6 mejores sustitutos de la cebolleta

Las verduras forman parte de nuestros hábitos alimentarios diarios. El almuerzo no está completo si no hay una ensalada fresca antes del plato principal. Un ingrediente que encaja perfectamente en todos los platos es la cebolla. Verdes, de hoja, rojas... las hay de todos los tamaños y formas y están presentes en todos los hogares. Son muy sanas y por eso son uno de los ingredientes principales de la mayoría de las comidas.

La primavera es una de las mejores estaciones para las verduras y la cebolleta encaja perfectamente, incluso su nombre lo dice. Este tipo de cebolla forma parte de la familia de las cebollas, por supuesto, pero en realidad es muy diferente de las demás.

La gente tiende a confundirse porque hay muchos tipos y no está segura de cuál se utiliza para qué. Pero pensemos por un segundo, ¿y si no hay cebolleta en casa o no queda en el mercado, se pueden utilizar otras cebollas y verduras similares en su lugar?

¿Se pueden utilizar otros tipos de verduras en lugar de cebolletas? Por supuesto. La llamada cebolleta es en realidad la más pequeña de las cebollas y se diferencia de las demás que se suelen utilizar en la cocina por su forma y tamaño.

En realidad, te voy a dar algunas alternativas que se pueden utilizar en lugar de las cebolletas, que son igual de saludables y pueden encajar perfectamente en tu cocina. ¡Lee el texto para saber más!

Sustitutos de las cebolletas

Como ya hemos dicho este tipo de cebolla se utiliza habitualmente en muchas cocinas y da un buen sabor a las comidas. Si se te ha acabado la cebolleta y no queda ninguna en el supermercado, no te preocupes, tengo las alternativas perfectas que pueden ayudarte a salvar tu plato. Sigue leyendo para descubrirlas:

1. Chalotes

Un buen sustituto de las cebolletas son las chalotas. Este tipo de cebolla también procede de la misma especie: Allium. Tienen un sabor más suave a cebolla y crecen en racimos como los bulbos de ajo.

Su sabor es algo entre el ajo y la cebolla, en realidad más suave y dulce. Su estructura contiene 75 calorías, 2,5 g de proteínas, 0 g de grasa, 3 g de fibra, además de un 5% de valor diario (VD) de magnesio y un 7% VD de hierro, y un 3% VD de calcio. Esto significa que puede encajar fácilmente en su receta.

2. Cebolletas rojas

Estas cebollas son iguales que las verdes, pero tienen un color rojo característico. Se pueden encontrar en los supermercados alrededor de febrero y duran hasta junio. Son excelentes para ensaladas, pasta, carne y cualquier otra comida.

Basta con lavarla, recortar el extremo de la raíz y listo. Esta cebolleta roja tiene básicamente la misma nutrición que la verde, así que significa que puedes sustituirla fácilmente sin dudarlo.

3. Cebollas rojas

Son las raras de la familia de las cebollas por su forma redonda y su carne de color rojo púrpura intenso. Se utilizan crudas en ensaladas, sobre todo al cocinarlas, y tienen un sabor relativamente más suave. También son muy sabrosas si se cocinan a la parrilla.

Puedes sustituir fácilmente las cebolletas por cebollas rojas porque tienen 40 calorías, 1,1 g de proteínas, 89% de agua, 1,7 g de fibra, 0,1 g de grasa y 4,2 g de azúcar. Son fáciles de encontrar en los mercados y se utilizan habitualmente en la cocina.

4. Cebollas verdes o cebolletas

Lo que más se confunde con las cebolletas son las cebolletas. Parecen prácticamente iguales y es muy difícil distinguirlas. En realidad, la principal diferencia entre ellas es el bulbo. Las cebolletas de silicona son cebolletas jóvenes, mientras que las cebolletas tiernas son más viejas y su bulbo está más desarrollado y es más redondo.

Tienen una nutrición similar: 32 calorías, 89% de agua, 1,8g de proteínas, 2,6g de fibra, 0,2g de grasa. Puedes utilizarla en las mismas recetas que la cebolleta porque son casi iguales y encajan perfectamente en guisos, ensaladas, salteados, etc.

5. Puerros

Los bulbos son rectos y la parte superior de color verde oscuro, lo que hace que los puerros parezcan prácticamente cebolletas de gran tamaño. Pertenecen a la familia del Allium schoenoprasum. Tienen bulbos largos y blancos con hojas muy apretadas. Hay que tener cuidado y lavar siempre la planta entera antes de usarla porque puede tener suciedad como cualquier verdura.

Un puerro crudo contiene 54 calorías, 13 g de hidratos de carbono, 1 g de proteínas, 2 g de fibra y nada de grasa. Esto lo hace muy saludable y un sustituto fácil de las cebolletas.

6. Cebollino

En realidad, es muy diferente de todas las hortalizas mencionadas anteriormente, porque el cebollino es en realidad una hierba con flores. Lo que las distingue de otras hierbas son sus largos tallos verdes que recuerdan a la hierba y que no tienen bulbos.

Las flores de cebollino se pueden comer en ensalada. Tienen un suave sabor a cebolla y se consumen sobre todo crudas, porque cocinadas pueden perder el sabor. Una cucharada de cebollino picado puede contener 0,9 calorías, vitamina K, vitamina C, vitamina A, 2,76 mg de calcio y 8,88 mg de potasio.

Las verduras son realmente saludables, pero el cebollino contiene una variedad de nutrientes que pueden ayudarte con algunos problemas de salud como el cáncer, el sueño y el estado de ánimo, la salud ocular y muchos más. Yo recomendaría totalmente estas hierbas como sustituto.

Consulte también Sustitutos del cebollino

Cebolleta Características

Las cebolletas tienen sus características definitorias: tienen hojas, un bulbo y forman parte de la familia Allium. Sus hojas se utilizan como verdura cruda o cocinada. Este tipo de cebolleta tiene un fuerte sabor a cebolla y se compone de dos partes: la parte blanca, de sabor más intenso, y la parte verde, de sabor menos intenso.

Las hojas picadas de la cebolleta se utilizan en sopas, platos de marisco, y también se pueden combinar con jengibre, ajo y todo tipo de verduras y carnes.

Si tomas 1 cebolleta mediana (100 g) contiene 0,2 g de grasa,0,01% bajo en sal, 4,5 g de azúcar, una excelente cantidad de vitamina C y calcio. Además, tienen fibra, vitaminas A y B6, y algunos minerales.

Cuando las elijas en el mercado, busca las que estén sanas y frescas, con hojas oscuras. Puedes encontrarlas en tiendas de ultramarinos y, a diferencia de las cebollas maduras, puedes conservar las cebolletas en la nevera.

¿Pregunta relacionada?

¿Qué se puede hacer con las cebolletas?

Existen numerosas recetas que pueden utilizarse con cebolletas. He aquí algunos ejemplos que pueden ayudarle en su próxima comida: Pollo escalfado con salsa de cebolleta y jengibre, melt de atún con cebolleta confitada, tortitas de patata y cebolleta, salteado de cerdo, col rizada y cebolleta, BLT de pan de cebolleta, etc.

¿Se pueden conservar las cebolletas en el agua?

Sí que puedes. Mantenlas en agua o tierra a temperatura ambiente y seguirán creciendo. Si sólo quieres mantenerlas en agua, busca un vaso o tarro que mantenga la planta pesada, ya que crecerá erguida.

¿Cuánto duran las cebolletas?

Si quieres conservar la frescura, mételas en la nevera. Contienen más humedad que las cebollas maduras y si las mantienes a temperatura ambiente durarán un par de días. Pero si las guardas en el frigorífico en un cajón o selladas pueden durar hasta dos semanas.