Los mejores sustitutos del spray antiadherente para cocinar

Desde que se inventó, el spray antiadherente para cocinar sigue siendo uno de los ayudantes inevitables en la cocina. Sirve para diversas tareas en la cocina y también fuera de ella. Se trata de un aceite o lubricante en forma de spray que se aplica a las sartenes y otros utensilios de cocina para evitar que los alimentos se peguen durante la preparación.

Muchos de los sprays de cocina disponibles actualmente en el mercado tienen menos energía alimentaria por ración que otras opciones disponibles; por lo tanto, sigue siendo el emulsionante antiadherente más popular y utilizado durante la preparación de los alimentos.

El spray de cocina parece una solución perfecta durante el proceso de cocción para evitar que los alimentos se peguen y, al mismo tiempo, mantener bajas las calorías, ya que, a diferencia de otras formas, se rocía sobre la sartén en una capa muy fina.

Si durante tus mágicas actuaciones culinarias en la cocina te encuentras en una situación un poco incómoda, como quedarte sin espray de cocina, que no cunda el pánico, existen numerosas y excelentes soluciones sustitutorias.

¿Qué se puede utilizar como sustituto del spray antiadherente para cocinar?

Las posibilidades son infinitas y hay muchas soluciones diferentes e igual de buenas para sustituir al spray antiadherente para cocinar. En pocas palabras, cualquier cosa grasienta hará el trabajo y le proporcionará los resultados deseados. Recurre a varios trucos para que tus galletas, pasteles y otros platos no se peguen al fondo de la sartén y al final salgan perfectos.

Puede probar el sustituto más común, el papel de pergamino, u otros sustitutos como el aceite de oliva, la mantequilla, la margarina, el aceite normal, e incluso la combinación de estos ingredientes con harina.

La mayoría de las tiendas venden sprays de cocina que contienen mucho más que aceite. Muy a menudo, el aceite se diluye con agua y contiene además otros productos químicos e ingredientes, como lecitina o emulgente, dietil silicona, que es un agente antiespumante, y butano o propano, que ayuda a sacarlo de la lata.

Si desea evitar estos productos químicos e ingredientes añadidos, o simplemente no desea utilizar el spray de cocina por motivos de salud, económicos o medioambientales, entonces pruebe a utilizar algunos de nuestros excelentes sustitutos recomendados del spray de cocina antiadherente: el papel de pergamino como opción más común, la mantequilla o manteca de cerdo, el aceite de cocina normal, el aceite de oliva, o pruebe nuestro pequeño truco con el espolvoreado de harina.

1. Papel de pergamino

Hoy en día, el uso del papel de horno o pergamino en las cocinas se ha extendido más que ninguna otra cosa. Aunque parezca increíble, en el pasado, antes de que se inventara el papel pergamino por sí solo, las amas de casa de algunas partes del mundo utilizaban incluso los periódicos (muy poco recomendables hoy en día).

El papel pergamino no es un ayudante de cocina caro y, si sólo se tiene en cuenta el precio del aceite como sustituto, es sin duda más que un útil y socorrido ayudante doméstico. Gracias a una fina capa de cera recubierta por ambas caras, el papel pergamino es sin duda el sustituto más saludable, ya que no necesita ningún engrasado adicional.

2. Mantequilla (y/o manteca de cerdo)

Ambas son alternativas excelentes y que funcionan bien al spray de cocina. Cuando se funde un poco, se extiende fácilmente con los dedos, con un pincel de cocina de silicona o con un trozo de papel de cocina.

Una cosa que hay que tener en cuenta al utilizar mantequilla como sustituto del spray de cocina es usarla de forma que se aplique una capa lo más fina posible. La razón de esto está en su sabor; si se aplica demasiado, puede cambiar significativamente el sabor de su plato o pastel.

Para facilitar el uso, se recomienda utilizar mantequilla para los productos horneados, mientras que la manteca de cerdo funcionará perfectamente para asar carne y verduras.

3. Aceite normal o aceite de oliva

Otro buen sustituto del aceite en aerosol es el aceite normal, saludable y de alta temperatura. Puede ser aceite de girasol, de aguacate o cualquier otro que tengas en tu cocina.

Un simple trozo de papel de cocina hará un gran trabajo a la hora de aplicar la fina capa de aceite sobre la sartén o la bandeja de horno para asegurarte de evitar el exceso de grasa en tu receta. De nuevo, ten cuidado con la dosis, especialmente si utilizas aceite de oliva; puede cambiar significativamente el sabor de la comida si se aplica en exceso.

Por otro lado, si lo utiliza para la preparación de verduras y especialmente platos de pescado, unas gotas más harán realmente el milagro para el sabor y su resultado final.

4. Espolvorear con harina

¡No se sorprenda por esta sugerencia! Si alguna vez ha visto este método en alguna receta, creencia, es excelente y hace un gran trabajo para su plato sin el peligro de cambio de sabor. Hay dos maneras de utilizar este gran sustituto.

La primera consiste simplemente en aplicar una fina capa de aceite, mantequilla, aceite de oliva o cualquier otro "engrasante", dependiendo de su receta. Añade aproximadamente un puñado de harina y agita la sartén o la bandeja hasta que la harina se reparta uniformemente, y luego tuesta el resto.

Esta es una forma fantástica de evitar que se le peguen al fondo los bizcochos, magdalenas o cualquier otro tipo de masa. Además, puedes preparar esta fantástica mezcla untable con antelación, guardarla y utilizarla siempre que necesites un sustituto práctico, rápido y sencillo del spray para cocinar.

5. Spray antiadherente casero

Uno de los sustitutos más fáciles y probablemente más baratos que puede utilizar es el spray antiadherente casero. Todo lo que usted necesitará es una botella del rociador de la planta o una botella de espray rellenable. Puede utilizar unas dos cucharadas de aceite de canola mezclado con 1 taza menos dos cucharadas de agua.

Esta receta casera también se puede hacer con aceite de cocina normal o aceite de oliva, sin embargo, tenga en cuenta que no se recomienda dejarlo reposar durante mucho tiempo, ya que podría ponerse rancio. Esta opción sería la mejor como solución de una sola vez.

Asegúrese de agitar la botella antes de cada uso y simplemente utilice estos sprays caseros de la misma manera que utilizaría y otros sprays de cocina antiadherentes comerciales.

Dedicar tiempo a lubricar correctamente las sartenes o las bandejas de horno merece la pena. Hacerlo como primer paso de la receta garantizará que no se desperdicie el trabajo duro, el tiempo y los ingredientes, y que el plato perfecto acabe en su mesa.