9 mejores sustitutos de la pasta de tomate

Si está pensando en preparar pasta, un buen plato salado o una salsa para mojar, la pasta de tomate es lo que necesita. Una vez añadida a la comida, la pasta de tomate aporta un toque agradable y una textura perfecta a la cocina.

La pasta de tomate es en realidad una versión muy concentrada de la salsa de tomate, que se suele añadir a muchas recetas. De hecho, es un ingrediente básico en sopas, salsas y la mayoría de los platos de pasta.

Normalmente, puedes encontrar pasta de tomate ya cocida en tu mercado local y se envasan en latas de 6 onzas. Tiene una textura espesa pero si es demasiado espesa puedes reducirla con agua.

La pasta de tomate también se puede hacer en casa que es otra gran opción y tiene un montón de beneficios de usar pasta de tomate en su cocina.

De hecho, intensifica los sabores y aporta textura adicional al plato. Puedes añadir la pasta de tomate al principio de la cocción para que caramelice y se desarrolle. Sin embargo, si no tienes pasta de tomate o quieres evitarla, ¿hay otra forma de sustituirla?

¿Puedo sustituir la pasta de tomate? Sí, puede utilizar en su lugar passata de tomate, salsa de tomate, puré de tomate, ketchup de tomate, tomates en conserva y tomates frescos.

Si desea evitar el uso de opciones a base de tomate, tenemos subsitios sin tomate como condimento extra, oliva y salsa de soja. También tenemos la receta más fácil sobre cómo hacer pasta de tomate en casa.

A continuación encontrará más información.

Sustitutos de la pasta de tomate

La pasta de tomate no es insustituible. En realidad, hay algunas opciones a base de tomate que pueden ayudarle a salvar su receta. Hemos seleccionado seis sustitutos. Sólo tienes que elegir el que mejor se adapte a ti y a tu receta.

Y para aquellos que quieran evitar el uso de opciones a base de tomate, tenemos tres más para ayudarle a hacer la sustitución adecuada y disfrutar de su plato.

1. Pasata de tomate

El primero de nuestra lista y considerado un sustituto muy agradable y adecuado de la pasta de tomate es la passata de tomate. Es básicamente lo mismo que la pasta de tomate, solo que no está concentrada.

La diferencia está en la textura, por lo que la passata será más acuosa. Utilice 3 cucharadas de passata de tomate por una cucharada de pasta de tomate. O ajústelo según la receta. Si necesita que la passata quede más espesa, déjela cocer a fuego lento un poco más.

2. Salsa de tomate

Algo que me viene a la mente y que sueles tener en la nevera es la salsa de tomate. La única diferencia está en la textura, por lo que la salsa de tomate no será tan espesa como la pasta de tomate.

Se puede utilizar en casi todas las recetas. Utiliza 3 cucharadas de salsa de tomate por cada cucharada de pasta de tomate. También puede añadir algún condimento. Sin embargo, puede causar una diferencia basada en su receta.

3. Puré de tomate

Otra opción a base de tomate es el puré de tomate. Puede ser un buen sustituto en la mayoría de las recetas. La textura del puré de tomate es similar a la de la pasta, pero también está menos concentrado.

Puede utilizar de 2 a 3 cucharadas por cada cucharada de pasta de tomate. Puedes sustituirla en todas las recetas. Si necesitas que quede más espeso, cuécelo a fuego lento durante un poco más de tiempo para conseguir la textura perfecta.

4. Ketchup de tomate

Otra forma de sustituir la pasta de tomate es utilizar ketchup de tomate. Nuestra nevera suele tener ketchup de tomate, así que es fácil hacer el cambio.

Ten en cuenta que el ketchup es más concentrado, más dulce y tiene más hierbas, lo que lo diferencia de la pasta.

Utilice una proporción de 1:1 o adáptela en función de la receta. Sin embargo puede causar un efecto en la receta debido al sabor, pero no será muy notable.

5. Tomates en conserva

Los tomates en conserva son un poco más acuosos que la pasta de tomate, pero pueden sustituirla. Basta con cocerlos a fuego lento durante al menos 10 o 15 minutos.

Cuela el zumo y utiliza sólo las partes sólidas del tomate. No están tan concentradas, por lo que no habrá problema en utilizar el doble de la cantidad necesaria para obtener los sabores adecuados que busca.

6. Tomates frescos

A la hora de buscar otro sustituto de la pasta de tomate, utilizar tomates frescos es una de las mejores opciones. Están aún menos consagrados y puedes quitarles las semillas y la piel o dejársela.

Cuece a fuego lento los tomates frescos para que espesen y conseguirás la textura que buscas. Aunque te cueste cocerlos, siempre puedes encontrar tomates frescos. Utiliza un tomate grande por cada cucharada de pasta de tomate en tu cocina.

Consulte también: 5 mejores sustitutos de los tomates asados al fuego

Sustitutos distintos del tomate

Si quiere evitar el uso de pasta de tomate o cualquier cosa relacionada con el tomate, hay algunas opciones que podrían ayudarle en su cocina. Hemos seleccionado los siguientes 3 sustitutos sin tomate.

7. Condimento extra

Con el fin de evitar el uso de sabor a tomate, puede agregar condimentos adicionales, es decir, más sal, incluso el azúcar para equilibrar los sabores. También, usted puede agregar si usted tiene un condimento favorito.

8. Oliva

Aunque tiene un sabor diferente, la aceituna puede servir como un buen sustituto de la pasta de tomate. Las aceitunas pueden añadir sabor umami y puedes adaptarlo en función de tus otros ingredientes.

9. Salsa de soja

Para sustituir el sabroso sabor umami de la pasta de tomate pero no quieres usarla en tu cocina puedes usar salsa de soja.

Es menos dulce y más salada, así que asegúrate de utilizar las cantidades adecuadas. Utilice una cucharadita de salsa de soja por cada cucharada de pasta de tomate. Auméntala si lo crees necesario pero no abuses.

Cómo hacer su propia pasta de tomate

Siempre tienes la opción de hacer la pasta de tomate en casa. No lleva mucho tiempo hacerla y es muy deliciosa. De hecho, tenemos la receta más rápida para ti.

Ingredientes:

• 2 kilos de tomates frescos
• 1 cucharadita de sal marina
• ½ taza de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

En primer lugar, hay que limpiar los tomates frescos. Pícalos bien finos y procura no exprimir mucho el zumo.

Luego, colócalos en una olla a fuego alto y deja que los tomates se cocinen. Remuévelos hasta que se ablanden y rómpelos hasta conseguir una textura líquida. Añade el aceite de oliva y la sal. No dudes en hervirlos hasta que adquieran una textura más pastosa.

Remueve hasta que la textura se espese y una vez tengas la pasta de tomate adecuada puedes dejarla en una bandeja para que termine de reducirse en el horno. Guárdalo en un tarro y guárdalo en tu nevera.

Preguntas relacionadas

¿Cómo puedo espesar la salsa sin pasta de tomate?

Hay varias formas de espesar la pasta de tomate. Puedes añadir más pasta de tomate, almidón de maíz, roux, yema de huevo o arrurruz. Además, la mejor técnica es cocer a fuego lento un poco más para conseguir la textura adecuada que está buscando.

¿Cómo puedo sustituir 6 onzas de pasta de tomate?

Puede utilizar 3 onzas de pasta de tomate concentrada. No se recomienda usar ketchup, en este caso, ya que es concentrado y contiene azúcar.