Los 10 mejores sustitutos de la col napa

La col napa es bastante popular en Asia. Es un ingrediente habitual y sabroso en ensaladas, salteados, platos de fideos e incluso ciertas sopas.

Sin embargo, ¿puede seguir disfrutando de su receta favorita sin col napa? Por supuesto que sí.

Hemos reunido los mejores sustitutos de esta col que puede encontrar en todo el mundo y utilizar como prefiera. Así que, ¡sigue leyendo y descubre qué alternativa de col napa se adapta mejor a tu plato!

Desde las endibias hasta el brécol y la col rizada, son muchas las opciones que tiene cuando busca una alternativa de este tipo.

Todos saben muy bien y tienen una textura bastante similar para adaptarse a tu receta, así que vamos a conocer más sobre cada sustituto a continuación.

Los mejores sustitutos de la col napa

Los siguientes sustitutos podrían sustituir a la col napa en casi todas las recetas. Así que infórmese sobre cada alternativa y decida cuál es la mejor para usted.

1. Endibias

Las endibias tienen un sabor mucho más intenso que la col napa. Sin embargo, pueden ser un buen sustituto, sobre todo en ensaladas.

La mejor manera de servir las endibias es crudas, con sal y pimienta y otros condimentos como las hierbas de su elección.

También puede hornearlas o utilizarlas en salteados, aunque pueden adquirir un sabor ligeramente amargo cuando se cocinan. Las endibias no son tan fáciles de encontrar en todas las tiendas y puede que no sean la opción más barata, pero sin duda merece la pena probarlas si puedes conseguirlas.

2. Brócoli

El brécol es uno de los mejores sustitutos de la col napa.

También es una de las verduras más deliciosas. Lo ideal es consumir esta verdura cocida, pero también puede comerla cruda si desea añadirla a sus ensaladas favoritas. Es fácil de cocinar y puedes combinarla con mantequilla y ajo para darle un sabor aún más intenso.

Sin embargo, tenga en cuenta que no debe cocer demasiado el brécol porque puede volverse blando y perder su sabroso sabor. Unos minutos bastan para que esta verdura quede perfectamente frita o hervida.

3. Col de Milán

Es posible que la col de Milán no se encuentre fácilmente en todo el mundo, pero sí en la mayoría de los países asiáticos.

También conocida como col rizada o col con volantes, la col de Milán tiene el mismo tamaño que la col napa. Es más gruesa, por lo que tendrá que cocerla antes de comerla.

Cocer la col rizada al vapor o hervirla son opciones estupendas para preparar esta verdura y añadirla a platos más complejos. Su sabor, sin embargo, es bastante similar al de la col napa.

4. Lombarda o col verde

La lombarda aportará sin duda algo de color a cualquier plato al que la añada, pero en términos de sabor, no notará mucha diferencia.

Sólo 100 gramos de lombarda le ofrecerán toda la vitamina C que necesita en un día, así como otros nutrientes valiosos para su dieta. Puede utilizarla mejor cruda en ensaladas o incluso preparar una ensalada sólo de lombarda y un aliño de su elección.

5. Choy Sum

El choy sum es una col china que puede sustituir con éxito a la col napa e incluso a otros tipos de col.

Es muy similar al brécol tanto en sabor como en cocción. Se puede utilizar en todo tipo de platos que requieran col napa.

La mejor forma de disfrutar del choy sum es crudo. Sin embargo, añadirlo a su salteado favorito tampoco sería un error, ya que puede enriquecer la textura y el sabor de cualquier tipo de comida.

6. Colirrábano

Aunque el colirrábano es menos popular que otras opciones, no por ello es menos sabroso. De hecho, lo más probable es que le encante esta alternativa en cuanto la pruebe.

Puede encontrarla en colores verde y morado. Por lo tanto, si desea añadir algún matiz interesante a su plato, debería tenerlo en cuenta. El colirrábano tiene un sabor más dulce que le irá muy bien en ensaladas e incluso en platos cocinados.

Puede añadirlo a salteados o comerlo crudo según sus preferencias.

7. Berza

La col rizada es más popular y conocida por sus valores nutritivos.

La col rizada y la col rizada baby son las mejores opciones si necesita sustituir la col napa. Puedes comer la col rizada cruda en ensaladas o sola, o cocinarla igual que cocinarías la col napa.

La col rizada puede ser más cara que la col en muchas partes del mundo, pero la inversión merece la pena.

8. Col puntiaguda

La col puntiaguda también tiene un sabor más dulce, sin embargo, una vez cortada, tendrá un aspecto muy similar a la col napa. Tiene las hojas más finas, por lo que no podrá cocinarla más de un par de minutos y la mejor forma de comerla es cruda.

Este sustituto es rico en vitamina C y bajo en grasa y lo digerirá fácilmente, lo que lo convierte en uno de los mejores sustitutos de la col napa. Utilízala igual que la napa, pero ten en cuenta que requiere menos tiempo de cocción.

9. Bok Choy

El bok choy también es una col china que puede salvar tu receta si no tienes col napa. Otros nombres de esta alternativa son "pok choi" y "pak choi".

Es de color blanco. Por lo tanto, no tendrá un aspecto muy diferente en su plato y su sabor también es bastante similar. Tendrá que cortarlo en trozos más pequeños para añadirlo a ensaladas o salteados, pero las hojas de bok choy también son ideales para wraps.

10. Lechuga

La lechuga es la opción más barata y disponible. No funciona bien en platos cocinados. Pero en ensaladas y wraps puede sustituir perfectamente a la col napa.

La lechuga también viene en todo tipo de variedades, así que tendrás que usar la que encuentres en tu tienda local. Asegúrate de lavarla bien antes de añadirla al plato y utiliza las manos para partirla en trozos más pequeños en lugar de un cuchillo.

Cortar la lechuga con el cuchillo hará que se oxide más rápido.

¿En qué se diferencia la col de Napa de la col normal?

Si no utiliza mucho la col en su cocina, es posible que no note las diferencias entre la col blanca y la napa, pero hay algunas que debe tener en cuenta.

La forma de la col napa es más alargada y no tan redonda como la de la col normal, que será la principal diferencia que observe entre estas dos.

Además, la col normal tiene hojas más firmes, casi gomosas, en comparación con la col china, cuyas hojas son más finas y frágiles.

El sabor tampoco es el mismo. La col normal puede ser un poco amarga y se vuelve más dulce al cocinarla, pero la col china tiende a ser dulce incluso cruda.

En general, se puede decir que la col napa tiene un sabor más intenso que la col normal, razón por la que es tan popular en la cocina asiática.

¿Qué puedo utilizar en el kimchi en lugar de la col napa?

El kimchi es uno de los platos asiáticos tradicionales y se elabora con col napa. Sin embargo, si no tienes col napa a mano, puedes preparar un delicioso kimchi con col roja o verde.

Cualquiera de estas opciones no sólo será sabrosa, sino que tendrá la textura adecuada para ofrecerte un kimchi estupendo.

Conclusión

A pesar de lo sabrosa y utilizada que es la col napa, le recomendamos que pruebe alguno de los sustitutos de esta lista.

Te sorprenderá el delicioso sabor de tu plato y te encantará la textura única y a veces incluso el color, ¡dependiendo del sustituto que elijas utilizar!