Cómo mantener el pavo caliente sin que se reseque: ¡3 maneras fáciles!

Todo el mundo quiere dar a sus invitados la mejor cena de Acción de Gracias posible. Y el pavo es una parte esencial de todas las comidas de Acción de Gracias.

Cocinar el pavo sigue siendo fácil, el verdadero reto es mantenerlo caliente sin que se reseque. Entonces, ¿cómo puedes hacerlo?

Puedes mantener el pavo caliente y húmedo sin que se seque de diferentes maneras. En primer lugar, puedes añadir una salsa caliente al pavo. En segundo lugar, cubre el pavo con papel de aluminio y una toalla. Y por último, no trinches el ave inmediatamente.

Si te interesa saber más sobre estas técnicas, ¡sigue leyendo! Además, responderemos a algunas preguntas comunes sobre cómo cocinar un pavo que harán que tu cena sea la estrella de la noche.

Tabla de contenidos
  1. Diferentes formas de mantener el pavo caliente
    1. 1. Añadir una salsa caliente
    2. 2. No trinches el pavo inmediatamente
    3. 3. Cubrir el pavo 
  2. ¿Cómo mantener el pavo caliente y húmedo después de cocinarlo?
    1. Invierte en platos calientes
    2. Mantener el pavo
  3. ¿Cómo mantener el pavo caliente durante varias horas?
    1. ¿Se puede mantener caliente el pavo en lonchas en la olla de cocción lenta?
    2. ¿Cuánto tiempo puedes mantener caliente un pavo después de cocinarlo?
    3. ¿Cómo mantener el pavo caliente mientras viajas?
    4. ¿Cuánto tiempo se mantendrá caliente un pavo en papel de aluminio?
    5. ¿Cómo mantener el pavo caliente en un asador eléctrico?

Diferentes formas de mantener el pavo caliente

Veamos ahora con detalle cómo puedes utilizar diferentes métodos para mantener el pavo caliente y jugoso sin que se reseque:

1. Añadir una salsa caliente

Cuando el pavo se enfría, la mejor manera de mantenerlo caliente y húmedo es añadirle mucha salsa caliente y sabrosa. Así que vierte mucha salsa sobre el pavo en los platos de servir. Así no tendrás que recalentar el pavo.

Pero, ¿cómo hacer la salsa perfecta para tu pavo? Veamos una receta rápida para ello:

  • Recoge los goteos de la sartén del pavo y tamízalos. Así te asegurarás de que no queden partes sólidas.
  • En una sartén, añade la mantequilla a fuego medio. Cuando la mantequilla se derrita, añade la harina y el tomillo y cocina hasta que su color cambie a marrón.
  • A continuación, añade lentamente a la sartén los goteos del pavo. Bátelo bien y deja que se cocine.
  • Enciende el fuego y cocina a fuego lento y sin dejar de mover hasta que espese. Esto suele llevar de 5 a 10 minutos.
  • Una vez hecho, puedes añadir perejil fresco, sal y pimienta a la salsa. Añádela al pavo cuando esté caliente. ¡Y ya está hecho!

2. No trinches el pavo inmediatamente

No trinches el pavo justo después de sacarlo, ya que no permanecerá mucho tiempo. Además, cortar el pavo caliente puede quemarte las manos.

Muchos cocineros dejan el pavo durante 20 minutos sobre una mesa antes de cortarlo. Esto no sólo hace que el pavo sea más jugoso, sino que también es más fácil trinchar el pavo.

Si sabes que tus invitados van a llegar tarde, ¡no te preocupes! Puedes guardar tu pavo durante 20 minutos. También puedes preparar el pavo teniendo esto en cuenta para no retrasarte en la elaboración del plato.

3. Cubrir el pavo 

Una de las formas más eficaces de mantener el pavo caliente es aumentar el valor de aislamiento.

Puedes hacerlo cubriendo el pavo con papel de aluminio. Luego, cubre el pavo con un paño de cocina. De este modo, podrás mantener el pavo a la misma temperatura antes de servirlo.

Posteriormente, puedes cubrir el pavo y mantenerlo a 200°F en el horno. En la parte inferior del horno, coloca una cazuela con agua para que el ave del pavo se mantenga jugosa y tierna durante más tiempo.

¿Cómo mantener el pavo caliente y húmedo después de cocinarlo?

¿Te preocupa que tu pavo esté frío y seco si lo dejas así? Pues ya no tienes que preocuparte. Aparte de los consejos y trucos mencionados, aquí tienes algunas cosas más que puedes probar.

