Cómo espesar el chile: 10 formas fáciles y probadas

El chile es un guiso abundante hecho con pimientos, judías y, a veces, carne. Lo mejor es comerlo en un día frío y es una forma estupenda de saciarse. Es un guiso espeso. Esto significa que a menudo es necesario espesarlo o reducirlo antes de servirlo para que todos los sabores se mezclen perfectamente.

Algunas de las mejores formas de espesar el chile son añadir varios frijoles, masa harina, polenta , harina de maíz y cocinarlo a fuego lento.

Tabla de contenidos

    10 mejores formas de espesar el chile

    Veamos más de cerca cada método y conozcamos más detalles.

    1. Masa Harina

    La Masa Harina es una gran forma de espesar el chile ya que es harina de maíz que se suele utilizar en la cocina latinoamericana. También se utiliza para espesar muchas otras recetas.

    Puede que conozcas la Masa Harina si has hecho tortillas de maíz desde cero porque es el ingrediente principal. Se diferencia de la harina de maíz porque se muele más fino.

    Sin embargo, se necesita un poco de tiempo para espesar cualquier cosa. Por lo tanto, asegúrese de dejarla hervir durante 10-15 minutos antes de añadir más. Empieza con una cucharada de Masa Harina, mezclada con partes iguales de agua.

    Sigue removiendo hasta que el chile espese. Si después de unos 15 minutos todavía quiere espesar. Entonces, añada otra cucharadita o 2 mezcladas con agua.

    La Masa Harina se puede conseguir en casi cualquier supermercado o supermercado especializado. Lo mejor es que puedes utilizar la Masa Harina sobrante para hacer tortillas de maíz caseras.

    2. Pasta de tomate

    Esta pasta es un producto básico en la despensa. Puede espesar los guisos y las salsas y funciona excepcionalmente bien en el chile porque también puede añadir una profundidad de sabor a tomate a su chile.

    Es espeso y rico y cuando se cocina con un guiso, ayuda a espesarlo también. Añade unas dos cucharadas a tu chili y mézclalo, y déjalo hervir unos minutos para que reduzca. Si quieres que tu chile sea más espeso, puedes añadir un poco más de pasta de tomate.

    3. Fécula de maíz

    La maicena es uno de los espesantes más populares porque puede espesar prácticamente cualquier pescado, desde el dulce hasta el salado. No tiene sabor y funciona rápidamente una vez que el guiso hierve.

    Añade unas 2 cucharaditas de maicena mezclada con agua. Agregue aproximadamente la mitad a su chile hirviendo y revuelva vigorosamente.

    Debería ver los resultados casi inmediatamente, y puede añadir más si lo desea. Sin embargo, empiece añadiendo cantidades más pequeñas primero para asegurarse de que su guiso no quede demasiado espeso.

    4. Añade más judías

    El chile ya lleva alubias, normalmente alubias rojas, que se sabe que ayudan a espesar los guisos. Cualquier alubia funcionaría también, tanto si encuentras alubias blancas como garbanzos, pero las alubias rojas son las más utilizadas en el chile.

    Si quieres espesar el guiso, añade más alubias y déjalo hervir y verás como poco a poco tu chili empieza a espesar. Los frijoles también ayudarán a añadir más sabor a tu comida. Y no se notará que hay más frijoles de los que pide la receta.

    5. Harina de maíz

    La harina de maíz es maíz seco molido grueso y también se puede utilizar para espesar el chile, pero tenga en cuenta que no desaparecerá en el chile.Tomará parte de los sabores y hará que el chile sepa bien, y ayudará a espesar el plato considerablemente.

    Puedes añadir aproximadamente un cuarto de taza de harina de maíz al chile y hervirlo durante unos 15 minutos. La harina de maíz tiene una gran textura y puede incluso elevar tu chili si quieres añadirle más ingredientes.

    6. Patatas

    Las patatas son un gran almidón que puede encontrarse en la despensa de cualquiera. Son ideales para espesar el chile porque puedes cortarlas en trozos pequeños y hervirlas.

    Soltarán parte de su almidón y absorberán parte de los sabores del chile, haciendo el plato más espeso y un poco más sustancioso. Esto también es genial si no tienes suficientes judías para el plato, ya que las patatas añadirán ese almidón y rellenarán la comida.

