Los 10 mejores sustitutos de la col de Napa

La col napa es bastante popular en Asia. Es un ingrediente común y sabroso en ensaladas, salteados, platos de fideos e incluso ciertas sopas.

Sin embargo, ¿puedes seguir disfrutando de tu receta favorita sin col napa? ¡Por supuesto que sí!

Hemos reunido los mejores sustitutos de esta col que puedes encontrar en todo el mundo y utilizar de la forma que prefieras. Así que sigue leyendo y encuentra la alternativa a la col napa que mejor se adapta a tu plato.

Desde las endibias hasta el brócoli y la col rizada, son muchas las opciones que tienes cuando buscas una alternativa de este tipo.

Todas tienen un gran sabor y una textura bastante similar para adaptarse a tu receta, así que vamos a conocer más sobre cada sustituto a continuación.

Tabla de contenidos
  1. Los mejores sustitutos de la col napa
    1. 1. Escarolas
    2. 2. Brócoli
    3. 3. Col de Saboya
    4. 4. Col roja o col verde
    5. 5. Choy Sum
    6. 6. Colinabo
    7. 7. Col rizada
    8. 8. Col puntiaguda
    9. 9. Bok Choy
    10. 10. Lechuga
  2. ¿En qué se diferencia la col napa de la col normal?
  3. ¿Qué puedo utilizar en lugar de la col napa en el kimchi?
  4. Conclusión

Los mejores sustitutos de la col napa

Los siguientes sustitutos pueden sustituir a la col napa en casi todas las recetas. Así que aprende más sobre cada alternativa y decide cuál es la mejor para ti.

1. Escarolas

Escarola
Escarola

Las endibias tienen un sabor mucho más intenso que la col napa. Sin embargo, pueden ser un gran sustituto, especialmente en las ensaladas.

La mejor forma de servir las endibias es crudas, con sal y pimienta y otros condimentos como hierbas de tu elección.

También puedes hornearlas o utilizarlas en salteados, aunque pueden tener un sabor ligeramente amargo cuando se cocinan. Las endibias no son tan fáciles de encontrar en todas las tiendas y puede que no sean la opción más barata, pero definitivamente merece la pena probarlas si puedes conseguirlas.

2. Brócoli

Brócoli
Brócoli

El brócoli es uno de los mejores sustitutos de la col napa.

También es una de las verduras más deliciosas. Esta verdura es idealmente cocida, pero también puedes comerla cruda si quieres añadirla a tus ensaladas favoritas. Es fácil de cocinar y puedes combinarla con mantequilla y ajo para conseguir un sabor aún más intenso.

Sin embargo, ten en cuenta que no debes cocer demasiado el brócoli porque puede volverse blando y perder su sabroso sabor. Unos minutos son suficientes para que esta verdura quede perfectamente frita o hervida.

3. Col de Saboya

Puede que la col de Milán no sea fácil de conseguir en todo el mundo, pero podrás encontrarla en la mayoría de los países asiáticos.

También conocida como col rizada o col rizada, la col de Milán tiene el mismo tamaño que la col napa. Es más gruesa, por lo que tendrás que cocinarla antes de comerla.

Cocinar la col rizada al vapor o hervirla son buenas opciones para preparar esta verdura y añadirla a platos más complejos. El sabor, sin embargo, es bastante similar al de la col napa.

4. Col roja o col verde

La lombarda aportará sin duda algo de color a cualquier plato al que la añadas, pero en cuanto al sabor, no notarás mucha diferencia.

Sólo 100 gramos de col roja te ofrecerán toda la vitamina C que necesitas en un día, así como otros nutrientes valiosos para tu dieta. Puedes utilizarla mejor cruda en ensaladas o incluso hacer una ensalada sólo de lombarda y un aliño de tu elección.

5. Choy Sum

El choy sum es una col china que puede sustituir con éxito a la col napa e incluso a otros tipos de col.

Es muy parecida al brócoli, tanto en sabor como en cocción. Puedes utilizarla en todo tipo de platos que requieran col napa.

