Los 5 mejores sustitutos del huevo en la lasaña

La lasaña es uno de los platos más famosos y sabrosos del mundo. Mucha gente no sabe exactamente de dónde procede, mientras que muchos atribuirían toda la fama de este plato tan extendido y popular a los italianos.

Dependiendo de la receta, la lasaña puede requerir muchos o pocos ingredientes. Pero la preparación es sencilla. Existen diferentes recetas de este plato; desde muy sencillas hasta exquisitas.

Y los ingredientes principales que se necesitan, dependiendo de la receta, son sólo la corteza de la lasaña. Es un tipo de masa que sirve de base, tomates, queso, carne, aceite de oliva o de girasol y especias varias.

La base, la corteza de la lasaña, está hecha de huevos, harina, una pizca de sal y, si es necesario, un poco de agua. Sin embargo, a veces se puede y se debe prescindir de los huevos.

¿Se puede hacer una lasaña sin huevo?

Sí, la lasaña perfecta puede hacerse sin huevo. Hoy en día hay muchas formas diferentes de sustituir los huevos, y no importa qué ingrediente sustitutorio utilices, seguirás obteniendo un plato sabroso y estupendo.

Ya no es tan fácil y rápido como antes conseguir alimentos básicos para el día a día, cocinar para veganos, intolerancia al huevo, alergias o sensibilidades, o simplemente se ha quedado sin huevos?

Sea cual sea el motivo, puede seguir elaborando platos deliciosos preparando la lasaña con algunos de los ingredientes sustitutivos que le sugerimos.

Los huevos en un plato tienen "tareas" como unir la receta, dejar que suba o hidratarla. En algunas recetas sólo se utiliza la clara, en otras sólo la yema.

Algunas recetas no necesitan huevos, siempre que se utilicen otros ingredientes que aporten la humedad necesaria. Algunas de las alternativas pueden alterar la textura o el sabor de tu receta, así que hay que elegirlas con cuidado.

Evitar u omitir los huevos en su plato no significa que realmente tenga que renunciar al sabor.

Los huevos no son necesarios con la lasaña, y hay muchas formas de utilizar un sustituto para cocinar y hornear. No dude en experimentar un poco con los siguientes sustitutos para descubrir cuáles complementan a los demás ingredientes y se adaptan mejor a su receta favorita.

1. Semillas de lino saludables para el corazón

Contrariamente a la creencia popular, las semillas de lino no sólo se utilizan en batidos, ensaladas y platos similares. Molidas y mezcladas con agua, funcionan igual que los huevos. Lo único que hay que tener en cuenta al utilizarlas es dosificarlas con cuidado, ya que un exceso puede dar lugar a un sabor a nuez.

La combinación adecuada con otros ingredientes dará sin duda un gran resultado. Sugerencia para un sustituto: Se debe mezclar 1 cucharada de semillas de lino molidas con 3 cucharadas de agua tibia y dejar reposar durante un minuto antes de usar. Esta medida corresponde a un huevo.

2. Puré de patatas

¿Cuántas veces te has comido los restos del puré de patatas y sólo has querido tirarlos? Pues no lo hagas más. El puré de patatas se puede utilizar de tantas maneras que el sustituto del huevo es sólo una de ellas. Añade instantáneamente humedad a cualquier cosa que necesite huevo.

Para mejorar un poco el sabor, se puede mezclar con un poco de mantequilla, nata o ajo. La forma habitual de sustituir un huevo es en ¼ de taza con puré de patatas.

3. Tofu

El tofu no es sólo para vegetarianos o veganos. Este versátil ingrediente también puede sustituir al huevo con mucho éxito. Es ideal para muchas recetas que requieren huevo, a la vez que le da una textura excelente. Para sustituir un huevo, utilice ¼ de taza de tofu batido o hecho puré.

4. Aquafaba

Si se pregunta qué es Aquafaba, la respuesta puede sorprenderle. Es el agua de las alubias en conserva, que muy a menudo tiramos. Si lo haces así, tiras "un huevo".

Este líquido de una lata de alubias es un excelente ingrediente aglutinante en lugar del huevo. Su sabor residual a alubia no debe preocuparle, ya que desaparece durante la cocción. Sólo tres cucharadas de esta agua feculenta de alubias pueden sustituir a un huevo.

5. Nata montada

La nata montada es otro excelente sustituto del huevo. Unas 3 cucharadas sustituyen al huevo entero y una cucharada y media a la yema.

La nata montada aporta al relleno tanta cremosidad y plenitud como un huevo. Combinado con un poco más de queso ricotta o incluso mascarpone, el resultado es aún mejor.

Receta sencilla de lasaña sin huevo

Esta lasaña sin huevo ni leche, muy fácil y rápida de preparar, es ideal para veganos y otras personas que busquen una versión más sana y ligera de este famoso plato. Utilice los siguientes ingredientes y siga las instrucciones dadas para obtener una estupenda versión sin huevo de la sabrosa lasaña.

Los ingredientes:

• ¼ taza de harina
• 1/3 taza de levadura comestible
• 1 cucharadita de sal
• 2 tazas de leche de almendras
• 1 ½ cucharadita de vinagre de sidra
• 1 ½ cucharadita de aceite de oliva
• 2 tazas de salsa para pasta
• un paquete de fideos para lasaña
• un paquete de queso ricotta no lácteo

Instrucciones:

Prepare una salsa de queso mezclando harina, sal, levadura comestible y leche de almendras. Remover con una cuchara de madera hasta que la mezcla esté bien mezclada. Añada el resto de la leche de almendras, el aceite de oliva y el vinagre, y siga removiendo hasta obtener una masa homogénea. Poner al fuego y cocer a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que la mezcla espese.

Prepare la pasta para lasaña. Ponga una taza de salsa para pasta en el fondo y luego coloque una capa de pasta encima. Añada un poco de ricotta y salsa de queso preparada previamente y ponga otra capa de pasta para lasaña encima. Continúa hasta que hayas utilizado todos los ingredientes.

Hornee la lasaña en un horno precalentado a 400 F durante 40 minutos o hasta que la lasaña haya alcanzado un color marrón dorado y sírvala caliente.

Lasaña sin huevo

Nada calma mejor que un plato de lasaña perfectamente horneada.

Probablemente no haya persona que diga que no le gusta en cualquiera de sus formas, incluido el famoso personaje de dibujos animados, el dulce y perezoso gato a rayas llamado Garfield.

Como puede ver, la lasaña perfecta puede prepararse sin huevo y saber igual de bien. El huevo es un aglutinante, utilizado sobre todo para dar firmeza al queso ricotta, y un ingrediente al que también se añade una proteína.

Sin embargo, con el ingrediente sustitutivo que hemos elegido y una receta sencilla, un poco de su propia imaginación y dedicación, usted también puede elegir y hornear una lasaña sin huevo perfecta.