    7. Harina

    Puedes espesar tu chile con harina. Esta es una gran opción porque la harina es fácil de conseguir y no alterará el sabor de tu chile.

    Añade harina a tu plato de la misma manera que lo harías con la maicena. Sólo tiene que añadir unas 2 cucharadas de harina mezcladas con la misma cantidad de agua y remover en su chile.

    No funciona tan rápido como la harina de maíz. Sin embargo, pero sigue cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos y verás que tu chile se espesa considerablemente. Esta es una gran manera de espesar todos los platos también.

    8. Tortillas

    Esto puede sonar extraño, pero muchas veces el chile se come con una guarnición de totopos, y también puedes usarlos para espesar tu chile.

    Hazlo rompiéndolos y revolviéndolos durante un par de minutos. Tomarán parte de ese líquido y sabor y ayudarán a espesar tu chili.

    También añadirán más sabor a tu plato, sin quitarle el sabor al chile. También puedes utilizar galletas saladas o patatas fritas como sustituto.

    9. Queso

    A algunas personas les gusta espolvorear el queso y la crema agria por encima de su chili. Sin embargo, ¿sabías que también puedes utilizarlo para espesar el chili?

    Los mejores quesos para usar serían el cheddar o el mozzarella. Ambos son suaves, pero aún así, tienen un sabor que complementaría el chile.

    Añade unas cucharadas de queso rallado y deja que se derrita, esto debería ayudar a espesar tu chili y también darle un gran sabor.

    10. Cocinar a fuego lento

    Una de las formas más fáciles de que el chile espese es dejarlo cocer a fuego lento durante un rato.

    Sólo tienes que quitar la tapa, bajar el fuego y remover de vez en cuando. No sólo se espesará el chile, sino que también notarás un sabor mucho más profundo en tu chile. El único inconveniente es que tardará más tiempo que si se añaden otros ingredientes.

    A menudo, se tarda alrededor de media hora. Sin embargo, te quedará un chile de gran sabor y con la consistencia que deseas.

    ¿Cómo espesar el chile sin harina ni maicena?

    Hay muchas formas de espesar el chile sin harina ni maicena.

    Una forma rápida sería añadir algunas judías, que ayudarán a espesarlo. Sin embargo, puedes añadir otros almidones como patatas o chips de tortilla.

    También puedes poner el chile a fuego medio-bajo, quitar la tapa y remover continuamente durante 20-30 minutos. Esto ayudará a espesar el chile sin necesidad de añadir ningún ingrediente.

    Preguntas relacionadas

    ¿Qué hago si mi chile está demasiado aguado?

    Si tu chile está demasiado aguado, hay muchas maneras de espesarlo.

    Algunas de las formas más efectivas son utilizar fécula de maíz, harina, añadir más frijoles o pasta de tomate, así como cocerlo a fuego medio o bajo para que se evapore parte del líquido.

    ¿El chile se evapora mientras se cocina?

    Sí, el chile se evapora al cocinarse.

    Si dejas que el chile se cueza durante mucho tiempo, verás que se espesa de forma natural y que los sabores también se intensifican. Si te parece que está demasiado espeso, siempre puedes añadir un poco de agua para ajustar la consistencia de tu chile a tu gusto.

    ¿Cuál es el mejor ingrediente secreto para el chile?

    Un gran ingrediente secreto para el chile es el humo líquido. El chile ya tiene un sabor ligeramente ahumado y picante, y si se le añade humo líquido, el sabor del chile será más intenso.

    También es un gran ingrediente para usar si estás comiendo chile junto con comida de barbacoa porque realmente ayudará a construir ese sabor de barbacoa.

    ¿Cómo se espesa el chile blanco?

    El chile blanco se hace con pollo y suele ser un poco más cremoso. Por lo tanto, no tiene exactamente el mismo perfil de sabor que el chile normal.

    Sin embargo, se puede espesar de la misma manera que el chile normal.

    La fécula de maíz, la harina, la masa de harina y los frijoles son excelentes maneras de espesar el chile y asegúrate de añadir frijoles blancos en lugar de frijoles rojos a tu chile blanco.

    No se puede utilizar pasta de tomate para espesar el chile blanco. Sin embargo, todos los demás espesantes de la lista anterior funcionarán.

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