Cómo remediar el exceso de ajo: 10 soluciones fáciles

Por muy sano y sabroso que sea el ajo, accidentalmente puedes añadir demasiado a tu comida. Es uno de los ingredientes que pueden cambiar el sabor de tu comida de forma radical si abusas de él.

Si has añadido demasiado ajo o ajo en polvo, no te preocupes. En este artículo, voy a compartir 11 maneras fáciles y eficientes para solucionar este problema y salvar su plato.

Cómo remediar el exceso de ajo

Las siguientes soluciones te ayudarán a eliminar el fuerte sabor a ajo de tus comidas si has añadido demasiado. Cada una dependerá de la receta, así que utilízala según el sabor que quieras obtener al final.

1. Diluir la receta

Una de las primeras soluciones es diluir la receta. Independientemente del tipo de ajo que hayas utilizado, puedes añadirle más agua para reducir su sabor.

Esto reducirá la intensidad del ajo y sirve tanto para el ajo normal como para el ajo en polvo o incluso para una pasta o salsa de ajo.

Si utilizas demasiado ajo en recetas como el hummus pero no quieres añadir agua porque necesitas mantener su textura, puedes añadir más cantidad del ingrediente principal.

Si quieres arreglar el ajo en el hummus, simplemente añade más garbanzos. Del mismo modo, si quieres arreglar el ajo en el puré de patatas, simplemente añade más patatas. Para guisos o sopas, añadir más agua para diluir el sabor debería solucionar el problema.

2. Aumentar la temperatura de cocción

El ajo tiene un sabor más fuerte si está crudo o cocinado a baja temperatura. Si quieres cortar su sabor picante o si has añadido demasiado, cocina tu plato a temperaturas más altas.

No es necesario quemar la comida. Cualquier temperatura superior a 140 grados F funcionará. No podrá hacerlo si añade el ajo a platos fríos.

Sin embargo, es un método estupendo para recetas al horno, guisos o sopas. Si preparas platos salteados, también puedes utilizar este método. Solo tienes que aumentar la temperatura y vigilar el plato para que no se queme.

3. Equilibra el sabor con cebolla

Si te parece que el sabor a ajo de la comida es demasiado fuerte, siempre puedes intentar equilibrarlo con cebolla. Sin embargo, necesitarás mucha cebolla, así que si no te gusta, quizá debas buscar otros métodos.

La buena noticia es que puedes añadir cebolla a casi cualquier tipo de receta. Funcionará muy bien en recetas frías y calientes y sin duda añadirá sabor a tu comida.

Puede utilizar el método de la cebolla en diferentes platos de pasta, ensaladas, platos cocinados y salsas de todo tipo. Además, la cebolla y el ajo combinan muy bien.

4. Utilizar hierbas aromáticas

Al igual que con el método de la cebolla, siempre puedes añadir más hierbas aromáticas. Las mejores hierbas que puedes utilizar si quieres cortar el sabor del ajo son las frescas.

Elige perejil, cilantro o albahaca y no te arrepentirás. Si utilizas hierbas, tendrás que probar la comida para asegurarte de que no añades demasiada cantidad.

Este método funcionará mejor en guisos y sopas que ya incluyan hierbas aromáticas. Elija la misma hierba aromática y aumente su cantidad para reducir la intensidad del ajo.

5. Añadir productos lácteos

Añadir un producto lácteo de su elección también podría arreglar su plato si resulta tener un sabor a ajo demasiado fuerte. Opta por nata agria líquida y con la cantidad adecuada de grasa para tu plato.

No podrá añadir productos lácteos a todos los platos. Por ejemplo, no es la mejor solución para arreglar el sabor a ajo del hummus. Sin embargo, podría ser un método estupendo para el puré de patatas y diferentes salsas.

Tanto si añades productos lácteos a una salsa como a un plato, es muy importante que pruebes tu plato mientras lo cocinas para no añadir demasiados. Limítate a los productos lácteos sin sabor y el sabor de tu comida no se alterará más de lo deseado.

6. Retirar el ajo del plato

En casos afortunados, podrá retirar el ajo fresco de su plato. Si has añadido trozos enteros de ajo, te resultará fácil hacerlo. Simplemente utilice una cuchara y saque algunos trozos de ajo de su comida. Esto debería equilibrar el sabor final.

Si quiere fijar el sabor a ajo en las salsas, tendrá que utilizar otros métodos. Lo mismo ocurre al preparar alimentos de textura pastosa que requieren ajo licuado o ajo en polvo.

7. Equilibrar el plato con un ingrediente ácido

Los ingredientes ácidos también pueden reducir el sabor del ajo de forma muy eficaz. La tentación, así como el riesgo, es añadir demasiada cantidad de estos ingredientes, por lo que hay que comprobarlo a medida que se añade el ingrediente ácido.

Algunos de los mejores ingredientes ácidos para añadir son el vinagre, el zumo de lima y el zumo de limón. Esta solución es ideal para ensaladas, pero funcionará para platos como la pasta de hummus o la pasta de pescado.

8. Añadir un ingrediente dulce

Un poco de dulzor puede restar intensidad al ajo. Utiliza miel, azúcar o sirope de arce. Puedes añadir un edulcorante en casi cualquier plato que tenga mucho ajo siempre que no lo hagas demasiado dulce.

Las pastas alimenticias, como las de untar, pueden arreglarse fácilmente con estos ingredientes. Sin embargo, será más difícil equilibrar platos horneados o sopas utilizando un edulcorante.

9. Añadir diferentes salsas

Si has añadido demasiado ajo a tu salsa para pasta, puedes añadir otras salsas para reducir el sabor a ajo. En realidad no quieres diluir la salsa para pasta porque tiene que tener una consistencia más espesa, así que añadir una salsa con el mismo espesor te ayudará a deshacerte del sabor extra a ajo.

Puede utilizar las salsas sobrantes en platos al horno o recetas salteadas. Este método también puede salvar tu guiso en caso de que añadas demasiado ajo.

10. Añadir pasta de tomate

La pasta de tomate es un ingrediente que puede salvarte de muchos dilemas culinarios. Si tu comida no tiene suficiente sabor, añade un poco de pasta de tomate y sabrá mucho mejor. Si has añadido demasiado ajo, la pasta de tomate también te ayudará a equilibrar su sabor.

La pasta de tomate funciona muy bien en guisos y sopas, especialmente en sopas de crema. Sin embargo, si has añadido demasiado ajo a tu plato para hornear, aún puedes intentar igualarlo con pasta de tomate.

Conclusión

Añadir demasiado ajo a tu comida no es una tragedia. Sin embargo, tendrás que utilizar uno de los métodos de esta guía para arreglar el sabor de tu comida en caso de que hayas añadido demasiado ajo.

Puedes salvar cualquier plato siempre que utilices la solución adecuada y vigiles las cantidades. No hay cantidades exactas, ya que dependen de la cantidad de ajo que hayas añadido. Pero probar la comida antes de terminar el proceso de cocción es una buena forma de ajustarla correctamente.