8 mejores sustitutos de la panceta

Cómo no amar la panceta Esta carne italiana es perfecta para acompañar la pasta, las pizzas, los sándwiches e incluso sola. Su sabor te transporta directamente a Italia sin tener que volar hasta allí. Si tienes la suerte de encontrarla en tu supermercado más cercano, seguro que tendrás una excelente comida en casa.

Los mejores sustitutos de la panceta son el prosciutto, el salami, el bacon, el jamón ahumado, el pavo ahumado, la salchicha ahumada, el cerdo salado , y el salami vegano.

Estos sustitutos son fáciles de conseguir en la mayoría de las tiendas de comestibles.

Tabla de contenidos
  1. Sustitutos de la panceta
    1. 1. Prosciutto
    2. 2. Salami
    3. 3. Tocino
    4. 4. Jamón ahumado
    5. 5. Pavo ahumado
    6. 6. Salchicha ahumada
    7. 7. Carne de cerdo salada
    8. 8. Salami vegano
  2. Preguntas frecuentes

Sustitutos de la panceta

Conozcamos estos 8 sustitutos de la panceta y aprendamos lo que cada uno de ellos puede aportar a tu cocina.

1. Prosciutto

El prosciutto es otro de los favoritos de los italianos, por su sabor y comodidad. Esta carne curada en seco que procede del cerdo/jamón se corta en lonchas muy finas y se puede servir sin cocinar. Puede disfrutarlo solo con su embutido favorito y un vaso de vino tinto o blanco.

Además, es excelente para los sándwiches si siempre estás de viaje, ya que no necesita más tiempo de preparación. Es excelente para dar sabor a la pasta, las pizzas, los risottos e incluso a otros platos. Asegúrese de encontrar su tienda especializada más cercana y pruebe el prosciutto cuando no tenga panceta.

2. Salami

El salami es un embutido de cerdo muy popular en Europa que tradicionalmente les ayudaba a sobrevivir a la dura temporada de invierno. Aunque el salami es mayoritariamente de cerdo, se puede encontrar con otros rellenos de carne, como la ternera y el buey, dependiendo del lugar.

El salami se conserva secándolo al aire para fermentar la carne de cerdo y alargar su vida útil. Es muy fácil de almacenar, y de hecho se puede dejar a temperatura ambiente hasta 40 días.

Disfruta de tus platos italianos favoritos con salami, como pizzas, pasta, sándwiches y mucho más. Acompáñalo con una buena selección de quesos y galletas y báñalo con una elegante copa de vino.

3. Tocino

Pero si los dos tipos anteriores de embutidos italianos no están disponibles en tu zona, no te preocupes porque el bacon puede salvar el día. El bacon es igualmente sabroso, aromático y aporta un sabor sabroso a cualquier plato.

Aunque en Estados Unidos es el alimento básico favorito para el desayuno, se pueden hacer muchas cosas con el bacon en otros platos. Es perfecto para la sopa, los sándwiches, la pasta (especialmente para la carbonara) y como aderezo para la ensalada.

Además, es una de las alternativas más baratas que puedes conseguir. También es muy común y fácil de conseguir, sea cual sea la temporada. Puedes elegir entre diferentes marcas e incluso viene con diferentes variantes de sabor.

4. Jamón ahumado

Ya que la panceta es básicamente jamón ahumado, ¿por qué no te haces con una gran loncha de jamón ahumado? Si tienes una cortadora fina que puedas usar en casa, puedes cortarla igual que la panceta. Hay un montón de variantes y es bastante común, especialmente durante la temporada de vacaciones.

También es una alternativa más barata, ya que no se corta, a diferencia de la panceta y el prosciutto. Al igual que la panceta, los jamones también se pueden consumir sin cocinar y tienen una vida útil más larga. De hecho, puedes hacer tu propio jamón casero, lo que te da la libertad de sazonarlo según tus preferencias.

