Los 10 mejores sustitutos de la melaza de granada

La melaza de granada es un ingrediente muy conocido por su uso en la cocina de Oriente Medio.

Ácida y dulce, se utiliza en muchos platos de la cocina oriental -como el estofado de pollo persa o el de berenjena- y es un jarabe delicioso.

La melaza de granada se elabora a partir de granadas a las que se añade azúcar y zumo de limón. Tiene un color rojo oscuro intenso y se puede preparar en casa. Sin embargo, dado que probablemente sea difícil de encontrar, ¿hay alguna alternativa?

Además, descubre cómo hacer tu propia melaza de granada.

Sustitutos de la melaza de granada

Echa un vistazo a la siguiente lista y descubre más sobre nuestros 10 mejores sustitutos de la melaza de granada.

1. Zumo de arándanos concentrado

El primer sustituto de nuestra lista es el zumo de arándanos concentrado. Puedes sustituir fácilmente el gusto y el sabor de la melaza de granada añadiendo zumo de arándanos. Tiene un sabor ácido, pero siempre se puede añadir azúcar para hacerlo más dulce, y esto es lo que lo hace similar a la melaza de granada. Se puede utilizar en muchos platos como sustituto, sólo hay que ajustar el dulzor según el gusto.

2. Granadina

Otro buen sustituto de la melaza de granada es la granadina. Se utiliza sobre todo para preparar bebidas y es más dulce que la melaza de granada. En realidad, es un jarabe agridulce que se elabora con zumo de granada y azúcar.

Este producto se utiliza habitualmente para dar color a los cócteles. Recuerde que es bastante dulce, así que use solo un poco para empezar; siempre puede añadir más si es necesario.

3. Semillas de granada frescas

Los granos de las granadas son un buen sustituto de la melaza de granada. Lo único que tienes que hacer es cortar la granada en dos trozos y sacar los granos (que son pequeñitos y rojos). Puedes utilizarlos en ensaladas, postres o cualquier receta que te apetezca.

Tienen un sabor ácido igual que la melaza, y por eso se pueden utilizar los granos frescos como sustituto. Si una ensalada requiere melaza de granada, siempre puede añadir los granos por encima como sustituto, lo que le dejará un sabor aún mejor y más fresco en la boca.

4. Zumo de granada con azúcar

Otro sustituto es utilizar zumo de granada con azúcar añadido. El sabor del zumo puede no ser tan intenso, por eso es bueno añadir algo de azúcar o incluso miel. Puedes prepararlo fácilmente en casa y utilizarlo cuando lo necesites.

Puede añadir más dulzor y ajustar la acidez para conseguir el sabor deseado.

5. Zumo de limón o lima con miel

Otra opción es utilizar lima o limón como sustitutos. Su sabor y aroma son únicos y aportarán la acidez que necesita la receta. Puede que no sea tan dulce, pero dará un toque fresco a tu comida.

Siempre puedes añadir miel para darle más dulzor e imitar el sabor de la melaza de granada. También puedes añadir azúcar o sirope de arce: estos ingredientes también ayudarán a añadir dulzor.

6. Vinagre balsámico y azúcar

Otra forma de sustituir la melaza de granada es utilizar una combinación de vinagre balsámico y azúcar. El vinagre aporta un sabor ácido, pero el azúcar lo equilibrará, añadiendo un dulzor que se asemejará al sabor de la melaza de granada. Esta opción funciona bien cuando se preparan verduras asadas o es excelente cuando se añade a una salsa para mojar.

7. Mermelada de frambuesa

La melaza de granada también puede sustituirse por mermelada de frambuesa reducida. La mermelada de frambuesa tiene un aroma muy fresco y afrutado, y es muy dulce. Para conseguir un sabor similar al de la melaza de granada, hay que reducir la mermelada hasta que la textura quede espesa. Puedes utilizar mermelada de frambuesa en ensaladas u otras recetas que necesiten un sabor más intenso.

8. Jarabe de Cassis

Tiene un sabor intenso y amargo en comparación con la melaza de granada. También puede utilizarla en bebidas o cócteles para resaltar lo mejor de su bebida.

9. Pasta de tamarindo y miel

Otra combinación que será un buen sustituto de la melaza de granada en las recetas es la pasta de tamarindo con miel. Si estás preparando un plato de carne y quieres añadir algo más de textura y sabor a la comida, esta es una opción realmente buena.

Utilice 1 cucharada de pasta de tamarindo con 1 cucharada de miel y listo. Sustitúyala según su gusto, ¡y no añada demasiada!

10. Melaza de granada casera

El mejor sustituto de la melaza de granada comprada en la tienda es hacerla en casa. Si no la tienes en casa o si no tienes forma de encontrarla en la tienda, siempre tienes la opción de un producto casero. Es realmente rápido y, lo que es más importante, muy fácil de preparar.

Utiliza granadas frescas para exprimir los jugos, así tendrás melaza de colores vivos.

• Límpialos en un recipiente con agua y escúrrelos.
• Póngalos en una batidora y bátalos suavemente hasta que estén todos triturados.
• Retire el puré e intente exprimir todo el jugo que pueda.
• Llévalo a ebullición pero con cuidado de no cocerlo demasiado, añade el azúcar y el zumo de limón y déjalo cocer a fuego lento durante una hora.
• Reduce el fuego 10-15 minutos antes del final. ¡Ya tienes la melaza de granada casera lista para usar!

Preguntas relacionadas:

¿Es lo mismo la melaza de granada que el sirope?

La melaza de granada es espesa y dulce, igual que el sirope. En realidad, no hay diferencia entre ambos. Es un producto muy utilizado en la cocina mediterránea y de Oriente Medio.

¿A qué sabe la melaza de granada?

Es un sirope que se elabora a partir de zumo de granada hervido y su sabor es muy dulce y muy ácido. Se suele comparar con el vinagre balsámico por su sabor. Por eso, el balsámico con miel añadida es un excelente sustituto.

¿Dónde puedo comprar melaza de granada?

Puede encontrar este producto en tiendas de comida étnica o en cualquier otra tienda de Oriente Medio. Y, por supuesto, siempre puede encontrarlo en Internet.