6 mejores sustitutos de las grosellas

Las pasas de Corinto son en realidad un tipo de uva llamada Zante. Esta fruta deshidratada se suele utilizar como tentempié saludable, aderezo de copos de avena, cereales, bollería e incluso como relleno. Es realmente dulce y decadente, perfecto para postres y otros platos.

Los mejores sustitutos de las pasas de Corinto son las pasas normales, los dátiles secos, las ciruelas pasas, las cerezas secas, los arándanos rojos y la azufaifa.

Sustitutos de las grosellas

Conozcamos todos estos sustitutos y cómo podemos sustituirlos en los platos que requieren grosella.

1. Pasas

Las pasas son como las primas de las grosellas. Ambas proceden de la uva, se procesan y se secan para conservarlas mejor. Hay distintos tipos de pasas hechas de todo tipo de uvas. Por eso las verás de distintos colores, como verdes, amarillas, rojas, moradas oscuras y muchas más.

Fácilmente disponibles en las tiendas de comestibles para su uso inmediato. Recomiendo encarecidamente elegir los orgánicos, ya que no tienen trazas de pesticidas.

Al igual que las pasas de Corinto, las pasas son un ingrediente perfecto para desayunos clásicos como cereales, avena e incluso tostadas. Para hornear, lo mejor es acompañarlas con bizcochos de nueces y magdalenas de plátano. También son perfectas para comer solas como tentempié saludable, sobre todo para mantener una dieta sana y equilibrada.

2. Dátiles secos

Los dátiles se cultivaron por primera vez en Egipto y Mesopotamia. Esta fruta ha impresionado durante mucho tiempo a notables faraones y reyes. No es de extrañar, hasta el día de hoy sigue siendo una fruta que merece la pena probar por su dulce sabor. Aunque se cultiva sobre todo en Oriente Próximo, ahora se pueden encontrar secos en la mayoría de las tiendas de comestibles del mundo.

Los dátiles son un edulcorante natural perfecto, igual que la miel. Si le gusta hacer mermeladas con grosellas, pruebe a utilizar dátiles en su lugar. Tendrá un aroma mucho más único y dulce. Aparte de eso, los dátiles son un relleno perfecto para postres como tartas, pasteles rellenos y pasteles. Es sabroso, pero también una alternativa más sana por sus numerosos beneficios para la salud.

3. Ciruelas pasas

Las ciruelas pasas son como el doble de los dátiles, sobre todo cuando están secas. Pero su forma real se parece más a las cerezas llamadas ciruelas. Esta fruta es muy conocida en toda Europa por su diversidad en la cocina. No sólo eso, sino que esta superfruta es muy rica en vitamina K, B y sorbitol, que actúa como fibra para mejorar el tracto digestivo.

Si quiere probar un sustituto único de la jalea de grosella, pruebe las ciruelas pasas guisadas. Es realmente sabrosa y dulce, perfecta para aderezar pan, yogur, helados y platos horneados. También probé a rellenarlas en una de mis recetas de pan y quedó muy bien. Al igual que la mayoría de los sustitutos mencionados, las ciruelas pasas también se comen mejor solas, ya sean secas o no.

4. Cerezas secas

Estas simpáticas cerezas redondas son uno de los ingredientes más comunes en repostería y postres. A algunos les resulta agradable, mientras que a otros simplemente no. Sobre todo cuando se prueba la auténtica tarta selva negra de Alemania que lleva, por supuesto, las maravillosas cerezas.

Las cerezas también pueden sustituir totalmente a las grosellas debido a sus amplios usos, sobre todo en repostería. Aunque su aspecto físico puede ser de un rojo demasiado vivo, su sabor no se aleja demasiado de las grosellas.

La próxima vez que haga acopio de mermeladas, utilice las cerezas y guarde el resto como cobertura para postres como tartas y helados. También puedes hacer barritas de cereales, magdalenas y hojaldres utilizando cerezas como relleno.

5. Arándanos

Los arándanos rojos casi se parecen a las grosellas en cierto modo cuando no están secos. Pero los arándanos rojos son uno de los sustitutos más sanos de las grosellas. Es súper bajo en calorías, azúcar y carbohidratos, pero está repleto de vitamina C y antioxidantes que tu cuerpo necesita.

Si le obsesiona mucho la gelatina de grosella, lo mejor es sustituirla por arándanos rojos. Esta fruta ofrece el mismo sabor, olor y consistencia cuando se hace jalea. Ni siquiera se nota mucho la diferencia, quizá excepto por lo vibrante que es el color.

Los arándanos rojos son buenos para rellenar tartas, pasteles, tartas refrigeradas e incluso se utilizan para salsas saladas. Merece la pena hacer un cambio con éste por sus ilimitados beneficios.

6. Azufaifo

El azufaifo o también conocido como dátil chino puede resultar un poco desconocido para algunos de ustedes. Este tipo de fruta se cultiva ampliamente en China, sin embargo, otras especies similares a ésta también se cultivan en las regiones mediterráneas y africanas. Aunque resulte poco común para algunos, es fácil encontrar esta fruta en la mayoría de las tiendas chinas, sobre todo si en tu ciudad hay un gran China Town.

La azufaifa se parece al sabor de una manzana, pero a diferencia de las grosellas, no es tan jugosa cuando se muerde la pulpa. Por eso es mejor utilizarla cuando está seca. Pruebe a utilizar la azufaifa como cobertura de repostería, como magdalenas, galletas y pan.

También se puede preparar una mermelada para sustituir a las jaleas de grosella en invierno. Si se guisa durante mucho tiempo, se deshace muy bien, por lo que también es perfecta como relleno de postres e incluso como ingrediente de sopas.

Mi elección personal

Cuando sustituyo las pasas de Corinto por pasas en la repostería, me gusta utilizarlas en su lugar. Simplemente me admira que se pueda conseguir fácilmente en cualquier sitio y yo misma incluso guardo una reserva en la despensa. Es tan común que es imposible que se acabe. Es muy flexible en la cocina, a los niños les gusta comerla con los cereales del desayuno e incluso la incluyen como merienda.

Para hacer jaleas en sustitución de las grosellas, recomiendo encarecidamente utilizar arándanos rojos. Como he dicho antes, los arándanos rojos cocidos durante mucho tiempo y añadidos con miel o azúcar cristalina pueden hacer una gelatina realmente buena. Como la fruta ya es dulce de por sí, hay veces que realmente no necesito añadir más azúcar. Especialmente cuando está muy madura al recogerla.

Pero sea cual sea su elección entre los 6 sustitutos que hemos enumerado, tenga la seguridad de que puede sustituir perfectamente a las pasas de Corinto en la mayoría de los platos. Aprende a experimentar y a modificar algunos ingredientes.