Invierte en platos calientes

Si quieres mantener el pavo caliente, comprar platos calientes para tus invitados es una buena idea.

Las placas calientes son cocinas pequeñas y portátiles que tienen quemadores de gas. Cuando sirvas a tus invitados, puedes utilizarlas para mantener el pavo caliente y tierno.

Mantener el pavo

Si tienes espacio suficiente en tu horno o si tienes un horno de repuesto, mantén allí el pavo a 200°F. Asegúrate de cubrir el pavo para evitar que se reseque.

¿Cómo mantener el pavo caliente durante varias horas?

A veces puedes cocinar el pavo antes de tiempo porque has calculado mal el tiempo de cocción. Otras veces, tus invitados o familiares llegan tarde a la comida. En definitiva, tu pavo está listo antes de tiempo pero no sabes cómo mantenerlo caliente.

Si tu pavo está hecho una hora antes, puedes mantenerlo destapado durante unos 30 minutos. Durante los siguientes 30 minutos, cubre el pavo con papel de aluminio y una toalla.

Sin embargo, si tu pavo está listo varias horas antes, mantén el pavo durante 20 minutos. Y luego, trincha todos los trozos del pavo y cúbrelos por separado con papel de aluminio.

Cuando todo el mundo esté listo para cenar, coge todos los trozos y vuelve a calentarlos durante 15 minutos a 325°F. Así te asegurarás de que el pavo se mantenga caliente y jugoso para la comida. 

¿Se puede mantener caliente el pavo en lonchas en la olla de cocción lenta?

Antes de añadir el pavo en lonchas a la olla de cocción lenta, es esencial que recalientes los trozos en el horno o en el microondas. No debes añadir alimentos fríos a la olla de cocción lenta, ya que se empaparán.

Una vez hecho esto, puedes añadir los trozos de pavo a la olla de cocción lenta en la opción "Mantener caliente". Durante la primera hora y media, mantenla a fuego lento, y luego cambia el ajuste a caliente.

Recordatorio: Puedes dejar el pavo sólo de 2 a 4 horas en la olla de cocción lenta.

¿Cuánto tiempo puedes mantener caliente un pavo después de cocinarlo?

Según el USDA, no debes dejar el pavo cocinado más de dos horas a temperatura ambiente o una hora a una temperatura superior a 90 °F. Si esto ocurre, lo mejor es desechar el pavo.

En general, puedes mantener el pavo caliente después de cocinarlo durante 1,5 horas. Si quieres mantenerlo caliente durante más tiempo, puedes probar las técnicas mencionadas anteriormente o recalentar el pavo.

¿Cómo mantener el pavo caliente mientras viajas?

Si has cocinado el pavo y quieres viajar con él a otro destino y al mismo tiempo mantenerlo caliente, puedes hacerlo. Sin embargo, este método sólo funcionará durante 2-4 horas. Por tanto, asegúrate de que tu viaje no sea más largo que eso.

Todo lo que tienes que hacer es seguir los sencillos pasos que se mencionan a continuación. 

  • Mantén el pavo en el horno el mayor tiempo posible. Lo mejor será sacar el pavo en el último momento, cuando ya te vayas.
  • No cortes el pavo en trozos, ya que así se enfría más rápido.
  • Cubre todo el pavo con papel de aluminio para mantenerlo aislado y caliente. Si quieres estar seguro, cubre el pavo envuelto en papel de aluminio con toallas y agua caliente.
  • Luego, colócalo en la nevera para que se mantenga caliente durante todo el viaje.
  • Cuando llegues a tu destino, saca el pavo y sírvelo a tus invitados o familiares.

¿Cuánto tiempo se mantendrá caliente un pavo en papel de aluminio?

Cubrir un pavo con papel de aluminio atrapará la humedad y el vapor que sale del pavo. Así te asegurarás de que el pavo no se seca.

Sin embargo, puedes mantener el pavo caliente en papel de aluminio fuera del horno hasta dos horas. Por lo tanto, asegúrate de planificar la comida de forma que se sirva en las dos horas siguientes a su cocción.

¿Cómo mantener el pavo caliente en un asador eléctrico?

Una vez que hayas terminado de cocinar el pavo en un asador eléctrico, cambia los ajustes de temperatura a caliente. Esto hará que el asador se ponga a fuego lento y el pavo se mantendrá caliente hasta el momento de servirlo.

Sin embargo, hay dos cosas que debes tener en cuenta. En primer lugar, limpia tu asador eléctrico después de cada uso. En segundo lugar, no añadas agua ni ningún otro líquido mientras calientas el pavo en un asador eléctrico.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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