Los 10 mejores sustitutos del vinagre de coco

Aunque le guste utilizar vinagre para cocinar, el vinagre de coco puede ser un tipo de vinagre con el que no esté tan familiarizado. Es menos popular que otros tipos de vinagre como el de sidra de manzana o el balsámico, pero tiene beneficios similares.

El vinagre de coco es un vinagre blanco turbio derivado de la savia naturalmente fermentada de las flores de coco. Es rico en probióticos y vitaminas que alimentan sin disparar los niveles de azúcar en sangre. Este producto también favorece la quema de grasas y protege contra el envejecimiento.

Tiene un sabor más dulce, más suave y menos ácido. Se encuentra sobre todo en platos asiáticos. Sin embargo, si no quieres utilizarlo o no lo encuentras en tu zona, hay muchas opciones para sustituirlo.

Puede utilizar vinagre de sidra de manzana, vinagre blanco, vinagre balsámico, vinagre de arroz, zumo de limón, vino, vinagre de malta o incluso pasta de tamarindo como sustituto. En este artículo encontrará información más detallada sobre estas alternativas.

Sustitutos del vinagre de coco

Puede haber muchas razones por las que quieras sustituir el vinagre de coco por otra cosa. No te gusta su sabor, tienes una reacción histamínica o simplemente no lo encuentras en la tienda. Sea cual sea tu razón, esta lista te proporcionará algunos estupendos sustitutos del vinagre de coco.

1. Vinagre de manzana

El vinagre de sidra de manzana se elabora a partir de manzanas fermentadas. Se puede encontrar fácilmente en todas partes y normalmente es muy barato.

Como sustituto del vinagre de coco, funciona bien en chutneys, guisos contundentes y adobos. También puede utilizarlo para hacer encurtidos si no le importa que oscurezca las frutas y verduras de color claro. Para obtener mejores resultados, elija vinagre de sidra de manzana con un nivel de acidez del 5%.

2. Vinagre blanco

El vinagre blanco, también llamado vinagre destilado, es el vinagre más barato que se puede encontrar en las tiendas. No solo se utiliza en la cocina, sino también para limpiar.

Sin embargo, si quieres sustituir el vinagre de coco por vinagre blanco, ten cuidado. El vinagre blanco es muy fuerte, ya que se destila a partir de alcohol etílico. Es mejor utilizar un poco menos que vinagre de coco.

3. Vinagre de malta

El vinagre de malta se elabora a partir de cebada malteada y tiene un sabor acre y alimonado. Hay dos tipos: el vinagre de malta marrón y el vinagre de malta destilado.

Si lo utiliza como sustituto del vinagre de coco, es mejor elegir el destilado. El vinagre de malta es una buena opción para encurtir, hacer chutney. Pero también puede utilizarse como condimento para el pescado y las patatas fritas.

4. Vinagre balsámico

El vinagre balsámico es el más popular en Italia y tiene un sabor dulce y afrutado y una acidez suave. La versión más barata -que se puede encontrar en la mayoría de los supermercados- suele estar aguada con vinagre de vino y coloreada artificialmente. Pero sigue siendo un buen sustituto del vinagre de coco.

Es una buena alternativa para el risotto y la carne a la parrilla. También se puede utilizar como aliño de ensaladas. Puede poner un poco más como lo haría de vinagre de coco porque es menos fuerte.

5. Vinagre de arroz

El vinagre de arroz procede de Asia y tiene un sabor dulce, suave y menos ácido. También se le llama vinagre de vino de arroz, aunque se elabora con arroz, no con vino de arroz.

En las tiendas se puede encontrar vinagre de arroz blanco, vinagre de arroz rojo y vinagre de arroz negro. La mejor opción es el blanco. En lugar de vinagre de coco, puedes usar la misma cantidad de vinagre de arroz blanco en platos agridulces, salteados y salsas para mojar.

6. Zumo de limón

La forma más fácil de sustituir el vinagre de coco es utilizar otro tipo de vinagre en su lugar. Sin embargo, ¿qué pasa si no te gusta el sabor del vinagre o tu cuerpo no reacciona bien a los alimentos fermentados? En este caso, utilizar zumo de limón podría ser una gran opción para ti.

Puedes utilizarlo principalmente para hornear. Si usas bicarbonato, tienes que añadir algo ácido para que funcione. La mayoría de las recetas recomiendan usar vinagre, pero puedes usar zumo de limón en su lugar.

Es menos fuerte que el vinagre, por lo que hay que utilizar más cantidad para obtener el mismo resultado. Si necesitas ¼ de taza de vinagre de coco, sustitúyelo por 1/3 de taza de zumo de limón.

7. Vino

Hay algunos platos en los que se puede utilizar vino en lugar de vinagre de coco. Algunos platos cocinados en un solo plato requieren añadir un poco de vinagre de coco al principio.

Si no lo tiene a mano, puede omitirlo o añadir vino en su lugar. No obtendrás el mismo resultado. Sin embargo, el vino también puede dar un sabor extra a tu comida.

También es un buen sustituto de las salsas. Utiliza vino fortificado si puedes, pero el vino normal también sirve.

8. Pasta de tamarindo

Al igual que el vino, la pasta de tamarindo dará a su plato un sabor especial. Se elabora con una fruta ácida, oscura y pegajosa que crece en una vaina en un árbol de tamarindo.

Puede añadirla a sus platos cocinados, pero lo mejor es utilizarla para salsas. Sin embargo, la pasta de tamarindo tiene un sabor único, así que si quieres que tu plato sepa igual que con vinagre de coco, es mejor que elijas otra alternativa.

Preguntas relacionadas

¿Es lo mismo el vinagre blanco que el vinagre de coco?

No, no lo son. Se parecen mucho, pero el vinagre blanco tiene un sabor más fuerte. Sin embargo, se pueden intercambiar en muchas recetas.

¿Cómo se hace el vinagre de coco?

Para hacer vinagre de coco necesitarás agua de coco, azúcar y vinagre madre. Tienes que calentar el agua de coco y disolver el azúcar en ella.

A continuación, coloca el líquido fuera de la luz solar. Cuando se haya convertido en alcohol, puedes añadir el vinagre madre y volver a ponerlo al abrigo de la luz solar durante 1-3 meses.

¿Se puede beber vinagre de coco?

Sí que puedes. Mezcla 1 cucharada de vinagre de coco con 8 onzas de agua y disfrútalo caliente o frío.