17/08/2021

Sustitutos de la okra: Las 11 mejores alternativas

La okra no es el tipo de ingrediente que se puede encontrar en todo el mundo, por lo que es posible que se te acabe mientras la necesitas para ciertas recetas. Pero si esto sucede no tienes que entrar en pánico.

Recopilamos algunos sustitutos que puedes utilizar en lugar de la okra para que tu comida siga resultando deliciosa. Este condimento se utiliza habitualmente para añadir un espesor natural a diferentes platos. Se utiliza sobre todo para hacer el tradicional gumbo de Luisiana.

Hoy en día, el quimbombó es un ingrediente habitual en sopas y guisos cuando se quiere disfrutar de una consistencia más espesa. Uno de los mejores sustitutos de la okra es la maicena. Sin embargo, puedes sustituirla por polvo de lima , arrurruz o incluso calabacín.

Sigue leyendo para encontrar muchos otros sustitutos de la okra que te encantará tener en tu comida.

Los mejores sustitutos de la okra

Los siguientes sustitutos no sólo son excelentes sustitutos de la okra en diferentes platos. También añaden un sabor único a tu comida, así que pruébalos.

1. Almidón de maíz

La maicena es un gran sustituto de la okra si se quiere obtener una sopa o un guiso más espeso. Es muy similar a la harina, por lo que no alterará el sabor de la comida. Es fácil de encontrar y puedes añadir sólo una cucharadita para espesar tu plato.

Además, no contiene gluten. Por lo tanto, si ese es un aspecto importante para ti, puedes considerar este sustituto. Utiliza la fécula de maíz en todo tipo de platos que requieran okra y obtendrás la misma consistencia espesa que proporciona la okra.

2. Polvo de lima

El polvo de lima también debería ser una de tus principales opciones cuando busques el mejor sustituto de la okra. Este polvo es otro ingrediente común en el gumbo y suele utilizarse junto con la okra.

Sin embargo, puedes utilizar el polvo de lima por sí solo en muchos otros platos en lugar de la okra. Se puede hacer una deliciosa sopa de quimbombó sin quimbombó, simplemente utilizando polvo de lima.

Este polvo está hecho de hojas secas del árbol de sasafrás. Se puede utilizar en cantidades más pequeñas para sazonar sopas, guisos, gumbo, y cualquier otro plato que se quiera conseguir en una consistencia más espesa.

3. Calabacín

El calabacín puede ser el sustituto más práctico de la okra, ya que se puede encontrar en casi todo el mundo a precios decentes. Esta fruta (sí, el calabacín es una fruta) puede sustituir a muchos ingredientes en una gran variedad de platos y también se puede cocinar de varias maneras.

La mejor manera de utilizar el calabacín en lugar de la okra es como guarnición. Sin embargo, también puedes utilizarlo en sopas y guisos, ya que les da un mejor sabor. Si quieres cultivar calabacín, te alegrará descubrir que es bastante fácil cultivarlo en tu jardín.

4. Arrowroot

El arrurruz también puede ser un buen sustituto cuando no tienes okra en tu cocina. Puede ser difícil encontrar este sustituto en todas las tiendas. Pero si lo consigues, lo más probable es que te encanten los resultados.

Este arrurruz es un polvo parecido a la harina que se obtiene secando la raíz de una planta tropical. No tiene sabor, por lo que no hay que preocuparse de que cambie el sabor de la comida en absoluto.

Sin embargo, sólo una cucharadita de arrurruz aumentará el espesor de tu sopa o guiso y puedes utilizarlo en cualquier tipo de plato que requiera okra.

5. Judías verdes

Las judías verdes son una de las alternativas más nutritivas al quimbombó, pero también puedes utilizarlas para añadir simplemente un sabor interesante a tu comida. Están repletas de beneficios para la salud y puedes encontrarlas durante todo el año en la mayoría de los supermercados.

Las judías verdes darán una consistencia ligeramente crujiente a tu comida y tendrán un gran sabor en la mayoría de los platos. Este sustituto también espesa cualquier receta a la que las añadas.

