Pasta y espaguetis: ¿Cuál es la diferencia?

Gracias a nuestros amigos italianos que compartieron generosamente su deliciosa cocina en el mundo, podemos disfrutar de deliciosos platos en cualquier restaurante o incluso en casa. Algunos de los platos italianos más favoritos y populares son los de pasta.

Sin embargo, antes de que se nos caiga la baba con la cocina italiana, sigue habiendo un debate entre la pasta y los espaguetis. ¿Son lo mismo? Bueno, técnicamente hablando, la pasta y los espaguetis son diferentes.

La pasta es el término genérico para cualquier tipo de plato a base de pasta. Los espaguetis, en cambio, son un tipo de pasta. Si no es así, sigue leyendo para saber más.

Tabla de contenidos

    Diferencia entre pasta y espaguetis

    Pasta

    Cuando se dice pasta, se hace referencia a muchas variantes. Los italianos utilizan este término para denominar a un tipo de alimento que se elabora con harina sin levadura, huevos y agua y que se moldea en diversas formas.

    Esta sencilla receta de pasta puede dar forma a un gran número de variantes de pasta como los macarrones, los rigatoni, los penne, la carbonara, los raviolis, la lasaña, e incluso los espaguetis.

    Estos se hierven para conseguir ese bocado al dente, término que se utiliza cuando la pasta se cuece a la perfección. Ni demasiado blanda, ni demasiado dura, justo el tipo de bocado que le enganchará para un viaje culinario diferente de su vida.

    Espaguetis

    Los espaguetis son un tipo de pasta que pertenece a la variante de las tiras. Tiene una hebra de pasta larga, fina y cilíndrica con la que la mayoría de nosotros estamos familiarizados.

    Es una de las pastas más comunes en la cocina italiana. De ahí que se haya hecho famosa en todo el mundo junto con su perfecto maridaje con la salsa de espaguetis.

    Hoy en día, se pueden ver muchas variantes de espaguetis. La variante más gruesa es el spaghettoni, mientras que la más fina es el capellini. Los espaguetis son, sin duda, mundialmente conocidos. Se pueden encontrar fácilmente en todos los mercados de comestibles del mundo.

    Características
    Pasta
    Espaguetis
    Ingredientes
    Normalmente se elaboran con harina blanca o de trigo, agua y huevos. El tipo de harina cambia según el tipo de pasta que se prepare. Algunas pastas tienen su propia harina preferida para usar. Se hace con la típica harina de trigo, la sémola, lo que explica su forma sólida. Se pueden utilizar otros tipos de harina, pero para conseguir un sabor al dente en la cocción, La harina de sémola es muy preferida .
    Tamaños
    La pasta viene en diferentes tamaños. Hay láminas grandes de pasta y también pequeños rollos de pasta. Un ejemplo de variante de pasta grande son las láminas de lasaña, mientras que una variante más pequeña son los macarrones.
    Los espaguetis tienen un tamaño largo y fino casi idéntico al de los típicos fideos. Sin embargo, es más sólido y compacto cuando se cocina.
    (Formas
    A partir de una sola masa, se pueden crear diferentes variantes de formas de pasta. Destacan los tortellini (parecen un bolsillo), los rotelle (parecen una rueda), la pajarita, la concha y las orecchiette (parecen un mini pan plano).
    Los espaguetis tienen una forma cilíndrica que se unifica en una hebra de pasta perfecta.
    (Textura
    Como toda la pasta tiene los mismos ingredientes, tiene prácticamente la misma textura. Cuando no está cocida, la masa se parece a la plastilina, pero más suave y blanda. Cuando está bien cocida, tiene una textura al dente o más firme.
    Como cualquier pasta, los espaguetis tienen la misma textura. Tienen una masa lisa y blanda cuando están crudos y una textura más firme cuando se cocinan al dente.
    Aroma
    La mayoría de las pastas tienen un aroma más suave que no domina en la cocina cuando se cocinan. Se huele una mezcla de harina y huevos al mismo tiempo, pero muy sutil. Por eso, añadir una salsa para la pasta ayuda a potenciar su aroma.
    Los espaguetis también tienen un aroma más suave. Si no te acercas mucho mientras se cocinan, ni siquiera olerás cómo son.
    (Sabor
    La pasta está hecha para ser insípida con un sabor muy sutil cuando se le añade una pizca de sal. Está diseñada así para que pueda combinarse muy bien con otras salsas para pasta sin que resulte demasiado salada. Hace que la pasta absorba todos los sabores de la salsa para pasta.
    Los espaguetis son en su mayoría insípidos, pero si los haces en casa, puedes añadir más sal a la pasta sólo para probarla. Pero es muy recomendable que sea soso para que se mezcle bien con la salsa boloñesa o spaghetti .

    No se puede llamar simplemente espaguetis a la pasta porque hay diferentes tipos de pasta. Pero puedes llamar pasta a los espaguetis porque son una de las muchas variantes de pasta. Así, los espaguetis se consideran pasta y la pasta puede ser cualquier cosa, incluidos los espaguetis.

    FAQs

    ¿Qué es más sano, la pasta o los espaguetis?

    Los dos son saludables. Hoy en día, las tiendas de comestibles venden muchas variantes de pasta o espaguetis con sabor a espinacas, zanahorias y otras verduras.

    Algunos utilizan harinas diferentes, como la harina sin gluten y la harina de trigo, para una alternativa más saludable. También puedes probar a cambiar la receta en casa y satisfacer tus necesidades.

    ¿Qué es más fácil de hacer, la pasta o los espaguetis?

    Los espaguetis serían una opción más fácil. No requiere hacer demasiadas formas para hacerlos, lo que puede llevar mucho tiempo.

    Sólo requiere tener una perfecta precisión para cortar la masa en tiras largas, finas y cilíndricas. O también podría comprar un cortador de espaguetis para mayor comodidad.

    Hay otras variantes de pasta que son más difíciles de hacer por su forma, por ejemplo los rotelle y los macarrones.

    ¿Se puede utilizar otra salsa para los espaguetis que no sea de tomate?

    Sí, por supuesto. Puedes utilizar aceite de ajo, salsa carbonara, pesto y otros tipos de salsa para pasta que se te ocurran. Los espaguetis son muy flexibles y fáciles de combinar con cualquier tipo de salsa para pasta.

    Vamos a comer pasta

    Esperemos que este artículo te ayude a distinguir entre pasta y espaguetis en el futuro. Son similares. Sin embargo, recuerda siempre los aspectos técnicos que los hacen completamente diferentes.

    Además de disfrutar de tus platos de pasta favoritos, merece la pena aprender y conocer lo que nos llevamos al estómago.

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