9 mejores sustitutos del azúcar de coco

Siempre utilizamos edulcorantes en nuestras comidas o bebidas. Es decir, el azúcar es un producto que siempre tenemos en nuestra cocina. Además, el azúcar de coco es una de las muchas variedades que existen. Se considera una opción muy saludable en comparación con el azúcar normal.

Es un edulcorante natural hecho de la savia de la palma de coco. Una vez cortada y recogida, se somete a un proceso de calentamiento hasta que se evapora toda el agua. Después, se convierte en gránulos.

El azúcar de coco suele utilizarse en la repostería, en algunas salsas o como edulcorante en las bebidas. Sin embargo, si se te ha acabado el azúcar de coco o quieres utilizar otra cosa, ¿hay algún sustituto de este producto?

Consulta los detalles de cada producto, cómo combinar cada uno, y también aprende la proporción preferida. Además, asegúrate de leer nuestra sencilla receta para convertir el azúcar de coco en azúcar de coco en polvo. 

Tabla de contenidos
  1. Sustitutos del azúcar de coco
    1. 1. Azúcar moreno claro
    2. 2. Sucanat
    3. 3. Azúcar de arce
    4. 4. Jarabe de arce
    5. 5. Azúcar de dátiles
    6. 6. Stevia
    7. 7. Piloncillo
    8. 8. Miel cruda
    9. 9. Néctar de agave
  2. Cómo hacer azúcar de coco en polvo
  3. Preguntas relacionadas
    1. ¿Se puede sustituir el azúcar moreno por el azúcar de coco?
    2. ¿En qué se diferencia el azúcar de coco del azúcar común?
    3. ¿Puedo utilizar sirope de arce en lugar de azúcar de coco?

Sustitutos del azúcar de coco

El azúcar de coco es un ingrediente que se utiliza habitualmente como edulcorante en muchas recetas asiáticas. Como hemos dicho, se considera más saludable que el azúcar normal.

Sin embargo, si te resulta difícil encontrarlo o quieres alguna otra opción, la siguiente lista puede ayudarte a elegir la mejor alternativa que se adapte a tu próxima comida.

1. Azúcar moreno claro

La primera opción es el azúcar moreno claro, que puede utilizarse en lugar del azúcar de coco. En realidad, está hecho de azúcar blanco refinado con melaza, que le da el color marrón del azúcar, así como el sabor a caramelo.

También existe el azúcar moreno oscuro, pero tiene más melaza que el claro. El azúcar moreno claro se considera más adecuado, ya que tiene un sabor, una textura y un color similares a los del azúcar de coco. Puedes utilizar una proporción de 1:1 al sustituirlos en la cocina. 

2. Sucanat

Nuestra siguiente opción es el azúcar sucanat, que puede servir como un buen sustituto del azúcar de coco. Se considera un tipo de azúcar crudo porque no está procesado como el azúcar normal.

En realidad, el sucanat tiene una textura más dura y lo que lo diferencia del azúcar de coco es que se disuelve con más dificultad. Puedes utilizarlo como edulcorante en la mayoría de las recetas que piden azúcar de coco y utilizar una proporción de 1:1. 

3. Azúcar de arce

Otro sustituto del azúcar de coco que puede considerarse es el azúcar de arce. Se elabora a partir de la savia del árbol de arce y la única diferencia entre el azúcar y el sirope es que éste se reduce.

El azúcar de arce tiene similitudes con el azúcar de coco, por eso pueden utilizarse como sustituto del otro. El sabor es similar. El azúcar de arce tiene trazas de mantequilla y caramelo con un aroma a vainilla. Puedes utilizar una proporción de 1:1 en todas las recetas. 

4. Jarabe de arce

Un edulcorante común y ampliamente conocido que puede utilizarse como sustituto del coco es el sirope de arce. La diferencia entre ambos está en la textura, ya que el sirope de arce está en forma líquida.

