¿Cómo saber si el arroz está hecho?

El arroz es un ingrediente básico utilizado en todo el mundo.

Puedes elegir entre distintos tipos de arroz de diferentes colores, pegajosidad, grosor y longitud. Según la longitud de los granos, el arroz puede tener granos largos, medianos y cortos.

Puedes determinar si tu arroz está hecho probando un grano. Si está medio duro, dale unos minutos más y apaga el fuego. Si es la primera vez que cocinas arroz, no te preocupes.

Es fácil si eliges el tipo de arroz adecuado y sigues unas sencillas reglas.

Cómo cocinar el arroz: Guía paso a paso

La siguiente guía puede ayudarte a cocinar el arroz perfecto y servirlo con tus guarniciones favoritas, como patatas, verduras o carne. También me gusta añadir hierbas para darle más sabor.

1. Mide los granos de arroz para saber cuánta agua debes añadir.
2. Enjuaga el arroz antes de cocinarlo para eliminar el exceso de almidón y evitar que se vuelva pegajoso. También puedes dejar el arroz en remojo durante unos 30 minutos para acortar el tiempo de cocción.
3. Mide la cantidad de agua que vas a añadir al arroz. Para una taza de arroz utiliza dos tazas de agua. Si cocinas arroz integral, necesitarás más agua, y el arroz de grano corto necesita menos agua. Pero puedes utilizar menos agua si quieres que el arroz esté más seco o más para que esté más blando. Añade el arroz al agua fría y llévalo a ebullición. Cuando rompa a hervir, cubre la olla con una tapa y pon el fuego a bajo.
4. Cuece el arroz durante unos 15 minutos y pruébalo. Si no está totalmente cocido, puedes cocerlo otros 2-3 minutos. Y ésta es la respuesta a la pregunta de cómo saber cuándo está hecho el arroz: pruébalo.
5. Apaga el fuego y deja que el arroz repose cubierto con la tapa durante unos 10 minutos para que absorba el agua restante y termine de cocinarse.

Tu arroz estará perfectamente cocido y listo para servir.

¿Cómo saber si el arroz está hecho en la arrocera?

Si tienes una olla arrocera, puedes preparar el arroz más fácilmente en unos pocos pasos. Sólo tienes que añadir el arroz y el agua y encender la arrocera.

La arrocera tiene un termostato que controla el calor. Por lo tanto, cuando la temperatura interior alcance los 100 °C-212 °F, la arrocera activará el ajuste de mantener caliente automáticamente.

Pero si la arrocera no tiene un ajuste de mantenimiento del calor, se apagará y la luz indicadora o un sonido te avisarán de que el arroz ha terminado de cocinarse.

Dependiendo del fabricante, hay arroceras con diferentes sonidos y luces de notificación que te avisarán cuando el arroz esté hecho.

¿Cómo saber si el arroz blanco está hecho?

Hay diferentes tipos de arroz blanco y todos tienen el salvado y el germen eliminados.

Por lo tanto, el arroz blanco es más suave, más dulce y se cocina más rápido que el arroz integral. El arroz blanco es mejor cuando se utiliza en guisos, salteados, currys y sushi.

Puedes cocinarlo en una olla al fuego, en el horno, en el microondas y en una arrocera. Enjuaga el arroz y añádelo a la olla junto con el agua, la sal y la mantequilla.

Para una taza de arroz, tienes que añadir 2 tazas de agua y llevarla a ebullición. Baja el fuego, cubre la olla con una tapa y déjalo cocer a fuego lento durante unos 18-20 minutos.

Después de 18 minutos, prueba el arroz. Si no está totalmente cocido, déjalo cocer otros 2 minutos. Apaga el fuego y deja que el arroz repose tapado durante 10 minutos.

Remuévelo con un tenedor y sírvelo. El arroz blanco cocido debe ser suave, ligero y esponjoso.

¿Cómo saber si el arroz integral está hecho?

El arroz integral es más sano que el blanco, pero necesitarás más tiempo y líquido para cocinarlo.

Enjuaga una taza de arroz en un colador hasta que el agua sea clara y añádela a la cacerola con 2 ½ tazas de agua y sal al gusto. Si quieres un arroz más suave, puedes ponerlo en remojo en agua fría durante una hora aproximadamente.

También puedes utilizar caldo de pollo o de verduras en lugar de agua en la misma cantidad para dar un mejor sabor al arroz.

Lleva la mezcla del arroz y el agua a ebullición, y luego baja el fuego para que el arroz se cocine a fuego lento. Cubre la cacerola con una tapa hasta que el arroz absorba todo el líquido.

El arroz integral necesita unos 40-50 minutos de cocción, pero el tiempo de cocción puede variar según el horno que utilices. Sin embargo, comprueba el arroz después de 45 minutos de cocción.

Si el arroz está blando y ha absorbido el líquido, cúbrelo con la tapa, apaga el fuego y déjalo reposar durante 10 minutos. Después de 10 minutos, esponja el arroz con un tenedor y sírvelo como quieras.

¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse el arroz?

Hay distintos tipos de arroz y distintas formas de cocinarlo, por lo que todos necesitan un tiempo de cocción diferente.

Por ejemplo, el arroz blanco cocinado en la estufa necesita de 18 a 20 minutos para estar completamente cocido. El arroz integral, en cambio, puede estar completamente cocido después de 40-50 minutos.

Esto significa que el tiempo de cocción depende del tipo de arroz y de la forma en que lo cocines.

¿Cómo saber si el arroz está poco hecho?

Si el arroz tiene una textura dura, chiclosa y granulada, entonces está poco hecho. Es probable que no hayas añadido suficiente agua para que el arroz se cocine correctamente. Las partes exteriores del arroz estarán blandas, pero el centro de los granos estará duro.

Como no es recomendable comer arroz poco cocido, tendrás que añadir ½ taza de agua, cubrir la olla con la tapa y seguir cociendo a fuego lento durante unos cinco minutos hasta que el arroz esté completamente cocido.

¿Qué aspecto tiene el arroz demasiado cocido?

El arroz demasiado cocido es blando, pegajoso y los granos están apelmazados. Sin embargo, si el arroz está un poco pegajoso, puedes ponerlo en un colador y enjuagarlo con agua fría.

Si el arroz está muy pegajoso y blando, puedes utilizarlo para hacer otros platos como arroz con leche, arroz frito y tortitas de arroz.

¿Cómo me aseguro de que el arroz está cocido?

Si cocinas arroz, es importante que utilices suficiente agua para que el arroz se cueza bien y por completo. Cuando esté casi hecho, notarás pequeños agujeros de burbujas y que sale vapor de ellos.

Apaga el fuego, cubre la olla con una tapa y deja que el arroz termine de cocinarse. Prueba el arroz y espárcelo con un tenedor antes de servirlo. Si el arroz está blando y esponjoso, está totalmente cocido y listo para servir.

Consejos finales

Cocinar un plato de arroz perfecto es posible si sigues estos sencillos pasos mencionados en este artículo. Lo más importante es utilizar la cantidad adecuada de líquido para cocinar el arroz, ya que los distintos tipos de arroz necesitan diferentes cantidades de líquido.

Normalmente, el arroz de grano largo necesita más líquido que el de grano corto. Sin embargo, es importante dejar reposar el arroz durante unos 10 minutos cubierto con la tapa para obtener una textura esponjosa y ligera y un arroz cocido de forma uniforme.

Y por último, la respuesta a la pregunta de cómo saber cuándo está hecho el arroz. Sólo tienes que probarlo y lo sabrás.