8 mejores sustitutos del azúcar turbinado

El azúcar es algo que siempre tenemos en nuestra cocina. Tiene muchos usos y se puede añadir de muchas maneras en la cocina. Además, existen muchos tipos de azúcar.

El azúcar turbinado es sólo una de las muchas variaciones de azúcar que puede encontrar en el mercado. Es azúcar en bruto que se elabora a partir de azúcar de caña y conserva la melaza natural en los cristales. Tiene un color marrón natural, que la gente tiende a confundir con el azúcar moreno.

El azúcar turbinado está menos procesado y contiene melaza natural. Este tipo de azúcar es el preferido por sus grandes cristales y la gente suele utilizarlo sobre algunos productos de repostería o pasteles.

Si no tiene, o simplemente quiere utilizar otra cosa, ¿hay alguna forma de sustituir este tipo de azúcar?

Los mejores sustitutos del azúcar turbinado son la miel, el azúcar en polvo, el azúcar Demerara, el azúcar moreno, el azúcar moscovado, el azúcar de arce, el sirope de maíz negro y el azúcar de lijar.

Siga leyendo para saber más sobre las diferencias y similitudes entre el azúcar turbinado y el azúcar moreno. Todo lo que tiene que hacer es desplazarse a continuación y obtener más información.

Sustitutos del azúcar turbinado

Este tipo de azúcar tiene un color marrón. Por lo tanto, puede sustituirlo fácilmente por azúcar moreno estándar o algunos de los siguientes sustitutos.

1. Miel

Lo primero de nuestra lista será la miel, que es buena para sustituir al azúcar turbinado de muchas maneras. A pesar de ser líquida, la miel es buena para sustituir al azúcar de muchas maneras.

Se puede utilizar como edulcorante. La miel también da color a los alimentos. Como hemos mencionado, tiene una textura líquida. Por ello, cuando la sustituyas, ajusta la cantidad para que no cause efectos indeseados.

2. Azúcar en polvo

Puede utilizar azúcar Caster en lugar de azúcar turbinado en muchas recetas. Se trata de azúcar granulado de consistencia fina. Es ideal para preparar postres, repostería e incluso cócteles.

El azúcar en polvo se puede encontrar tanto en blanco como en dorado. Utilícelo para magdalenas, muffins, pasteles u otros productos de repostería. Rara vez se utiliza crudo y nunca para glaseado o crema de mantequilla.

3. Azúcar Demerara

El azúcar Demerara se considera la versión británica del azúcar turbinado, lo que lo convierte en uno de los mejores sustitutos en la cocina. También es muy similar al azúcar turbinado porque se toma como azúcar en bruto y se refina en parte, de la misma forma que el azúcar turbinado.

Ten en cuenta que tiene un color más oscuro que el turbinado y un sabor a melaza más intenso. Así que, cuando hagas el cambio, utiliza cantidades adecuadas para que el sabor no cambie demasiado.

4. Azúcar moreno

A menudo se confunde el azúcar moreno con el turbinado, ya que tienen un aspecto similar. Puede utilizarlos como sustitutos el uno del otro en cualquier momento.

El azúcar moreno tiene melaza. Tiene un sabor entre caramelo y caramelo de mantequilla. Sin embargo, el azúcar turbinado tiene menos melaza y los cristales no son los mismos. Sustitúyalos en cualquier momento en casi todas las recetas.

5. Azúcar moscovado

El azúcar moscovado es otro tipo de azúcar elaborado con azúcar de caña y considerado un buen sustituto del azúcar turbinado. Se trata de un tipo de azúcar que tiene sobre todo una textura con un fuerte sabor a melaza.

Está menos procesado que el azúcar turbinado y tiene un ligero sabor a caramelo. Al hacer el canje tenga siempre en cuenta que es más pegajoso. Es decir, su textura y sabor ricos y complejos pueden no ser adecuados para todas las recetas.

6. Azúcar de arce

Puede sustituir el azúcar turbinado por azúcar de arce en cualquier momento. Se trata de un tipo de azúcar que se elabora a partir de jarabe de arce cristalizado.

Tiene un sabor a melaza, que es el mismo que el del azúcar turbinado, color marrón claro y cristales grandes que también lo hacen muy similar al azúcar turbinado.

Puede añadirlo como edulcorante, sobre galletas o algunos productos de repostería, así como en tartas de manzana. Puede sustituir ⅔ tazas por cada ⅔ taza de azúcar turbinado.

7. Jarabe de maíz oscuro

Otro sustituto adecuado del azúcar turbinado es el sirope de maíz oscuro. Este jarabe se elabora combinando jarabe de maíz con melaza y caramelo. Tiene un color oscuro intenso y es un sustituto adecuado por su sabor y la melaza.

Sería un buen sustituto para la repostería. Tenga en cuenta que puede añadir un color oscuro a su comida. Añádalo sobre gofres, tortitas y comidas similares que requieran azúcar turbinado.

8. Azúcar de lijar

Por último, el azúcar turbinado encontrará un sustituto adecuado en el azúcar glas. Dado que el azúcar es importante en la repostería, los dulces, los postres y ese tipo de recetas, el azúcar glas será un buen sustituto. Le aportará dulzor y un toque agradable a sus productos de repostería.

Los cristales grandes del azúcar glas también quedan bien encima de magdalenas, pasteles o galletas para decorarlos. Puede sustituir fácilmente el azúcar turbinado por azúcar glas en cualquier momento. Pero tenga en cuenta que no debe utilizar el de color, ya que puede afectar a la cocción.

Azúcar turbinado frente a azúcar moreno

Aunque el azúcar moreno y el azúcar turbinado tienen un aspecto similar y la gente tiende a confundirlos, no son lo mismo. La principal diferencia es la cantidad que se hace en el producto final.

En comparación, el azúcar moreno está sin refinar o parcialmente refinado, y el color marrón procede de la melaza. Además, el azúcar turbinado son sólo los cristales que quedan.

Ambas tienen melaza, pero el tamaño de los cristales también es diferente. Puede utilizar ambas como sustitutas en la mayoría de las recetas.

Preguntas relacionadas

¿Puedo utilizar azúcar normal en lugar de turbinado?

Sí, puede añadir la misma cantidad de azúcar normal que de turbinado. Puede que tengan una diferencia en el sabor y la forma de elaboración, pero puedes utilizarlos indistintamente en cualquier momento.

¿Es lo mismo el azúcar turbinado que el azúcar moreno?

No, el azúcar moreno y el turbinado no son lo mismo, pero tienen muchas cosas en común. Los cristales del turbinado son más oscuros y tienen un sabor más redondeado que el azúcar moreno.

¿Se puede sustituir el azúcar turbinado por azúcar moreno?

Sí, puede utilizar azúcar moreno en lugar de turbinado en cualquier momento. Puede utilizar la misma cantidad al hacer el cambio.

¿Son iguales el azúcar Demerara y el turbinado?

No, el azúcar demerara y el turbinado no son iguales. Tienen un aspecto diferente y el tamaño de los cristales también es distinto.