Cómo espesar el chile: 10 maneras fáciles y probadas

El chili es un guiso sustancioso hecho con pimientos, alubias y, a veces, carne. Se come mejor en un día frío y es una buena forma de saciarse. Es un guiso espeso. Esto significa que a menudo es necesario espesarlo o reducirlo antes de servirlo para que todos los sabores se mezclen a la perfección.

Algunas de las mejores formas de espesar el chili son añadir varias legumbres, masa harina, polenta, harina de maíz y cocerlo a fuego lento.

Las 10 mejores formas de espesar el chile

Echemos un vistazo a cada método y conozcamos más detalles.

1. Masa Harina

La Masa Harina es una forma estupenda de espesar el chile, ya que se trata de harina de maíz que se suele utilizar en la cocina latinoamericana. También se utiliza para espesar muchas otras recetas.

Puede que conozcas la Masa Harina si has hecho tortillas de maíz desde cero porque es el ingrediente principal. Es diferente de la harina de maíz porque se muele más fino.

Sin embargo, tarda un poco en espesar todo. Por lo tanto, asegúrese de dejarla hervir durante 10-15 minutos antes de añadir más. Comience con aproximadamente una cucharada de Masa Harina, mezclada con partes iguales de agua.

Seguir removiendo hasta que el chili espese. Si después de unos 15 minutos todavía quiere espesar. Entonces, añada otra cucharadita o 2 mezcladas con agua.

La Masa Harina está disponible en casi cualquier supermercado o supermercado especializado. ¿Y lo mejor? Puedes utilizar la Masa Harina sobrante para hacer tortillas de maíz caseras.

2. Pasta de tomate

Esta pasta es un alimento básico en la despensa. Puede espesar guisos y salsas y funciona excepcionalmente bien en chili porque también puede añadir una profundidad de sabor a tomate a su chili.

Es espeso y rico y cuando se cocina con un guiso, ayuda a espesarlo también. Añade unas dos cucharadas a tu chili, mézclalo y déjalo hervir unos minutos para que reduzca. Si quieres que tu chili quede más espeso, puedes añadir un poco más de pasta de tomate.

3. Fécula de maíz

La maicena es uno de los espesantes más populares porque puede espesar prácticamente cualquier pescado, desde los dulces hasta los salados. No tiene sabor y funciona rápido una vez que el guiso hierve.

Añada unas 2 cucharaditas de maicena mezcladas con agua. Añade aproximadamente la mitad al chile hirviendo y remueve enérgicamente.

Debería ver los resultados casi inmediatamente, y puede añadir más si lo desea. Sin embargo, empieza añadiendo cantidades más pequeñas primero para asegurarte de que el guiso no quede demasiado espeso.

4. Añadir más judías

El chili ya lleva alubias, normalmente alubias rojas, que se sabe que ayudan a espesar los guisos. Cualquier alubia sirve, ya sean alubias blancas o garbanzos, pero las alubias rojas son las más utilizadas en el chili.

Si quieres espesar el guiso, añade más alubias y déjalo hervir; verás cómo el chili empieza a espesar poco a poco. Las alubias también ayudarán a darle más sabor a la comida. Y no se notará que hay más alubias de las que pide la receta.

5. Harina de maíz

La harina de maíz es maíz seco molido grueso y también se puede utilizar para espesar el chili, pero hay que tener en cuenta que no desaparecerá en el chili. Tomará parte de los sabores y hará que el chili sepa bien, y ayudará a espesar el plato considerablemente.

Puedes añadir aproximadamente un cuarto de taza de harina de maíz al chili y hervirlo durante unos 15 minutos. La harina de maíz tiene una textura estupenda y puede incluso elevar tu chili si quieres añadirle más ingredientes.

6. Patatas

Las patatas son un gran almidón que puede encontrarse en la despensa de cualquiera. Son ideales para espesar el chili porque puedes cortarlas en trozos pequeños y hervirlas.

Soltarán parte de su almidón y absorberán parte de los sabores del chile, haciendo que el plato sea más espeso y un poco más sustancioso. Esto también es ideal si no tienes suficientes alubias para el plato, ya que las patatas añadirán ese almidón y rellenarán la comida.