La mejor forma de disfrutar de la choy sum es cruda. Sin embargo, añadirla a tu salteado favorito tampoco sería un error, ya que puede enriquecer la textura y el sabor de cualquier tipo de comida.

6. Colinabo

Aunque el colinabo es menos popular que otras opciones, no es menos sabroso. De hecho, lo más probable es que te encante esta alternativa en cuanto la pruebes.

Puedes encontrarlo en colores verde y morado. Por lo tanto, si quieres añadir algún matiz interesante a tu plato, es algo que deberías tener en cuenta. El colirrábano tiene un sabor más dulce que irá muy bien en ensaladas e incluso en platos cocinados.

Puedes añadirlo a los salteados o comerlo crudo, según tus preferencias.

7. Col rizada

La col rizada es más popular y conocida por sus valores nutritivos.

La col rizada y la col rizada pequeña son las mejores opciones si necesitas sustituir la col napa. Puedes comer la col rizada cruda en ensaladas o sola, o puedes cocinarla igual que cocinarías la col napa.

La col rizada puede ser más cara que la col en muchas partes del mundo, pero merece la pena la inversión.

8. Col puntiaguda

La col puntiaguda también tiene un sabor más dulce, sin embargo, una vez que la cortes, tendrá un aspecto muy similar al de la col napa. Tiene hojas más finas, por lo que no podrás cocinarla más que un par de minutos y la mejor forma de comerla es cruda.

Este sustituto es rico en vitamina C y bajo en grasa y lo digerirás fácilmente, lo que lo convierte en uno de los mejores sustitutos de la col napa. Utilízala como lo harías con la col napa, pero ten en cuenta que requiere menos tiempo de cocción.

9. Bok Choy

El bok choy también es una col china que puede salvar tu receta si no tienes col napa. Otros nombres para esta alternativa son "pok choi" y "pak choi".

Es de color blanco. Por lo tanto, no tendrá un aspecto muy diferente en tu plato y el sabor también es bastante similar. Tendrás que cortarlo en trozos más pequeños para añadirlo a las ensaladas o a los salteados, pero las hojas de bok choy también son ideales para envolver.

10. Lechuga

Lechuga romana
Lechuga romana

La lechuga es la opción más barata y disponible. No funciona bien en platos cocinados. Pero en cuanto a ensaladas y envoltorios estará bien para sustituir a la col napa.

La lechuga también viene en todo tipo de variedades, así que tendrás que usar la que encuentres en tu tienda local. Asegúrate de lavarla bien antes de añadirla a tu plato y utiliza las manos para partirla en trozos más pequeños en lugar de un cuchillo.

Cortar la lechuga con el cuchillo hará que se oxide más rápidamente.

¿En qué se diferencia la col napa de la col normal?

Si no utilizas mucho la col en tu cocina, puede que no notes las diferencias entre la col blanca y la napa, pero hay algunas que debes tener en cuenta.

La forma de la col napa es más alargada y no tan redonda como la de la col normal, que será la principal diferencia que observes entre estas dos.

Además, la col normal tiene hojas más firmes, casi gomosas, en comparación con la col china, que tiene hojas más finas y frágiles.

El sabor tampoco es el mismo. La col normal puede ser un poco amarga y se vuelve más dulce al cocinarla, pero la col china tiende a ser dulce incluso en su forma cruda.

En general, se puede decir que la col napa tiene un sabor más rico que la col normal, y por eso es tan popular en la cocina asiática.

¿Qué puedo utilizar en lugar de la col napa en el kimchi?

El kimchi es uno de los platos asiáticos tradicionales y se elabora con col napa. Sin embargo, si no tienes col napa a mano, puedes hacer un delicioso kimchi con col roja o verde.

Cualquiera de estas opciones no sólo será sabrosa, sino que tendrá la textura adecuada para ofrecerte un gran kimchi.

Conclusión

Por muy sabrosa y utilizada que sea la col napa, te recomendamos sin duda que pruebes uno de los sustitutos de esta lista.

Te sorprenderá el delicioso sabor de tu plato y te encantará la textura única y, a veces, incluso el color, ¡dependiendo del sustituto que elijas utilizar!

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

Entradas Relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir