Los 10 mejores sustitutos del jalapeño (¡Lea obligada!)

El pimiento jalapeño, con un SHU de entre 2.500 y 8.000, es uno de los pimientos más populares y utilizados en muchas cocinas de todo el mundo.

Los pimientos jalapeños pueden ser verdes o rojos y ambos tipos son iguales. Pero, ¿y si los pimientos jalapeños le parecen demasiado picantes? ¿O tal vez quieres algo más picante? ¿Hay otros pimientos que se puedan utilizar en su lugar?

En nuestra lista de posibles alternativas, encontrará opciones picantes aún más picantes que los jalapeños, pero también opciones más suaves para cuando no le apetezca el picante.

Sustitutos de los pimientos jalapeños

Hay muchas variedades diferentes de pimientos que se pueden utilizar en lugar de los pimientos jalapeños. A continuación le sugerimos algunas opciones para ayudarle a decidir qué pimiento le conviene más.

1. Pimiento Serrano

Comparado con el chile jalapeño, el serrano tiene un sabor muy similar. Son brillantes pero no tienen el mismo nivel de amargor. El pimiento serrano es típicamente más picante y varía de 10.000 a 23.000 SHU.

Aparte del nivel de picante, son prácticamente iguales y, por tanto, pueden ser una alternativa perfecta el uno para el otro. Los pimientos serranos no son tan comunes como los jalapeños en el mercado, pero no es imposible encontrarlos.

2. Pimiento de Fresno

Otro pimiento parecido al jalapeño es el pimiento de Fresno. Son tan parecidos que a veces es difícil distinguirlos. También tienen aproximadamente el mismo rango de picor, pero los pimientos de Fresno son a veces un poco más picantes y pueden llegar a los 10.000 SHU. Este pimiento es un sustituto muy adecuado, sobre todo si quiere experimentar en la cocina y le gusta la comida picante.

Los pimientos de Fresno tienen un sabor crujiente, ahumado y afrutado. Puedesutilizarlos para hacer salsa, pero empieza con uno solo y añade más si no está suficientemente picante. Ambos pimientos son una buena alternativa en la mayoría de las recetas.

3. Pimiento de Anaheim

Si los pimientos jalapeños le resultan demasiado picantes, los pimientos Anaheim son un sustituto adecuado. Proporcionan un picante suave y tienen un sabor más dulce. Además, son buenos para picar y hacer una salsa más suave. En la escala, estos pimientos varían de 500 a 2500 SHU.

En cuanto al tamaño, los pimientos Anaheim son más largos que los jalapeños. Este pimiento es el sustituto perfecto si quieres menos picante y aun así quieres un sabor similar.

4. Pimientos

No mucha gente tolera los pimientos muy picantes, por eso los pimientos morrones son otro excelente sustituto de los jalapeños. Los pimientos son suaves, por lo que son la mejor alternativa para las personas a las que no les gusta el picante.

Cuando se comparan ambos pimientos, no tienen mucho en común y sólo se parecen en sus gruesas paredes y su textura crujiente. Utilice pimientos morrones en las recetas cuando quiera reducir el picante.

5. Pimienta de Cayena en polvo

La pimienta de cayena en polvo es otro buen sustituto fácil de los pimientos jalapeños. La pimienta de cayena en polvo tiene alrededor de 50.000 SHU, que es más picante que un jalapeño.

Si lo tolera, puede utilizar este polvo en muchas recetas. Por supuesto, tenga en cuenta la cantidad que utiliza al cocinar. Como recomendación, añada ½ cucharada de cayena por cada jalapeño, con lo que obtendrá aproximadamente el mismo picante.

6. Pimentón ahumado en polvo

Otro polvo que puede utilizarse en lugar de los jalapeños es el pimentón ahumado en polvo. No es un polvo muy picante, a diferencia de la pimienta de cayena en polvo, pero añadirá más color y sabor a la comida.

Desprende un aroma increíble y le hará la boca agua. Este polvo es simplemente pimentón seco molido, que es más dulce y no picante. Utilícelo cuando prepare salsa u otras salsas picantes.

7. Salsa picante

Siempre puedes usar salsa picante como otra alternativa picante, y se puede añadir a cualquier receta que requiera jalapeño. Utiliza Tabasco o también puedes usar Frank's Red Hot, que tiene un picante similar al del jalapeño.

8. Pimientos Cubanelle

También conocidos como pimientos cubanos, son otra alternativa adecuada a los pimientos jalapeños. Son pimientos dulces que suelen ser de color amarillo claro o verde, pero pueden volverse rojos si maduran. No son picantes y su carne es más fina que la de los pimientos. Son adecuados para quienes no disfrutan con el picante.

9. Pimiento plátano

También conocidos como pimientos amarillos de cera, los pimientos banana son otro buen sustituto de los pimientos jalapeños. Son de tamaño mediano y tienen un sabor suave y ácido. Suelen ser amarillos, pero también los hay verdes, rojos e incluso naranjas.

En términos de picor, pueden tener entre 0 y 500 SHU en la escala, lo que los hace menos picantes que los jalapeños. Utilízalos en recetas en las que no quieras mucho picante.

10. Pepperoncini

Los últimos pimientos de nuestra lista de sustitutos adecuados son los pimientos pepperoncini. También son bastante suaves, y en la escala varían entre 100-600 SHU, que es menos que los jalapeños. Normalmente se utilizan en EE.UU., pero también se conocen como pimientos de la Toscana y se utilizan en la cocina italiana.

Puedes encontrarlos fácilmente frescos en los mercados, o encurtidos en tarros (que durarán más que los pimientos frescos). Sustitúyelos por jalapeños cuando no busques demasiado picante.

Preguntas relacionadas:

¿Se pueden utilizar copos de pimiento rojo en lugar de pimientos jalapeños frescos?

Por supuesto. Si no tienes jalapeños frescos, puedes utilizar copos de pimiento rojo. Ten en cuenta que son mucho más picantes que los jalapeños, así que no abuses de ellos.

¿Puedo sustituir los pimientos jalapeños por salsa picante?

La salsa picante puede ser un sustituto muy adecuado de los pimientos jalapeños. Sólo tienes que elegir en la escala de picante y añadirlo a tu cocina.

¿Se pueden sustituir los chiles jalapeños por chiles verdes?

No hay diferencia entre ambos, por lo que pueden utilizarse como sustitutos el uno del otro. Sin embargo, ten en cuenta que los jalapeños son más picantes y los chiles verdes se consideran más suaves.