Los 10 mejores sustitutos del ajo en polvo

Me encanta el ajo en polvo. Está hecho de ajo deshidratado molido y es un gran sustituto del ajo fresco. Es decir, si necesitas usar ajo seco o fresco en alguna receta, usa ajo en polvo en su lugar.

Sin embargo, ten en cuenta que el ajo en polvo tiene un sabor más concentrado e intenso. Si es la primera vez que utilizas el ajo en polvo, empieza con pequeñas cantidades y determina qué es lo que mejor se adapta a tu gusto.

A veces la gente confunde la sal de ajo con el ajo en polvo, pero se equivoca. El ajo en polvo es sólo ajo puro sin ninguna sal añadida. Se utiliza en adobos, aderezos para ensaladas, sopas, salsas o aliños.

Mi uso favorito del ajo en polvo es en mis hamburguesas, chuletas de cerdo y carnes fritas en la sartén como el pollo o la mezcla de carne picada para los tacos . Se me hace la boca agua sólo de pensar en estas comidas.

Y es verdad. A veces no se puede superar el ajo fresco. Sin embargo, el ajo en polvo me funciona muy bien. Y cuando se me acaba el ajo en polvo, uso los siguientes sustitutos en su lugar.

Los mejores sustitutos del ajo en polvo son el ajo granulado, el ajo fresco, el ajo picado, el puré de ajo, la sal de ajo, el zumo de ajo, los copos de ajo, la cebolla en polvo, la asafétida en polvo, etc.

Sustitutos del ajo en polvo

La forma de hacer el ajo en polvo es a partir de ajo seco y molido. El ajo en polvo no es tan potente como el fresco.

Sin embargo, es más fácil de trabajar y también tiene una vida útil más larga. Incluso si no cocinas todos los días, el ajo en polvo debería estar presente en tu armario de especias. Si por alguna razón no tienes ajo en polvo, utiliza en su lugar alguna de las siguientes alternativas.

1. Ajo granulado

El ajo granulado es el sustituto del ajo en polvo más cercano que puedes utilizar en tu pasta para conseguir un aroma que te haga la boca agua. Para obtener el mejor sabor, utiliza 2 cucharaditas de ajo granulado en lugar de 1 cucharada de ajo en polvo.

2. Ajo fresco

El ajo fresco machacado o picado es un gran sustituto del ajo en polvo para saltear. Por cada 1/8 de cucharadita de ajo en polvo utiliza 1 diente de ajo fresco y obtendrás resultados deliciosos.

3. Ajo picado

El ajo picado se utiliza principalmente en recetas en las que es necesario saltear. Es un ajo finamente picado que se asemeja al sabor del ajo en polvo. Para una cucharadita de ajo en polvo, utilice 1/2 cucharadita de ajo picado.

4. Puré de ajo

Este puré puede utilizarse como sustituto del ajo en polvo para platos como la pasta o los bocadillos de mayonesa. Se mezcla bien con salsas y cremas y da el mismo sabor específico que el ajo en polvo. Para una cucharadita de ajo en polvo, utilice 1/4 de cucharadita de puré de ajo.

5. Sal de ajo

La sal de ajo es básicamente una combinación de ajo en polvo y sal. La proporción de ajo en polvo y sal en la sal de ajo es de 1:3, así que usa 4 cucharaditas de sal de ajo en lugar de 1 cucharadita de ajo en polvo. Debe disminuir la sustancia salina, ya que la sal de ajo también le dará a su receta un sabor picante.

6. Jugo de ajo

El zumo de ajo es un increíble sustituto del ajo en polvo, ya que es más afilado y puede adelantar el olor de tu receta. En lugar de 1 cucharadita de ajo en polvo, utilice 1/2 cucharadita de jugo de ajo.

7. Copos de ajo

Los copos de ajo secos son otro buen sustituto cuando no tienes ajo en polvo para tu receta. En lugar de 1/4 de cucharadita de ajo en polvo, utilice 1 cucharadita de copos de ajo para obtener un sabor realmente comparable.

8. Cebolla en polvo

No es el sustituto perfecto, pero la cebolla en polvo puede sustituir al ajo en polvo en algunas recetas. Por lo tanto, utilice la mitad de la cantidad de ajo en polvo en lugar de cebolla en polvo. Normalmente, ambos se utilizan como combinación en las recetas.

9. Polvo de asafétida

Este polvo se utiliza con verduras y judías secas. En la India, lo utilizan como alternativa al ajo y la cebolla, que son más fuertes para el sistema digestivo.

1/2 cucharadita de asafétida en polvo puede sustituirse por 2 dientes de ajo picados. O 2/3 de taza de cebolla picada. En pequeñas cantidades puede dar un suave toque a los aliños de las ensaladas, los platos de queso, los huevos y el pescado.

