Los mejores sustitutos de la okra: Las 11 mejores alternativas

La okra no es el tipo de ingrediente que se pueda encontrar en todo el mundo, por lo que es posible que te quedes sin ella cuando aún la necesitas para determinadas recetas. Pero si esto ocurre no tienes por qué alarmarte.

Hemos reunido algunos sustitutos que puede utilizar en lugar de la okra para que su comida siga resultando deliciosa. Este condimento se utiliza habitualmente para añadir un espesor natural a distintos platos. Se utiliza sobre todo para preparar el tradicional gumbo de Luisiana.

Hoy en día, la okra es un ingrediente habitual en sopas y guisos cuando se quiere disfrutar de una consistencia más espesa. Uno de los mejores sustitutos de la okra es la maicena. Sin embargo, puede sustituirla por polvo de lima, arrurruz o incluso calabacín.

Sigue leyendo para encontrar muchos otros sustitutos de la okra que te encantará tener en tu comida.

Los mejores sustitutos de la okra

Los siguientes sustitutos no sólo son excelentes sustitutos de la okra en distintos platos. También añaden un sabor único a sus comidas, ¡así que pruébelos!

1. Maicena

La maicena es un buen sustituto del quingombó si desea obtener una sopa o un guiso más espeso. Es muy similar a la harina, por lo que no alterará el sabor de la comida. Es fácil de encontrar y basta con añadir una cucharadita para espesar el plato.

Además, no contiene gluten. Por lo tanto, si ése es un aspecto importante para usted, puede considerar este sustituto. Utilice maicena en todo tipo de platos que requieran okra y obtendrá la misma consistencia espesa que ésta proporciona.

2. Polvo de archivo

El polvo de lima debería ser definitivamente una de sus principales opciones también cuando busque el mejor sustituto de la okra. Este polvo es otro ingrediente común en gumbo y se utiliza generalmente junto con okra.

Sin embargo, puede utilizar la lima en polvo sola en muchos otros platos en lugar de la okra. Puede preparar un delicioso gumbo sin quimbombó, simplemente utilizando polvo de lima.

Este polvo está hecho de hojas secas del árbol de sasafrás. Puede utilizarlo en cantidades más pequeñas para sazonar sopas, guisos, gumbo y cualquier otro plato que desee obtener en una consistencia más espesa.

3. Calabacín

El calabacín puede ser el sustituto más práctico de la okra, ya que se puede encontrar en casi todo el mundo a precios decentes. Esta fruta (sí, el calabacín es una fruta) puede sustituir a muchos ingredientes en una gran variedad de platos y también se puede cocinar de varias maneras.

La mejor forma de utilizar el calabacín en lugar de la okra es como guarnición. Sin embargo, también puede utilizarlo en sopas y guisos, ya que les da un mejor sabor. Si quieres cultivar calabacín, te alegrará descubrir que es bastante fácil cultivarlo en tu huerto.

4. Arrurruz

El arrurruz también puede ser un buen sustituto si no tiene okra en su cocina. Puede que sea difícil encontrar este sustituto en todas las tiendas. Pero si lo consigues, lo más probable es que te encanten los resultados.

Este arrurruz es un polvo parecido a la harina que se obtiene secando la raíz de una planta tropical. No tiene sabor, por lo que no hay que preocuparse en absoluto de que cambie el sabor de la comida.

Sin embargo, sólo una cucharadita de arrurruz aumentará el espesor de su sopa o guiso y puede utilizarlo en cualquier tipo de plato que requiera quimbombó.

5. Judías verdes

Las judías verdes son una de las alternativas más nutritivas al quimbombó, pero también puede utilizarlas simplemente para añadir un sabor interesante a su comida. Son muy beneficiosas para la salud y se pueden encontrar durante todo el año en la mayoría de los supermercados.

Las judías verdes darán una consistencia ligeramente crujiente a su comida y sabrán muy bien en la mayoría de los platos. Este sustituto también espesa cualquier receta a la que las añadas.

