11 mejores sustitutos de la col

La col puede ser deliciosa en muchas recetas. Puedes utilizarla en ensaladas, sándwiches, sopas e incluso en salteados y platos al horno. Y si no tienes col, no hay que alarmarse. Puedes utilizar otros alimentos similares para sustituir la col en tu receta.

Los mejores sustitutos de la col son la col rizada, el Bok Choy , el colirrábano, el Choy sum, la col de Milán, las coles de Bruselas, la col Napa, el apio, las endibias, la lechuga Iceberg y las judías verdes.

Sigue leyendo para descubrir más sustitutos de la col que te puede interesar utilizar en tu comida.

Tabla de contenidos
  1. Sustitutos de la col
    1. 1. Col rizada
    2. 2. Bok choy
    3. 3. Colinabo
    4. 4. Choy sum
    5. 5. Col de Milán
    6. 6. Coles de Bruselas
    7. 7. Col de Napa
    8. 8. Apio
    9. 9. Endivias
    10. 10. Lechuga iceberg
    11. 11. Judías verdes
  2. Sustituto de la col china
  3. Sustituto de la col en las albóndigas
  4. Sustituto de la col verde
  5. Sustituto de la col para la sopa
  6. Sustituto de la col en la ensalada de repollo
  7. Conclusión

Sustitutos de la col

Puedes utilizar los siguientes sustitutos de la col en cualquier plato que pida col. Sabrán igual de bien y darán a tu comida el sabor que esperas. Algunas alternativas pueden incluso saber mejor que la col, así que prepárate para sorprenderte.

1. Col rizada

La col rizada puede sustituir a muchos ingredientes verdes en muchas comidas y la col no es una excepción. Procede de la misma familia Brassica oleracea que la col, pero es mucho más frondosa.

Es un gran ingrediente para las ensaladas, pero también se puede utilizar en platos cocinados. Tiene un sabor más rico y además quedará mejor en tus platos. Puedes utilizar tanto la col rizada como la baby kale en tu receta, dependiendo de lo que encuentres en las tiendas.

2. Bok choy

El bok choy se conoce también con el nombre de Pak Choy. Es una col blanca china que se puede utilizar en una amplia gama de recetas al igual que la col normal.

También se puede utilizar este bok choy en lugar de los pimientos. Las hojas, sin embargo, suelen tener un sabor amargo. Puedes eliminarlas fácilmente si prefieres disfrutar sólo del sabor dulce de esta verdura.

3. Colinabo

Un sustituto menos popular pero igual de sabroso de la col es el colirrábano. También lo encontrarás de color verde y morado, igual que la col.

Su sabor es más dulce, por lo que también debería esperar un sabor más dulce para su receta. Puede que sea más difícil encontrar el tipo púrpura de colirrábano, pero si lo encuentras, merece la pena utilizarlo en tus recetas.

4. Choy sum

Aunque el choy sum se considera col china, no es lo mismo que el bok choy. De hecho, esta verdura está más cerca del brócoli.

Tiene un sabor que puede ser fácilmente una alternativa a cualquier tipo de col. La mejor forma de consumir el choy es asado, pero sabe igual de bien en platos salteados. Entre los nutrientes de esta verdura, encontrará vitamina C, hierro y vitamina C.

5. Col de Milán

Si necesita sustituir la col en cualquier tipo de sopa, debería optar por la col rizada. Es ideal para recetas rellenas y también para cualquier tipo de guisos, gracias a su sabor versátil.

Tenga en cuenta que la col rizada no tiene una textura tan crujiente como la col normal. Por lo tanto, el resultado de la receta será ligeramente diferente.

6. Coles de Bruselas

Las coles de Bruselas también son una gran alternativa a la col, ya que son fáciles de encontrar y también de cocinar. Provienen de la misma familia de las coles y su sabor es similar al de éstas.

De hecho, las coles de Bruselas se parecen a las coles en miniatura. También son muy nutritivas y estimularán tu sistema digestivo cada vez que las consumas.

7. Col de Napa

La col napa es el tipo de col que se encuentra en el kimchi. Es popular en China, pero recientemente ha ganado popularidad en todo el mundo.

Se llama col pero tiene un aspecto muy diferente al de cualquier otra col. Tiene forma de bola con hojas amarillas. Se puede utilizar en ensaladas, pero también en salteados y platos al horno.

