Pak Choy vs Bok Choy: ¿Cuál es la diferencia?

Seguro que has oído que algunas verduras tienen nombres diferentes en todo el mundo. Aunque sea confuso, es una práctica común.

La col blanca china es una de esas verduras. Tiene varios nombres porque la gente la llama de forma diferente. Los dos nombres más utilizados son Pak Choy y Bok Choy.

Pak Choy y Bok Choy son la misma parte de la col china, pero la principal diferencia entre ambas es que Pak Choy es un nombre común para esta col en el Reino Unido, mientras que en EE.UU. la gente la llama Bok Choy.

Interesante, ¿verdad? Si te preguntas algo más al respecto, sigue leyendo mientras respondemos a algunas preguntas más e intentamos aclarar tus dudas.

Pak Choy vs Bok Choy: Tabla comparativa

Hemos elaborado una tabla para que entiendas mejor el pak choy y el bok choy.

Características	Pak Choy	Bok Choy
Ortografía	Ortografía británica	Ortografía americana
Lugar	Reino Unido	Estados Unidos de América
Nombre científico	Brassica rapa subsp, Chinensis	Brassica rapa subsp

¿Es lo mismo el Bok Choy y el Pak Choy?

El Bok Choy y el Pak Choy son la misma verdura. El Pak Choy o Bok Choy es una col de hoja verde que se cultiva en las regiones asiáticas de Filipinas, Vietnam, India, Myanmar y China.

Aparte de esto, reciben otros nombres, como col blanca china, petsay y mostaza blanca de apio. Son plantas pequeñas que pueden crecer hasta 18 pulgadas de altura. Tienen tallos parecidos a los del apio. En el extremo de cada uno de estos tallos hay una hoja verde de forma ovalada adherida.

Aunque se produce masivamente en el lado oriental del mundo, esta verdura se ha hecho un hueco en el lado occidental por sus tallos suaves y dulces y su textura crujiente.

Además, el pak choy o bok choy también es beneficioso para la salud. Tienen pocas calorías. En cambio, queman calorías y te ayudan a perder peso. Por tanto, forman parte esencial de la dieta de la gente.

El Pak Choi o Bok Choy es rico en vitamina C, que combate las enfermedades y fortalece el sistema inmunitario. Además, tiene vitamina A, hierro, calcio, vitamina K y vitamina B.

En general, el pak choy o bok choy es una verdura saludable que puedes añadir fácilmente a tus fideos, arroz, ramen, sopa, gambas, salmón, etc. O saltéalos en ajo y salsa de soja, añade unas semillas de sésamo y ¡haz una cena abundante!

¿Puedes sustituir el bok choy por pak choy?

Como pak choy y bok choy son los nombres de la misma verdura, no puedes sustituirlos entre sí. Sabemos que, a veces, no es fácil encontrar bok choy cerca de tu casa. A continuación te ofrecemos una lista de 6 posibles sustitutos del pak choy o bok choy, ¡así que échale un vistazo!

1. Espinacas tiernas

Las espinacas baby son las espinacas más jóvenes que se recogen a los 15-30 días de su plantación. Por esta razón, las hojas de espinaca son mucho más tiernas y dulces que las espinacas maduras.

De ahí que el sabor de las hojas de espinaca baby y de las hojas de bok choy sea casi el mismo.

2. Col

La col es una verdura de hoja roja, blanca o verde, rica en nutrientes, igual que el bok choy. Se le llama el superalimento porque puede prevenir los efectos nocivos de la radiación y el cáncer, y disminuir el riesgo de obesidad y diabetes.

Aunque la col no tiene un sabor y una textura similares a la del bok choy, puede añadirse a las recetas que piden bok choy. Sólo recuerda que la col añadirá una pizca de picante al plato.

3. Acelgas

La acelga es una verdura de hoja verde con enormes tallos rojos. Pertenece a la familia de la remolacha. Al igual que la bok choy, la acelga es rica en vitamina K y vitamina A. 

Como la textura de las dos hojas es similar, puedes añadir acelgas a las ensaladas en lugar de bok choy o saltearlas. Lo mejor es que añadirá un bonito color rojo a tu comida.

