Los 10 mejores sustitutos del ajo en polvo

Me encanta el ajo en polvo. Está hecho de ajo deshidratado molido y es un buen sustituto del ajo fresco. Es decir, si necesitas utilizar ajo seco o fresco en alguna receta, utiliza ajo en polvo en su lugar.

Sin embargo, tenga en cuenta que el ajo en polvo tiene un sabor más concentrado e intenso. Si es la primera vez que utiliza ajo en polvo, empiece con pequeñas cantidades y determine qué es lo que mejor se adapta a su gusto.

A veces la gente confunde la sal de ajo con el ajo en polvo, pero se equivoca. El ajo en polvo es ajo puro sin sal añadida. Se utiliza en adobos, aliños para ensaladas, sopas, salsas o aliños.

Mi uso favorito del ajo en polvo es en mis hamburguesas, chuletas de cerdo y carnes a la sartén como el pollo o la mezcla de carne picada para tacos. Se me hace la boca agua solo de pensar en estas comidas.

Y es verdad. A veces no hay nada mejor que el ajo fresco. Sin embargo, el ajo en polvo me funciona muy bien. Y cuando me quedo sin ajo en polvo, utilizo los siguientes sustitutos en su lugar.

Sustitutos del ajo en polvo

La forma de hacer ajo en polvo es a partir de ajo seco y molido. El ajo en polvo no es tan potente como el fresco.

Sin embargo, es más fácil de trabajar y también tiene una vida útil más larga. Aunque no cocine todos los días, el ajo en polvo debería estar presente en su armario de especias. Si por alguna razón se le ha acabado el ajo en polvo, utilice alguna de las siguientes alternativas en su lugar.

1. Ajo granulado

El ajo granulado es el sustituto más cercano del ajo en polvo que puede utilizar en su pasta para obtener un aroma que le hará la boca agua. Para obtener el mejor sabor, utiliza 2 cucharaditas de ajo granulado en lugar de 1 cucharada de ajo en polvo.

2. Ajo fresco

El ajo fresco machacado o picado es un buen sustituto del ajo en polvo para saltear. Por cada 1/8 de cucharadita de ajo en polvo utiliza 1 diente de ajo fresco y obtendrás resultados deliciosos.

3. Ajo picado

El ajo picado se utiliza principalmente en recetas en las que es necesario saltear. Es ajo finamente picado que se asemeja al sabor del ajo en polvo. Por 1 cucharadita de ajo en polvo, utilice 1/2 cucharadita de ajo picado.

Lea también: Ajo en polvo frente a ajo picado

4. Puré de ajo

Este puré puede utilizarse como sustituto del ajo en polvo en platos como la pasta o los bocadillos de mayonesa. Se mezcla bien con salsas y cremas y da el mismo sabor específico que el ajo en polvo. Para 1 cucharadita de ajo en polvo, utilice 1/4 de cucharadita de puré de ajo.

5. Sal de ajo

La sal de ajo es básicamente una combinación de ajo en polvo y sal. La proporción de ajo en polvo y sal en la sal de ajo es de 1:3, así que utilice 4 cucharaditas de sal de ajo en lugar de 1 cucharadita de ajo en polvo. Debe disminuir la sustancia salina, ya que la sal de ajo también dará a su receta un sabor picante.

6. Jugo de ajo

El zumo de ajo es un sustituto increíble del ajo en polvo, ya que es más picante y puede adelantar el olor de su receta. En lugar de 1 cucharadita de ajo en polvo, utiliza 1/2 cucharadita de zumo de ajo.

7. Copos de ajo

Los copos de ajo seco son otro buen sustituto cuando no tienes ajo en polvo para tu receta. En lugar de 1/4 de cucharadita de ajo en polvo, utiliza 1 cucharadita de copos de ajo para obtener un sabor realmente comparable.

8. Cebolla en polvo

No es el sustituto perfecto, pero la cebolla en polvo puede sustituir al ajo en polvo en algunas recetas. Por lo tanto, utilice la mitad de la cantidad de ajo en polvo en lugar de cebolla en polvo. Normalmente, ambos se usan como combo en las recetas.

9. Asafétida en polvo

Este polvo se utiliza con verduras y judías secas. En la India, se utiliza como alternativa al ajo y la cebolla, más agresivos para el aparato digestivo.

Se puede sustituir 1/2 cucharadita de asafétida en polvo por 2 dientes de ajo picados. O 2/3 de taza de cebolla picada. En pequeñas cantidades, puede dar un toque suave a aliños para ensaladas, platos de queso, huevos y pescado.

