Los 10 mejores sustitutos de la salsa marrón

salsa marron

La salsa parda, también conocida como salsa marrón, es un tipo de condimento que se utiliza para realzar el sabor de tus platos. Es una mezcla de azúcar caramelizado, condimentos y concentrados vegetales.

La salsa marrón se utiliza para dar sabor y color a salsas, guisos, salsas, aderezos, platos de carne, adobos de carne, sopas, verduras, platos de arroz, pasteles y muchas otras recetas.

Tiene un color marrón oscuro y un hermoso sabor ahumado, ligeramente dulce, parecido a la melaza. Puedes encontrar distintas variedades regionales de esta salsa hechas con otros ingredientes adicionales. Todas tienen su sabor característico y se utilizan en muchas recetas diferentes.

Si se te ha acabado la salsa parda, o no encuentras la misma marca que utilizabas habitualmente, puedes utilizar algunos de estos ingredientes como sustituto de la salsa parda en tus recetas.

Tabla de contenidos
  1. Los mejores sustitutos de la salsa dorada
    1. 1. Salsa Worcestershire
    2. 2. Salsa A1
    3. 3. Salsa teriyaki
    4. 4. Salsa de ostras
    5. 5. Salsa barbacoa
    6. 6. Salsa de soja oscura
    7. 7. Condimento líquido
    8. 8. Aminos líquidos
    9. 9. Esencia parisina
    10. 10. Salsa doradora casera
  2. Receta de salsa dorada casera
    1. Salsa Browning vs. Worcestershire: ¿Cuál es la diferencia?
    2. ¿Has usado demasiada salsa marrón? Esto es lo que hay que hacer
  3. Resumen

Los mejores sustitutos de la salsa dorada

La salsa dorada es un ingrediente sabroso que hace que tu comida sepa mejor. Pero si no la encuentras en la tienda más cercana, puedes utilizar algunos de estos ingredientes como sustituto. Algunos de ellos darán un sabor diferente a tu receta, pero de todos modos mejorarán su sabor.

1. Salsa Worcestershire

Salsa Worcestershire
Salsa Worcestershire

La salsa Worcestershire es un condimento con un sabor dulce, salado y ligeramente ácido. Los principales ingredientes de la salsa Worcestershire son el vinagre, la melaza, las anchoas, el extracto de tamarindo, el ajo, la cebolla, la sal, el azúcar y otros condimentos.

También hay otras variaciones de estas salsas hechas con diferentes ingredientes. La salsa Worcestershire se utiliza en adobos de carne, guisos, sopas, aderezos para ensaladas, verduras y salsas para darles un bonito sabor umami.

Puedes utilizar la salsa Worcestershire como sustituto de la salsa para dorar en una proporción de 1:1. Ten en cuenta que tiene muchos sabores diferentes que pueden alterar el sabor final de tu receta.

2. Salsa A1

La salsa A1, también conocida como salsa para filetes, es un tipo de salsa para dorar.

Está hecha de puré de tomate, vinagre, sal, jarabe de maíz, pasta de pasas, puré de naranja, ajo, cebolla, color caramelo, semillas de apio y otros aromas y especias. Otras variedades de salsa A1 incluyen diferentes ingredientes.

La salsa A1 tiene un sabor agrio, salado, agrio y dulce, y funciona muy bien con filetes, carnes de caza, cerdo, pollo, pescado y verduras. También puedes añadirla a las marinadas, a las carnes a la parrilla, al pastel de carne y a los aderezos para ensaladas.

Sustituye la salsa para dorar por la salsa A1 en una proporción de 1:1.

3. Salsa teriyaki

Salsa teriyaki
Salsa teriyaki

La salsa teriyaki funciona como adobo para carnes, verduras y pescados a la parrilla o a la plancha, en salteados, verduras, platos de arroz y como salsa para mojar.

Se compone de salsa, azúcar y mirin y tiene un sabor dulce, salado y ácido. Esta salsa es un buen sustituto de la salsa para dorar que puedes utilizar en tus recetas en una proporción de 1:1.

4. Salsa de ostras

Salsa de ostras
Salsa de ostras

La salsa de ostras es una salsa espesa de color marrón oscuro con un sabor terroso, salado y ligeramente dulce con toques de caramelo. Se compone de jugo de ostras hervido y caramelizado, azúcar y sal.

Otras versiones de esta salsa son la salsa de soja, el caramelo y la maicena. La salsa de ostras funciona muy bien en adobos, salsas, salteados, platos de carne y platos de verduras. Es más salada que la salsa para dorar. Por tanto, debes utilizarla en cantidades más pequeñas como sustituto de la salsa dorada.

Sustituye 1 cucharadita de salsa dorada por ½ cucharadita de salsa de ostras y añade más si es necesario.

5. Salsa barbacoa

salsa barbacoa
salsa barbacoa

La salsa barbacoa suele estar compuesta por pasta de tomate, vinagre, mayonesa, cebolla, humo líquido, mostaza, pimienta negra y azúcar o melaza. Otras variedades de esta salsa incluyen diferentes ingredientes como copos de chile y salsa de tomate.

