10 mejores sustitutos del jarabe de malta de cebada

El jarabe de malta de cebada es un edulcorante elaborado a partir del grano de cebada malteada. En las últimas décadas, se ha hecho más popular porque mucha gente prefiere utilizar edulcorantes naturales en lugar de azúcar blanco. Es una alternativa muy saludable como edulcorante en muchos postres. Además de su dulzura, también da a nuestra comida un agradable sabor a nuez.

Si aún no has visto y probado el jarabe de malta de cebada, es oscuro, muy espeso y pegajoso. Normalmente es menos dulce que otros jarabes del mercado. También se puede comprar en polvo.

El sirope de malta de cebada se puede utilizar en muchas recetas. Es un ingrediente muy común en productos horneados como el pan negro, las tartas de especias y el pan de jengibre.

También se utiliza como glaseado en verduras horneadas como la calabaza o los boniatos. Además, el jarabe de malta de cebada da un sabor especial a algunos tipos de cerveza.

A pesar de todos sus beneficios, es muy probable que no encuentre jarabe de malta de cebada en las tiendas. Si quieres comprarlo, es mejor que acudas a tiendas de alimentación natural o que lo pidas por Internet. O, por supuesto, la solución más sencilla es encontrar otra cosa con la que sustituirlo.

Hay muchas alternativas al jarabe de malta de cebada entre las que puedes elegir. Si tu receta lo requiere, puedes sustituirlo por miel , melaza, sirope de arroz integral, sirope de arroz coreano, sirope de arce, sirope de agave, sirope de oro, sirope de coco, azúcar o maltosa.

Este artículo le guiará a través de estos sustitutos y le mostrará cómo y cuándo utilizarlos.

Tabla de contenidos

    Sustitutos del jarabe de malta de cebada

    Si no tienes jarabe de malta de cebada en casa, puedes encontrar fácilmente otra cosa para usar en su lugar. Consulta esta lista para encontrar el mejor sustituto del sirope de malta de cebada para tu receta.

    1. Miel

    La miel es probablemente la mejor alternativa al jarabe de malta de cebada. Es uno de los edulcorantes más antiguos del mundo y está disponible en casi todas partes.

    Incluso se puede comprar mucho más barato que el jarabe de malta de cebada. Además de su dulzura, la miel tiene una consistencia muy similar a la del sirope de malta de cebada. También es un gran sustituto si buscas una alternativa sin gluten, ya que el sirope de malta de cebada contiene gluten.

    Puedes utilizar la miel sobre todo en postres horneados como galletas o pasteles. También puedes ponerla en el té para darle un poco de dulzor.

    Sin embargo, la miel es dos veces más dulce que el jarabe de malta de cebada, así que cuando la utilices en una receta recuerda reducir la cantidad de jarabe de malta a la mitad para saber cuánta miel puedes utilizar.

    2. Melaza

    La melaza tiene mucho en común con el jarabe de malta de cebada y ambos edulcorantes se comparan a menudo. A pesar de lo que mucha gente piensa, el jarabe de malta de cebada no es lo mismo que la melaza, pero se pueden intercambiar en muchas recetas. Tienen un color y una viscosidad similares con un fuerte sabor dulce.

    Hay tres variedades principales de melaza: melaza clara, melaza oscura y melaza negra. Como sustituto del jarabe de malta de cebada, la mejor opción es la melaza negra. Entre los tres tipos, es la más espesa y tiene el sabor menos dulce.

    Sin embargo, sigue siendo más dulce que el sirope de malta de cebada, lo que significa que puede ser necesario utilizar menos cantidad para no saturar los platos. La melaza es un gran sustituto de los panecillos y otros productos de panadería.

    3. Jarabe de arroz integral

    Además de la miel y melaza , puedes sustituir el jarabe de malta de cebada por diferentes tipos de jarabes. Puedes utilizar sirope de arroz integral que es una gran alternativa vegana y sin gluten. Es una opción muy saludable ya que puede endulzar tus platos sin aportar demasiadas calorías.

    El sirope de arroz integral se puede utilizar como edulcorante de mesa pero también para cocinar u hornear. Es muy popular en las recetas asiáticas, como adzuki . Cuando se utiliza como sustituto del jarabe de malta de cebada, se puede añadir un poco más, ya que el jarabe de arroz integral es un poco menos dulce.

