7 mejores sustitutos del queso parmesano

El queso es el ingrediente más básico que todos tenemos en la nevera. Solo tienes que espolvorear un poco de queso por encima de tu comida y conseguirás un plato aún más sabroso.

Tanto si comes pasta, pizza o cualquier otra comida, añadiendo queso extra conseguirás la comida perfecta. Fundido, seco, duro, de todas las formas y tamaños, el queso puede hacer feliz a cualquiera. De hecho, el queso parmesano es uno de los más comunes y se utiliza en muchas recetas.

Hay muchas formas de combinar su sabor con muchas recetas y el resultado será un plato que hará la boca agua. Sin embargo, ¿qué pasa si no tienes parmesano y la receta lo requiere, hay algo más que puedas utilizar? ¿Hay algún sustituto del queso parmesano?

Los mejores sustitutos del queso parmesano son el Piave, el Pecorino Romano, el Grana Padano, el Asiago, el Manchego, el Dry Jack y el Reggianito.

Además, lea a continuación para saber qué tipo de queso puede sustituir al parmesano en una salsa alfredo y también a las albóndigas de queso parmesano.

Sustitutos del queso parmesano

No te preocupes si se te ha acabado el queso parmesano o simplemente te resulta demasiado caro comprarlo. Tengo las alternativas perfectas que se adaptan fácilmente a tu receta y que aportan el mismo sabor que el queso parmesano.

1. Piave

Este queso italiano de leche de vaca, el más parecido al parmesano, es el sustituto más común que existe. Este queso sólo se madura 12 meses, a diferencia del parmesano, que lo hace entre 18 y 36 meses.

El sabor y su riqueza gustativa están menos desarrollados. Este tipo de queso es más cremoso y un poco más dulce. Utilice este queso para sustituir al parmesano sobre verduras asadas, tostadas y pastas.

2. Pecorino Romano

Cuando se te acabe el parmesano, el pecorino romano es uno de los sustitutos a los que primero echarás mano. Este tipo de queso se elabora con leche de oveja y contiene más grasa que la leche de vaca.

El pecorino es un tipo de queso más picante y salado que el parmesano. Por lo tanto, asegúrese de no poner demasiado queso pecorino, ya que la salinidad puede afectar al sabor del plato que está preparando.

3. Grana Padano

Al igual que el queso Romano, el Granada Padano también se elabora en Italia. Además, este tipo de queso tiene que elaborarse en una determinada región de Italia, lo que hace que sea más asequible y que más productores puedan elaborar este queso.

El Grana Padano también se elabora con leche de vaca y tiene un sabor más suave, es decir, no es tan salado. Tiene un sabor a nuez muy parecido al parmesano, pero menos desmenuzable. Debido a su suavidad, este queso es más fácil de combinar en salsas que en pastas, pero funciona en ambos casos.

4. Queso Asiago

El Asiago es un tipo de queso que puede utilizarse en prácticamente todo lo que inicialmente requiere Parmesano. Es un tipo de queso también elaborado con leche de vaca y su sabor se asemeja al queso parmesano, pero más cremoso y con sabor a nuez.

Cuando envejece, 9 meses o más, desarrolla un sabor más picante. Este tipo de queso se puede utilizar en pastas, pizzas, ensaladas o se puede comer solo.

5. Manchego

Se trata de un queso español con un color amarillo muy característico. El queso de pasta dura que se elabora en La Mancha tiene una curación de entre 60 días y dos años.

Este tipo de queso se elabora con leche de oveja manchega y tiene un sabor a frutos secos y afrutado similar al del parmesano. El manchego combina bien con muchas recetas que requieren parmesano y también encaja bien con platos a base de huevo.

6. Dry Jack

Se trata de un queso muy duro y picante con un agradable sabor a nuez. Este queso suele madurar entre 7 y 10 meses y cuanto más viejo, más intenso es su sabor.

Es un buen sustituto del queso parmesano como aperitivo y suele servirse con vino o pasta. Además, el Dry Jack también queda bien en ensaladas.

7. Reggianito

Otro queso elaborado con leche de vaca, que suele tardar unos 6 meses en hacerse. Se trata de un queso elaborado en Argentina por agricultores italianos que emigraron allí.

