Los 10 mejores sustitutos de la salsa de carne

La salsa para bistec es una deliciosa salsa marrón que se suele servir con bistec porque los sabores combinan muy bien. Esta salsa ácida también se puede acompañar con muchos otros alimentos y es un condimento estupendo para tener en la despensa.

Suele encontrarse en la mayoría de los supermercados, pero si no, hay alternativas que puede utilizar. La salsa para filetes tiene un sabor ligeramente ahumado, dulce y ácido que la hace única.

Sin embargo, si no tiene salsa para filetes a mano, algunos sustitutos estupendos son la salsa marrón, la salsa barbacoa, la salsa Worcestershire y el vinagre de malta, entre otros.

A continuación encontrará una lista de sustitutos de la salsa para filetes.

Los mejores sustitutos de la salsa de carne

Si le falta salsa para filetes, no se preocupe. Los siguientes productos pueden ayudarle a sustituir el sabor de la salsa para filetes y conseguir resultados similares en sus comidas.

1. Salsa marrón

La salsa para filetes y la salsa marrón son increíblemente parecidas.

Ambas son salsas ácidas que combinan bien con la carne. La salsa marrón, o también conocida como salsa HP, es un alimento básico en el Reino Unido y se toma con muchas comidas.

Es un poco más picante que la salsa para filetes. Pero es el mejor sustituto, ya que ambas son similares en sabor, textura y aspecto. Si vive en el Reino Unido, podrá encontrar salsa marrón en la sección de condimentos de cualquier supermercado. O puede encargarla por Internet.

Consulte también: 10 mejores sustitutos de la salsa Browning

2. Salsa barbacoa

La salsa barbacoa es un condimento famoso en todo el mundo por su sabor dulce y ahumado y su capacidad para acompañar tan bien la carne y otros platos. Esto la convierte en un sustituto adecuado de la salsa para filetes.

Es un poco más dulce, pero combina muy bien con el filete por su sabor ahumado. Tiene un sabor ácido similar al de la salsa para bistec. Esta salsa también es increíblemente fácil de encontrar en los supermercados, así que si usted no puede encontrar salsa de carne, esta es una gran alternativa.

Más: 10 mejores sustitutos del Demi Glace

3. Salsa Worcestershire

Uno de los ingredientes de la salsa para filetes es en realidad la salsa Worcestershire, una salsa sabrosa y picante elaborada con una serie de ingredientes como anchoas, ajo y vinagre de malta.

Esta salsa es muy potente y un poco da para mucho. Por lo tanto, no conviene aplicar demasiada cantidad sobre el filete. Puede ser un buen sustituto de la salsa para filetes si se utiliza una pequeña cantidad para darle sabor. Pero asegúrese de no añadir demasiada, ya que podría saturar todo el plato.

4. Vinagre de malta y azúcar

Si necesita añadir salsa de carne a un plato, por ejemplo, pastel de carne, y no la encuentra, una buena alternativa sería añadir vinagre de malta y aproximadamente una cucharadita de azúcar.

Tiene el mismo sabor que la salsa para filetes, pero no tiene la misma consistencia, por lo que no está pensada como condimento. Sin embargo, es ideal para mezclar en platos y ofrecerá un sabor muy similar al de la salsa para filetes.

5. Ketchup y salsa Worcestershire

Si mezcla ketchup y unas gotas de salsa Worcestershire, obtendrá un sabor y una consistencia similares a los de la salsa para filetes. Y puedes usarla para añadir a los platos o como condimento.

El ketchup es dulce y ácido, mientras que la salsa Worcestershire es picante. Estos sabores combinados crean un sabor muy parecido al de la salsa para filetes.

Asegúrate de añadir una pequeña cantidad de salsa Worcestershire cada vez, ya que un poco da para mucho con la salsa. Y pruébala sobre la marcha para asegurarte de obtener el sabor deseado.

6. Salsa de tomate

No tendrá exactamente el mismo sabor que la salsa para filetes, pero la consistencia y el sabor salado estarán ahí. Puede aplicar salsa de tomate de bote al pastel de carne, por ejemplo. Y esto funcionará, pero no se puede utilizar como condimento.