5. Pavo ahumado

Si no eres fan del cerdo o simplemente no puedes comerlo por razones religiosas, el pavo ahumado es tu opción perfecta. El pavo ahumado es como el equivalente en aves del jamón . Es sabroso, tierno y tiene ese excelente sabor y aroma ahumado que esperas en tus platos italianos favoritos.

Sin embargo, el pavo ahumado puede ser difícil de encontrar en algunos lugares. Si no hay pavo ahumado, puedes optar por otras alternativas de aves como el pollo, el pato y el ganso. Puedes pedir al carnicero que te lo corte, o cortarlo tú mismo en casa.

6. Salchicha ahumada

Otra alternativa cárnica a la panceta es la salchicha ahumada. El salami entra en esta categoría y se considera un embutido ahumado. Si eliges esta vía, tendrás muchas opciones para elegir.

Hay salchichas de vaca, ternera, oveja, cabra, pollo, cerdo y más. Todos pasan por los mismos procesos de marinado, curado y fermentación para conseguir ese sabor ahumado que a todos nos gusta. Además, no hace falta que le pidas al carnicero que lo corte por ti, ya que puedes hacerlo fácilmente en casa. Utilízala en todas tus recetas favoritas que requieran panceta.

7. Carne de cerdo salada

Pasamos a nuestra última alternativa cárnica: el cerdo salado. Es más o menos como el tocino, pero más salado por la forma en que se ha conservado. Antes de utilizarlo en tus platos favoritos, asegúrate de remojarlo o hervirlo con agua primero para eliminar el exceso de sal.

Saltea este trozo de cerdo para obtener su sabrosa grasa para tus salsas de pasta. Es una adición crujiente a su plato y también ofrece ese sabor curado y carnoso. Además, la carne de cerdo salada también es un complemento favorito para las sopas, como la sopa de pescado y la sopa de alubias. Aporta aroma, sabor y un gusto carnoso.

8. Salami vegano

9. ¿Eres vegano o vegetariano? Gracias a nuestros esforzados e innovadores fabricantes de alimentos, también tenemos algo para ti. Ahora puedes encontrar salamis veganos o productos curados veganos para usar como sustituto de la panceta.

Ya puedes disfrutar de la pasta y las pizzas de autor sin prescindir de ese curado tan sabroso. Si no encuentras un salami o una salchicha vegana, los ahumados como el chile y el tomate te servirán.

Ofrecerá ese sabor umami y ahumado, pero espera que sea menos carnoso en comparación con otros sustitutos de la carne. Aun así, es una opción perfecta cuando se trata de hacer un plato vegano o vegetariano.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre la panceta y el bacon?

La diferencia estriba en la forma de procesarlas. La panceta se cura con sal y se seca, mientras que el bacon se ahuma. Además, el bacon no se puede comer crudo, a diferencia de la panceta que se puede consumir sin cocinar.

¿Se puede freír la panceta como el bacon?

Sí, por supuesto. Si te gusta más crujiente como adorno de ensaladas o sopas, puedes ponerla en una sartén y dejarla crujir a la perfección.

¿Se puede poner panceta cruda en la pizza?

Sí, se puede. Algunos amantes de la cocina prefieren la panceta cruda al servirla. Así que después de cocinar la pizza en el horno , sácala y añade finas lonchas de panceta por encima. De este modo, no se cocinará demasiado y seguirá siendo suave al morderla.

¿A qué sabe la panceta?

Se parece al sabor del bacon pero sin el ahumado. No es demasiado potente y se puede disfrutar sola.

¿Cuánto tiempo se puede conservar la panceta en la nevera?

Conserve la panceta en el frigorífico durante no más de 3 semanas. Guárdela en un recipiente hermético y consúmala antes de la fecha de caducidad.

Tanto si eres un amante de la panceta como si no, estamos seguros de que disfrutarás probando los 8 sustitutos que hemos enumerado anteriormente. Déjanos un comentario abajo y dinos qué sustituto te funciona mejor.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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