El sabor de la salsa barbacoa puede variar según los ingredientes utilizados. Puede tener un sabor ácido, ahumado, dulce, agrio, picante y salado.

Puedes utilizar la salsa barbacoa como adobo para carnes a la parrilla, añadirla en salsas, aderezos y salsas. Utiliza la salsa barbacoa como sustituto de la salsa para dorar en una proporción de 1:1.

6. Salsa de soja oscura

Salsa de soja oscura
Salsa de soja oscura

La salsa de soja oscura también es un buen sustituto de la salsa para dorar que puedes utilizar en tus recetas.

Esta salsa se mezcla con caramelo o melaza y almidón de maíz y tiene una textura espesa y un sabor salado, dulce y umami. La salsa de soja oscura funciona muy bien en adobos de carne, guisos, sopas, salteados y salsas.

La salsa de soja oscura espesará y dará un color marrón oscuro a tu receta. Pero tienes que usarla en cantidades más pequeñas porque es más salada que la salsa marrón.

Empieza con ½ cucharadita de salsa de soja oscura como sustituto de 1 cucharadita de salsa para dorar y añade más al gusto.

7. Condimento líquido

El condimento líquido es otro sustituto de la salsa dorada. Puedes encontrar muchas marcas diferentes de condimentos líquidos que se utilizan para dar color y sabor oscuro a muchas recetas.

Están hechos de proteína de trigo y funcionan muy bien en salsas, sopas, salsas, comidas a la parrilla, salteados y guisos. El condimento líquido tiene un sabor salado umami. Por lo tanto, debes utilizarlo en menores cantidades en tus recetas, según tu gusto.

8. Aminos líquidos

Los aminos líquidos son condimentos salados hechos de soja y agua. Suelen ser un buen sustituto de la salsa de soja en salsas, salteados, aderezos, salsas, comidas a la parrilla, etc.

Los aminos líquidos tienen un color marrón oscuro y un sabor umami salado y ligeramente dulce. Puedes utilizarlos como sustituto de la salsa para dorar, sin embargo, ten en cuenta que es más salada, por lo que tendrás que utilizarla en menores cantidades.

9. Esencia parisina

La esencia parisina es un buen sustituto de la salsa dorada que puedes utilizar en tus recetas. Está hecha de agua y azúcar y tiene un sabor dulce y un color marrón oscuro.

Funciona muy bien en salsas, sopas, guisos, salsas, guisos, pasteles y pudines. Utiliza la esencia parisina como sustituto de la salsa para dorar en una proporción de 1:1 para conseguir un plato con un bonito color y sabor.

10. Salsa doradora casera

La salsa dorada casera es el mejor sustituto de la salsa dorada comprada en la tienda. Es fácil de hacer con sólo dos ingredientes y en poco tiempo si sigues la siguiente receta.

Receta de salsa dorada casera

Para hacer la salsa dorada necesitarás 1 taza de azúcar normal o moreno y ½ taza de agua hirviendo. Añade el azúcar a la sartén y remueve para que se derrita a fuego lento hasta que adquiera un color marrón oscuro.

Retíralo del fuego y añade poco a poco el agua hirviendo cucharada a cucharada, removiendo constantemente, hasta que consigas la textura deseada.

Deja que se enfríe y úsala en tus comidas. Si quieres utilizar la salsa dorada en tus recetas saladas, puedes usar caldo de carne y sal para potenciar su sabor.

Salsa Browning vs. Worcestershire: ¿Cuál es la diferencia?

La salsa parda y la salsa Worcestershire pueden mejorar el sabor de muchas recetas diferentes. Tienen colores similares pero sabores y texturas diferentes.

La salsa Worcestershire es más fina que la salsa parda y tiene un sabor diferente, dependiendo de los ingredientes utilizados. La salsa Worcestershire tiene un sabor umami dulce, salado y ligeramente picante, mientras que la salsa marrón tiene un sabor ahumado ligeramente dulce, parecido a la melaza.

¿Has usado demasiada salsa marrón? Esto es lo que hay que hacer

Si has utilizado demasiada salsa dorada en tu plato, puede hacer que tu comida tenga un sabor amargo. Por eso, es importante empezar con cantidades menores y añadir más si es necesario.

Puedes mejorar el sabor amargo añadiendo un poco de agua, azúcar, bicarbonato, zumo de limón, vinagre o sal. Lo que utilices dependerá de la receta que prepares y del sabor que quieras conseguir.

Resumen

La salsa para dorar es un condimento que dará más color y potenciará el sabor de tu receta. Sin embargo, si no la tienes a mano, puedes utilizar los sustitutos mencionados anteriormente en lugar de la salsa para dorar y hacer que tu comida tenga mejor sabor y aspecto. Utiliza el sustituto que tengas en casa y disfruta del sabor que dará a tu comida.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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