12 mejores sustitutos del orégano

La hierba mediterránea más popular utilizada en la salsa italiana para pizza es el orégano. Cuando lo añades a una pizza o a una salsa para pasta, tu cerebro reconoce al instante el sabor de esta gran hierba.

Es la estrella de las cocinas mediterránea, italiana y mexicana, y se utiliza seca o fresca (la mexicana siempre utiliza la versión seca).

La mejor manera de tener orégano fresco es cultivarlo en el jardín. Sin embargo, si por alguna razón no puedes hacerlo, siempre puedes comprarlo en la tienda.

El orégano es imprescindible en el armario de todo cocinero casero, pero si no tienes tiempo de comprarlo, puedes utilizar albahaca, tomillo, perejil, romero o algún otro sustituto.

He aquí una lista de los mejores sustitutos del orégano para esta hierba única.

Sustitutos del orégano

El funcionamiento de estos sustitutos depende del tipo de receta y de cómo se utilice la hierba. La opción más idónea para sustituir el orégano fresco es utilizar orégano seco si lo tienes cerca.

1. Albahaca (fresca o seca)

La albahaca es el mejor sustituto del orégano. Puede utilizar partes iguales de albahaca fresca o seca por orégano fresco o seco. Pero ten en cuenta que esto solo funciona en la cocina mediterránea.

La albahaca tiene un aire especialmente italiano, similar al del orégano. En caso de que usted está llenando para el orégano fresco, usted debe intentar la opción siguiente debajo.

2. Tomillo (sólo fresco)

El tomillo fresco es el mejor sustituto del orégano fresco. Ambos tienen un aspecto y un sabor muy parecidos en estado fresco.

El tomillo es un buen sustituto si se utiliza como guarnición. Normalmente, intentaríamos no sustituir el tomillo seco por orégano seco, ya que tiene un sabor más fuerte.

3. Condimento italiano (seco, para recetas a la italiana)

¡Este truco es genial! El orégano es una de las hierbas que se utilizan en el condimento italiano, así que cuando no haya otra opción puedes utilizarlo como sustituto del orégano. Puedes utilizar este truco solo en platos de estilo italiano.

4. Mejorana (seca, para recetas de estilo mexicano)

La siguiente en la lista es la mejorana. Tiene un sabor similar al del orégano. La mejorana seca es ideal para sustituir al orégano seco en platos de estilo mexicano. Esta especia es algo más exclusiva, por lo que probablemente no la tengas cerca.

5. Perejil

Si suele utilizar orégano para preparar platos a base de tomate, puede sustituirlo por perejil. Ofrece un sabor único por su olor y sabor moderadamente sólidos.

Puede mejorar cualquier plato gracias a su sabor característico. Dado que puede ser un ingrediente muy fuerte, puede utilizar una medida similar de perejil que de orégano en la receta.

6. Estragón

El orégano no sólo es conocido por ser un complemento extraordinario para los platos a base de tomate, sino también para los aliños de verduras mixtas. Da un toque dinámico a la mezcla, sobre todo si se utiliza la cantidad adecuada.

Además, el estragón puede funcionar admirablemente para estos dos tipos de recetas. Con su sabor agridulce, puede repetir el ligero amargor del componente original.

7. Eneldo

Esta especia tiene un sabor muy herbáceo, con atributos anisados. También tiene un toque amargo, lo que la convierte en un excelente sustituto del orégano. Mientras que el orégano es conocido por su sólido sabor y fragancia, el eneldo puede ser sustancialmente más impactante que eso. En este sentido, procure utilizar menos eneldo para evitar ese sabor abrumador.

8. Salvia

La salvia es una hierba agridulce con rasgos de eucalipto y cítricos. Aligual que el orégano, tiene un sabor fuerte, sobre todo cuando está fresca. Para obtener los mejores resultados, asegúrese de utilizar la cantidad adecuada siguiendo las indicaciones de la receta con orégano.

9. Romero

En caso de que no tenga orégano seco o prefiera utilizar ingredientes frescos, el romero funcionará perfectamente como sustituto. Utiliza una medida similar de la hierba sustituta a la medida de orégano que requiere tu receta.

10. Hoja de laurel

El laurel es una hoja aromática que suele utilizarse en la cocina. Puede utilizar esta hierba entera, molida o seca. Puede añadirla a recetas de cocción lenta, como guisos, salsas y sopas.

Sin embargo, no olvides retirarla antes de servir el plato. Técnicamente es comestible, pero no es la hierba más sabrosa que existe. Sustituye cada ¼ de cucharada de orégano seco por ¼ de cucharada de laurel machacado.

11. Alholva

La alholva pertenece a la familia de las fabáceas. Es una planta anual con hojas formadas por 3 foliolos pequeños de obovados a oblongos. Se cultiva en todo el mundo como cultivo semiárido.