6. Espárragos

Poca gente sabe que los espárragos pueden espesar la mayoría de las recetas y también es fácil cultivarlos si no los encuentras en las tiendas. Sin embargo, lo más probable es que la mayoría de las tiendas tengan esta deliciosa verdura, ya que es más común que la okra.

Los espárragos se pueden cocinar de muchas maneras. Puede hervirlos, asarlos, freírlos o utilizarlos en guisos, sopas, etc. Los espárragos no saben igual que el quimbombó, pero aportan un sabor delicioso a todas las comidas, independientemente de cómo se cocinen.

7. Roux

En realidad, el roux es una mezcla de mantequilla y harina. Puede utilizarla para sustituir a la okra en muchas recetas. Puede hacer esta mezcla en casa utilizando partes iguales de harina y mantequilla y no tendrá que añadir nada más. Mezcle estos ingredientes hasta obtener una textura cremosa.

Por último, añádalo a su sopa o guiso según lo necesite. No tendrás que añadir más de una cucharada para espesar la textura de tu plato. Además, la mantequilla dará a tu comida un sabroso sabor.

8. Ramilletes de brécol

Los ramilletes de brécol son sabrosos crudos o cocinados de diferentes maneras. Puede añadirlos a todo, desde ensaladas a pastas y sopas, pasando por guisos complejos y platos al horno.

La mejor forma de utilizar brócoli en lugar de quimbombó es como guarnición. Combina bien con pescados y carnes y además es una opción saludable que puedes preparar. Si lo usas en sopas o guisos, el brócoli no espesará su consistencia pero le dará un sabor diferente que puede gustarte.

9. Berenjenas

La berenjena también es un buen sustituto de la okra si necesita utilizarla como guarnición. Las berenjenas saben muy bien a la parrilla o al horno. Una vez cocidas, puedes añadirlas a la pasta y a distintas ensaladas.

Crudas no son tan sabrosas, por lo que conviene prepararlas de algún modo antes de añadirlas al plato. Además, las berenjenas cocidas tienen una textura parecida a la del quimbombó.

10. Nopales

Si te gusta la cocina mexicana, lo más probable es que conozcas los nopales. Es un cactus común en México y también recibe el nombre de tuna.

El sabor de los nopales es una mezcla de agrio y amargo que irá muy bien en guisos y sopas. También es un gran sustituto de la okra en sopas y otros platos que quieras preparar de textura más espesa. Notará que sus platos tendrán un sabor diferente, pero estarán deliciosos.

11. Lentejas

Las lentejas, al igual que las judías verdes, pueden aumentar el espesor de tu guiso o sopa si no tienes okra. Puedes hervirlas por separado y añadirlas después al plato. O puedes añadirlas con el resto de los ingredientes, ya que se cocinarán muy bien.

Hay diferentes tipos de lentejas que puedes utilizar. Así, elige la que prefieras entre lentejas rojas, verdes o marrones.

¿Qué verdura se parece más a la okra?

Si buscas una verdura que pueda sustituir perfectamente a la okra como guarnición, siempre puedes optar por las berenjenas. Las berenjenas se asemejan a la textura del quimbombó una vez cocidas, así que te encantarán con la mayoría de tus platos.

El brécol y los espárragos también pueden sustituir a la okra como verdura en la mayoría de las recetas, aunque el sabor que se obtenga será ligeramente diferente.

¿Cómo espesar el gumbo sin okra?

El gumbo es esencialmente una sopa originaria de Luisiana. Generalmente contiene un tipo de carne, apio, pimientos y cebolla, así como quingombó y polvo de lima como espesantes.

Sin embargo, si no tiene okra no tiene por qué preocuparse. Puede sustituir la cantidad de okra por polvo de lima. Básicamente, aplicará una cantidad doble de este polvo. Tu gumbo debería resultar igual de delicioso incluso sin okra.

Conclusión

La okra puede ser útil como espesante en muchos platos, pero eso no significa que no pueda cocinar sin ella. Utilice uno de los sustitutos anteriores para obtener los sabrosos alimentos que desea sin okra y no se arrepentirá.

Algunos de los ingredientes, como las judías verdes o el brécol, saben tan bien que puede que empieces a añadirlos a más platos.