15 mejores sustitutos de la crema de coco
Preparar platos de curry o incluso platos a base de nata no está completo sin nata de coco. Además de hacer el plato más cremoso, aporta un aroma y un sabor maravillosos que realzan aún más el plato. Se puede utilizar tanto para platos salados como para postres.
Sustitutos de la crema de coco
Aquí tienes una guía fácil para sustituirlos por crema de coco más una receta sorpresa al final. ¡No te la pierdas!
1. Nata espesa
La nata espesa es uno de mis sustitutos favoritos cuando me quedo sin nata de coco. A decir verdad, tiene la misma consistencia. Sólo le falta el aroma del coco y el sabor característico. Pero realmente hace que el plato sea más cremoso, especialmente para el curry y otros guisos a base de nata.
Sin embargo, tenga cuidado al elegirla en el supermercado porque puede confundirla con la nata montada, es totalmente diferente. La nata montada es más sólida y menos acuosa. Sólo es perfecta para postres como cobertura y no para platos salados.
Me gusta utilizar nata espesa para las sustituciones porque es fácil hacerlo. 1 taza de nata espesa es buena para sustituir a 1 taza de nata de coco. Con la textura y consistencia del plato, no se puede negar que es lo mismo que usar crema de coco.
2. Leche evaporada
Otra opción que puede encontrar en el mercado es la leche evaporada. La diferencia entre la leche normal y la evaporada es que esta última ha pasado por un proceso en el que se ha eliminado un gran porcentaje de su líquido y se han retenido más proteínas lácteas. Por eso es más espesa que la leche normal. También es más dulce, por lo que suelo sustituirla cuando hago postres.
Si te gusta más dulce y concentrada, puedes optar por leche condensada. Pero a mí me gusta usar leche evaporada, ya que es menos dulce y más cremosa.
Utiliza media taza de leche evaporada en lugar de 1 taza de crema de coco. Esto se debe a que la leche evaporada es más dulce y espesa que la crema de coco. No necesitas tanta cantidad para elevar el sabor y el dulzor del postre. Pero si realmente te gusta más dulce, añade ¼ de taza más, pero no lo sustituyas utilizando una proporción de 1:1.
3. Leche entera
Cuando todo lo demás falla y sólo tienes leche entera de la nevera, no te preocupes. Puedes hacer que funcione. La leche es ideal tanto para platos salados como dulces. De hecho, es el sustituto más flexible y variado que tenemos en nuestra lista.
Por ejemplo, cuando cocino curry, a veces utilizo leche cuando no tengo muchas opciones. Pero la leche no es espesa, así que la salsa de curry puede quedar un poco líquida. Lo que yo hago para resolver el problema es mezclar 2 cucharaditas de harina con 1 taza de leche para aumentar su espesor. Créeme, hace auténticas maravillas.
Para sustituir una taza de crema de coco, utiliza una taza de leche entera mezclada con harina para tus platos. Esta técnica es como utilizar leche evaporada de verdad. Puedes utilizarla para hacer sopas y guisos más cremosos o para platos al horno que requieran nata de coco.
4. Yogur bajo en grasas
Si estás buscando una opción más saludable, una de tus mejores apuestas sería el yogur bajo en grasa. Antes solía pensar que el yogur sólo es bueno para postres o platos de tazón para el desayuno. Pero me equivocaba. También es estupendo para platos salados como guisos de cordero y curry.
Acabo utilizándolo mucho con la mayoría de mis platos porque hace que el plato quede más cremoso y sabroso. El yogur normal y no el azucarado es bueno para los platos no sólo para añadir cremosidad sino también para espesar la salsa. Es un espesante alimentario natural en lugar de utilizar maicena u otros espesantes.
Dado que el yogur es más completo en el cuerpo en comparación con la crema de coco, recomiendo el uso de ¾ taza de yogur sobre 1 taza de crema de coco. Esto se puede utilizar para 2 libras de curry de carne con verduras para que pueda obtener el mejor resultado posible, especialmente para lograr la consistencia adecuada de la salsa.
5. Leche de almendras
Tanto para los veganos como para los que se preocupan por su salud, no podemos terminar la lista sin preparar un buen sustituto vegetal de la nata de coco. La leche de almendras es la apuesta más segura u otra leche a base de frutos secos cuando no tienes crema de coco. De hecho, puedes hacer una tú mismo en casa con sólo una batidora, almendras y agua. Muy sencillo y fácil.
La leche de almendras ha ganado popularidad para elaborar postres saludables alternativos para quienes no pueden comer productos lácteos. Esta opción no solo es perfecta para postres, sino también para platos salados.
Como la textura de la leche de almendras es un poco más fina que la de la crema de coco, sugiero hacer la misma técnica que con la leche entera. Mezcla 2 cucharaditas de harina con una taza de leche de almendras.
Otra técnica que puedes hacer es rehogar la mantequilla y la harina hasta que se convierta en una pasta y luego añadir la leche de almendras. Cocina hasta que quede más espesa que su forma original. Una vez espesa, sustituye una taza de leche de almendras por una taza de crema de coco en cualquier plato.
