¿Cómo saber si las espinacas están malas? (4 comprobaciones fáciles)

Espinacas

Todo el mundo ha comprado una bolsa de espinacas con grandes planes y aspiraciones de crear un plato increíble. Pero, con frecuencia, a los pocos días, encuentras las espinacas marchitas y viscosas, que hay que desechar.

Las espinacas son un verde versátil y saludable que puede comerse crudo o cocinado. Tiene un alto contenido en vitaminas, como la A, C y K, y en minerales como el hierro.

Tiene grandes beneficios médicos y las investigaciones han demostrado que puede ayudar a prevenir la diabetes y el cáncer, además de ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre.

Aunque las espinacas son una verdura sabrosa y saludable, su consumo puede ser inseguro y también desagradable.

Sin embargo, es muy fácil saber si las espinacas se han estropeado. Las hojas tendrán un color verde oscuro o casi marrón y estarán cubiertas de humedad o tendrán un tacto viscoso. Las espinacas tendrán un olor muy agrio y picante, lo que significa que tampoco tendrán un sabor agradable.

Hojas de espinacas baby
Tabla de contenidos
  1. ¿Cómo saber si las espinacas son malas?
  2. ¿A qué huelen las espinacas en mal estado?
  3. ¿Qué hace que las espinacas se pongan malas?
    1. ¿Son malas las espinacas empapadas?
  4. ¿Cuánto duran las espinacas en la nevera?
  5. ¿Cómo saber si las espinacas cocidas se han estropeado?
    1. ¿Debo lavar las espinacas?
    2. ¿Puedo revivir mis espinacas si empiezan a estropearse?
  6. ¿Puedo aumentar la vida útil de las espinacas?
    1. 1. El lugar:
    2. 2. Envasado:
    3. 3. El tipo:
    4. ¿Puedo congelar las espinacas?
  7. Conclusión:

¿Cómo saber si las espinacas son malas?

Las espinacas preenvasadas siempre vienen con una fecha de caducidad, por lo que es un buen indicador de cuánto durarán tus espinacas. Sin embargo, hay otros signos que pueden permitirte determinar su frescura.

Hay varias formas de saber si tus espinacas se han estropeado:

  1. Baba: Habrá una capa de baba sobre las espinacas y las hojas estarán marchitas.
  2. Color: Las hojas se han vuelto de un color entre amarillo y verde oscuro o casi marrón, con magulladuras alrededor. Si las hojas están manchadas, es un signo de enfermedad, moho o podredumbre, así que desecha las espinacas inmediatamente.
  3. Olor: Hay un olor extraño cuando abres la bolsa o el recipiente.
  4. Textura: Si las hojas están pegajosas, arrugadas o tienen agujeros, significa que tu verdura está a punto de caducar. Lo mejor es desechar las espinacas, ya que no serán seguras ni agradables de consumir.

Las buenas espinacas, en cambio, deben tener un color verde brillante y un olor fresco. Una buena prueba para determinar la calidad de tus espinacas es palparlas; las hojas deben estar secas, firmes y crujientes.

¿A qué huelen las espinacas en mal estado?

El olor de las espinacas en mal estado puede variar según la persona, aunque el olor penetrante es bastante fácil de detectar.

Se describe mejor como un olor "raro". Algunos pueden describirlo como mohoso, agrio o casi mohoso. Pero es muy fácil detectar si las espinacas se han estropeado: basta con ver si arrugas la nariz con disgusto.

Si las espinacas no te huelen bien, descártalas.

¿Qué hace que las espinacas se pongan malas?

La composición de la verdura es más de un 90% de agua, y por eso las espinacas se vuelven viscosas y se marchitan tan fácilmente.

La humedad y la humedad hacen que las espinacas se descompongan rápidamente y se pudran. La humedad procede principalmente de la condensación. La probabilidad de condensación aumenta cuando las espinacas se dejan fuera de la nevera y se ponen a temperatura ambiente.

Sin embargo, la humedad también puede proceder de las propias hojas de las espinacas. Si las espinacas se tiran sin cuidado en el fondo del frigorífico, pueden ser aplastadas por otros productos. Cuando las hojas se aplastan, liberan líquido. Esto sólo aumentará la humedad.