6. Espárragos

Pocas personas saben que los espárragos pueden espesar la mayoría de las recetas y que también es fácil cultivarlos si no los encuentras en las tiendas. Sin embargo, lo más probable es que la mayoría de las tiendas tengan esta deliciosa verdura, ya que es más común que la okra.

Los espárragos se pueden cocinar de muchas maneras. Puedes hervirlos, asarlos, freírlos o utilizarlos en guisos, sopas, etc. Los espárragos no tienen el mismo sabor que el quimbombó, pero añadirán un sabor sabroso a tus comidas independientemente de cómo los cocines.

7. Roux

El rox es en realidad una mezcla de mantequilla y harina. Se puede utilizar para sustituir la okra en muchas recetas. Puedes hacer esta mezcla en casa utilizando partes iguales de harina y mantequilla y no tendrás que añadir nada más. Mezcla estos ingredientes hasta conseguir una textura cremosa.

Por último, añádelo a tu sopa o guiso según lo necesites. No tendrás que añadir más de una cucharada para espesar la textura de tu plato. Además, la mantequilla le dará a tu comida un sabroso sabor.

8. Flores de brócoli

Los ramilletes de brócoli son sabrosos crudos o cocinados de diferentes maneras. Puedes añadirlos a todo, desde ensaladas a pasta y sopas, así como a complejos guisos y platos al horno.

La mejor manera de utilizar el brócoli en lugar de la okra es como guarnición. Combina bien con pescados y carnes y además es una opción saludable que puedes hacer. Si lo utilizas en sopas o guisos, el brócoli no espesará su consistencia pero le dará un sabor diferente que puede gustarte.

9. Berenjenas

La berenjena también es un gran sustituto de la okra si necesitas utilizarla como guarnición. Las berenjenas saben muy bien a la parrilla o al horno. Puedes añadirlas a la pasta y a diferentes ensaladas una vez que las hayas cocinado.

No son tan sabrosas crudas, por lo que conviene prepararlas de alguna manera antes de añadirlas al plato. También notarás que las berenjenas cocidas tienen una textura similar a la del quimbombó.

10. Nopales

Si te gusta la cocina mexicana, es muy probable que conozcas los nopales. Es un cactus común en México y también recibe el nombre de tuna.

El sabor de los nopales es una mezcla de agrio y amargo que irá muy bien en guisos y sopas. También es un gran sustituto de la okra en sopas y otros platos que quieras preparar de textura más gruesa. Notarás que tus platos tendrán un sabor diferente pero serán deliciosos.

11. Lentejas

Las lentejas, al igual que las judías verdes, pueden aumentar el espesor de tu guiso o sopa si no tienes okra. Puedes hervirlas por separado y añadirlas después a tu plato. O puedes añadirlas con el resto de los ingredientes, ya que se cocinarán muy bien.

Hay diferentes tipos de lentejas que puedes utilizar. Por lo tanto, elige la que prefieras entre lentejas rojas, verdes o marrones.

¿Qué verdura es más parecida a la okra?

Si buscas una verdura que pueda sustituir perfectamente a la okra como guarnición, siempre puedes elegir las berenjenas. Las berenjenas se asemejan a la textura del quimbombó una vez cocidas, por lo que te encantarán con la mayoría de tus platos.

El brócoli y los espárragos también pueden sustituir a la okra como verdura en la mayoría de las recetas, aunque el sabor que obtendrá será ligeramente diferente.

¿Cómo se puede espesar el gumbo sin okra?

El gumbo es esencialmente una sopa que proviene de Luisiana. Generalmente contiene un tipo de carne, apio, pimientos y cebolla, así como okra y polvo de lima como agentes espesantes.

Sin embargo, si no tienes okra no tienes que preocuparte. Puedes simplemente sustituir la cantidad de okra por polvo de lima. Básicamente, aplicarás una cantidad doble de este polvo. Tu gumbo debería resultar igual de delicioso incluso sin gumbo.

Conclusión

La okra puede ser útil como espesante en muchos platos, pero eso no significa que no se pueda cocinar sin ella. Utiliza uno de los sustitutos anteriores para conseguir los sabrosos alimentos que deseas sin okra y no te arrepentirás.

Algunos de los ingredientes, como las judías verdes o el brócoli, saben tan bien que quizá empieces a añadirlos a más platos.

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