4. Puerros

El puerro es un manojo de vainas de hojas que está estrechamente relacionado con el ajo, la cebolla, la chalota y la cebolleta. Por tanto, dan un sabor dulce y a cebolla a cualquier plato una vez que se cocinan adecuadamente.

Así que, si te cuesta encontrar bok choy, puedes añadir puerro al plato para conseguir un dulzor similar. Sin embargo, no olvides que también añadirán un poco de sabor a ajo y cebolla.

5. Col rizada

La col rizada es una verdura de hoja verde o morada que parece un arbusto. Pertenece a la familia de las coles y es rica en vitamina A, vitamina K, vitamina B6, vitamina C y calcio.

Puedes sustituir la col rizada por bok choy, ya que tiene el mismo sabor amargo que ésta. Esto significa que el sabor de tu plato permanecerá intacto. Puedes añadir la col rizada a cualquier plato cocinado o sin cocinar. Pero para conseguir la textura crujiente, es mejor usarla cruda.

6. Apio

El apio es una verdura verde con grandes tallos y pequeñas hojas unidas a él. Los tallos son fibrosos y crujientes como los del pak choy.

Puedes utilizarlo en lugar del bok choy en las ensaladas crudas, sobre todo porque a la mayoría de la gente no le gusta su sabor insípido. Sin embargo, si te gusta el apio, también puedes añadirlo a sopas y salsas.

Diferencia entre el bok choy y el baby bok choy

En términos muy sencillos, el baby bok choy es una versión más joven del bok choy.

Es el bok choy que se recoge después de 30-35 días de germinación de la semilla. El bok choy maduro, en cambio, se recoge tras 50-70 días de germinación de la semilla.

Además, el baby bok choy tiene un sabor más suave y unos tallos pequeños y tiernos en comparación con el bok choy maduro. Además, el baby bok choy es más frondoso y dulce.

Puedes utilizar el baby bok choy igual que el bok choy en platos tradicionales como albóndigas, bollos al vapor, sopas, ensaladas, salteados, relleno de rollitos de primavera y palitos de carne.

¿Es la col china lo mismo que el pak choy?

El pak choy es una subespecie de col china del grupo Chinensis.

Por lo tanto, todo el pak choy es col china, pero no toda la col china es pak choy. En otras palabras, son iguales pero diferentes entre sí.

Hoja china vs. Pak Choy: ¿Cuál es la diferencia?

En el Reino Unido, la col napa también se conoce como hoja china. La col napa forma parte del grupo Pekinesis de las coles chinas.

La col napa y el pak choy se diferencian entre sí en más de un aspecto. Echa un vistazo a los siguientes 6 puntos para que la próxima vez que salgas puedas diferenciar entre la col napa y el pak choy.

1. Métodos de las recetas

La mayoría de las recetas de col napa sugieren cocinar todas las partes de la col, como las hojas y el tallo, juntas, mientras que es mejor cocinar el tallo y las hojas de la col china por separado, ya que el tallo tarda más en cocinarse.

2. Sabores

La col napa tiene menos sabor que la pak choy. Mientras que la pak choy tiene un sabor más amargo y sabores fuertes. Estos sabores se suavizan a medida que se cocina. Por el contrario, la col napa aporta crujiente a los platos.

3. Color

La col napa tiene un color verde claro, mientras que la pak choy tiene un tono verde ligeramente oscuro.

4. Aspecto 

La col napa tiene hojas anchas y grandes que se envuelven en una forma cilíndrica. Por tanto, la col napa tiene una cabeza observable. En cambio, el pak choy no tiene cabeza. Más bien, forman un racimo de hojas.

5. Comerla cruda 

La col napa puede comerse cruda en forma de ensalada.

Muchas recetas de ensaladas añaden hojas de col napa en rodajas para mejorar el sabor y la textura generales de la ensalada. Por otra parte, los tallos de la col china son muy fibrosos. Por eso, difícilmente los encontrarás en estado crudo.

6. Valor nutricional 

Aunque es nutritiva, la col napa tiene una menor cantidad de vitamina K, vitamina A, vitamina C y fibras en comparación con la pak choy.