¿Son malas las espinacas empapadas?

Las espinacas empapadas o marchitas no son seguras para el consumo, porque significan que han empezado a descomponerse.

Con el tiempo, las espinacas también pueden contaminarse con bacterias, que son el principal factor de las espinacas empapadas o babosas.

Esto se debe a que las bacterias prosperan en superficies húmedas, lo que significa que tus espinacas empapadas podrían estar cubiertas de microbios dañinos.

No aclares las espinacas empapadas en un intento de salvarlas, sólo debes desecharlas.

¿Cuánto duran las espinacas en la nevera?

Las espinacas frescas pueden durar entre cinco y diez días en el frigorífico, aunque es mejor consumirlas antes de una semana. 

Si tus espinacas están intactas y aún en su envase, además de guardadas en un cajón de verduras o de crujientes en el frigorífico, lo más probable es que duren una semana.

Si las espinacas se han abierto y se han dejado sin cerrar en el frigorífico, es más probable que duren entre tres y cinco días.

Lo mejor es guardar las espinacas en el frigorífico, ya que así aumenta su fecha de caducidad. Pero asegúrate de que las espinacas no están aplastadas.

Freír espinacas congeladas

¿Cómo saber si las espinacas cocidas se han estropeado?

Las espinacas frescas no son las únicas que pueden deteriorarse, ya que las cocidas también pueden perder su calidad y seguridad de consumo con bastante rapidez.

A diferencia de la vida útil de una semana de las espinacas frescas, las espinacas cocidas sólo deben conservarse entre tres y cinco días, siempre que estén refrigeradas. 

Debes dejar que las espinacas se enfríen antes de envasarlas para la nevera. Pero sólo mantén las espinacas cocidas enfriadas fuera de la nevera durante un máximo de dos horas. Más tiempo puede aumentar el riesgo de contaminación.

No consumas las espinacas cocidas después de cinco días de vida en el frigorífico. Aunque tengan buen aspecto, las espinacas ya no son seguras para su consumo.

¿Debo lavar las espinacas?

Lava siempre las espinacas antes de comerlas o cocinar con ellas, como debes hacer con todos los productos frescos. Las espinacas son susceptibles de contraer E-coli y salmonela, por lo que es esencial comerlas limpias.

Lava siempre las espinacas antes de comerlas o cocinar con ellas, es una regla general para todos los productos frescos. Las espinacas son muy susceptibles a las bacterias debido a su composición a base de agua.

Es esencial lavar todas las espinacas antes de comerlas, ya que esta verdura ha sido retirada del mercado por contaminación de E-Coli y salmonela en múltiples ocasiones en el pasado.

Sin embargo, no laves las espinacas hasta que vayas a cocinar con ellas o a comerlas. Exponer las espinacas a cualquier humedad innecesaria es una mala idea y puede estropearlas rápidamente.

Lavar las espinacas antes de meterlas en la nevera no es una buena idea porque es muy difícil secarlas. Las gotas de agua pueden permanecer en ellas y estropearlas. 

Comprar espinacas prelavadas está bien, ya que se habrán secado bien antes de embolsarlas.

¿Puedo revivir mis espinacas si empiezan a estropearse?

Mientras las espinacas no estén viscosas o empapadas, sino sólo un poco marchitas, pueden revivir fácilmente. Enjuaga las espinacas en agua helada y sécalas a golpecitos antes de consumirlas o de devolverlas al frigorífico durante un par de días más. 

Esto salva a las espinacas de la deshidratación y las repone; da a las hojas un tacto más crujiente y guarda las espinacas otros días para su consumo.

Sin embargo, no se recomienda comer crudas las espinacas marchitas, ni siquiera después del método del agua helada. Se puede seguir cocinando con ellas, pero la falta de humedad de las hojas hará que tengan un sabor un poco raro.

Las espinacas ligeramente descoloridas también pueden revivir. Si notas que algunas de tus hojas empiezan a decolorarse, pero la mayor parte de las espinacas siguen teniendo un aspecto saludable, retira las hojas decoloradas. Así evitarás que se decoloren y estropeen el resto de las espinacas.