Si no está seguro de que sus invitados consuman ajo o cebolla en una cena, puede utilizar este polvo. Evitará el reconocible aliento a ajo que todo el mundo desprecia.

10. Chalotes o cebollas

Las chalotas son las raíces de un cultivo que es pequeño y redondo. Es muy similar a la cebolla. Suelen utilizarse para condimentar alimentos por su sabor y olor fuertes.

Las cebollas, por su parte, pueden asarse, asarse, picarse, caramelizarse, rebozarse, freírse y utilizarse crudas en ensaladas, salsas, sándwiches o como decoración de tacos. Como puede comprobar, son superversátiles y superadaptables. Puede añadir cebollas a casi cualquier plato.

Preguntas relacionadas

¿Se puede sustituir el ajo por ajo en polvo?

En realidad, el ajo en polvo es un bulbo fresco molido y seco, así que sí, puede sustituir el ajo por ajo en polvo. También puede oír hablar de "ajo granulado". El ajo granulado es muy similar al ajo en polvo. Simplemente está granulado. Utilice un solo diente de ajo fresco de tamaño mediano por cada 1/8 de cucharadita que necesite.

¿Se puede sustituir el ajo en polvo por ajo picado?

Si no tiene ajo en polvo, puede utilizar ajo picado en su lugar y viceversa. Utiliza la misma cantidad de ajo fresco picado en la receta que pida ajo en polvo.

¿Puedo sustituir el ajo en polvo por cebolla en polvo?

Junto con el ajo, la cebolla forma parte de la familia allium. Por lo tanto, tienen beneficios y sabores similares, así que sí, puede sustituir el ajo en polvo por cebolla en polvo. Puedes utilizar ambos polvos solos o combinados para darle un toque más sabroso a tu plato.

¿Es lo mismo ajo en polvo que picado?

No, el ajo picado tiene un sabor y un olor más fuertes porque es fresco. Independientemente de que compres bulbos de ajo enteros y los piques tú mismo, o compres los ya picados en un envase, el sabor y el olor serán mejores que los del ajo en polvo.

¿Cómo se hace el ajo en polvo casero?

Para hacer ajo en polvo casero en casa, sólo necesitas un ingrediente. Sí, lo has adivinado. Sólo necesitas ajo. Sólo tienes que dividir los bulbos en dientes separados y quitarles la piel.

Puede utilizar tantos bulbos de ajo como desee. Lo bueno del ajo en polvo es que se almacena bien y es un regalo perfecto para amigos y familiares si por accidente haces demasiado.

Empiece por cortar los clavos pelados en trozos pequeños. Colóquelos en una capa en un deshidratador de alimentos. También puede utilizar el sobre. Sólo tienes que poner el ajo en una hoja y ajustar la temperatura a 150 F. El ajo se secará. Una vez hecho, deja que se enfríe.

A continuación, utilice un molinillo de especias, un molinillo de café, un mortero o un robot de cocina para triturarlo hasta obtener la consistencia deseada. Guarda el ajo en polvo en un recipiente para especias o en un tarro de cristal, y ponlo en un lugar seco y fresco.

Si utilizas un tarro viejo, asegúrate de lavarlo bien. Además, no olvides secarlo completamente. A continuación, pon una etiqueta en el tarro con el nombre de la especia junto con la fecha.

Por favor, agite el tarro o recipiente diariamente durante los primeros 14 días o así, después de haberlo creado para asegurarse de que la humedad se transfiere uniformemente a través del ajo en polvo. La agitación también evitará la formación de moho.

Lo mejor del ajo en polvo, tanto el comprado en la tienda como el hecho en casa, es que tiene una larga vida útil. Es decir, si se prepara adecuadamente, durará años.

Para llevar

El ajo en polvo es una de las especias más populares del mundo. Y si se conserva correctamente, puede durar años. A algunas personas les gusta el ajo, mientras que otras lo desprecian.

Soy del equipo del ajo porque es único y tiene un sabor intenso que puede dar un toque a cualquier comida. Puedes añadir ajo en polvo a la pasta, las ensaladas, el pollo a la parrilla, la pizza y mucho más.

Si eres alérgico al ajo en polvo, puedes utilizar jengibre o comino en su lugar. Sin embargo, si simplemente no tienes ajo en polvo, utiliza alguna de las alternativas que he mencionado anteriormente.

Si es la primera vez que utiliza ajo en polvo o cualquiera de sus sustitutos, empiece con una pequeña cantidad y vaya aumentando hasta que esté satisfecho con los resultados.

¿Qué opinas del ajo en polvo? Comparte tus trucos y consejos de cocina en los comentarios. Charlemos e intercambiemos experiencias.