04/08/2021

Con qué acompañar el Beef Wellington: 15 deliciosos platos de acompañamiento

Si te gusta el beef wellington, querrás saber con qué combina mejor este delicioso plato para poder impresionar a tus amigos y familiares con una comida completa.

La buena noticia es que este tipo de plato va muy bien con una gran variedad de guarniciones. Es decir, que definitivamente tienes donde elegir. Puedes disfrutar de tu sabroso wellington de ternera junto con coles de Bruselas, o puré de patatas, y todo tipo de otras opciones diferentes.

En última instancia, se reducirá a sus preferencias favoritas. En la siguiente sección se incluyen 15 guarniciones que combinan a la perfección con el beef wellington.

15 guarniciones que van muy bien con el Beef Wellington

Puedes disfrutar de cualquiera de las siguientes guarniciones junto a tu carne wellington. Ten en cuenta también las preferencias de tus invitados.

1. Coles de Bruselas

Las coles de Bruselas son, para muchos, la mejor guarnición para el beef wellington. Son deliciosas asadas y aportarán un sabroso sabor a nuez con el dulzor justo para acompañar el plato principal del wellington de ternera.

Las coles de Bruselas sin tostar pueden tener un sabor amargo, pero si las asas lo suficiente no tendrás que preocuparte por ello. Su textura se vuelve crujiente y complementa la carne de forma especial, así que deberías probarlas.

2. Zanahorias pequeñas asadas

Las zanahorias baby asadas también harán que tu carne wellington sepa aún mejor. Tienen un sabor dulce que combina muy bien con la carne.

También puedes enriquecer su sabor con condimentos picantes de tu elección. Puedes asar zanahorias pequeñas hasta que adquieran una textura crujiente, ya que esto complementa aún más la textura suave del wellington de ternera.

3. Puré de patatas

A quién no le gusta el puré de patatas Este es el tipo de guarnición con el que no se puede fallar porque es comúnmente apreciado por todo tipo de personas.

También es muy fácil hacer puré de patatas, por lo que no te costará trabajo. Sazona tu puré de patatas con una pizca de ajo molido para darle un poco más de sabor, ya que el ajo va muy bien con tu carne wellington.

4. Puré de zanahoria

Al igual que las zanahorias baby asadas, el puré de zanahoria combinará deliciosamente con el wellington de ternera. Sólo hay que hervir las zanahorias y triturarlas o licuarlas.

Si todavía quieres el crujiente, aplastar las zanahorias será mucho mejor que licuarlas, ya que si las añades a una licuadora, obtendrás una textura cremosa. Añade sal, pimienta e incluso condimentos picantes según tus preferencias.

5. Espárragos

Los espárragos son una de las mejores verduras para acompañar el wellington de ternera. Lo único que hay que hacer es saltear los espárragos en aceite de oliva y salpimentarlos para darles un buen sabor.

Esta verdura no sólo es sabrosa sino que llena mucho y junto con una ración de carne wellington, será una comida muy sabrosa.

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6. Brócoli

El brócoli puede estar en el mismo plato que el wellington de ternera de varias formas. Puedes asarlo, saltearlo o hacer un delicioso puré de brócoli.

Sazónalo con sal, pimienta y un poco de ajo para darle más sabor, y añade un poco de aceite de oliva por encima para realzar el sabor general. A tus invitados les encantará esta combinación y a ti también.

7. Ensalada de verduras

Si prefieres un plato frío para acompañar tu wellington de ternera, no puedes equivocarte si optas por una ensalada. Puedes optar por cualquier tipo de ensalada según tus preferencias y las verduras que tengas en tu nevera.

Una buena ensalada debe contener al menos tres tipos de verduras y lechuga. Así que anímate y prepara tu ensalada de verduras favorita para acompañar el beef wellington.

8. Risotto con setas

El risotto tiene varias recetas, pero el de arroz con setas es el mejor para acompañar a tu wellington de ternera.

Puedes encontrar este risotto en mezclas instantáneas o puedes hacerlo en casa, desde cero. No sólo es fácil de preparar, sino que además es sabroso y su crujiente será perfecto para tu beef wellington.

9. Salteado de setas

El salteado de setas también es una buena opción para el wellington de ternera. En muchos lugares de Gran Bretaña, este es un plato tradicional que se sirve junto con la carne de vacuno.

Todo lo que tienes que hacer es cortar los champiñones en rodajas finas, a menos que los compres ya cortados, sazonarlos con mucha pimienta, sal y ajo, y saltearlos en aceite de oliva.

También puedes añadir un poco de cebolla para darle más sabor. Sírvelos calientes junto con tu carne wellington y te encantará el resultado.

10. Patatas al horno

Las patatas al horno pueden ser un plato por sí solas, pero también pueden ser una gran opción para una guarnición de wellington de ternera.