Además, el sirope de arce tiene trazas de caramelo y vainilla, lo que también proporciona un agradable aroma. Puedes utilizarlo en la mayoría de las recetas que requieren azúcar de coco y sustituir ¼ de taza de sirope de arce por cada taza de azúcar. 

5. Azúcar de dátiles

Otro sustituto adecuado del azúcar de coco es el azúcar de dátiles. En realidad está hecho de dátiles deshidratados y molidos, y no son cristales de azúcar.

Aunque no es como los otros tipos de azúcar, puedes utilizarlo como sustituto del azúcar de coco. Se considera muy saludable, con muchas vitaminas y minerales.

El azúcar de dátiles es el más adecuado para la repostería. Además, si lo utilizas en bebidas, ten en cuenta que no se disuelve fácilmente. Utiliza las mismas proporciones que requiere la receta. 

6. Stevia

La estevia también es un producto que puede utilizarse para sustituir al azúcar de coco en tus recetas. Lo que hace diferente a la estevia es que se deriva de las hojas de una planta.

No tiene calorías, lo que la hace muy saludable. Sin embargo, como es azúcar natural, es más dulce que el azúcar normal. Cuando sustituyas el azúcar de coco en tus recetas, utiliza una proporción de 1:1 para la estevia. 

7. Piloncillo

El piloncillo es un tipo de azúcar que se considera uno de los principales ingredientes de la cocina mexicana y puede utilizarse también como sustituto del azúcar de coco. En realidad, se elabora a partir de azúcar de caña integral sin refinar que suele encontrarse en México.

El piloncillo tiene un sabor a caramelo con trazas terrosas. Se describe como similar al azúcar moreno. Puedes romperlo en trozos más pequeños para añadirlo a tus recetas o bebidas. Utiliza el piloncillo en cualquier receta que pida azúcar de coco y se adapte a tu gusto. 

8. Miel cruda

Otra forma de sustituir el azúcar de coco es con miel cruda. Puedes utilizarla como sustituto en muchas recetas, pero ten en cuenta que la miel viene en forma líquida.

La miel cruda tiene un sabor más complejo que la miel pasteurizada. Es dulce y puede dar un toque agradable a tu plato.

Utiliza ¼ de la cantidad necesaria para sustituir el azúcar de coco. Así mantendrás la receta tal y como se supone que es, sin hacer diferencias visibles. 

9. Néctar de agave

El néctar de agave es muy singular y puede utilizarse como sustituto del azúcar de coco. En realidad, es más dulce y se considera similar a la miel. Es natural y saludable. Utilízalo como edulcorante en lugar del azúcar de coco en las bebidas o en tus recetas. 

Cómo hacer azúcar de coco en polvo

Una receta sencilla y fácil para que puedas hacer azúcar de coco en polvo en casa.

Como es tan fácil, esto significa que puedes hacerlo cuando quieras. Todo lo que tienes que hacer es coger una taza de azúcar de coco y añadir 1 cucharada de polvo de arrurruz de Pascua o de rayón.

Ponlos juntos en una batidora y en menos de un minuto tendrás un bonito azúcar en polvo. Utiliza la mayoría de tus recetas. 

Preguntas relacionadas

¿Se puede sustituir el azúcar moreno por el azúcar de coco?

Sí, puedes sustituir fácilmente el azúcar de coco por el azúcar moreno en tu cocina. Sólo tendrás que utilizar una proporción de 1:1 para sustituirlo. Tienen un sabor similar y la diferencia es que el azúcar moreno no mantiene la humedad, por lo que puede ser un pequeño problema durante tu cocción. Puede hacer que tus productos de repostería estén un poco más secos de lo que deberían. 

¿En qué se diferencia el azúcar de coco del azúcar común?

La diferencia entre el azúcar de coco y el azúcar normal son los niveles nutritivos. El azúcar de coco tiene menos glucosa que el azúcar normal. Se considera más saludable y contiene vitaminas.

¿Puedo utilizar sirope de arce en lugar de azúcar de coco?

El sirope de arce es otra alternativa al azúcar de coco en la cocina. Tendrás que sustituirlo en una proporción de 1:1. 

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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