8 mejores sustitutos de las espinacas

Sabemos que las espinacas son uno de los ingredientes más nutritivos que podemos añadir a nuestra dieta. Se utiliza en una gran variedad de recetas y también se puede disfrutar de ella al natural o en diferentes ensaladas.

Sin embargo, ¿qué hacer cuando no te quedan espinacas? No te preocupes, hemos encontrado los mejores sustitutos de las espinacas.

Sustitutos de las espinacas

Puede utilizar cualquier verdura en lugar de espinacas, pero no todas le ofrecerán un sabor similar. Aquí tienes las ocho mejores alternativas a las espinacas que puedes utilizar en la mayoría de los platos.

1. Lechuga romana

La lechuga romana es un gran sustituto de las espinacas en diferentes ensaladas. También sabe muy bien en sándwiches y tiene muchos nutrientes.

Entre las vitaminas y minerales de la lechuga romana, encontrarás vitamina A, vitamina C, ácido fólico y fibra. Además, es baja en calorías, por lo que puedes añadirle todas las que quieras.

2. Escarola

Otra alternativa a las espinacas que puede salvar tus recetas es la escarola. Se trata de un tipo de lechuga de aspecto rizado y más gruesa que otras.

Enriquecerá el sabor de cualquier ensalada y puede añadirlo como topping sobre muchos platos cocinados. También queda muy bien en una pizza si quieres ser creativo.

3. Rúcula

La rúcula tiene un sabor similar al de las espinacas, pero más ligero. Puede que incluso te guste más su sabor a mostaza y pimienta una vez que la descubras. También contiene vitamina A, vitamina C, fibra y ácido fólico, pero en menor cantidad que las espinacas.

4. Lechuga iceberg

Puede que la lechuga iceberg no funcione muy bien en platos cocinados, pero te dará una ensalada deliciosa. Puede encontrarla fresca, en bolsas o refrigerada. Cualquiera de sus formas es un buen sustituto de las espinacas y será incluso mejor para ti si te gusta su sabor crujiente.

5. Col rizada

La col rizada es uno de los sustitutos más populares de las espinacas. No sólo tiene un sabor similar, sino que también su aspecto es parecido. Puede utilizar la col rizada en platos sencillos, pero también en platos más complejos. Incluso es una opción saludable para batidos, siempre que la combines con otras verduras verdes.

6. Escarola rizada

Si te gustan las espinacas en la comida pero te has quedado sin ellas, siempre puedes utilizar escarola rizada en su lugar. La escarola rizada tiene un aspecto similar al de la lechuga verde, pero su sabor es más fuerte.

Quizá quieras probarlo crudo antes de añadirlo a cualquier tipo de receta en lugar de las espinacas. Además de vitamina A y C, este alimento también contiene vitamina E.

7. Berros

El berro es un condimento estupendo para añadir si le faltan las espinacas. Pertenece a la familia de las mostazas y sus pequeñas hojas verdes enriquecerán el sabor de todas las recetas.

Además de las vitaminas y minerales que comparte con las espinacas, este ingrediente también es rico en calcio y le irá muy bien en platos fríos como ensaladas o sándwiches, pero también puede utilizarlo al horno, frito o en otros platos cocinados.

8. Hojas de berza

Por último, pero no por ello menos importante, el sustituto de las espinacas es la berza. Estas berzas son muy populares en la cocina del sur de Estados Unidos, pero su popularidad empezó a extenderse también a otras regiones.

Puede utilizar la berza en ensaladas, pero también puede saltearla con un poco de ajo para preparar una deliciosa guarnición. Estas berzas saben muy bien con carne y en cualquier tipo de plato cocinado.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo sustituir por espinacas en la lasaña?

La lasaña requiere perejil o espinacas picadas en la mezcla de carne. Algunas recetas también requieren espinacas en la mezcla de la salsa, junto con el queso, los huevos y otros ingredientes que componen este delicioso plato. Pero, ¿y si no tiene espinacas o perejil?

Puede utilizar cualquiera de los sustitutos de las espinacas anteriores, excepto la lechuga iceberg. Sin embargo, el mejor sustituto de las espinacas en la lasaña es el berro. O la berza. Sabrán igual de bien y son fáciles de hornear junto con otros ingredientes en su lasaña.

¿Qué tiene los mismos nutrientes que las espinacas?

Si busca un sustituto de las espinacas que iguale los valores nutritivos, la col rizada puede ser su mejor opción. Las espinacas son ricas en vitamina A, C, K1, así como en hierro, calcio, ácido fólico, fibra y muchos antioxidantes.

Aunque las espinacas y la col rizada contienen los mismos tipos de nutrientes, las cantidades difieren. La col rizada es más rica en vitamina C y las espinacas contienen más vitamina K1. Además, las espinacas contienen más vitamina A y ácido fólico que la col rizada.

¿Puedo sustituir las espinacas por brécol?

El brécol puede parecer un buen sustituto de las espinacas, pero no debería ser su primera opción. No tiene hojas ni un sabor similar al de las espinacas.

Tampoco puedes prepararlo de la misma manera, ya que tendrás que cocinar el brócoli, ya sea al vapor o al horno, para poder consumirlo. Las espinacas se pueden consumir crudas e incluso se recomienda comerlas crudas para que disfrutes de todos sus nutrientes.

Conclusión

Como puede ver, hay muchos sustitutos de las espinacas que puede utilizar en diversas recetas. Lo que elijas añadir a tu receta en lugar de espinacas depende en última instancia de ti y de tu gusto.

Tenga en cuenta los valores nutricionales de sus sustitutos de las espinacas, para conseguir un plato lo más saludable posible para usted. Utiliza cualquiera de los ocho sustitutos de las espinacas en tus recetas y te saldrán igual de deliciosas aunque te falten las espinacas.