Sólo tienes que cocer la patata en el horno y añadir los condimentos que te gusten por encima. Asegúrate de seccionarla en la parte superior para que los condimentos lleguen al interior de la patata y le den más sabor.

11. Patatas dulces

Si te gustan los boniatos, te alegrará descubrir que van muy bien con el buey wellington de varias maneras. Puedes machacarlos, hornearlos o hacer patatas fritas de boniato.

Añade un poco de chile o pimentón si te gusta un poco de picante en tu comida y sírvelos junto a una deliciosa rebanada de carne wellington.

12. Espinacas

Las espinacas pueden ser no sólo sabrosas sino también sanas y van muy bien con el beef wellington. Puedes saltear las espinacas junto con ajo, pimienta, sal y chile. O puedes hacer un puré de espinacas. Las espinacas también saben muy bien solas o en un plato de ensalada junto a un wellington de ternera.

13. Ensalada de patatas

Si te gustan las patatas, hacer una deliciosa ensalada de patatas puede ser un buen acompañamiento para tu beef wellington. Es muy fácil de hacer, dependiendo de la receta que sigas. Lo mejor de esta guarnición es que se puede comer tanto fría como caliente.

Sería una buena idea hacer más ensalada de patatas para que te sobren y puedas disfrutarla al natural como plato principal en futuras comidas. ¡Esta ensalada llena bastante y también es rica en calorías!

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14. Calabacín a la plancha

Los calabacines a la parrilla añaden la cantidad justa de dulzura a tu carne wellington. Sazona tus calabacines de forma suave o picante, como prefieras, y disfrútalos con tu ternera siempre que quieras.

Para darle más sabor, puedes añadir queso molido de tu elección encima de los calabacines. El parmesano puede ser una opción sabrosa en esta combinación.

15. Mezcla de verduras salteadas

Por último, pero no menos importante, si no tienes ninguno de los ingredientes anteriores, siempre puedes recurrir a una mezcla para saltear. Estas mezclas las encontrarás en el mercado en la sección de congelados y lo único que tienes que hacer es freírlas y sazonarlas a tu gusto.

Van muy bien con los condimentos picantes, así como con diferentes hierbas como el orégano y el tomillo. Junto con su wellington de ternera, estas mezclas pueden crear una comida deliciosa.

¿Qué sirve Gordon Ramsay con el Beef Wellington?

Gordon Ramsay prefiere acompañar el beef wellington con setas. Las setas salteadas son un gran acompañamiento. Y si le añades una copa de vino tinto estás de enhorabuena.

Según el chef Ramsay, añadir una capa de jamón de Parma en el wellington de ternera le dará una textura más tierna y un sabroso sabor salado.

¿Qué postre va bien con el Beef Wellington?

Si quieres montar una comida completa, no debes olvidarte del postre. Sin embargo, como el beef wellington ya llena mucho, el postre que elijas debe ser ligero y más fácil de digerir.

Puedes optar por un helado de vainilla o una ensalada de frutas al final de la comida. Evita los postres con masa u otros tipos de pastelería en su textura.

¿Qué tiene de especial el Beef Wellington?

Este delicioso plato está hecho de filete de ternera, envuelto en una especie de pasta. Las recetas difieren de un país a otro. Sin embargo, la original incluye una capa de pasta de setas y jamón para evitar que el hojaldre absorba la humedad de la carne.

Además del increíble y delicioso sabor de este plato, también es misterioso. Sus orígenes son aún desconocidos aunque sabemos que su nombre proviene del Duque de Wellington.

Algunos expertos culinarios creen que en realidad es un plato francés porque en Francia es habitual cocinar diferentes carnes en hojaldre. Otros expertos creen que el plato es de Inglaterra. O incluso de Sudáfrica.

¿Cómo se mantiene el fondo de un Beef Wellington?

El hojaldre del beef wellington puede quedar empapado si no se prepara adecuadamente. Si quieres evitar este inconveniente, hay algunos consejos que pueden ayudarte.

El detalle más importante a tener en cuenta es envolver la pasta de ternera y champiñones en una capa de jamón de Parma. Esto mantendrá la capa de hojaldre alejada de la humedad. Para evitar que se ensucie, también puedes envolver el hojaldre lo más apretado que puedas. Al hacerlo, evitarás que los jugos lleguen a él y le añadan demasiada humedad.

También puedes envolver el hojaldre en una capa de film transparente y dejarlo reposar en la nevera durante una hora aproximadamente antes de utilizarlo en tu receta. Esto también evitará que el hojaldre absorba la humedad de la carne.

Conclusión

Puedes preparar este delicioso plato junto con una guarnición de tu elección para una cena familiar o incluso una cena romántica. No sólo es sabroso, sino que quedará muy bien en tu mesa.

Cuando se cocina bien, el buey wellington puede impresionar incluso a los invitados más exigentes y darle todo el aprecio que desea a sus invitados.

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