06/01/2021

13 mejores sustitutos del apio

Quieres hacer una deliciosa sopa, guiso, ensalada o salsa con un sabor único y crujiente Utiliza el apio. El apio es el ingrediente número uno en casi todas las cocinas. Es de la misma familia que las zanahorias y el perejil, con largos tallos de color verde pálido, que se estrechan en forma de hojas en la parte superior.

El apio tiene un suave sabor a tierra y a pimienta, con una textura crujiente. Se puede consumir crudo como aperitivo saludable, en escabeche, en sopas, guisos, salteado, al horno o en platos principales.

Hay muchos platos conocidos elaborados con apio, de base francesa Mirepoix (apio, cebolla , zanahoria)," Santa Trinidad"(apio, cebolla, pimiento), Battuto/Soffritto (apio, cebolla, zanahoria y hierbas), y muchos otros.

Todo en uno El apio es una verdura muy importante en todas las cocinas. Sin embargo, si no te gusta su sabor o no lo tienes en casa puedes utilizar otras verduras.

Los mejores sustitutos del apio son el hinojo, la raíz de apio, el bok choy , las zanahorias, las semillas de apio o algunos de los siguientes sustitutos.

Tal vez el sabor no va a ser el mismo, porque cada verdura tiene su sabor único, pero puedes probar y experimentar para obtener los mejores resultados. Ahora vamos a ver otras verduras que puedes utilizar como sustituto del apio, para mejorar el sabor de tus platos.

Sustitutos del apio

Veamos ahora los mejores sustitutos del apio y aprendamos a utilizarlos correctamente.

1. Hinojo

El hinojo tiene una textura similar a la del apio, pero un sabor más fuerte. Puede utilizarse como sustituto en sopas, guisos y otros platos cocinados. Cuando el hinojo se cocina adquiere un sabor más suave similar al del apio.

2. Apio (raíz de apio)

El apio es una hortaliza de raíz cercana al apio. Tiene un sabor terroso más fuerte que el apio y se puede utilizar en platos como sopas, guisos y salsas. Se puede utilizar crudo, pero hay que cortarlo en rodajas muy finas.

3. Bok choy

El Bok Choy, también conocido como col china, es una verdura utilizada en la cocina asiática. Tiene una textura similar a la del apio, rica en vitaminas, minerales y fibra por lo que se puede utilizar como sustituto.

Las hojas de Bok Choy tienen un sabor amargo suave parecido al de las espinacas y tallos blancos y crujientes. Se puede consumir cruda o en sopas, guisos, salteados o al vapor.

4. Zanahorias

Las zanahorias son uno de los sustitutos del apio. Tienen una textura crujiente igual que el apio, pero el sabor es dulce y un poco diferente. Las zanahorias son ricas en calcio, vitamina K, vitamina A y betacaroteno, por lo que son buenas para la salud.

Se pueden utilizar en sopas, guisos o salsas para la pasta, pero también se pueden comer crudas al igual que los tallos de apio.

5. Semillas de apio

Las semillas de apio son especias que pueden encontrarse molidas o enteras. Se utilizan en salsas, ensaladas, guisos y aderezos. Las semillas de apio tienen un sabor similar al del apio. Sin embargo, son un poco amargas con un sabor terroso. Cuando las utilices como sustituto del apio, utiliza una cantidad menor debido a su sabor más fuerte.

6.Sal de apio

La sal de apio se elabora con semillas molidas de apio y sal. Se puede utilizar en salsas para pasta, guisos, ensaladas y sopas de tomate. Sólo hay que tener cuidado de no añadir demasiada sal al plato.

7. Jicama

La jícama es una verdura mexicana con un suave sabor a nuez y una textura crujiente. Es rica en vitaminas y minerales al igual que el apio. La jícama se suele comer cruda. Sin embargo, si quieres cocinarla hazlo por poco tiempo porque perderá su crujiente. Las hojas, los tallos y las flores de esta verdura son tóxicos, sólo la raíz es comestible.

8. Cardo

El cardo es una verdura de hoja al vapor, similar al apio pero con hojas más grandes y un sabor amargo a nuez. Por lo tanto, hay que remojarlo en agua salada antes de cocinarlo. El cardo es un buen sustituto del apio en las recetas cocinadas, pero hay que cocinarlo más tiempo.

9. Castaña de agua

El castaño de agua es una planta que crece bajo el agua en el sudeste asiático, África y Australia. Tiene un sabor agridulce entre el coco y la manzana. Se puede utilizar en ensaladas, salteados, a la parrilla, fritos o salteados.

10. Pepino

El pepino es el sustituto perfecto del apio en ensaladas, aderezos o salsas. Son crujientes y refrescantes como el apio, lo que los convierte en un buen sustituto cuando se necesita algo crujiente.