7. Harina

Puedes espesar tu chili con harina. Esta es una gran opción porque la harina es fácil de conseguir y no alterará el sabor de tu chili.

Añada harina a su plato de la misma manera que lo haría con la maicena. Solo tienes que añadir unas 2 cucharadas de harina mezcladas con la misma cantidad de agua y remover en tu chili.

No funciona tan rápido como la harina de maíz. Sin embargo, si se sigue cociendo a fuego lento durante unos 10 minutos, el chili espesará considerablemente. También es una forma estupenda de espesar todos los platos.

8. Tortilla chips

Puede sonar raro, pero la mayoría de las veces el chili se come con una guarnición de totopos, y también puedes usarlos para espesar tu chili.

Para ello, rómpalas y remuévalas durante un par de minutos. Tomarán parte de ese líquido y sabor y ayudarán a espesar el chili.

También añadirán más sabor a tu plato, sin quitarle sabor al chili. También puede utilizar galletas saladas o patatas fritas como sustituto.

9. Queso

A algunas personas les gusta espolvorear queso y nata agria por encima de su chili. Sin embargo, ¿sabías que también puedes utilizarlo para espesar el chili?

Los mejores quesos son el cheddar y el mozzarella. Ambos son suaves pero tienen un sabor que complementa el chili.

Añade unas cucharadas de queso rallado y deja que se derrita, esto ayudará a espesar tu chili y también le dará un gran sabor.

10. Cocine a fuego lento

Una de las formas más fáciles de espesar el chili es dejarlo cocer a fuego lento durante un rato.

Sólo tienes que quitar la tapa, bajar el fuego y remover de vez en cuando. No sólo se espesará el chili, sino que también notará un sabor mucho más intenso. El único inconveniente es que se tarda más que añadiendo otros ingredientes.

A menudo, se tarda una media hora. Sin embargo, le quedará un chili de gran sabor con la consistencia que desee.

¿Cómo espesar el chile sin harina ni maicena?

Hay muchas formas de espesar el chile sin harina ni maicena.

Una forma rápida sería añadir unas alubias, que ayudarán a espesarlo. Sin embargo, puedes añadir otros almidones como patatas o tortilla chips.

También puedes poner el chili a fuego medio-bajo, quitar la tapa y remover continuamente durante 20-30 minutos. Esto ayudará a espesar el chili sin necesidad de añadir ningún ingrediente.

Preguntas relacionadas

¿Qué hago si mi chili está demasiado aguado?

Si tu chili está demasiado aguado, hay muchas formas de espesarlo.

Algunas de las formas más eficaces son utilizar maicena, harina, añadir más alubias o pasta de tomate, así como cocer a fuego lento durante un rato a fuego medio o bajo para que se evapore parte del líquido.

¿Se evapora el chile al cocinarse?

Sí, el chile se evapora al cocinarse.

Si dejas que el chili se cueza durante mucho tiempo, verás que se espesa de forma natural y que los sabores se intensifican. Si te parece demasiado espeso, siempre puedes añadir un poco de agua para ajustar la consistencia del chili a tu gusto.

¿Cuál es el mejor ingrediente secreto para el chile?

Un gran ingrediente secreto para el chili es el humo líquido. El chile ya tiene un sabor ligeramente ahumado y picante, pero si se le añade humo líquido, su sabor se intensificará.

También es un ingrediente estupendo si vas a comer chili junto con comida a la barbacoa, porque te ayudará a crear ese sabor a barbacoa.

¿Cómo se espesa el chile blanco?

El chile blanco se hace con pollo y suele ser un poco más cremoso. Así que no tiene exactamente el mismo perfil de sabor que el chili normal.

Sin embargo, puede espesarlo del mismo modo que el chile normal.

La maicena, la harina, la masa de harina y los frijoles son excelentes maneras de espesar tu chili y asegúrate de añadir frijoles blancos en lugar de frijoles rojos a tu chili blanco.

No se puede utilizar pasta de tomate para espesar el chile blanco. Sin embargo, todos los demás espesantes de la lista anterior funcionarán.