Los mejores sustitutos de las semillas de alcaravea

Cuando cocinamos, solemos añadir semillas y especias que aportan aroma y sabor a nuestros platos. Una de ellas son las semillas de alcaravea, que se utilizan habitualmente en muchas recetas.

Las semillas de alcaravea se utilizan sobre todo en platos europeos y forman parte de la familia del perejil. Me gustan estas semillas porque tienen un sabor fuerte con trazas de nuez. Suelen compararse con el anís. Las semillas de alcaravea son importantes y tradicionales, sobre todo para las recetas de pan de centeno.

Sin embargo, si tiene problemas para encontrarlos y probablemente se pregunte si se pueden sustituir. Dado que tienen sabor y aroma auténticos, ¿existe algún sustituto adecuado?

Los mejores sustitutos de las semillas de alcaravea son el anís, las semillas de hinojo, las semillas de nigella, las semillas de eneldo, el anís estrellado, el comino, las bayas de enebro, las semillas de mostaza y el ajwain.

Conozcamos más sobre cada sustituto y determinemos cuál es el más parecido a las semillas de alcaravea.

Sustitutos de la alcaravea

Hay muchos tipos de semillas y especias que se pueden utilizar en la cocina y que pueden sustituir perfectamente a las semillas de alcaravea en muchas recetas.

Tenemos una lista de 9 especias y semillas muy parecidas a las semillas de alcaravea. Pueden dar un toque agradable y sentido a sus comidas.

Tenga en cuenta que tendrá que ajustar la cantidad que va a substringir, ya que algunas de ellas pueden tener un sabor más fuerte que las semillas de alcaravea.

1. Anís

Un sustituto ideal de las semillas de alcaravea son las semillas de anís. Tienen mucho en común con las semillas de alcaravea. Las semillas de anís tienen un sabor a regaliz y son perfectas para galletas o recetas de pan en las que se utilicen semillas de alcaravea.

Tienen un sabor más fuerte que las semillas de alcaravea, así que cuando las sustituya, ajuste la cantidad. Utilice ½ cucharadita de anís por cada cucharadita de semillas de alcaravea. Añada pequeñas cantidades y aumente según su gusto.

2. Semillas de hinojo

Una especia que pertenece a la familia de las zanahorias y que servirá de gran sustituto de las semillas de alcaravea son las semillas de franela. Son muy famosas en la cocina de Oriente Medio, la India y la Italia.

Utilice las semillas de franela para sustituir a las de alcaravea en todas las recetas, ya que son similares y obtendrá los mismos resultados. Las semillas de franela aportan notas distintivas de regaliz.

Tienen un sabor fuerte, por lo que destacarán sobre otros ingredientes de su plato. Utiliza cantidades iguales cuando los sustituyas, ya que no hay riesgo de que puedan repercutir en tus otros sabores.

3. Semillas de nigella

Las semillas de Nigella o también conocidas como cebolla negra son una especia que data del antiguo Egipto. Las semillas de Nigella pueden sustituir a las de alcaravea en la mayoría de las recetas.

Son bastante parecidas a las semillas de alcaravea, por lo que pueden utilizarse como sustituto en la mayoría de las recetas. De hecho, las semillas de nigella encajan perfectamente en recetas como el curry o los guisos.

Un consejo útil: antes de cocinarlas, tuéstelas o fríalas para obtener mejores resultados, y así conseguirá los mejores sabores y aroma en su comida. Utiliza cantidades iguales al sustituirlos.

4. Semillas de eneldo

Las semillas de eneldo también pueden sustituir a las de alcaravea. Pertenecen a la familia de las zanahorias, pero también son muy parecidas a las semillas de alcaravea. Si busca una esencia ligera de regaliz, entonces las semillas de eneldo son algo que necesita.

Estas semillas son ideales para sopas a base de nata o algunos otros platos que tengan la col como parte de los ingredientes. Utilice cantidades iguales cuando las sustituya.

5. Anís estrellado

Otra especia que puede sustituir a las semillas de alcaravea en la cocina es el anís estrellado. En realidad, se conoce como una especia con un sabor fuerte que añadirá tonos ricos a su plato.

Asegúrese de no abusar, es decir, vigile la cantidad que añade, ya que las potentes trazas de regaliz pueden resultar demasiado fuertes y no ser adecuadas para su comida. Utilícelo para preparar repostería u otros platos dulces y postres.

6. Comino

El comino es un tipo de hierba que puede sustituir a las semillas de alcaravea en tus comidas. Es un poco más picante y encajará perfectamente sobre todo si preparas platos especiados como guisos o currys.

En realidad, el comino también es muy saludable, por lo que puede aportarte algunos beneficios para la salud. Utiliza cantidades iguales para sustituirlo en tu cocina o adáptalo en función de las recetas y los ingredientes.

7. Bayas de enebro

Las semillas de alcaravea también pueden sustituirse por bayas de enebro. Estas bayas verdes y frescas pueden ser un buen sustituto en muchas recetas que requieren semillas de alcaravea.

Tienen un sabor único con trazas de cítricos y picante. Utilice una cucharadita de bayas de enebro para sustituir las semillas de alcaravea en su receta.

8. Semillas de mostaza

Otro sustituto de las semillas de alcaravea en la cocina son las semillas de mostaza. Tienen un sabor muy similar y si intercambias estos dos tipos de semillas no tendrás grandes cambios.

Estos granos de mostaza tienen un sabor suave con trazas de dulzor y picante a la vez. Puede añadir semillas de mostaza especialmente si tiene algún encurtido o añadir en la mayoría de las recetas que piden semillas de alcaravea. Sustitúyalos por cantidades iguales en su cocina.

9. Ajwain

Una planta que también se utiliza como semilla es el ajwain. Puede sustituir fácilmente las semillas de alcaravea por ajwain en la mayoría de las recetas. Es una semilla india de sabor amargo y aroma similar al orégano.

En la cocina india, se utiliza en el curry y en algunos platos tradicionales. La diferencia entre el ajwain y la alcaravea está en el fondo, en realidad en las plantas de las que proceden. El ajwain es de la familia Apiaceae y es una semilla, mientras que el comino es una planta bienal. Utilice cantidades similares para sustituirlo.

Preguntas relacionadas

¿Se puede sustituir el comino por semillas de alcaravea?

El comino tiene un sabor más suave que las semillas de alcaravea, pero puede ser un buen sustituto. Utilice la misma cantidad cuando lo sustituya.

¿Son iguales las semillas de comino y las de alcaravea?

Las semillas de comino y las de alcaravea pueden parecer similares, pero son algo diferentes. Por ejemplo, las semillas de alcaravea tienen un olor y un sabor más fuertes, mientras que las de comino son más suaves. Siempre puedes utilizarlas para sustituirlas entre sí.

¿Qué sabor tienen las semillas de alcaravea?

Las semillas de alcaravea tienen un sabor agridulce y picante en el que se perciben tonos de nuez y toques cítricos. Al tener una alta concentración de aceites naturales, aportarán un sabor único a su comida.