8. Apio

El apio es una gran alternativa a la col. Puedes utilizarlo crudo o cocinarlo de varias maneras. Cuando prepares el apio, hazlo de la misma manera que prepararías la col. También puedes utilizar los mismos condimentos y el mismo tiempo de cocción.

9. Endivias

Las endibias no son tan populares como la col, pero sin duda pueden sustituirla en las ensaladas. También se pueden cocinar las endibias, aunque la mejor manera de servirlas es crudas.

Es importante probarlas antes de cocinarlas, ya que tienen un sabor más fuerte que el de la col, por lo que es posible que tengas que utilizar diferentes condimentos si sustituyes la col por las endibias.

10. Lechuga iceberg

Gracias a su textura crujiente, la lechuga Iceberg puede sustituirla en muchas ensaladas. También se puede utilizar la lechuga iceberg en los sándwiches. Sin embargo, no es buena para los platos cocinados, así que guarda esta alternativa para los platos fríos y las recetas rápidas.

11. Judías verdes

Te sorprenderá descubrir que las judías verdes pueden sustituir a la col con éxito en muchas recetas. Estas judías tienen un sabor neutro, por lo que puedes condimentarlas como prefieras para obtener el sabor adecuado. Son fáciles de cocinar, ya que basta con cocinarlas al vapor durante unos minutos. Puede utilizar las judías verdes al horno, al vapor o en salteados.

Sustituto de la col china

Si quieres sustituir la col china en alguna receta, puedes utilizar coles de Bruselas. Tienen un sabor similar al de esta col y puedes cocinarlas de la misma manera. El apio también será una gran alternativa gracias a su textura crujiente y su sabor neutro.

Ten en cuenta que hay muchos tipos de coles chinas y todas ellas son excelentes sustitutos de la col normal.

Sustituto de la col en las albóndigas

Las albóndigas son un famoso plato chino y, entre otros ingredientes, llevan col. Si no tienes col, puedes utilizar apio o endivias bien picadas.

Las endibias tienen buen sabor en la mayoría de las albóndigas. Cocínelas de la misma manera que cocinaría la col normal. Si necesita sustituir la col en una receta de este tipo, elija una alternativa menos acuosa.

Sustituto de la col verde

Si necesitas sustituir la col verde, puedes buscar una alternativa que también sea verde y de textura crujiente. El apio, las coles de Bruselas y la col rizada son alternativas perfectas para la col verde en cualquier receta. Cocine su sustituto de la misma manera que cocinaría la col y sazónela como corresponde.

Sustituto de la col para la sopa

La col es un ingrediente habitual en las sopas, especialmente en las asiáticas. Sin embargo, si no tienes col no significa que no puedas cocinar tu sopa favorita.

Es fácil sustituir la col por judías verdes en cualquier tipo de sopa. Algunas sopas saben muy bien si se utilizan también coles de Bruselas.

El apio también es un ingrediente sabroso para añadir a cualquier sopa en lugar de la col. Puedes utilizar raíz de apio o tallos de apio, según lo que prefieras.

Sustituto de la col en la ensalada de repollo

La col es uno de los ingredientes clave de la famosa ensalada de col, junto con las zanahorias.

Sin embargo, no tener col no significa que no puedas disfrutar de una deliciosa ensalada de col. Sólo tienes que sustituir la col por judías verdes o raíz de apio.

Cualquiera de estos sustitutos mantendrá la textura crujiente y el delicioso sabor de tu ensalada. Son fáciles de picar de la misma manera que la col. De hecho, puedes utilizar las judías verdes tal y como vienen, ya que están en trozos pequeños y largos.

Conclusión

Aunque la col parece ser un elemento básico en muchas recetas, eso no significa que no puedas cocinar una receta sin ella. Utiliza cualquiera de los sustitutos de esta guía y comprueba cuál prefieres.

Es importante tener en cuenta que muchos sustitutos de la col tienen un sabor neutro, por lo que debes añadir los condimentos que desees para su sabor final.

Puede que tengas que experimentar con varias alternativas de col hasta que identifiques la que mejor funciona. Pero no hay forma de que falles con ninguna de las opciones de esta guía.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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