Las hojas y semillas de esta planta son ingredientes comunes en distintas recetas del subcontinente indio, donde se llama methi.

El fenogreco puede sustituir al orégano en cualquier receta. Tiene un olor suave y un sabor dulce a nuez. Pero aun así es un gran sustituto del orégano.

Cuando se come crudo, puede ser súper mantecoso. Sin embargo, cuando se cocina y se mezcla con otras especias e ingredientes, se transforma y transforma todo el plato en el buen sentido.

12. Hojas de ajwain (carambola)

Por último, la carambola, también conocida como hojas de ajwain, es otro excelente sustituto del orégano en cualquier receta. Se puede encontrar en casi todos los hogares de la India.

La razón por la que lo recomendamos como sustituto del orégano es que pertenece a la misma familia que éste. Tiene el mismo aroma y el mismo aspecto que el orégano. Puede sustituir el orégano por carambola o mezclarlo con mejorana y conseguir un sabor aún mejor.

Preguntas relacionadas

¿El orégano y el condimento italiano son lo mismo?

El orégano es una de las hierbas que se utilizan en la condimentación italiana, por lo que podrías utilizarlo como sustituto del orégano. Sin embargo, este truco solo puedes utilizarlo en platos de estilo italiano.

El condimento italiano es una mezcla de hierbas y especias que se utiliza para dar sabor a muchos platos italianos. Se compone de orégano, albahaca, tomillo y romero (en algunas recetas se debe utilizar mejorana, pero como rara vez la tengo a mano, hago el condimento italiano sin ella).

¿Es el orégano similar a la albahaca?

El orégano es otra especia que se utiliza habitualmente en la cocina mediterránea. A pesar de que tiene una flor más a tierra, sabor picante, esta especia corriente comparte un perfil de sabor comparativo a la albahaca. Utilice este sustituto en salsas para pasta, comidas o incluso como fijador.

¿Cuál es la diferencia entre el orégano y el tomillo?

El tomillo y el orégano también tienen sabores comparables, con notas de limón, menta y toques terrosos, y en algunas recetas pueden sustituirse entre sí. En cualquier caso, el orégano tiene un sabor mucho más intenso que el tomillo, lo que implica que podría saturar otros sabores si se utiliza demasiado.

¿Se puede utilizar perejil en lugar de orégano?

Aunque son algo diferentes, sí, puedes utilizar perejil en lugar de orégano. Sin embargo, debes utilizar más perejil que orégano, ya que tiene un sabor más suave.

¿Es la borraja india lo mismo que el orégano?

No, la borraja india se conoce comúnmente como Plectranthus amboinicus. Es una hierba que forma parte de Lamiaceae, la familia de la menta. La gente la llama orégano cubano. Sin embargo, no es lo mismo que el orégano. Aun así, puedes utilizarlo como sustituto del orégano en tus recetas.

¿Se puede sustituir el orégano seco por orégano molido?

Por supuesto, puede hacerlo. Utiliza ¼ de cucharada de orégano molido por 1 cucharada de hojas de orégano seco y salvarás tu receta.

¿Qué puedo utilizar si no tengo orégano?

El orégano tiene un olor y un sabor fuertes. Sin embargo, no es insustituible. Hay una amplia gama de hierbas comunes que puedes utilizar como sustituto del orégano. Lo mejor es cambiar el orégano fresco por el seco, y viceversa. De este modo se conseguirá el sabor y el olor más parecidos. Sin embargo, si no tienes orégano a mano, el tomillo, la albahaca, la mejorana y la salvia también son buenas opciones.

Único pero NO irremplazable

Antes de hablar de los sustitutos del orégano, quizá se esté planteando por qué el orégano es un ingrediente favorito para ciertas recetas.

El orégano tiene un sabor y un olor fuertes. Ésas son sus principales virtudes. En lo que respecta a su olor, encontrará que imparte similitudes con el alcanfor, dándole un aroma mentolado.

Su sabor suele calificarse de picante debido a su potencia. Además, tiene un sabor terroso y amargo. Por eso los cocineros evitan el orégano, ya que incluso un toque más allá de lo necesario puede saturar el tipo único de la receta. Afortunadamente, el caldo puede dar mucho de sí, ya que sólo se necesita una cantidad limitada cada vez que se cocina.

Ofrece un universo de ventajas ya que es increíble para atender resfriados, dolores musculares, hipersensibilidades y dolores de cabeza, sólo por dar algunos ejemplos de afecciones. No hay razón de peso para preocuparse por su cocina si no tiene orégano en ella.

Simplemente asegúrese de que tiene una de estas especias por ahí y ya está listo.

Estos son los mejores sustitutos del orégano y espero que utilices algunos de ellos para dar más sabor a tus platos. ¿Qué opinas del artículo de hoy? Comparte tus ideas, sugerencias y preguntas en los comentarios de abajo.