En su cena, si no está seguro de que sus invitados consuman ajo o cebolla, puede utilizar este polvo. Evitará el reconocible aliento a ajo que todo el mundo desprecia.

10. Chalotes o cebollas

Las chalotas son las raíces de un cultivo que es pequeño y redondo. Y es muy similar a las cebollas. Suelen utilizarse para aromatizar la comida por su fuerte sabor y olor.

Las cebollas, por su parte, pueden asarse, asarse, picarse, caramelizarse, rebozarse, freírse y utilizarse crudas en ensaladas, salsas, sándwiches o como decoración de tacos.Como puedes comprobar, son súper versátiles y súper adaptables. Puedes añadir cebollas a casi cualquier plato.

Preguntas relacionadas

¿Se puede sustituir el ajo por ajo en polvo?

En realidad, el ajo en polvo es un bulbo fresco molido y seco, así que sí, puedes sustituir el ajo por el polvo de ajo. También puedes oír que se le llama "granulado de ajo". El ajo granulado es muy similar al ajo en polvo. Sólo es granulado. Utilice un solo diente de ajo fresco de tamaño medio por cada 1/8 de cucharadita que necesite.

¿Se puede sustituir el ajo picado por el ajo en polvo?

Si no tienes ajo en polvo, puedes utilizar ajo picado en su lugar y viceversa. Utiliza las mismas cantidades de ajo fresco picado en la receta que pide ajo en polvo.

¿Puedo sustituir el ajo en polvo por cebolla en polvo?

Junto con el ajo, la cebolla forma parte de la familia de los alliums. Por lo tanto, tienen beneficios y sabores similares, así que sí, puedes sustituir el ajo en polvo por cebolla en polvo. Puedes utilizar ambos polvos por separado o combinados para dar a tu plato un toque más sabroso.

¿Es lo mismo el ajo en polvo que el picado?

No, el ajo picado tiene un sabor y un olor más fuertes porque es fresco. Independientemente de si compras bulbos de ajo enteros y los picas tú mismo, o si compras los ya picados en un recipiente, el sabor y el olor serán mejores que los del ajo en polvo.

¿Cómo se hace el ajo en polvo casero?

Para hacer polvo de ajo casero en casa, sólo necesitas un ingrediente. Sí, lo has adivinado. Sólo necesitas ajo. Sólo tienes que dividir los bulbos en dientes separados y quitarles la piel.

Puedes utilizar tantos bulbos de ajo como quieras. Lo bueno del ajo en polvo es que se almacena bien y es un regalo perfecto para amigos y familiares si accidentalmente haces demasiado.

Empieza por cortar los dientes pelados en trozos pequeños. Colócalos en un deshidratador de alimentos en una sola capa. También puedes utilizar el sobre. Sólo tienes que poner los ajos en una plancha y programar la temperatura a 150 F. El ajo se secará. Una vez hecho, deja que se enfríe.

A continuación, utiliza un molinillo de especias, un molinillo de café, un mortero o un procesador de alimentos para molerlo hasta obtener la consistencia deseada. Guarda el ajo en polvo en un recipiente para especias o en un tarro de cristal, y ponlo en un lugar seco y fresco.

Si utilizas un tarro viejo, asegúrate de lavarlo bien. Además, no olvides secarlo completamente. A continuación, pon una etiqueta en el tarro con el nombre de la especia junto con la fecha.

Por favor, agita el frasco o recipiente a diario durante los primeros 14 días, más o menos, después de haberlo creado para asegurarte de que la humedad se transfiere uniformemente a través del polvo de ajo. La agitación también evitará el moho.

Lo mejor del ajo en polvo, tanto comprado en la tienda como hecho en casa, es que tiene una larga vida útil. Es decir, si se prepara correctamente, durará años.

La comida para llevar

El ajo en polvo es una de las especias más populares del mundo. Y si se almacena de forma correcta, puede durar años. A algunas personas les gusta el ajo, mientras que otras lo desprecian.

Soy del equipo del ajo porque es único y tiene un sabor intenso que puede dar un toque a todas las comidas. Puedes añadir ajo en polvo a la pasta, las ensaladas, el pollo a la parrilla , la pizza y mucho más.

Si eres alérgico al ajo en polvo, puedes utilizar jengibre o comino en su lugar. Sin embargo, si no tienes ajo en polvo, utiliza alguna de las alternativas que he mencionado anteriormente.

Si no conoces el ajo en polvo o alguno de sus sustitutos, empieza con una pequeña cantidad y ve aumentando hasta que estés satisfecho con los resultados.

¿Cuál es tu opinión sobre el ajo en polvo? Comparte tus consejos y trucos de cocina en los comentarios. Charlemos e intercambiemos experiencias.