6 mejores sustitutos de la crema de coco

La elaboración de platos de curry o incluso de platos a base de crema no está completa sin la crema de coco. Aparte de que hace que el plato sea más cremoso, también aporta un maravilloso aroma y sabor que resalta aún más el plato. Se puede utilizar tanto en platos salados como en postres.

Los mejores sustitutos de la nata de coco son la nata espesa, la leche evaporada , la leche entera, el yogur desnatado, la leche de almendras y la leche de arroz.

Sustitutos de la crema de coco

Aquí tienes una guía fácil de cómo sustituirlas por crema de coco más una receta sorpresa al final. ¡No te la pierdas!

1. Crema de leche

La crema de leche es uno de mis sustitutos favoritos cuando se me acaba la crema de coco. La verdad es que tiene la misma consistencia. Sólo que le falta el aroma a coco y el sabor característico. Pero realmente hace que el plato sea más cremoso, especialmente para los currys y otros guisos a base de crema.

Sin embargo, ten cuidado al elegir en el supermercado porque puedes confundirla con la nata montada, es totalmente diferente. La nata montada está más solidificada y es menos acuosa. Sólo es perfecta para postres como cobertura y no para platos salados. Yo suelo comprar Nata para todo de Nestlé o hacer una propia con leche entera.

Me gusta utilizar la nata espesa para las sustituciones porque es fácil de hacer. 1 taza de nata espesa es buena para sustituir a 1 taza de nata de coco. Con la textura y consistencia del plato, no se puede negar que es lo mismo que usar crema de coco.

2. Leche evaporada

Otra opción que puedes encontrar en el mercado es la leche evaporada . La diferencia entre la leche normal y la leche evaporada es que la leche evaporada pasó por un proceso de eliminación de un gran porcentaje de su líquido y de retención de más proteínas de la leche. Por eso es más espesa que la leche normal. También es más dulce, por lo que suelo sustituirla cuando hago postres.

Si te gusta más dulce y concentrada, puedes optar por la leche condensada. Pero a mí me gusta usar leche evaporada, ya que es menos dulce y más cremosa. Me gusta usar Leche evaporada Nestlé porque no es tan dulce. Es perfecta para cocinar copos de avena, para cubrir las gachas de cacao o para hacer budín de pan. Ya es un poco dulce, así que tal vez quieras ajustar el contenido de azúcar.

Usa media taza de leche evaporada sobre 1 taza de crema de coco. Esto se debe a que la leche evaporada es más dulce y espesa que la crema de coco. No necesitas tanta cantidad para elevar el sabor y el dulzor del postre. Pero si realmente te gusta más dulce, añade ¼ de taza más pero no lo sustituyas usando una proporción 1:1.

3. Leche entera

Cuando todo lo demás falla y sólo tienes leche entera de la nevera, no te preocupes. Puedes hacer que funcione. La leche es estupenda tanto para los platos salados como para los dulces. De hecho, es el sustituto más flexible y diverso que tenemos en nuestra lista.

Por ejemplo, cuando cocino curry, a veces utilizo leche cuando no tengo muchas opciones. Pero ten en cuenta que la leche no es espesa, por lo que la salsa de curry puede quedar un poco líquida. Lo que hago para resolver la consistencia líquida es mezclar 2 cucharaditas de harina con 1 taza de leche para aumentar su espesor. Créeme, hace verdaderas maravillas.

Para sustituir una taza de crema de coco, utiliza una taza de leche entera mezclada con harina para tus platos. Esta técnica es como usar leche evaporada real. Puedes utilizarla para hacer sopas y guisos más cremosos o para platos horneados que requieran crema de coco.

4. Yogur bajo en grasa

Si buscas una opción más saludable, una de tus mejores apuestas sería el yogur bajo en grasa. Antes solía pensar que el yogur sólo es bueno para los postres o los platos del bol del desayuno. Pero, estaba equivocada. También es estupendo para platos salados como los guisos de cordero y el curry.

Acabé usándolo mucho con la mayoría de mis platos por lo cremoso y sabroso que resulta el plato. El yogur normal y no los azucarados son buenos para los platos no sólo para añadir cremosidad sino también para espesar la salsa. Es un espesante alimentario natural en lugar de utilizar maicena u otros espesantes.