    4. Jarabe de arroz coreano

    Otro jarabe de arroz con el que se puede sustituir el jarabe de malta de cebada es el jarabe de arroz coreano. Es muy parecido al jarabe de malta de cebada porque está hecho de polvo de malta de cebada y arroz. Es viscoso y espeso y tiene un sabor rico, terroso y dulce.

    Es un ingrediente común en la cocina coreana. Se puede utilizar como edulcorante natural o añadir un glaseado de acabado a los alimentos. Como sustituto, no tienes que hacer ningún ajuste, sólo utilizar la cantidad recomendada en tu receta.

    5. Jarabe de arce

    El sirope de arce es la savia del árbol de arce reducida a jarabe. Es un gran sustituto del jarabe de malta de cebada en muchas recetas, especialmente en los postres horneados.

    Tiene un sabor dulce similar al del sirope de malta de cebada con un rico y profundo sabor a nuez. En cuanto a su consistencia, es menos espeso que el sirope de malta de cebada, pero añadiendo la misma cantidad funcionará bien en muchas recetas.

    6. Jarabe de agave

    El sirope de agave es muy común sobre todo en la cocina vegana. Hoy en día es cada vez más popular por lo que a veces se puede encontrar incluso en supermercados y tiendas más pequeñas.

    Se utiliza sobre todo como edulcorante de mesa. Sin embargo, también se puede utilizar en postres horneados como sustituto del jarabe de malta de cebada . Al igual que en el jarabe de arce, utilice la cantidad que requiera su receta con jarabe de malta de cebada.

    7. Jarabe de oro

    El sirope dorado es un sirope con sabor a caramelo que es muy popular en el Reino Unido. Incluso se puede hacer en casa con azúcar, agua y zumo de limón. Es un ingrediente clave en muchas recetas de postres como pasteles, tartas o galletas.

    Si lo utilizas como sustituto del sirope de malta de cebada le dará a tus postres un sabor extra a caramelo además del dulce. El sirope dorado es más dulce que el sirope de malta de cebada, así que ten cuidado de no añadir demasiado.

    8. Jarabe de coco

    Si no encuentras jarabe de malta de cebada en tu zona, lo más probable es que tampoco encuentres jarabe de coco, pero en caso de que lo encuentres, puedes utilizarlo como sustituto. Da un sabor dulce y a nuez a pasteles, helados y tortitas, y también es un buen edulcorante de mesa.

    9. Azúcar

    La alternativa más obvia, más común y más fácil al jarabe de malta de cebada es el azúcar. Si te quedas sin edulcorantes extravagantes, el azúcar es un ingrediente que siempre está presente en la cocina.

    Tanto el azúcar moreno como el blanco son buenos sustitutos de este jarabe. Puede utilizarlo en cualquier receta dulce, pero reduzca la cantidad a la mitad cuando lo utilice como sustituto.

    10. Maltosa

    Cuando no tienes opciones, la maltosa también puede ser un gran sustituto del jarabe de malta de cebada. Al igual que el azúcar normal, puedes utilizarla en la mayoría de los postres y golosinas.

    Suele ser más saludable que el azúcar, ya que no contiene fructosa. Es menos dulce, pero aún así hay que disminuir su cantidad cuando se utiliza en lugar del jarabe de malta de cebada. Además de los postres, la maltosa también es una buena alternativa para el pan, los panecillos y la cerveza.

    Preguntas relacionadas

    ¿Se pueden hacer panecillos sin jarabe de malta de cebada?

    Sólo con quitar el sirope de malta de cebada, no obtendrás el mismo resultado. Es mejor buscar una buena alternativa para sustituirlo. Para los panecillos la mejor opción es la melaza.

    ¿Cómo se hace el jarabe de malta de cebada?

    Se hace germinando la cebada calentando los brotes lentamente para hacer el jarabe.

    ¿Puede el jarabe de malta de cebada formar parte de una dieta vegana sin gluten?

    El sirope de malta de cebada es vegano pero contiene gluten. Si buscas una alternativa sin gluten, sustitúyelo por miel o sirope de coco.

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