

Preguntas relacionadas:

¿Qué son los tomates secos?

Son un ingrediente muy importante en muchas cocinas del mundo, especialmente en la italiana. Una forma de tomate muy común entre los italianos, especialmente los del sur, son los tomates secos. De hecho, los italianos del sur son los primeros en crear los tomates secos o Pomodoro Secchi en italiano.

Son muy utilizados con salsas para pasta, bruschetta, ensaladas, dips, paninis y muchas más recetas . Pueden ser muy caras o difíciles de encontrar en los mercados locales. Sin embargo, ¿qué pasa si no tienes tomates secos, o te resultan muy caros para comprarlos hay algo que puede servir como sustituto de los tomates secos?

En realidad, los tomates secos se hacen con tomates frescos que se han secado al sol o en un deshidratador. Además, se pueden encontrar de dos formas. Se venden envasados en aceite o simplemente secos envasados y se pueden encontrar en los supermercados. Ambos envases son igual de deliciosos pero requieren una manipulación diferente. Tanto las aceitadas como las secas tienen muy buen uso en la cocina.

Los tomates secos tienen un sabor muy ácido y concentrado que puede ser una combinación de la mezcla dulce y salada. Los tomates secos tienen una textura muy masticable incluso cuando se rehidratan. Puede utilizar los tomates secos en ensaladas o platos de pasta . Además, puedes saber más sobre la diferencia entre los tomates secos y los envasados en aceite.

Tomates secos frente a los envasados en aceite

  • En realidad, la principal diferencia entre ambos es que los tomates secos envasados en aceite son más caros porque el aceite añade un coste adicional
  • Los tomates secados al sol tienen una piel más dura y tienden a ser más masticables que los envasados en aceite.
  • El envase de aceite suele venir con la temporada y es necesario tenerlo en cuenta la mayoría de las veces, ya que puede añadir sabor adicional a su receta.
  • Los tomates secos pueden volverse más suaves simplemente añadiendo agua caliente y una cucharada de sal. Puedes ponerlos en el microondas durante 2 minutos más para conseguir la suavidad perfecta necesaria para tu receta.

¿Es necesario rehidratar los tomates secos?

En realidad, si se compran tomates secos envasados en aceite se pueden rehidratar con líquido. En este caso se aplica la regla del pulgar y puedes cubrir los tomates secos con agua tibia y dejarlos en remojo durante 2 horas más a temperatura ambiente.

Hay otra opción, un truco que añadirá más sabor y es añadirlos en vino o caldo en lugar de vino. Esto añadirá sabor a tu receta y la hará aún más sabrosa.

¿Dónde puedo encontrar tomates secos y cuántos hay en un paquete?

Los puedes encontrar fácilmente en los supermercados. Suelen estar en la sección de conservas vegetales en la sección de productos. Aproximadamente, en un paquete suele haber entre 25 y 35 tomates secos en una taza. El número varía debido al tamaño de los tomates.

¿Cómo se sabe si los tomates secos se han estropeado?

Bueno, puedes comprobar en el envase si hay una fecha de caducidad real. Puedes indicar si se han estropeado si hay algún indicio de moho o contaminación. La mayoría de los paquetes de tomates secos al sol no tienen fecha de caducidad, pero suelen durar unas dos semanas.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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