Se trata de una rueda de tamaño más pequeño en la que se elabora el queso, mientras que en Italia el queso parmesano se elabora en realidad en tambores muy grandes. Este queso tiene una textura suave y un sabor afrutado suave.

Sustituto vegano del queso parmesano

El queso parmesano también se puede convertir en vegano. Te voy a dar una receta para el mejor sustituto vegano casero con sólo 4 ingredientes. Este parmesano vegano está riquísimo y sabe muy parecido a la versión original.

Además, si estás evitando el cuajo animal, no tomas lácteos o simplemente quieres probar algo diferente esta es la receta que necesitas. No es muy caro hacerla en casa y sólo te llevará 5 minutos.

Todo lo que necesitas es:

• 1 taza de anacardos crudos sin sal.
• 4 cucharadas de levadura nutricional
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de ajo en polvo

Después de reunir todos los ingredientes necesarios, mézclelos todos y póngalos en una batidora o en un robot de cocina para que se mezclen bien. Una vez hecha la textura, puedes servirla inmediatamente después de hacerla. Asegúrate de batir hasta obtener la cantidad adecuada.

Consejos adicionales:

• Para que el sabor del parmesano sea aún más sabroso, puede añadirle cualquier especie, hierbas frescas o secas, a su elección.
• Además, si lo desea, puede añadir frutos secos tostados en lugar de crudos
• Un consejo muy importante que debes saber es que no debes batir demasiado la mezcla, porque la textura se volverá mantecosa en lugar de quesosa.
• Puedes utilizar este parmesano vegano para hacer pesto vegano, pasta vegana o pizza.
• Si te sobran, guárdalos en un recipiente en la nevera, donde pueden durar hasta varias semanas.

Queso parmesano sustituto de la salsa alfredo

¿Estás en medio de la preparación de queso alfredo, pero no tienes queso parmesano? No te preocupes tengo los mejores sustitutos que pueden ayudarte a salvar tu salsa.

• El queso gruyere es uno de los sustitutos que realmente funciona a la perfección en la salsa alfredo. Tardará un poco más en cocinarse que el queso parmesano, pero su sabor es a nuez y ultra cremoso. Este tipo de queso realmente le da un toque sofisticado a la receta.
• La mozzarella es la otra opción. Rallada y añadida sobre la salsa la hará aún más sabrosa. La mozzarella llevará la salsa al siguiente nivel y salvará su plato.

Sustituto del queso parmesano en las albóndigas

Como he mencionado anteriormente, el pecorino romano y el parmesano son muy similares y pueden sustituirse mutuamente en muchas recetas. Esto también funciona con la receta de albóndigas que utiliza queso parmesano.

Utilizar ⅓ menos de queso en la receta, porque el Pecorino Romano es más salado y tiene un marcado sabor a nuez. Así conseguirá el plato de albóndigas perfecto.

El queso parmesano y su uso:

Es un queso seco y duro que se elabora en la región italiana de Parma. Esta especialidad italiana da un toque fino a todas las comidas. Da un sabor único a la pasta, la pizza o cualquier otro plato. Su precio es elevado, ya que el queso tarda entre 18 y 36 meses en madurar para poder ser utilizado.

Esta es la razón por la que sólo hay un pequeño número de productores de queso que realmente hacen queso parmesano y la razón por la que es caro. Se puede encontrar fácilmente en las tiendas, pero su precio es siempre más alto que el de otros tipos de queso.

Utilice el queso parmesano sobre la pasta o como aperitivo. También es muy popular entre la gente como aperitivo o con galletas saladas. En la mayoría de las recetas que vemos en Internet, podemos observar que la mayoría de ellas utilizan el queso parmesano también para fundir. Otro uso es con puré de patatas, pastel de pastor, macarrones con queso, cazuela o muchas otras recetas.

Preguntas relacionadas:

¿Se puede comer queso parmesano solo?

Claro que sí. Los italianos le aconsejarán que coma la capa exterior endurecida del queso. Es la parte que se suele dejar, pero los productores de este queso también dicen que es la parte nutritiva del queso.

¿Qué puedo hacer con el queso parmesano seco?

No te preocupes si tu parmesano está seco y es difícil de rallar. Todo lo que tiene que hacer es poner una toalla de papel, meterlo en una bolsa de plástico y dejarlo enfriar durante un día. Después, retira la toalla y guarda el queso en una bolsa. Con esto bastará.