12 mejores sustitutos del berro (alternativas sabrosas)

El berro está repleto de beneficios para la salud y tiene un gran sabor que hace que no parezca que estés comiendo verduras. Se parece a las espinacas pero tiene ese sabor único que a todo el mundo le gusta. Puede que el berro no sea para todo el mundo, pero siempre hay buenas alternativas.

Tanto si te gustan los berros como si no, aquí tienes algunos sustitutos perfectos que puedes utilizar en su lugar: lechuga, col china, espinacas de agua, hojas de diente de león, espinacas, verdolaga, rúcula , achicoria, col rizada, escarola, hojas de capuchina y col.

Sorprendentemente, hay una gran variedad de verduras de hoja que puedes utilizar en lugar de los berros. Veamos cómo estos sustitutos pueden marcar una gran diferencia.

Tabla de contenidos
  1. Sustitutos del berro
    1. 1. Lechuga
    2. 2. Col china
    3. 3. Espinacas al agua
    4. 4. Diente de león verde
    5. 5. Espinacas
    6. 6. Verdolaga
    7. 7. Rúcula
    8. 8. Radicchio
    9. 9. Col rizada
    10. 10. Escarola
    11. 11. Hojas de capuchina
    12. 12. Col
  2. Preguntas frecuentes:

Sustitutos del berro

1. Lechuga

Lo mejor de la lechuga es que puedes encontrar diferentes variantes para elegir: lechuga iceberg, butterhead, Batavia, Lactuca, celtuce y muchas más. Todas ellas son bajas en calorías pero están repletas de nutrientes saludables y beneficiosos.

La lechuga se utiliza sobre todo en ensaladas y sándwiches, pero también puede ser un ingrediente de la pizza. No es muy buena cuando se usa con sopas y guisos, pero puede utilizarse en platos salteados con poco tiempo de cocción.

2. Col china

Si eres un fan del kimchi, sabrás que la col china es el ingrediente principal de este famoso plato coreano. Además de utilizarla para el kimchi, la col china es también un excelente sustituto del berro.

No tiene sabor amargo, y es una hoja crujiente y suculenta que funciona bien con cualquier tipo de plato. Puedes tomarla en escabeche, mezclada en un salteado, usarla para añadir textura a sopas y guisos, o incluso como envoltura. Es sano, asequible y fácil de conseguir en la mayoría de los supermercados del mundo.

3. Espinacas al agua

Las espinacas de agua son muy conocidas, sobre todo en las zonas tropicales. Es una de las hortalizas más baratas que se pueden conseguir, ya que crece fácilmente sin necesidad de mucho mantenimiento. Prospera en zonas húmedas (por eso se la ve crecer cerca de ríos, arroyos y lagos).

Es una hortaliza de hoja que tiene hojas largas y finas. Su sabor es sabroso y crujiente, sobre todo si se cocina bien. Se prepara mejor al vapor y mezclada con otras verduras . Se puede tomar en ensalada, en sopas o incluso como un delicioso tentempié. Las espinacas de agua fritas son un tentempié frito sin culpa en algunos países asiáticos.

4. Diente de león verde

Las verduras de diente de león son otra verdura de hoja que tiene unas crestas laterales únicas y afiladas en sus hojas. Es un gran sustituto del berro, ya que ofrece mucho valor nutricional con toneladas de grandes beneficios para la salud.

Una porción de una taza aporta proteínas, hierro, minerales y calcio. Si te gusta mantener un estilo de vida saludable y quieres aumentar tu ingesta de nutrientes saludables, el consumo generoso de hojas de diente de león es una excelente idea.

5. Espinacas

No hay ningún misterio en cuanto a por qué Popeye ama las espinacas . Es fácil de conseguir, asequible, fácil de preparar y ofrece un gran valor nutricional que le ayudó a fortalecerse. Fuera de esta cómica historia, estos hechos son en su mayoría ciertos en la vida real.

La espinaca es una verdura de hoja muy fácil de encontrar que se puede comprar fresca durante todo el año. Sus hojas varían de pequeñas a grandes, dependiendo de la temporada. No obstante, las espinacas son uno de los superalimentos que todo el mundo debería tener en su cocina.