Consulte también: Sustitutos de la pasta de almendras
6. Leche de arroz
Nuestro último candidato a sustituto es otra opción apta para veganos, la leche de arroz. La leche de arroz, al igual que la leche de almendras, ya tiene su propia variante en muchas tiendas. Especialmente en esta generación en la que la gente empieza a fijarse en su dieta, alternativas como ésta son realmente estupendas para mantener una dieta sana y equilibrada, sin privarse de nada.
También puedes preparar uno tú mismo en casa. Sólo necesitarás arroz cocido, agua, fruta o frutos secos y una batidora para convertirlo en leche. Es beneficioso hacerla uno mismo en casa, ya que tienes la opción de hacerla más espesa o más dulce. Pero si no tienes tiempo para hacerlo, puedes elegir leche de arroz envasada.
Para sustituir una taza de nata de coco, basta con utilizar una taza de leche de arroz para sus platos. La leche de arroz se puede utilizar tanto para platos salados como para postres. Pero yo personalmente la utilizo para los budines de arroz, budines de pan, galletas y otros platos horneados que uso con crema de coco. Es sana y muy fácil de hacer.
Esperamos que te haya gustado nuestra selección de sustitutos de la nata de coco de este artículo. Tienes al menos 6 opciones para elegir siempre que te falte nata de coco en la cocina.
7. Leche de coco
La leche de coco es un buen sustituto de la nata de coco porque tiene el mismo sabor a coco. La hay de dos tipos: leche de coco espesa y leche de coco fina, y su contenido en grasa es diferente. La leche de coco espesa suele venderse en latas y tiene un mayor contenido en grasa.
Al mismo tiempo, la variedad fina de leche de coco se vende en envases de cartón y tiene un menor contenido en grasa. Esta leche de coco se utiliza como alternativa a la leche láctea.
Puedes utilizar leche de coco espesa como sustituto de la nata de coco. Dado que la leche de coco en lata es más fina que la nata de coco, puede utilizar un espesante como harina de coco, maicena o harina común para conseguir la consistencia deseada.
Sustituya la crema de coco por leche de coco enlatada y espesada en una proporción de 1:1.
8. Mantequilla de coco
La manteca de coco es otro producto del coco también conocido como crema de coco. Esta manteca es una pasta cremosa semisólida hecha de carne de coco deshidratada y molida. Tiene sabor a coco y se utiliza en diversas recetas dulces y saladas.
La manteca de coco se vende en bloques duros, por lo que hay que rallarla o picarla antes de usarla. Si añades agua caliente a la manteca de coco en proporción 5:2, obtendrás una crema de coco que puedes utilizar como sustituto de la nata de coco en proporción 1:1.
9. Crema de coco
La crema de coco se elabora con leche de coco procesada y azucarada. Se utiliza sobre todo en diversas recetas dulces y bebidas. La crema de coco suele confundirse con la nata de coco, pero aunque se parezcan, no son lo mismo.
La crema de coco es más dulce y tiene una consistencia más almibarada y fina que la nata de coco. Por ello, es mejor utilizarla como sustituto de la nata de coco en recetas dulces y bebidas.
Pero ten en cuenta que tendrás que ajustar la cantidad de los otros edulcorantes de la receta. Sustituye la nata de coco por crema de coco en una proporción de 1:1.
10. Mantequilla de frutos secos
La mantequilla de frutos secos también puede utilizarse como sustituto de la crema de coco. Puedes usar anacardos, almendras, avellanas, mantequilla de cacahuete o cualquier otra mantequilla de frutos secos sin azúcar para conseguir una consistencia similar en tus recetas, aunque el sabor no será el mismo.
Si desea una textura más fina y cremosa, añada un poco de agua a la mantequilla de frutos secos y mézclela hasta obtener la consistencia deseada. Utiliza la mantequilla de frutos secos diluida como sustituto de la crema de coco en una proporción de 1:1.
11. Yogur griego
El yogur griego tiene una textura más espesa y cremosa y un mayor contenido en proteínas que el yogur normal. Puede utilizar el yogur griego como sustituto de la nata de coco en diversas recetas dulces y saladas. Como el yogur se cuaja al hervirlo, es mejor utilizarlo como sustituto de la nata de coco en recetas que no requieran calentamiento o añadirlo al final de la cocción.
No obtendrá el sabor a coco que solía obtener cuando utilizaba crema de coco, pero obtendrá platos con una consistencia espesa y cremosa. Sustituye la crema de coco por yogur griego en una proporción de 1:1.
12. Crema de anacardos
La crema de anacardos es otro buen y sabroso sustituto de la crema de coco que realzará el sabor y la textura de tus recetas. Se elabora con anacardos remojados y licuados con agua.
La crema de anacardos es espesa, cremosa y suave, y suele utilizarse en pastas, aliños para ensaladas, sopas y postres. Es un buen sustituto de la nata de coco que puedes utilizar en proporción 1:1 en tus recetas dulces y saladas.