Dado que el yogur es más completo en el cuerpo en comparación con la crema de coco, recomiendo usar ¾ de taza de yogur sobre 1 taza de crema de coco. Esto se puede utilizar para 2 libras de curry de carne con verduras para que usted obtenga el mejor resultado posible, especialmente para lograr la consistencia adecuada de la salsa.

5. Leche de almendras

Para los veganos y los que se preocupan por su salud, no podemos terminar la lista sin hacer un buen sustituto vegetal de la crema de coco. La leche de almendras es la apuesta más segura o cualquier otra leche a base de frutos secos cuando no tienes crema de coco. De hecho, puedes hacer una propia en casa con solo una licuadora, almendras y agua. Muy simple y fácil.

Es mejor elegir las variantes orgánicas para asegurarse de que no está tomando ningún producto químico dentro de su cuerpo. La leche de almendras ha ganado popularidad para hacer postres saludables alternativos para aquellos que no pueden comer ningún producto lácteo. Esta opción no sólo es perfecta para los postres, sino también para los platos salados.

Como la leche de almendras tiene una textura un poco más fina que la crema de coco, sugiero hacer la misma técnica que la leche entera.Mezcla 2 cucharaditas de harina con una taza de leche de almendras.

Otra técnica que puedes hacer es rehogar la mantequilla y la harina hasta que se convierta en una pasta y luego añadir la leche de almendras. Cocina hasta que esté más espesa que su forma original. Una vez que espese, sustituye una taza de leche de almendras por una taza de crema de coco a cualquier plato.

6. Leche de arroz

Nuestro último candidato a sustituto es otra opción apta para veganos, la leche de arroz. La leche de arroz, al igual que la leche de almendras, tiene ahora su propia variante en muchas tiendas. Especialmente en esta generación en la que la gente empieza a mirar por su dieta, alternativas como esta son realmente geniales para mantener una dieta sana y equilibrada, sin privarse.

También puedes preparar uno en casa. Sólo necesitarás un poco de arroz cocido, agua, frutas o frutos secos y una batidora para convertirlo en leche. Es beneficioso hacer la tuya en casa ya que tienes la opción de hacerla más espesa o más dulce. Pero si no hay lujo de tiempo para hacerlo, puedes elegir leche de arroz envasada.

Para sustituir una taza de crema de coco, basta con utilizar una taza de leche de arroz para tus platos. La leche de arroz se puede utilizar tanto para platos salados como para postres. Pero yo personalmente la utilizo para los budines de arroz, los budines de pan, las galletas y otros platos horneados que uso con crema de coco. Es saludable y muy fácil de hacer.

Esperamos que te haya gustado nuestra lista de sustitutos de la crema de coco de este artículo. Tienes al menos 6 opciones para elegir cuando te falte crema de coco en la cocina.

Receta de crema de coco casera

Sin embargo, si realmente quieres abastecerte de crema de coco en la cocina, aquí tienes una RECETA BONUS que puedes hacer fácilmente en casa.

Ingredientes:

• 100 gramos de carne de coco rallada
• 1 litro de zumo de coco o leche de almendras (para la opción vegana)

Instrucciones:

1. Si has comprado una cáscara de coco con la carne, tendrás que rallarla para obtener su carne. A continuación, pésalo si llega a los 100 gramos, resérvalo y guarda el sobrante en la nevera. (También puedes comprar carne de coco ya rallada para ahorrarte algo de tiempo, pero nada es mejor que la carne de coco recién rallada).
2. En un cazo grande, mezcla el zumo de coco y la leche de coco rallada. Remover y tapar para llevar a ebullición a fuego medio.
3. Una vez que la mezcla empiece a hervir, comprueba la mezcla a menudo removiendo de vez en cuando. Esto es para evitar que la crema de coco se espese o se coagule en la parte superior.
4. Cuando la textura sea cremosa, apaga el fuego y deja que la crema de coco se enfríe a temperatura ambiente durante al menos una hora.
5. Una vez enfriada, la crema de coco debería estar lista para colarla. Coge un colador y separa la crema del coco rallado.
6. Reserva la carne de coco rallada desechada para otros usos en la cocina y quédate con la crema de coco.
7. Guardar la crema de coco en un tarro hermético o en una botella de leche de cristal durante 5 días en la nevera.

Con esta receta seguro que tu nevera tendrá una reserva constante de crema de coco casera. ¡Que la disfrutes!