9 mejores sustitutos de las semillas de Nigella

Las semillas de Nigella son una de las especias más antiguas que se conocen, aunque hoy en día no son tan populares. Son pequeñas semillas negras de sabor ligeramente amargo que pueden recordar a la cebolla. También pueden llamarse semillas de cebolla negra, comino negro o Kalo jeera.

Las semillas de nigella se pueden añadir al curry y a muchos otros platos indios. Sin embargo, la forma más común de utilizarlas es espolvorearlas sobre el pan naan, un pan plano de Oriente Medio. También dan un sabor agradable y picante a las verduras, las patatas fritas, las ensaladas y los bollos salados.

Otra razón por la que merece la pena tener algunas semillas de nigella en la despensa es que tienen muchos beneficios para la salud. Reducen el colesterol, protegen el hígado y ayudan a regular el azúcar en sangre. Además, es muy fácil añadirlas a todas las dietas y rutinas.

Como las semillas de nigella tienen un sabor tan único, podría pensar que no hay nada que pueda utilizar para sustituirlas. Pero la verdad es que hay muchas alternativas para utilizar en lugar de las semillas de nigella.

Puede sustituir las semillas de Nigella por semillas de sésamo negro, semillas de sésamo blanco, semillas de apio, semillas de comino, comino en polvo, orégano, cebolla, semillas de alcaravea, semillas de fenogreco, semillas de hinojo y semillas de amapola.

Si quiere saber más sobre estos sustitutos, este artículo es para usted.

Sustitutos de las semillas de Nigella

Si no te gustan las semillas de nigella o no las encuentras en las tiendas, puedes sustituirlas fácilmente por las siguientes alternativas.

1. Semillas de sésamo negro

Las semillas de sésamo negro pueden ser la mejor alternativa a las semillas de nigella. Ambas se utilizan sobre todo en la cocina de Oriente Medio y puedes intercambiarlas fácilmente sin notar tanta diferencia.

Si utiliza semillas de sésamo negro en lugar de semillas de nigella, su plato no sólo tendrá el mismo aspecto, sino que también obtendrá ese sabor picante y a nuez.

Es un sustituto perfecto encima del pan naan, pero también funciona bien en platos cocinados. Solo tiene que utilizar la misma cantidad de semillas de sésamo negro que en su receta con semillas de nigella.

2. Semillas de sésamo blanco

Si no encuentra semillas de sésamo negro en su zona, puede utilizar semillas de sésamo blanco para sustituir las semillas de nigella. El sabor de las semillas de sésamo blanco es muy parecido al de las semillas de nigella.

Sin embargo, como su nombre indica, el color de las mismas es blanco. Pero claro, si te importa más tu estómago que tus ojos, esto no será un problema.

Puede espolvorear semillas de sésamo blanco sobre los alimentos cocinados, el pan o los panecillos para hamburguesas. Y de nuevo, utilice la misma cantidad sugerida en la receta con semillas de nigella.

3. Semillas de apio

Las semillas de apio son una especia elaborada con las semillas del apio silvestre. Si su receta requiere semillas de nigella, en muchos casos puede utilizar semillas de apio en su lugar. Sin embargo, el sabor de las semillas de apio es un poco más amargo que el de las semillas de nigella.

Si quieres que el sabor sea parecido tengo un truco para ti. Mezcla semillas de apio con cebolla en polvo y un poco de zumo de limón. Esto hará que tus semillas de apio tengan el mismo sabor que las semillas de nigella.

En los supermercados también se pueden encontrar las semillas de apio molidas y enteras. Si la utilizas como sustituto de las semillas de nigella, te recomiendo comprar las enteras.

4. Semillas de comino

Antes de entrar en materia, permítanme corregir algunos conceptos erróneos. Las semillas de comino no son idénticas al comino negro.

El comino negro es otro nombre de las semillas de nigella de la planta llamada Nigella Sativa. Las semillas de comino proceden de otra planta. Son diferentes pero tienen un sabor muy parecido, así que puedes intercambiarlas fácilmente.

Las semillas de comino son un gran sustituto de las semillas de nigella sobre todo encima del pan, los bagels y los bollos. Puedes espolvorear sobre ellos la misma cantidad de semillas de comino en lugar de semillas de nigella.

5. Comino en polvo

El comino en polvo se obtiene moliendo semillas de comino secas y tostadas en un molinillo. Así pues, al igual que las semillas de comino, el comino en polvo también es una gran alternativa a las semillas de nigella.

Mientras que las semillas de comino funcionaban mejor encima del pan, el comino en polvo es una buena opción sobre todo para platos calientes.

Se puede utilizar en muchos platos diferentes, como el curry y las sopas de verduras, pero también es un buen ingrediente para preparar alguna salsa para mojar.

6. Orégano

Si no está familiarizado con la cocina de Oriente Próximo y no dispone de ninguno de los ingredientes mencionados, no se preocupe. El orégano también puede sustituir a las semillas de nigella en muchos platos.

El orégano tiene un aroma similar al de las semillas de nigella, por lo que es una buena alternativa para los platos cocinados y horneados. Y lo mejor es que el orégano se encuentra fácilmente en todas partes.

7. Cebolla

Puede que al principio te suene raro utilizar cebolla en lugar de semillas de nigella, pero déjame que te lo explique. Al principio, mencioné que el sabor de la cebolla puede recordarnos a las semillas de nigella.

Por eso, si no tienes semillas de nigella pero quieres ese sabor en tu plato, utiliza cebolla en su lugar. Primero, tienes que rallar o licuar la cebolla para sacarle el jugo, y luego puedes añadirlo a tus platos calientes o ensaladas favoritas.

8. Semillas de alcaravea

Las semillas de alcaravea tienen un sabor terroso con un toque de cítricos y pimienta. No es tan diferente de las semillas de nigella, así que no dudes en utilizarlas como sustituto.

Sobre todo, es una gran alternativa encima de los productos de panadería. Un pequeño secreto: sabe mejor con pan de centeno. Las semillas de alcaravea también se pueden utilizar con patatas asadas, salsas a base de tomate e incluso con manzanas asadas.

9. Semillas de hinojo

Las semillas de hinojo son las semillas secas de la hierba hinojo y tienen un aspecto similar a las semillas de comino. Pero son más verdes. Y pueden ser una buena alternativa a las semillas de nigella.

Puede añadir semillas de hinojo al pan de centeno casero, al curry o a las verduras asadas. Tuéstelas antes de usarlas para mejorar su sabor. Sin embargo, las semillas de hinojo tienen un sabor más fuerte. Por lo tanto, como sustituto de las semillas de nigella utilice sólo la mitad de la cantidad.

Preguntas relacionadas

¿Puedo utilizar semillas de fenogreco para sustituir las semillas de nigella?

Sí, se puede. Pero al igual que las semillas de hinojo, también es bastante fuerte, así que usa sólo la mitad de la cantidad.

¿Puedo utilizar semillas de amapola para sustituir las semillas de nigella?

Sí, puedes, si no te importa que el sabor sea muy diferente. Funciona bien encima del pan, pero no es un buen sustituto del curry y otros platos calientes.

¿Se pueden comer crudas las semillas de nigella?

Sí que se puede. Si comes semillas de nigella crudas puedes obtener más nutrientes de ellas.