13. Leche de avena
La leche de avena es una alternativa sin lácteos a la leche. Es fácil de preparar con avena remojada y licuada; incluso se puede hacer en casa. La leche de avena tiene un sabor a frutos secos y una textura más fina que la crema de coco, pero puedes añadir harina de coco o maicena para conseguir la consistencia deseada.
Si necesita una taza de crema de coco, utilice en su lugar una taza de leche de avena mezclada con dos cucharadas de harina de coco o maicena. Puedes utilizar esta leche de avena espesada como sustituto de la crema de coco tanto en recetas dulces como saladas.
14. Leche de soja
La leche de soja también es uno de los sustitutos sin lácteos de la crema de coco. La leche de soja se elabora remojando los granos de soja en agua y moliéndolos; después, la mezcla se hierve y se filtra. La leche de soja puede endulzarse, fortificarse o aromatizarse.
Si desea utilizar leche de soja como sustituto de la nata de coco, la leche de soja sin azúcar ni sabor es la mejor opción. Puedes usar leche de soja en salsas, sopas, curry, postres y otras recetas dulces y saladas.
Basta con espesar una taza de leche de soja con dos cucharadas de maicena o harina de coco y utilizarla como sustituto de una taza de nata de coco. Disuelve siempre el espesante en agua fría para hacer una papilla y añádela a la leche hirviendo para evitar que se formen grumos.
15. Tofu sedoso
El tofu sedoso es un tipo de tofu de consistencia más blanda que el tofu normal. Suele mezclarse y utilizarse para dar una agradable textura cremosa a salsas, aliños para ensaladas, tartas, batidos, sopas, salsas, platos de pasta y postres.
El tofu sedoso también es un buen sustituto de la crema de coco que dará una textura cremosa a tus recetas; sólo echarás de menos el sabor a coco.
Mezcla 1/2 taza de tofu sedoso con 1/2 taza de leche de coco o de soja. Ajusta la consistencia y úsalo como sustituto de una taza de crema de coco.
Receta casera de crema de coco
Sin embargo, si realmente quieres abastecerte de crema de coco en la cocina, aquí tienes una RECETA BONUS que puedes hacer fácilmente en casa.
Ingredientes:
- 100 gramos de carne de coco rallada
- 1 litro de zumo de coco o leche de almendras (para la opción vegana)
Instrucciones:
- Si has comprado un coco con cáscara, tendrás que rallarlo para obtener su carne. A continuación, pésala si alcanza los 100 gramos, resérvala y guarda la sobrante en el frigorífico. (También puedes comprar carne de coco ya rallada para ahorrarte algo de tiempo, pero no hay nada mejor que la carne de coco recién rallada).
- En un cazo grande, mezcle el zumo de coco y la leche de coco rallada. Remuévelo y tápalo para que hierva a fuego medio.
- Una vez que la mezcla empiece a hervir, vigílala a menudo removiendo de vez en cuando. Esto es para evitar que la crema de coco se espese o coagule en la parte superior.
- Una vez que la textura sea cremosa, apague el fuego y deje que la crema de coco se enfríe a temperatura ambiente durante al menos una hora.
- Después de enfriarla, la crema de coco ya debería estar lista para colarla. Coge un colador y separa la crema del coco rallado.
- Reservar la carne de coco rallada desechada para otros usos culinarios y conservar la crema de coco.
- Guarde la crema de coco en un tarro hermético o en una botella de leche de cristal durante 5 días en el frigorífico.
Esta receta seguro que mantendrá tu nevera en un stock constante de crema de coco casera. ¡Que aproveche!
Preguntas relacionadas
¿Cuál es un buen sustituto de la crema de coco en la tarta?
Como sustituto de la crema de coco en la tarta, puedes utilizar mantequilla de coco, crema de coco, mantequilla de frutos secos, crema de anacardos, tofu sedoso o algunos de los tipos de leche de origen vegetal mencionados en este artículo.
¿Cómo sustituir la leche de coco por nata de coco?
Puede sustituir la nata de coco por leche de coco si la espesa con harina de coco, maicena o harina común para conseguir la consistencia deseada. La leche de coco espesada puede utilizarse como sustituto de la nata de coco en una proporción de 1:1.
¿Cuál es un buen sustituto vegano de la crema de coco?
Si quieres utilizar un sustituto vegano de la crema de coco, puedes usar mantequilla de coco, crema de coco, mantequilla de nueces, crema de anacardos, tofu sedoso, leche de almendras, arroz, soja, avena o coco.
¿Cuál es un buen sustituto de la crema de coco en la piña colada?
La receta original de la piña colada se hace con crema de coco, pero si no la tienes, puedes usar crema de coco; añade un edulcorante porque la crema de coco no es tan azucarada.
Por lo tanto, el mejor sustituto de una piña colada hecha con crema de coco es una crema de coco, y eso ni siquiera es un sustituto.
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