Si necesita añadir salsa de carne a algo pero no la tiene, puede utilizar salsa de tomate y añadir también unas gotas de salsa Worcestershire a la mezcla. Esto le dará un sabor similar a la salsa de carne.

Consulte también: 15 mejores sustitutos de la salsa de tomate

7. Haga su propio

Si realmente quieres salsa para filetes pero no la encuentras, la mejor opción sería hacerla tú mismo. Es fácil y similar a la salsa barbacoa.

Se empieza con una base de ketchup y la mitad de la cantidad de salsa Worcestershire. Después, añade las hierbas que quieras para personalizar tu salsa casera. Esto es genial si quieres un perfil de sabor específico y se puede guardar en la nevera por si quieres volver a usarla.

8. Salsa de ostras

La salsa de ostras es una salsa salada, aunque ligeramente dulce, utilizada en la cocina asiática.

Se elabora con jugo de ostra caramelizado y especias. No es vegetariano ni vegano. Pero puede encontrar alternativas veganas en tiendas de alimentación especializadas.

No da el mismo sabor que una salsa para filetes. Sin embargo, aporta dulzor y acidez. Y puede sustituirla en su plato para añadirle otro tipo de sabor que siga recordando a la salsa para filetes.

Puede sustituir la misma cantidad de salsa para filetes por salsa de ostras en sus recetas.

9. Salsa de soja

Al igual que la salsa de ostras, la salsa de soja le dará un sabor diferente al de la salsa para bistec, pero seguirá obteniendo ese sabor umami que añadirá profundidad a sus platos. Para emular la salsa para filetes, también puedes añadir salsa Worcestershire y una cucharadita de azúcar moreno.

Es mejor mezclarlo en los platos que servirlo como condimento, pero le dará un gran sabor a los platos que prepare. Es especialmente bueno si quieres preparar un plato de inspiración asiática.

10. Pasta de miso

Esto es posiblemente lo más alejado de la salsa de carne.

Sin embargo, la pasta de miso tiene un sabor umami ácido que puedes utilizar en su lugar para dar un sabor diferente a tu plato. La pasta de miso tiene un sabor salado y sabroso, y si decides usar pasta de miso asegúrate de elegir la variedad roja.

Puede mezclarlos en platos como el pastel de carne. Sin embargo, asegúrese de utilizar una cantidad pequeña, como una cucharadita o dos. También puede añadir un poco de salsa Worcestershire para darle un sabor que recuerde más a la salsa marrón.

Receta de salsa de carne casera sin Worcestershire

La salsa casera para filetes puede hacerse mezclando ketchup con la mitad de Worcestershire. Sin embargo, puede sustituir el Worcestershire por salsa de soja o humo líquido.

Le dará ese sabor ahumado y ácido. También puede añadir hierbas y especias de su elección para conseguir la combinación de sabores que desee. Puedes añadir hierbas como orégano y albahaca para darle un toque italiano, o más soja y miso para darle un toque asiático.

Las posibilidades son infinitas cuando se trata de preparar su propia salsa para filetes.

Preguntas frecuentes

¿Es la salsa Worcestershire lo mismo que la salsa para filetes?

La salsa Worcestershire no es lo mismo que la salsa para filetes. Pero es un componente de la salsa para bistec y a menudo se utiliza en lugar de la salsa para bistec debido a su sabor único y ácido.

Su sabor es mucho más picante y rara vez se utiliza como condimento debido a su fuerte sabor. Pero añade muchos sabores cuando se añade a alimentos como el pastel de carne.

¿La salsa marrón es lo mismo que la salsa para filetes?

La salsa Steak es un tipo de salsa marrón, pero la salsa marrón es más popular en Inglaterra, donde se utiliza como condimento junto a la carne y las verduras.

La salsa marrón es un poco más picante que la salsa para filetes debido a la adición de tamarindo, pero ambas salsas tienen sabores similares.