Los pepinos tienen sabores agridulces dependiendo de su frescura. Por lo tanto, puedes utilizarlos siempre que necesites una verdura fresca y crujiente.

11. Perejil

El perejil es similar al apio, pero tiene un sabor diferente, más ligero y fuerte. Se utiliza menos que el apio porque tiene un sabor fuerte. El perejil es perfecto para diferentes sopas, salsas, mezclado con carne picada o en verduras.

12. Cebollas

Las cebollas son verduras que darán sabor a tu plato. Hay diferentes tipos de cebollas que funcionan muy bien como sustituto del apio. Sólo tienes que encontrar cuál es tu favorita. Las cebollas tienen un sabor fuerte y rico y van bien con las zanahorias y el apio.

13. Pimientos

Los pimientos morrones son un muy buen sustituto del apio en ensaladas, guisos de carne o para un salteado con cebollas y zanahorias como base de recetas de carne. Los pimientos verdes son los que más se parecen al apio.

Cómo sustituir el apio

Hay muchos sustitutos para diferentes platos. El que vayas a utilizar depende de lo que quieras conseguir: textura, sabor, sazón o que lo necesites como sustituto de la verdura verde.

Textura

Cuando se cocinan sopas, guisos o salsas, la textura es esencial. Como sustituto del apio, puedes utilizar hinojo, zanahorias, ajo, cebolla, chalotas , puerros, cebolletas o pimientos. Quizá la textura no sea la misma pero será similar.

Sabor

El apio tiene un sabor único. Puedes utilizar verduras como el pepino, la manzana, la col, las castañas de agua, la jícama, la col rizada, el rábano o la coliflor, como sustituto del apio para alcanzar el sabor que deseas.

Condimento

Si no tienes apio como condimento utiliza pimienta negra , semillas de eneldo, cebolla en polvo, ajo en polvo, perejil, cilantro, pimienta blanca o pimentón ahumado.

Verduras verdes

El bok choy, el brócoli, los espárragos, las espinacas, las judías verdes , la col rizada, la rúcula, el calabacín, las coles de Bruselas o la lechuga se utilizan a menudo como sustituto del apio. También hay dos especias a base de apio que se pueden utilizar como sustituto del apio, la sal de apio y las semillas de apio.

La semilla de apio está hecha de las semillas del apio silvestre, que está relacionado con el apio ordinario sólo que con un sabor más fuerte. Se utiliza en salsas, ensaladas, aderezos y aliños secos.

La sal de apio es una especia hecha con sal y semillas de apio molidas. Se utiliza en ensaladas, asado de cerdo, sopas de tomate, arroz y guisos.

Sustituto del apio en la sopa

Si vas a hacer una sopa puedes utilizar hinojo, zanahoria, cebolla o ajo. Utiliza ½ taza de estas verduras picadas por cada tallo de apio.

Sustituto del apio en el relleno

Algunos de los sustitutos del apio en el relleno son los tallos de hinojo, las semillas de apio o la sal de apio.

Consejos extra

Una cosa que debes tener en cuenta es que hay diferentes sustitutos para diferentes platos. A continuación se indican algunas cosas con las que debes tener cuidado cuando compres apio fresco.

  • Compre siempre apio que tenga tallos verdes y fuertes. Los tallos frescos deben romperse al tirar de ellos.
  • Las hojas deben ser crujientes y de color verde.
  • Hay que picar el apio justo antes de cocinarlo porque si se queda demasiado tiempo perderá nutrientes.
  • Si cocinas el apio al vapor recuperará su sabor y sus nutrientes.
  • Utiliza las hojas porque tienen calcio, potasio y vitamina C.
  • No las guardes más de 1-2 días después de comprarlas

Preguntas relacionadas

¿Se puede sustituir el apio por pepino?

El pepino tiene una textura crujiente, por lo que es un excelente sustituto del apio, pero sólo en ensaladas, aderezos o dips.

¿Qué verdura se parece al apio?

El cardo es como el apio. Sin embargo, hay que cocinarlo más tiempo que el apio antes de comerlo.

¿Puedo utilizar perejil en lugar de apio?

Puedes utilizar perejil en lugar de apio, pero en menor cantidad por su sabor más fuerte.

¿Puedo utilizar semillas de apio en lugar de apio?

Sí, puedes utilizar semillas de apio en lugar de apio, 1/2 de semillas de apio molidas por 2 cucharadas de apio picado.

Palabras finales

El apio es una verdura que puedes consumir en sopas, salteados, al vapor, al horno, crudo o en cualquier otro plato que te guste. Si te gusta úsalo. Pero si no lo tienes en casa siempre puedes utilizar alguno de estos sustitutos.

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