Los 10 mejores sustitutos del azúcar de arce

Los edulcorantes son una forma estupenda de añadir más sabor a su receta. El azúcar se utiliza prácticamente en muchas comidas y es uno de los ingredientes básicos a la hora de cocinar.

En realidad, hay más tipos de azúcar que el azúcar blanco normal. Uno de ellos es el azúcar de arce. En realidad, es un edulcorante que suele utilizarse en postres.

El azúcar de arce también forma parte del proceso de elaboración del sirope de arce y se obtiene de la savia del arce. Sin embargo, es un producto que puede no ser fácil de encontrar, así que lo que si usted no tiene, pero la receta requiere.

¿Puedo sustituir el azúcar de arce? Sí, puede sustituir el azúcar de arce por sirope de arce, azúcar moreno, azúcar sin refinar, azúcar de palma, sucant, fenogreco, miel en polvo, azúcar de dátiles, melaza y azúcar de coco.

Sustitutos del azúcar de arce

Todo lo que tiene que hacer es ir más abajo, averiguar qué producto se ajusta mejor y hacer el cambio adecuado.

1. Jarabe de arce

Su primera mejor opción para sustituir el azúcar de arce es el sirope de arce. De esta forma obtendrá el mismo dulzor y trazas de caramelo que proporciona el azúcar de arce. En realidad, el sirope de arce está hecho de azúcar de arce, por lo que nada se acercará más al sabor que le proporcionará este producto.

El sirope de arce se elabora a partir de la savia reducida del arce y se convierte en azúcar cuando se cristaliza. Dado que el sirope de arce es líquido, tenga en cuenta este hecho a la hora de sustituirlo. Tendrá que reducir las cantidades de líquido en su receta y utilizar aproximadamente la misma cantidad en su receta.

2. Azúcar moreno

Otro tipo de azúcar que será un buen sustituto del azúcar de arce es el azúcar moreno.

Se trata de un tipo de azúcar que es una mezcla de azúcar blanco y melaza, que le da el color marrón al azúcar. Las notas acarameladas de la melaza servirán mejor al sustituirla por sirope de arce, ya que lo acercarás más a los sabores que buscas.

Utilice ¾ de taza de azúcar moreno por cada ½ taza de sirope de arce en su receta.

3. Azúcar en bruto

El azúcar sin refinar no está procesado ni sólo en parte. Puede utilizarlo para sustituir al azúcar de arce en muchas recetas. La diferencia entre ellos es que el azúcar de arce se reduce a partir de la savia de arce y el azúcar en bruto es sólo jugo de caña reducido.

El sabor del azúcar en bruto contiene trazas de melaza y caramelo, lo que lo hace similar al azúcar de arce, por lo que al sustituirlo no se equivocará.

Sin embargo, al hacer el cambio tenga en cuenta que el azúcar de arce es más dulce que el azúcar sin refinar, por lo que tendrá que añadir más. Utiliza ¾ de taza de azúcar sin refinar por cada ½ taza de azúcar de arce.

4. Azúcar de palma

Otra buena opción es el azúcar de palma. Este tipo de azúcar se encuentra de forma natural en las regiones tropicales de Asia.

Es un edulcorante natural que procede de la savia de las flores de palma. La desventaja de este edulcorante puede ser la disponibilidad, puede ser más difícil de localizar en sus tiendas de comestibles.

Sin embargo, sirve como gran sustituto en aderezos, repostería o cualquier otra receta que incluya azúcar de arce. Utilice una proporción de 1:1, pero adáptela en función de la receta y las necesidades.

5. Sucanat

Un azúcar procesado no refinado que puede utilizarse en lugar del sirope de arce es el Sucant. Se elabora con zumo de caña de azúcar, que se calienta y se enfría para obtener trozos de azúcar cristalino.

En realidad contiene melaza natural, lo que lo hace similar al azúcar de arce y además tienen un sabor muy parecido, por lo que le irá muy bien en su receta. Utilice cantidades iguales al sustituir, o añadir en consecuencia a su receta.

6. Alholva

Se trata de una hierba originaria de la región mediterránea y de Asia.

El fenogreco puede utilizarse como sustituto del azúcar de arce o, normalmente, del sirope de arce, ya que tiene un olor y un sabor muy parecidos y se utiliza habitualmente en la cocina.

Las semillas de alholva se mezclarán con los demás ingredientes y aportarán trazas dulces y de frutos secos a su comida. Utilícelas en muchas recetas como sustituto y añada una proporción de 1:1.

7. Miel en polvo

Otra opción para utilizar en lugar del azúcar de arce es la miel en polvo.

La miel en polvo procede de la deshidratación de la miel. Se convierte en un polvo fino que suele utilizarse con azúcar o guardarse en forma de polvo. Puede ser un buen sustituto del azúcar de arce en muchas recetas, ya que produce el mismo efecto.

Son muy similares y la miel en polvo puede proporcionar un sabor muy parecido al del azúcar de arce y puede utilizarse en la mayoría de las recetas. Utilice cantidades iguales cuando lo sustituya.

8. Azúcar de dátiles

El azúcar de dátiles es en realidad algo un poco diferente que puede servir como muy buen sustituto del azúcar de arce. En realidad, el azúcar de dátiles no es azúcar procesado y en realidad son trozos picados de dátiles secos.

Puede que no se considere un buen sustituto para muchas recetas como la repostería, pero siempre puedes utilizarlo si te has quedado sin azúcar de arce. Se puede utilizar en la mayoría de las recetas que no tendrá que derretir el azúcar.

9. Melaza

La melaza es un jarabe de color oscuro y muy dulce. Procede de la caña de azúcar y la remolacha azucarera.

Puede utilizar melaza como sustituto del azúcar de arce porque tienen un color similar. Además, tienen sabores parecidos pero ligeramente diferentes.

Siempre puede utilizarlo para hornear, salsas o muchos otros platos como edulcorante y sustituto del azúcar de arce. Utilice una proporción de 1:1 o adáptela a su gusto.

10. Azúcar de coco

El azúcar de coco es el último producto de nuestra lista que será un buen sustituto del azúcar de arce. Es un azúcar natural que procede de la savia del cocotero.

Lo que lo convierte en un buen sustituto del sirope de arce es el sabor. Tiene trazas de caramelo y vainilla que lo hacen muy similar al sirope de arce.

Puede utilizarlo especialmente en repostería o para añadir un sabor muy característico y único a su receta. Utiliza una proporción de 1:1 para sustituir el azúcar de arce por azúcar de coco.

Preguntas relacionadas

¿Puedo utilizar azúcar moreno en lugar de sirope de arce?

Para hacer el reemplazo usa 1 taza de azúcar para reemplazar ⅔ de jarabe de maple y luego agrega ¼ de taza de líquido así obtendrás la misma cantidad que buscas.

¿Se puede sustituir el azúcar de arce por azúcar de coco?

Sí, puedes utilizar azúcar de coco para añadir sutiles toques de arce a tu receta. De esta forma añadirás toques de caramelo y un poco de vainilla, lo que hará que tu receta sea aún más sabrosa. Utiliza una proporción de 1:1 cuando lo sustituyas.