¿Puedo aumentar la vida útil de las espinacas?

Hay varias formas de aumentar la vida útil de las espinacas, para que se mantengan crujientes y seguras para su consumo durante más tiempo.

1. El lugar:

  • Si guardas las espinacas en el frigorífico, las hojas se mantendrán más crujientes y sanas durante más tiempo. Mantener las espinacas a temperatura ambiente hará que se deterioren rápidamente debido a la cantidad de humedad del aire.
  • No guardes las espinacas en el mismo lugar que otros alimentos, ya que pueden dañarlas. Los alimentos que producen etileno, como las manzanas y los plátanos, deben mantenerse lejos de otros productos frescos, ya que hace que maduren rápidamente. Esto sólo hará que tus espinacas se estropeen más rápido.

2. Envasado:

  • Asegúrate de que tus espinacas estén siempre envueltas, selladas o almacenadas en un recipiente. Esto evita que el oxígeno y la humedad entren en contacto con las espinacas. Tanto el oxígeno como la humedad pueden hacer que la calidad de las espinacas se deteriore rápidamente.
  • Los envases duros, como los de cristal o plástico, son los mejores para guardar las espinacas. Esto se debe a que la superficie dura evitará que las espinacas se aplasten en el frigorífico. Las espinacas aplastadas se estropean muy rápidamente debido a la humedad que se escapa de las hojas.
  • Guarda las espinacas con una toalla de papel limpia para evitar que se acumule la humedad. La toalla de papel absorberá la humedad que pueda formarse en el recipiente. Asegúrate de cambiar la toalla de papel cada dos días para garantizar que las espinacas no estén sobre una superficie húmeda.
  • Si sabes que no vas a comer las espinacas en los próximos días, puedes incluso separar las capas de espinacas con toallas de papel limpias para prolongar aún más su vida útil. 
  • Si las espinacas no son la única verdura que se estropea rápidamente, quizá debas invertir en un contenedor para productos agrícolas. Este tipo de contenedores están diseñados para mantener la humedad lejos de los productos, lo que ayuda a aumentar su vida útil.

3. El tipo:

  • El tipo de espinacas también juega un papel importante en su vida útil, ya que los distintos tipos pueden durar más.
  • Las espinacas maduras tendrán una vida útil más larga que las espinacas tiernas porque las hojas son mucho más duras y crujientes. Esto significa que las hojas de espinacas maduras son menos propensas a dañarse y, por tanto, a deteriorarse. Las hojas de espinacas tiernas son mucho más blandas y frágiles, por lo que se estropean más rápidamente.

¿Puedo congelar las espinacas?

Si crees que tus espinacas se van a estropear pronto y no vas a tener tiempo de consumirlas, ¡congélalas! Es una forma estupenda de hacer que tus espinacas duren más tiempo.

 En primer lugar, blanquea las espinacas en agua hirviendo durante algo menos de 30 segundos antes de ponerlas en agua helada.

Deja que las espinacas se enfríen durante dos minutos, antes de escurrir el exceso de agua. Los tamices son una buena forma de sacar el agua sobrante de las espinacas. Da unos golpecitos a las espinacas hasta que estén casi secas, y luego colócalas en una bolsa de congelación.

Tus espinacas congeladas mantendrán su calidad durante algo menos de un año.

Conclusión:

Es muy sencillo determinar si tus espinacas se han estropeado. El color de las hojas, que pasa de un verde brillante a un color casi marrón oscuro, es un buen indicador.

La textura de las hojas también es un buen indicador; cualquier aspecto viscoso o empapado es un signo evidente de que las espinacas están mal.

La señal más clara de que las espinacas son malas es el olor: un olor rancio, casi agrio, indica que hay problemas, así que descarta las espinacas.

Las espinacas no siempre son peligrosas de comer, pero hay una gran probabilidad de que haya bacterias y contaminantes en las hojas estropeadas. Esto puede dejarte enfermo o provocarte una intoxicación alimentaria, así que siempre es seguro desechar las espinacas en mal estado.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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