6. Verdolaga

La verdolaga es excelente cuando se come cruda. Si prefieres una verdura de hoja, suculenta y que tenga mordiente, la verdolaga es la mejor opción. El berro y la verdolaga tienen el mismo perfil de sabor, lo que los convierte en un gran sustituto del otro en ensaladas y sándwiches. Yo personalmente añado un poco de verdolaga en mi pizza o bruschetta para convertirla en una comida más saludable.

7. Rúcula

Su olor a hierba y su sabor menos amargo es algo que incluso los más quisquillosos querrán probar. Esta hortaliza de hoja verde es una de las más sabrosas que puedes ofrecer si estás intentando introducir a alguien en un plato de ensalada saludable.

Una de mis recetas favoritas con rúcula es mezclarla en mis hamburguesas . A los niños les encanta una hamburguesa alta y abundante para el almuerzo o la cena. Para hacerla más saludable (sin que noten ningún rastro de verdura), añado un poco de rúcula picada para añadir algunos deliciosos beneficios para la salud.

8. Radicchio

Las verduras de hoja verde pueden ser muy saludables, pero también pueden ser aburridas al mismo tiempo. Dale a tu plato habitual de ensalada un cambio de imagen añadiéndole algo de color. Un buen trozo de achicoria (una verdura de hoja verde de color rojo) podría despertar tu apetito por la comida sana.

Es jugosa, frondosa y un poco amarga, pero no tanto como sus competidoras. La achicoria puede disfrutarse cruda o cocida, como prefieras. A mí, personalmente, me gusta como un buen plato de ensalada para cambiar las ensaladas verdes habituales que preparo a diario.

9. Col rizada

Hablando de superalimentos de hoja, la col rizada es uno de los principales contendientes . Esta verdura de hoja gruesa es el vegetal saludable al que recurren las personas que intentan estar en forma o mantener un estilo de vida saludable.

Es un ingrediente común para un zumo o batido verde, una ensalada, platos salteados o incluso patatas fritas. Además de conseguirla fresca en el mercado, puedes encontrar una gran variedad de productos de col rizada en forma de polvo, snack o seca.

10. Escarola

La escarola tiene un sabor parecido al de una col normal, con un pequeño toque de amargura. T a apariencia física es como una pequeña col china con hojas más apretadas. Si te gusta el sabor de la lechuga, la escarola es una gran opción.

Sólo tienes que tener en cuenta que puede no estar disponible en algunas zonas, pero si está de temporada en tu país, aprovecha su gran sabor antes de que sea demasiado tarde.

11. Hojas de capuchina

No hay berros disponibles ¿Por qué no probar su homólogo indio, las hojas de capuchina? Es prácticamente igual que los berros, tanto en sabor como en aroma y textura. Sólo que las hojas de capuchina son más grandes y gruesas, especialmente los tallos.

Aunque a primera vista no parece tan apetecible, no la juzgues sin probarla. Todas las partes de esta verdura de hoja son igualmente comestibles y nutritivas, y puede que te lo pienses dos veces antes de volver a tu berro habitual.

12. Col

Cuando no encuentras nada más, la col está bien como sustituto. Esta verdura de hoja puede ser común, pero oye, ésta nunca falla. En lugar de darte el gusto de buscar otro sustituto de hoja verde, el repollo te servirá perfectamente. Puedes disfrutarla con ensaladas en verano o con sopas en invierno. Lo mejor de todo es que es barata y siempre está disponible.

Preguntas frecuentes:

¿Es mejor comer los berros crudos o cocidos?

Los berros se pueden consumir tanto crudos como cocidos. Sin embargo, hay que tener en cuenta que los nutrientes de esta verdura de hoja se reducen durante la cocción. Por eso la mayoría de la gente prefiere comerlo crudo.

¿Es el berro un superalimento?

Al igual que el resto de verduras de hoja, el berro es un superalimento por excelencia. Está repleto de vitaminas, minerales y otros nutrientes que pueden ayudar a satisfacer las necesidades diarias de tu cuerpo.

¿Es el berro malo para el intestino?

En realidad, el berro puede ayudar a mantener un intestino sano. Es uno de los mejores diuréticos y laxantes naturales, ayudando a mejorar tu sistema digestivo y a eliminar las toxinas malas.

Como estamos en el nuevo año, eso significa nuevos comienzos y nuevas metas en la vida. Haz que comer más sano forme parte de tu objetivo, así como probar diferentes verduras de hoja verde saludables. Recuerda que la salud es riqueza.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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